КАК ПРАВИЛЬНО ВАРИТЬ ПЕЛЬМЕНИ ☆ Секреты вкусных пельменей ☆ Варка пельменей

Друзья, приветствую вас на своей кухне! Многие из Вас читают, что нет ничего сложного в варке пельменей. Но вот беда - они то разваливаются, то склеиваются. Сегодня я покажу вам как правильно их варить и открою секреты вкусных пельменей.
✅ Ингредиенты:
● Пельмени
● Лук
● Соль
● Душистый перец
● Лавровый лист
#ВаркаПельменей #ВкусныеПельмени #Пельмени #Рецепт #накухнесАлексеемБорисовым
✅ Лайфхак варка пельменей
Следите за моими рецептами и лайфхаками в соц.сетях:
Instagram: / borisovtv
Telegram канал: t.me/NaKuSBo
Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/id/borisovtv
"На кухне с Алексеем Борисовым"
00:00 Вступление
02:05 Готовим бульон
05:43 Опускаем пельмени в бульон
08:15 Выкладка
09:42 Дегустация

[@user-dx7ml5uj1g]

Я люблю пельмени с тем бульоном ,в котором они варились. В тарелку к пельменям с бульоном добавляю сливочное масло, черный молотый перец и немного уксуса. Бульон не пересаливаю. Такой вкусный этот бульон, что приходится его еще добавлять в тарелку, т.к. пельмени еще не сьела, а бульон уже закончился. Это не клейстер, а вкуснятина.

[@user-rl7wn7jf5j]

Поекрасно

[@user-ps9ly1pm5f]

Тоже такое любим,как говорят суп на быструю руку

[@tillulnespigel1486]

Это бульон из теста. Попробуйте положить пельмени в настоящий бульон, куриный или говяжий.

[@user-ue8kr1hv3g]

А еще кубик маги положить

[@user-og6dw3xp1p]

А ещё жареный лук и сметану! И в горшок , и в духовку (8 мин.). И всё будет ок!!!

[@user-gf1vf3xb3u]

Огромное удовольствие получила от чтения комментов! Гораздо большее, чем от ролика!

[@user-vf1nb6th8s]

В точку!!!

[@user-ce1wj3kz4z]

Ты сам это кушал ! В пельменях уже это всё есть.

[@borissalskii9932]

Так он сам напридумывал какие то глупые правила варки полусырых пельменей, надел бабочку и решил эти глупости выдать за откровение и кулинарное мастерство... 😁

[@user-jg8ss2mf4v]

между прочим он верно говорит про бульон, но не до конца, из стандартных пелменей воду лучше сливать, потому как вся гадость что была подмешана, консерванты антибиотики они именно в воде становятся очень заметны. Только в случае очень высокого качества мяса можно рисковать подавать бульончик с пелменями.

[@borissalskii9932]

@@user-jg8ss2mf4v О покупных не обсуждается 😁 их есть вообще противопоказано

[@user-ig9sh9]

Действительно читать комментарии, одно удовольствие, поднимает настроение.

[@songhye-kyo6386]

😂😂😂

[@user-dy6ic7mk7j]

А мне нравится бульон от пельмений . Семья вылавливает а я супиком . Зелени покрошишь , красотищааа!

[@user-ky5cj3wc9p]

Вот именно, да ещё поджарочки туда и вообще праздник))

[@miss.kreativ]

Тогда вам понравиться в мультиварке на пару залитое киаятком из чайника в небольшом количестве. Ксли клястер получится гопчица всё исправит.чеснок.томат🎀

[@user-mw5ss2fl5s]

Клейстер, клейстер вот кисель это клейстер.

[@user-wc7zk9zb2c]

Это если пельмени ДОМАШНИЕ (сделаны своими руками)!

[@leonidvlad5046]

Да,ты профессор по варке пельмений,насмеялся от души. Очень забавная подача информации,как правильно варить,молодец.

[@user-ij9fl8nh3j]

Главное при варке пельменей-бабочку не забыть! Она придает особый шарм! Спасибо за туфту...

[@user-ek1tj7vu6p]

Не шарм, она дает пельменям сочность и препятствует развариванию.

[@user-og6dw3xp1p]

​@@user-ek1tj7vu6pне туфту, бабочка очень важна для подачи! Эх, жаль, мне её одеть некому!!😁

[@user-ts6xz6je3y]

У коментаристы, ну, порадовали,.я думала, что одна недовольна этим трепом ,не сказал вернее упустил в какую сторону запускать водоворот атак все ясно

[@user-cq8nm3bd8b]

Придумывает ерунду. С бабочкой же

[@user-lp2cn6qk5s]

🤣🤣🤣

[@user-em7no5jm7e]

Клейстер это из картошки, а не из муки. Пельмени надо маркером нумеровать и доставать в порядке первый положил и первый достал. Иначе не равномерно сварятся. И еще в телефоне таймер не точный, нужен хронометр и барометр. В зависимости от атмосферного давления меняется температура кипения воды и надо корректировать время варки. В общем, если на физтехе не учился нечего браться за варку пельменей. Настоящие повара все имеют диплом физтеха и только потом учатся на курсах поваров. И самое важное забыл, мешать надо строго против часовой стрелки в северном полушарии ( в южном наоборот), что бы компенсировать силу кориолиса, которая возникает при вращении земли

[@user-dx7ml5uj1g]

Клейстер как раз из муки.

