奶泡的溫度該打到多少、Crema是怎麼來的？

#拉花 #咖啡教學 #bianca
今天針對觀眾的問題回答一下奶泡的溫度到底該是多少，還有Crema在咖啡或是拉花中扮演的角色
Instagram： / waneshih
粉絲專頁： / wayneshih78
想知道我有賣什麼? www.cafedrizzl...

[@ILMY2702]

謝謝為了我的問題開了一篇影片 我再慢慢研究和吸收你說的內容 畢竟還是得用練習來體會 謝謝回答

[@upeng8222]

Clear and precise thank you very much

[@user-zc4rc4zn2q]

想請問，我有買一台Eureka atom 75，換了紅刀，但今天用細度一路調到5.5都出不了水…. 最後在調6.0左右試之後可以在WD值調最大時，bar在10左右，20克粉在26秒流出29克，Creama 超多（我用小飛馬690N，調到一都沒辦法出現這麼多Creama，就算出現了很快就消失了撐不到打奶泡的時候）。 今天再用Atom 75因為剛開始調到1-2之間，結果出現了塞粉完全出不了粉害我嚇到以為機器壞掉了，結果我拆開來清潔之後才正常。 這次我買了Bianca V3後約二個禮拜內的義式咖啡機旅程….也謝謝小雨老師的影片也學習到很多。 我想問的是我的Eureka atom 75 紅刀，其實磨出來的粉感覺比小飛馬的1差不多，但出來的效果卻天差地遠。 但我一直覺得我的調到6看起來粉粗粗的（效果雖然很滿意），但疑惑這個是正常的嗎？

[@jentsuwang7317]

请问你一个问题哈！ 先打气， 再旋转把泡打细， 对吧？那240 ml 的奶， 打气到多少ml, 气就夠了, 可以打细泡了呢？ 每次不是厚了就是细了

[@shulilo153]

老师好! 我也有这台Bianca 咖啡机当打奶泡的时候请问有四孔和二个孔选择哪个好？因为我是新手。谢谢🙏

[@shulilo153]

请问老师在打奶泡四孔和二孔哪个适合？谢谢🙏

[@x52540]

又到學生出來找工讀的時節了、老闆你那邊有常遇到年輕人問有沒有缺工讀生嗎？

[@WayneShih]

現在不敢了

[@user-ji5do5rq2m]

要怎麼打*啊我打*要打四個零