農家小炒肉_大火快炒，香辣下飯的湖南菜_快手眷村菜，10分鐘上菜

[@沈麗卿-t2v]

你們教的食譜很實際，太捧了!

[@章新]

麗卿早安，謝謝你的留言，其實我們只是分享自己的家庭料理方法而已，所以很多手法並不像大廚師那麼傳統道地，但卻是我們最喜歡吃的口味，便宜的食材也能做出好料理，簡單的生活也能活出大幸福，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@donachen5706]

很平實，不花俏.容易學會，謝了。

[@玉華単]

這道菜喜歡吃❤❤❤❤❤

[@王阿珍-l3u]

超狂香🎉配酒😊帶飯 ㄧ極棒❤

[@黃黃-x3u]

炒的螢幕都飄出香氣了，也好想吃呀

[@章新]

晚安，你也太會說話了，哈哈，謝謝您的留言，祝您有個愉快的夜晚

[@老虎-s3e]

金齁呷😋💯一嗲嗲😆歡樂聊

[@章新]

早安，謝謝您的留言，邊聊邊吃邊玩邊聊，真的還挺好玩了，總覺得這個樣子東西會變得更好吃一點，謝謝您的留言，祝母老虎天天開心愉快

[@amyamy112]

一直很喜歡看賢伉儷的烹飪料理節目，不但長知識，而且也可以學習新的料理-重點是：都很容易做，而且也很美味！感謝兩位！

[@章新]

晚安，謝謝您的留言，因為太貴的食材我們買不起，太困難的料理我們也不會做，簡簡單單輕輕鬆鬆能夠做出好料理，我覺得這才是一般家庭最需要的技巧，謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@Debby1207vv]

這道菜油而不膩，大火快炒加上紹興酒提味真是讚不絕口，絕對是白飯殺手的一道菜。 很喜歡看你們用這盤子裝菜，回到小時候滿滿回憶🥰

[@章新]

早安，這個盤子其實是我從朋友家三合院裡面找出來的，應該有超過70年的歷史了，只要拿出來就充滿了滿滿的回憶，真的很棒，謝謝您的留言，祝你有個愉快的星期天

[@人魚美-r8q]

辣椒炒辣椒是湖南的名菜，辣得過癮，湘菜的精髓吃過不忘⋯好多農家樂也是大家喜歡去的地方，柴火飯鍋巴香…有機會去湖南一定要品嘗⋯⋯

[@章新]

謝謝姐姐的留言，早安，就是這兩年疫情影響，不然還真的可以過去吃點新奇好玩的東西，湖南菜真的很有特色，又很好吃，想到就快流口水了，謝謝姐姐留言，祝你有個愉快的週末假期

[@tbo92]

江西也有辣椒炒辣椒， 青紅辣椒炒大蒜再用黃豆醬爆香。 挺好吃的 又下飯。

[@章新]

@@tbo92 超級酷的啦

[@anitachang2660]

大哥看了這個一直流口水耶好想吃喔！ 都已經大半夜了好餓喔太殘忍了！但是真的很好吃很過癮謝謝分享！我明天也要去買肉我要放好多好多的蒜

[@章新]

早安，蒜苗啦，蒜苗多放一些些，真的很好吃，哈哈，偷偷和你說，那一盤其實我也沒有吃到多少，都被我的小孩子給幹掉了，不過這道菜，可以保證絕對不會放到隔夜，因為兩三下就被吃光光了，謝謝你的留言，祝你今天料理成功

[@anitachang2660]

@@章新 大哥大嫂早安昨天看完實在太慘了六點睡覺迷迷糊糊只打了算一個字我知道蒜苗啦但是颱風天風大很可怕！但是我還是很想去菜市場耶我買不到海天蠔油跟黃豆醬

[@anitachang2660]

@@章新 大哥大嫂好消息我雖然今天沒有買到蒜苗，但是我買到生抽老抽了噢耶還有海天蠔油！ 所以我決定我今天要來做東北耙茄子

[@anitachang2660]

@@章新 大哥大嫂可否給我地址我想寄一箱德國啤酒給你！中秋節你們可以自己在家喝好喝的德國小麥啤酒喔

[@章新]

@@anitachang2660 早安，謝謝您的留言，不要寄東西給我們啦，省起來，大家生活都不容易，謝謝謝謝，地址改天再給你，還要邀請你來看一下鍋子怎麼熱的^_^

[@tinacheng0724]

真是好好看又好好吃的一道菜, 謝謝分享, 這禮拜周末就來做!

[@章新]

加油加油，真的很好吃喔，如果風雨還是太大，上街買菜的時候一定要特別小心，再次謝謝你的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@曾毓芝]

色香味俱全呀，看了真的很棒呦…在這颱風天的夜晚，你可以來杯啤酒，超級有幸福感！

[@章新]

早安，真的太厲害了，你怎麼說出我的心裡話了，在颱風夜裡聽著窗外的風聲和雨聲，吃著小炒肉配著冰啤酒，突然覺得人生還真的挺幸福的，謝謝你，也祝您天天幸福開心愉快

[@user-Sandy0417]

好快樂的大廚，令人感到非常愉悅的心情，菜一定好吃😋

[@章新]

佩珊晚安，謝謝你的留言，如果能讓每一道菜加上一點點開心與笑聲，我覺得東西一定會變得更好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末夜晚

[@ellieshih9555]

上次按照你們教的加入紹興酒到我的紅燒肉裡，天啊，瞬間讓我樸實的紅燒肉整個升級到大師級的，沒想到紅燒肉可以這麼好吃！真的超愛看賢伉儷的影片！讚啦！

[@章新]