[@Nikolas-iw7jg]

😂😂😂

[@user-lz7rv4so8p]

Жизнь теперь не будет прежней... Товарищ наверное не жил в общаге😊, когда варка пельменей это целое искуство-ты можешь сбегать за лаврушкой в комнату, прибегаешь , а пельменей уже нет в кастрюльке- "уварились"😂

[@user-pz6ho2fg1p]

Мои предки и я неправильно варили пельмени!? Спасибо, гению, родившимуся в 21 веке, который научил как правильно это делать!

[@Makarych1]

🤣🤣🤣👍🏻

[@user-yv1li3wc3v]

Появилась вторая Малышева, доктор всея Руси, рассказывала протяжно как и сколько раз в неделю мужикам менять Труселя! Новое чудо вещает, а что может и он себе бабла наберёт на золотой унитаз в Штатах. Вперёд, чеши языком дальше!

[@viktorshtanze8322]

😂😂😂

[@user-xg9vq8fl3u]

Нахрена надо было одевать белую рубашку и концертную бабочку для варки пелеменей?! Такого не увидишь и на сцене. Потрясающий видос. Полный отпад.

[@nickdan8403]

@@user-xg9vq8fl3u А вы как хотели это же пельмени

[@user-wf3kz7kt5p]

Следующий ролик снимите как правильно вскипятить кипяток 😂

[@user-el5vr1wr6v]

Лучше, как пожарить воду.

[@user-up7rp7mt9c]

Согласен полная галиматья после одной минуты выключить и никогда не слушать

[@user-nn4gh2oz5w]

🤣🤣🤣🤣

[@user-cz1qw9tx7r]

Домашние пельмени ни липнут, ни прилипают ко дну.

[@user-ye3zm6uf3v]

Ну и балабол же !!

[@jorj6720]

Чувак, ты сделал нам с женой утро! Так смачно мы давно не ржали)))

[@user-gf5ze4rg5e]

очень долго,очень нудно------много лишних слов.......не хватило терпения дослушать до конца!!!!! кушай сам свои пельмени!!!!! а мы по старинке---- бросим в подсоленную воду.помешаем и готово!!!пока ты бросишь последнюю пельмешку-----мы успеем покушать и забыть про пельмени!!!! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!! хи-хи-хи-хи😋😛😭

[@user-ys1sd2hh4s]

​@@user-gf5ze4rg5e😂😂😂😂

[@valerijlife2905]

Может закручивать бульен и бросать по одной хорошо,но если большая семья в кастрюлю надо забросить шт.50-70,пока последнюю забросишь,первая будет уже готова,надо как-то их отмечать,чтобы первые не переварились😂😂

[@user-ul9so2ig9d]

Нумеруйте их!

[@user-jb7lv1qs5m]

Бирочки к каждой. Можно чайные.

[@user-eb6cn7nh9n]

Прекрасный бульон получается от варки пельменей, с укропом и зеленым луком! Не морочте голову народу ! А лаврушка только испортить может бульон! Ясно вам? 😊

[@user-ht8jh2dn3x]

Блин самое главное не сказал сколько раз надо жевать, чтобы почувствовать когда надо глотатать

[@svetlanaromanova7221]

😀😆😂🤣

[@Shaman-Ra]

Так... Десять пельменей? На три литра воды? То есть на мои тридцать нужно почти ведро??? И большую луковицу? И перца горсть? Вот это я понимаю, высокая кухня!

[@user-lj1kj1mx8t]

Так давно не смеялась .

[@user-cm1fx6dy4sDomnica]

😂

[@user-ex1cs9wq8x]

И вытаскивать из кастрюли строго по одному,ложечкой! Ни в коем случае не применять шумовку😂😂😂😂😂

[@user-eg9lk9cl4k]

Пельмени будут вкусные если мясо будет свежее качественное а остальное приложиться

[@VitalMD990]

​​@@user-eg9lk9cl4kбез мягкого знака. Ещё должна быть запятая перед буквой а.

[@user-xu1qi2gb7x]

Я представляю сколько времени я буду закидывать на свою семью штук 100 пельменей

[@user-hz4pi3nk5r]

Ага да ещё надо опасаться чтоб не побили🤣🤣🤣🤣

[@user-lx8vu3sq9e]

Здоровый детина занимается фигней

[@uramaskov]

Похоже ты закончил университет по приготовлению пельменей.

[@user-xu1qi2gb7x]

@@uramaskov да нет я просто как поет Распутина родился в Сибири а там точно знают как варить пельмени моя бабушка рассказывала охотникам на зимний сезон готовили до тысячи штук

[@user-eu4oe3mp1s]

Пельмени надо пронумеровать т.к. когда будет закинут в кипяток сотый пельмень, первый уже пора доставить - сварился.

[@user-SvetlanaK]

Даа, реально от души посмеялась от комментариев...))) 😂😂😂 Люди, спасибо!)) Подняли настроение!))))

[@user-ss4pq8vj4g]

Теперь буду варить пельмени с бабочкой на шее,,не правильно я варила до сих пор😢😅

[@user-cm1fx6dy4sDomnica]

😂

[@user-gp2ol4xe3o]

Спасибо за ваш комментарий,давно так не смеялась...😁

[@user-ss4pq8vj4g]

@@user-gp2ol4xe3o сама до сих пор смеюсь ,кого ,чего и каких чудиков здесь не встретишь 😁😁😁😁🤦🤦🤦🤦

[@qweqaz5588]

🤣🤣🤣☝️☝️☝️

[@user-kk8hr9ln6q]

😂

[@Kirpits]

как правильно варить фрикадельки: - Для начала берём пельмени и очищаем их от кожуры...

[@user-je1jd7ip2e]

Е

[@user-cm1fx6dy4sDomnica]

😂

[@gameracenohud9152]

А можно как чупа-чупс, проткнуть зубочисткой и сосать до мяса)))). Летом самое то.

[@user-xy9me8ix1c]

С утра настроение поднял👍👍

[@user-gu8cd7od2w]

Кто же режет пельмени! Весь вкусный сок теряется!

[@user-ry6gf4bo9h]

Чтобы бульон не в коем случае не попал к вам в тарелку, как следует отожмите пельмени перед употреблением...

[@user-avraam]

Уже давно это делаем.

[@fable_drummer]

ахаха как же я орнул))) спасибо ты сделал мой день))))

[@user-vn9dg9gf3u]

Через марлю

[@user-jo8ip2uw2q]

Обсолютно с Вами согласен, а ещё, лучше, чтобы было ещё вкуснее, отжать их в центрифуге

[@user-vn9dg9gf3u]

@@user-jo8ip2uw2q а потом подвялить

[@user-hj4dw4lt4j]

Если хорошо закручивать воду, можно ещё и носки успеть постирать. Да, если класть специи и не класть, разницы никакой. Шедеврально.

[@user-td8tx4kx7c-goshaf51]

Да он не в ту сторону мешал, надо в другую😁

[@dimsok250]

Таким роликом не грех и с друзьями поделиться, пусть тоже поржут...Жду от автора видосик минут на 15, как правильно доставать вареники из кастрюли! Автор, однозначно, сделал мой день)))

[@user-ex2lj3er3g]

Даа,чего только не покажут.Не слушайте никого,варите как привыкли!😁

[@user-ug8ux6nj9w]

А ещё и бабочку напялил , забыл наверное презерватив

[@user-lx8ce1lw8k]

@@user-ug8ux6nj9w ты что такой злой.?. ОСЁЛ

[@user-fc4zw5cg5t]

@@user-ug8ux6nj9w Ха,ха, ха, - КЛАСС!!!

[@MartaMartova]

Всегда помешиваю пельмени пока не закипит вода. Никогда не прилипают. А бульон или нет - это на любителя.

[@VeronikaKlimova0001]

Пельменьтолог высшего разряда, профессор варопельменного производства в малых дозах.😂

[@user-nq3ds7hr6r]

просто варишь в подсоленной воде, периодически помешивая, ничего не слипается. выкладываешь в тарелку, сверху масло коровье, свежего перца, окунаешь в разбавленный уксус и наслаждаешься

[@user-og6dw3xp1p]

А откудв СВЕЖИЙ перец?! Зимой его и в Китае не найдёшь!

[@jimbeam6722]

@@user-og6dw3xp1p, можно заменить на 100 г. водки. Тоже неплохо.

[@user-nj3gl5yy7u]

Спасибо огромное за ваш огромный труд, всё записал и законспектировал! Ждём с нетерпением как правильно заварить чайный пакетик! Успехов и сил вам в вашем непосильном труде!!!🙏🙏🙏😢

[@user-avraam]

Я сделал тоже самое,записал,законспектировал.Всё равно не получается.Очень уж сложная вещь варка пельменей.

[@igorpaschkov4512]

@@user-avraam чтобы так сварить нужно докторскую диссертацию защитить минимум.

[@biktorfedoseev7119]

Ой какая ирония а вы чай то заваривать умеете?

[@igorpaschkov4512]

@@biktorfedoseev7119 да за 70 лет чего только не заваривал.

[@user-dy6ic7mk7j]

Чай промываете ? Или сразу завариваете ? Вы думаете в индии его стерильно собирают ? Сушат и ногами ходят рядом . Лопатами грузят в холщевые мешки . Никто не моет

[@dimchikplu]

Оказывается я всю жизнь неправильно варил пельмени!🤣 Ну что же, век живи - век учись!

[@olsgir6562]

Дмитрий, полностью это выражение звучит: век живи, век учись, тому, как надобно жить. А теперь можно: век живи, век учись, тому, как надобно варить пельмени.

[@user-ml6oe5bk7m]

... похож на дирижера ... неужели повар ?!

[@user-we7in7lj2q]

Расскажи как в туалет ходишь

[@Kuzbass2023]

@@olsgir6562 или век учись и всё равно дураком помрёшь 😂

[@tatyanaboico1370]

Век живи, век учись и дураком помрешь! Главное воронку крутить 🤣

[@user-df3lh9ct4l]

Спасибо за полезные советы,внешний вид и чистоту на кухне

[@user-ph2ff4so7f]

Соласен,что повар не в белоснежной рубахе и без бабочки -это не повар!!!

[@taniamishok2244]

А мне нравится бульон из пельменей.Кушаешь пельмени и будьончик вкусненький.

[@LuckyBaby1239]

И мне

[@oleksandrshapochkin4446]

Борисов да у вас талант мозги людям парить удачи берегись вирусов

[@natyskarusde]

эт точно ! у него же своих мозгов нет)))

[@user-up7rp7mt9c]

Мозгов нет только пельмень в жопе.

[@user-xg9vq8fl3u]

Короче,чтобв сварить 1 кг пельменец надо ставить 10литровую выварку И варить нескольео часов.

[@djdhdhdoddkdm4869]

В конце 80х прошлого века, когда грыз гранит науки, суп в пачках варили и через минут 10 закидывали пельмени, для вечно голодных студентов это было нечто

[@user-rx6cn8vs1r]

В конце 80х у нас на Урале пельменей уже не было в продаже, только в пельменных. А сухие супы- да!!

[@user-nu6gr8bm3q]

Браво!! Борисову Мишленовскую Звезду за пельменный шедевр, это открытие в приготовлении , это надо знать всем, кто любит пельмени!

[@songhye-kyo6386]

😂😂😂

[@user-fv9qb4ec4m]

Круто!!! Ну мужик, ты спец!!! Вот только я не хотела бы быть членом вашей семьи. Боюсь остаться голодной😂😂😂😂😂

[@user-vv5tk9vn4l]

Для того , чтобы пельмени не слиплись, рекомендую добавить в воду немного растительного масла. Очень улучшает внешний вид.

[@chupamasata]

Растительное масло будет плавать сверху воды. Никакого результата это не даст

[@apoz4546]

@@chupamasata даст. Добавлять до пельменей ложку растительного масла.

[@user-wc3nj7uv2z]

@@chupamasata Вы неправы , в постные супы , борщи , каши тот , кто действительно умеет. вкусно готовить , всегда добавляют растительное масло .....

[@user-vv5tk9vn4l]

Предполагается , что необходимо осторожно помешать во время варки пельмени. Масло смазывает поверхность пельменей.

[@MrMultiSx]

@@user-wc3nj7uv2z В макароны!

[@user-rp1io5cc9d]

Хорошая лекция, основанная на современных научных разработках, для современного калинарного техникума.

[@user-tz2ps8cq1n]

Потрясающе!!! Очень ценная информация. А чего, 21 век, все меняется.

[@ivanmichurin3850]

кАлинарного..))) Это точно..)))

[@user-bk4nw8qy7y]

Кстати воду закручивать лучше блендером и против часовой до обеда ,а после обеда по часовой.

[@tamarakulikova5661]

Господи ,Милостивый 🙏😔 Сколько Важности в простом … 😢😂😂😂

[@alexeyzabelin694]

Если я все правильно понял то нужно просто перед варкой пельмени ополоснуть их в холодной воде чтобы смыть клейстер и тогда бульон можно употреблять без ущерба для здоровья и главное я бы все таки помешивал по часовой стрелки так они бастрее сварятся

[@gameracenohud9152]

Можно миксером. Чтобы в кашу. Один хрен его разрезать надо, как в ролике)))

[@user-xm8up8cl3u]

Правильно, правильно, по часовой -- это по феншую (серьёзно)!

[@dmsob]

по часовой или против - зависит от того, в каком полушарии земли вы находитесь )))

[@user-re6rl4zi3f]

​@@dmsobВарю на Марсе, в какую сторону крутить? 🤔

[@user-fc4xw5pj4g]

А я умею красиво заваривать чай! Показать? 😊

[@user-c1h2u3b4]

Гигант мысли, гений кулинарии!))))

[@user-oe6lh1mw3w]

Алексей, вы прямо пельментолог. Так подробно рассказали и показали процесс варки. Спасибо.

[@songhye-kyo6386]

😂😂😂😂

[@user-gz3pb9rp5h]

Очень жду когда же научат правильно кипятить воду.

[@arvydasaleksandravicius7715]

🤣🤣🤣🤣🤣

[@user-yr7ms5ds9d]

😂😂😂😂👍👍👍

[@ninamaier2821]

Игорь...не могу уснуть после вашего комента, смех .... да и только😂😂😂 серьёзная тема -- правильно кипящая вода... Всем добра.

[@user-yr7ms5ds9d]

@@ninamaier2821 😄😄😄👍👍👍❤️💐

[@ninamaier2821]

@@user-yr7ms5ds9d 🤝🤝🤝🍬🍇

[@user-gg1di4og5e]

Да, долго же мне придется выкладывать по одной штучке килограмм нормальных, мелких пельменей))

[@user-jg4iu2tl5b]

😮

[@user-uh7zy7mt9c]

Берите хинкали, манты или бурятские позы, можно колдуны...

[@user-gg1di4og5e]

@@user-uh7zy7mt9c зачем? Хочу - буузы ем, хочу - пельмени нормальные, хочу - вареники

[@user-gk5xs3jq6m]

Самое главное, не колпак на голову, а бабочка на шее.

[@user-co5gs1ub7z]

надо в космос с этим рецептом взлетать!!!))

[@user-bu5xl3sd2p]

Снимите как правильно посолить воду когда варите пельмени

[@user-gf5ze4rg5e]

ха-ха-ха-ха

[@AlexRTW]

Обязательно солить по методу Нусрет Гёкче "с логтя".

[@user-cy9eo2ew3m]

По ..крупинке.

[@snsnsndb4405]

Не более 10 крупинок соли на один пельмень,главное не ошибиться 😂​@@user-cy9eo2ew3m

[@lambertam650]

Спасибо за видео) Пельмени предпочитаю со сливочным маслом, иногда немного перчика чили добавляю

[@borisovtv_]

Отличный вариант!

[@user-od2me6qw2n]

@@borisovtv_ Долго варить пельмени вместе с лавровым листом? Вы о чём..., пельмени горчить будут. У жены спроси неумелый поворёнок...

[@user-bq6co1ub9v]

А самогоном лучше.

[@user-uu4vh8wj1y]

Надо же наконец,научили варить пельмени!😅

[@user-kf9ij2ko3n]

Всю жизнь варим как сами хотим , а тут такой умный нашелся

[@user-qo5el3xg5d]

Автор ролика вероятно впервые знакомится с таким блюдом как пельмени !

[@Aleksandr45RUS]

А мы, вообще, когда дома жрать нечЁ, пельмени варим...😉

[@kudinchik]

Вот почему у Вас Пельмени всплывают а у нас всходят в собственном соку приятного аппетита

[@user-tf8pd9tj8u]

Профессор пельменный ты наш.

[@user-dz3ed1vx2y]

Надо же Какую комедию разыграл - правильная варка пельменей... Всё время пельмени закладывал все сразу и не разу не слиплись, к дну тоже не прилипли.

[@natyskarusde]

ну это у всех так! а у него они слипаются!

[@user-zr5un2gw3p]

Нечего показывать, захотелось понтанутся

[@user-gy6bk2nk3g]

Из правильного теста,всегда слепаються.Значит тесто жену научи месить правильно.Умник.

[@tatzilbert]

Фу, какие вы злые! Только пожалеть вас остаётся. Ну не нравится - не используйте этот опыт. Гадости зачем писать?

[@user-ui3xh8cd3g]

@@tatzilbert человеку нехрен делать , он и другим мозг выносит.

[@user-jm8ty4om9u]

Спасибо,мужик!По ну не сказал бы,что я не умею готовить пельмени,хоть я редко ем их,но дома все были приятно удивлены и благодарны!Твои лайфхаки оказались шикарны)))мир вашему дому и успехов.

[@borisovtv_]

Спасибо!

[@user-zi5hb7wo6n]

Хорошо хоть пельмени научили варить😂😂😂

[@user-cm5ub8iv3u]

Если так кидать пельмени, по одному, можно и из работы вылететь...Самое главное не забыть волшебное слово "Лайфхак" и вуаля у вас супер блюдо, которое свистнутое у таких же поваров, в интернете!

[@favorite5992]

Добавьте просто Куриный Бульонный кубик и добавьте чуток сули ещё так как в кубике не хватает соли для варки пельмешек :)

[@lyudakorol1712]

Готовые пельмени ем, опуская каждый в воду( и лучше есть ложкой), в которой они варились, в которую добавляю масло, уксус, ну, можно ещё и перец черный молотый по вкусу...Клас!!

[@user-uc9sh3pb8k]

Вы плов 15 часов готовите? Магазинные пельмени, да 3-5 мин, домашние 10-12 мин, там мясо.

[@olegpupkin3538]

Браво!!! Пересмотрел три раза!

[@user-wo7dl7hy7u]

Все хорошо. Спасибо. Единственно, варят пельмени, когда спешат. А это нужен ещё бульон готовый, а потом большое количество воды довести до кипения. И всё же за вашу подготовку и труды благодарю.

[@KplGN]

Так если не отличить на вкус сваренные со специями и в простой воде пельмени, зачем лаврушка и горошек?

[@borisovtv_]

Хороший вопрос. Как минимум, чтобы аппетит разыгрался))

[@natyskarusde]

Он тупой он не поймёт...даже твоего вопроса)

[@lemonfrog5810]

Вообще-то очень влияет. По вкусу они максимально разные

[@aik_78]

Автор канала- балбес!) Не понимает, что творит, что говорит...

[@user-md6gb8vv6p]

пздц за такое время можно и целого барана сварить,

[@user-iy6yu4sc2j]

Клейстер (клей) и кластер (единица хранения данных) разные вещи - сказано о кластере в самом начале. Я добавляю в бульон еще чайную ложку масла подсолнечного, лук не добавляю. Я закидываю оптом тарелку пельменей или весь пакет из магазина и мешаю примерно минуту, на максимальном нагреве, потом перестаю мешать и жду когда пельмени всплывут и после этого через 3-5 минут можно доставать, сигналом будет повышение пены и попытки пены убежать из кастрюли, благодаря маслу бульон быстро не убежит. Пельмени кушаю со сметаной, кетчупом, хренодером и столовым уксусом попеременно макая в разные пиалы, при этом на пельмени перец (7 перцев) свежемолотый насыпаю из мельницы - покупаю смесь горошком на Озоне.

[@user-yc3dd6qk2s]

Извини обидели тебя брат,я магазинные хинкали попробывал,отличный вкус стал,поверьте мне,я сам цензор,но автор реально молодец,вкус реально лучше стал,и он прав и они не перевариваются при этом способе и реально не липнут,правда я долго ржал над видео,а потом проверил и реально,автор скажи мне зачем это 20 минут рассказывать,людям можно было обьяснить за пять минут,Спасибо за советы с закручиванием

[@marktrofimenkov7575]

Всё зависит от того, как и из чего сделаны пельмени, а варить надо как всегда варили

[@user-sx6sn3sh5o]

МОЛОДЕЦ НО АМЕРИКУ НЕ ОТКРЫЛ?! Ха ха ха

[@totalsportcomua]

Молодец, особенно респект за бабочку))

[@borisovtv_]

Спасибо!

[@user-iw8jt8gr7g]

Товарищ открыл Америку. Чуть не упис..ся, слушая ликбез! Варю без заморочек , не слипаются, не бурлят, не рвутся. Такое чувство, что чувак прикалывается над нами.

[@veravolina5134]

А я люблю пельмени (слепленные мной) с водичкой, в которой они варились! Ещё сметанки в бульончик и порезанный укропчик, супер! А муки на пельменях, у меня никогда не бывает!

[@user-nr1me9no7f]

Я тоже люблю пельмени с бульоном,в который добаляю специи и зелень, вот тебе первое и второе в одном!Конечно, если бульон куриный,то еще вкуснее.

[@user-lb4gq1wj1t]

люблю с уксусом и черным молотым перцем!...м-м-м...)

[@user-le1fp2xs3i]

Сколько варю пельмени, ни разу не возникает проблем с их слипанием, просто достаточно после засыпки их сразу перемешать, и еще раз через минуту. Обычно этого хватает, хотя для успокоения нетрудно это сделать еще во время варки. Закладывать пельмени лучше по одной, так как они могут слипнуться еще в пакете. Для вкуса в воду сначала добавляю кубик говяжьего бульона. Да-да, не кривите свой нос - многие рестораторы не гнушаются использовать его в своих блюдах. В бульоне достаточно соли и специй чтобы их еще добавлять. Хотя отварить в бульоне луковицу, думаю не помешает, надо взять на заметку. Насчет кривляния вокруг муки в бульоне - в этом ничего нет страшного. Сколько там муки? Да и домашние пельмени очень так неплохо просыпаются мукой для хранения. Опять же, есть блюда, в которые специально добавляют ложку муки для плотности, и это ничуть не является клейстером. И еще - не покупайте дешевые пельмени.

[@user-ei6ho4gg1f]

Правильно,лепите сами.Своими,чистыми руками,из мяса.

[@user-ee4ft5ng2t]

Добавлять сырую муку в бульон или воду,это точно клейстер. Прежде,чем добавлять куда либо муку,ее надо пассировать. В сухую сковороду насыпать муку поставить на огонь. Нагревать на небольшом огне,помешивая. Мука должна имет кре мовый цвет и ореховый запах. Вот такую муку можно добавлять в любой соус

[@user-le1fp2xs3i]

@@user-ee4ft5ng2t Это был соус моего детства

[@user-mw5ss2fl5s]

Этот с бабочкой страх как боится клейстера, надобы его КИСЕЛЁМ напоить, авось протрезвеет.

[@user-zb4be6cr6x]

На счёт дешёвых пельменей-это точно.

[@user-Dimaska]

Я тут как-то хорошие пельмени купил... И не все сразу сварил. Половину не убрал в холодильник и они за сутки обмякли и слиплись. Выход- нарезал на доске их как клетки с мясом и в кипящую воду... Они получились лучше чем пельмени в форме. Твёрдые, без пустоты внутри. Мне больше понравилось. И бульон реально мясной, с кусочками мяса... :)))

[@maxiz9076]

Туда ещё надо добавить голову рыбью и закручивать для вкуса, можно опустить топор под конец варки, носки, сапоги, для максимального результата

[@designremont9392]

11 минут про то, как варить пельмени? 😮

[@starflash2505]

Пельменей варю всегда много, правда замерзать не успевают, лепим сами, в воду добавляю немного растительного масла, никогда не слипались, пока закидываются в воду периодически помешиваю, торнадо не делаю )). Употребляет в моей семье кто с чем, кто то со сметаной, кто-то сливочное масло + уксус, я люблю сливочное масло + уксус + соевый соус, ну и под пельмени 200-300 г обязательно водочки ), да и варю тоже 7 минут, но перед тем как отключить на одном проверяю как сварилось тесто, основное, не прозевать этот момент, мясу и 2 минут достаточно варки, а за тестом нужно проследить, что бы не переварилось и не не доварилось )

[@user-pg1wu9dw3j]

Каждый готовит, как знает, а бульон самое то, что нужно с пельменями есть.😂😂😂

[@Mr.Skoder]

Только что попробовал по вашему рецепту, отлично получилось, спасибо)

[@user-kj7bc1nz7w]

Здравствуйте! Спасибо большое за информацию! Смешно, но факт, всегда получалось не так, как хочется. А после Вашего видео приготовилось всё отлично! Я в восторге! С домашними пельмешками 👍, хотя на них гораздо больше муки. Спасибо большое!😘

[@user-dz6qj1qh9z]

Воду закручивать по часовой стрелке или против часовой?

[@dmsob]

зависит от того в южном полушарии вы или в северном ))

[@user-mw5ss2fl5s]

Чтобы ни вашим ни нашим закрутим перпендикулярно часовой стрелке.@@dmsob

[@user-ex6br9oi2o]

Варю пельмени в воде добавляю зажарку и добавляю в бульон желтый корень подаю вместе с бульоном в тарелку ложу мелко нарезаную кинзу! Вкуснятина!!!!

[@andreyr2874]

Люблю со сметаной и горчицей

[@Avancier]

Столько всего хотел написать,но решил почитать коменты. Орал минут 39)))

[@user-su3uz9rt5b]

Я когда чай завариваю заварник кручу чтоб чаинки не прилипали,щюрюсь и одеваю тюбетейку. Вкус получается неимоверный. Только чай надо в чашки наливать с высоты сантиметров сорок.

[@user-sw4oe1um8c]

Спасибо большое, что научили варить пельмени! А с чем их подавать, - лично у меня зависит от настроения.

[@user-dx7ml5uj1g]

1.Только с бульоном от пельменей, сливочным маслом, молотым черным перцем и уксусом. 2. С майонезом и кетчупом. 3. Со сметаной и хреном. И с настроением.

[@anastasiyazh5048]

Не ложу, а кладу 😊

[@user-dr1sc1hw4d]

При варке пельменей главное правильно одеть " бабочку " ... Остальное по старому , как обычно ...

[@user-nd1co3cx6r]

Сразу видно эффективного менеджера наших дней. )))

[@rayana9028]

Боже..как всё сложно!..бросьте уже,рецептов куча..а,у вас всё долго.Что сказать..повеселили,Спасибо!😁👍

[@user-np6dr5mw8s]

Большое Вам спасибо! Правда я ненавижу душистый перец. Единственное где я его не просто допускаю, а приветствую - это в селёдке пряного посола. Он даёт пикантность сельди. Всё. Во всех остальных блюдах он портит вкус. Перед варкой пельменей, я даю им полежать без упаковки и чуть оттаять. В это время я также готовлю отвар с лавровым листом и луковицей (целиком). А перец я кладу чёрный горошком - он отдаст свои эфирные масла и аромат, что только улучшит конечный результат. Отвар я готовлю 10-15 минут, после чего запускаю пельмени и некоторое время помешиваю их, без фанатизма. Я тоже варю пельмени 6 минут, но после того как они всплыли я убавляю нагрев и пельмени варятся без интенсивного кипения. Благодаря этому пельмени не развалятся и не лопнут, и бульон останется внутри пельменей. И ничего не прилипает и не слипается. Разрезать их не нужно. Иначе, для чего мы сохранили бульон внутри? А сметана, майонез и зелень - дело вкуса. Но, не всякий майонез подойдёт к пельменям (как и к салату) неправильным майонезом очень легко испортить блюдо. Майонез лучше приготовить самостоятельно. Раньше, в пельменных, на столах стояла ёмкость с уксусом как заправка к пельменям. Ещё раз спасибо Вам и приятного аппетита!

[@user-np6dr5mw8s]

Совсем забыл сказать: выкладывая пельмени полежать без упаковки, я выкладываю их на широкое блюдо или поднос, на масляную подушку и обваливаю. Таким образом они не "примёрзнут" к блюду и друг к другу.

[@VitalMD990]

Бесите со своим домашним майонезом. Это дерьмо несусветное. Пищевая промышленность не зря рецепт провансаля использует сотню лет.

[@tashamoran5969]

Классический вариант всегда и никаких проблем и вкус отличный

[@user-il2su3yd8z]

😮

[@user-mr5mr7qg8u]

Самое главное,вынимать пельмени по одному,тогда перец ,,не попадет никому на зуб,, А скептикам,которые спрашивают,что делать и сколько воды кипятить,если нужно свалить много пельмений на большую семью.Могу научить. Нужно ставить 3 или 4 кострюли,в зависимости от едоков,и каждый пусть себе варит в своей кастрюле,но все одновременно.Главное,не нарушить правило : по одному забрасывать и по одному вынимать. Спасибо.

[@NN-kq1yv]

Наверное для тех кто ищет розовую воду для борща и красный майонез для селедки под шубой

[@user-iu2fl4yz5y]

правильно вращать по часовой стрелке . против будут пельмени не правильные

[@Nemajik]

После того как пельмени всплыли и кипят , я добавляю 3 раза по 100 грамм воды , как три раза пройдено выключаю и достаю 👌

[@borisovtv_]

Отличная технология!

[@user-wh8jr6qb5w]

Всегда так делаю!

[@evgenystepanenko4491]

Чувак,на кухне колпак носят,а не 🦋. Такой дичи давно не слышал. Ты сделал мой день.

[@user-gg1di4og5e]

Например усольские пельмени надо варить 10 мин. Так на упаковке написано. Там мяса много. Мираторговские в два раза меньше и по мясу и по времени)

[@user-xk9by2pr7z]

А если я буду варить в галстуке, а не в "бабочке " , что-то изменится ? Как думаете ? Поделитесь мнением )

[@user-avraam]

Конечно.Я специально для варки пельменей купил бабочку.А щи варю в штиблетах и шляпе как у Боярского.Иначе не получится вкусных щей.

[@user-xk9by2pr7z]

@@user-avraam а котлеты в ботфортах и на коне лучше жарить

[@user-qh4sc5jd6r]

Мне понравилось. Спасибо большое

[@user-cr1cb1wq9g]

А каши варят только с топором в каше..

[@user-qi7jn9xb7f]

Все пытаются острить и никто не скажет ему что он ильно ударившийся, ну или просто фрик.

[@KS-nc3ge]

Сто лет варим пельмени сотнями, он своими 10 пельменями решил, наконец, научить нас варке-столько болтовни и пафоса😂

[@user-hw8vz8kr5j]

Спасибо, очень познавательно, обязательно попробую сварить именно так.

[@1PapaKarlo]

Чтобы пельмени не слиплись, воды наливайте побольше, или если каструля маленькая засыпайте в неё поменьше, чтоб пельменям было свободно в ней и добавьте в воду немного растительного масла и помешивайте и не нужно никакие воронки крутить. Воронки крутят в основном когда хинхали готовят:) Чувак зачем то решил это к пельменям применить :) Удивить хотел наверное кого-то. Гордон Рамзи прям😄

[@tatjanabaues8797]

К А С Т Р Ю Л Я

[@VitalMD990]

Это ты Гордон Рамзи. Каким хером тебе поможет масло при варке? Оно на поверхности болтается.

[@MrSergeisch]

На вкус и цвет, говорят, товарища нет, но вот разница в настоящих домашних и любых магазинных/ресторанных пельменях непреодолима. Всё, что сейчас рассказали в ролике - это касается второй категории, НЕ ДОМАШНИХ ПЕЛЬМЕНЕЙ. После уничтожения вкуса бульона лавровым листом, душистым перцем или другими добавками, можно сваренные таким образом пельмени есть с уксусом, кетчупом, сметаной или майонезом, а также залить их говяжьим или куриным бульоном - вкуса пельменей вы не испортите, т.к. его там нет. Настоящие домашние пельмени самодостаточны: у них ароматное тесто, вкуснейший ароматнейший фарш, и это все вместе дает невероятный и неповторимый вкус. Есть такие пельмени надо без добавок, хорошо идет только сливочное масло, или немного черного перца, кто любит поострее. Кто любит поесть пельмени с бульоном, знает, что бульон в домашние пельмени идет только от их варки. Он сохраняет вкус пельменей, т.к. насыщается им во время варки, и особенно - когда какой-то пельмень чуть порвется и выпустит в бульон сок. Такой бульон не разбавляет вкус пельменей, и не уничтожает его как говяжий или куриный, которые превращают пельмени в непонятный суп, а наоборот, поддерживает и усиливает вкус пельменей, еще более разогревая их, делая более нежными и сочными. Хорошо в бульон добавить кусочек сливочного масла, но это на любителя. Тогда вкус становится сливочным, божественно мягким. И да, в таком бульоне "кляйстер" может образовываться только от многократной варки в одной и той же воде, что обычно не практикуется, и держится он на дне. Не зачерпывайте со дна и бульон у вас будет прозрачный, душистый и легкий! Вот что такое настоящие пельмени с бульоном. А то, о чем ролик - ну такая себе реплика блюда, как контрафактные кроссовки: носить можно, но это далеко не оригинал бренда! Не верите - попробуйте, сделайте свои пельмени сами - от фарша до теста, сварите, и откроете для себя секрет наслаждения этим удивительным блюдом! Кстати, только в России пробовал такие пельмени, вариации этого блюда в других странах (чучвара в Узбекистане, паровые пельмени в Китае и т.п.) - это совсем, ну просто совсем другое блюдо. Так что можем гордится своим блюдом - пельменями абсолютно обоснованно! Но не магазинными, конечно

[@user-nq8ti4sh4i]

Очень полезная информация!