午安，謝謝謝謝，加一點點紹興酒真的味道就完全不一樣了，超級好吃的啦，其實有沒有紹興酒都有不同的風味，偶爾改變調整一下，或許會讓家人眼睛一亮，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@linlin-qo9gj]

哈哈哈 我有时候也是加入一点点东西 马上味道不同 比如有时候炒菜里加点番茄 酸酸的 马上整个味道升一个档次 或者鱼香茄子加入藿香叶 很多小tips很有用

[@章新]

@@linlin-qo9gj 晚安，謝謝你的分享，真的說的很棒，謝謝你，祝你有個愉快的也

[@joyc7781]

哈哈 二伯的歡樂油在這裡也有。

[@章新]

哈哈，歡樂油，正確正確，太棒了，我還一直在想我怎麼會脫口而出歡樂油這三個字呢，沒錯，就是老飯骨的歡樂油！說實話還真的有點懷念大伯^_^

[@joyc7781]

@@章新 是啊。大家都懷念慈祥的大爺。

[@way52086]

這個下酒菜一定很讚!有時間在來嘗試一下!感謝章新兄得分享唷!

[@章新]

早安，謝謝兄弟的留言，我覺得這道菜真的簡單快速而且非常好吃，尤其是點一些些紹興酒那個味道真的很棒，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@huangtzuhua]

配酒最好!!!

[@章新]

早安，沒錯沒錯，所以這道菜昨天晚上就被我的冰啤酒給解決掉了，颱風夜裡喝著冰啤酒吃著小炒肉，還真的有那麼一點點神秘的幸福感，謝謝，謝謝你，祝兄弟有個愉快的週末假期

[@lionlion6972]

小炒肉炒得好欢乐好热闹啊！

[@章新]

早安，謝謝謝謝，其實很多時候我總覺得夫妻兩個一起在廚房裡面是件幸福的事情，大家開開心心的做一道菜，東西都會變得更好吃，再次謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@tbo92]

哇 這個小炒肉看起來就是香 配飯下酒真是棒! 我上次在家西安餐廳吃了個小炒肉 是用大把的香菜辣椒炒 也別有一番風味， 香菜控肯定愛。 BTW, 不吃飯 那就喝酒吃菜唄… 🤣🤤

[@章新]

哈哈，沒錯沒錯，這道菜昨天晚上一下子就被我兩個小孩給搶得差不多了，剩下來的也被我的冰啤酒給解決掉了，下一次到真的來試試看用香菜辣椒爆炒，說不定還真的別有一番風味累，謝謝兄弟的分享，學習了，祝你有個愉快的週末假期

[@linlin-qo9gj]

我可以每顿吃小炒肉 小炒肉的辣椒正宗要螺丝椒 再加一点点小米辣

[@章新]

@@linlin-qo9gj 晚安，可惜台灣買不到真正的螺絲椒…..

[@胡連崗]

美啦 美啦 太美啦

[@章新]

晚安兄弟，謝謝您的留言，這樣子做真的很好吃喔，兩三下就被搶光光了，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@ginnyhsu4095]

看起來好夠味！其實我只要小炒系列都喜歡，炒臭豆腐的小炒也好好吃

[@章新]

哇，我還沒有做過臭豆腐的小炒肉，改天一定要來試試看，謝謝你的分享，祝你有個愉快的週末夜晚

[@葉雪娥-j6o]

好讚喔這道菜一看就是好下飯的菜

[@章新]

早安，真的真的，這道菜非常下飯，香香辣辣超級好吃，謝謝您的留言，祝你有個愉快的一整天

[@vince6495]

How do you know so much about food🤗

[@tbo92]

I wonder the same thing too 🤔

[@章新]

Ha ha because we love eat and love cook, So we try to do everything we’re hear and ate

[@熱情的棒棒]

颱風天就是要炒盤小菜來杯冰啤酒👍，有蒜苗跟辣椒就對味啦！謝謝章哥章嫂的分享🙏

[@章新]

午安，真的，颱風夜裡一盤小菜加上一瓶冰啤酒，聽著窗外的風雨生，總覺得人生還是挺幸福的，謝謝兄弟，祝你有個愉快的一整天

[@偶楊惠雯恩]

颱風天燒酒天，配上爽朗的大笑聲，幸福滿滿，

[@章新]

晚安，謝謝您的留言，我總覺得在颱風夜裡一盤小菜加上一瓶冰啤酒，聽著窗外的風聲和雨聲，真的是非常的開心愉快，謝謝你的留言，祝你有個愉快的星期天

[@克斯雷-f4i]

下飯下酒的好菜，您下手算輕的，大陸那農家菜油和調料都下的蠻重的，感謝賢伉儷的分享，祝週末愉快。

[@章新]

早安，謝謝兄弟的留言，我覺得這樣做已經很香了，如果在下重手，我們可能就吃不了啦，哈哈，謝謝兄弟的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@Fatima17818]

這是一道下酒好菜，垂涎三尺🤤

[@章新]

小魚早安，謝謝你的留言，這道菜真的又香又好吃，而且一下子就可以做好，超級棒的啦，有機會一定要試看看，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@Fatima17818]

@@章新 早安喔！大哥大嫂

[@黃玉英-m4u]

香辣好吃👍🥳😀

[@章新]

午安，謝謝您的留言，香香辣辣的最好吃了，哈哈，我最喜歡重口味的東西，謝謝姐姐，祝你有個愉快的一整天

[@徐明玉-f9c]

又是一道下飯菜，快速又簡單，真的吔，最先吃完的就是蒜，中秋節快到了，很期待拿出什麼樣的菜🤗😀

[@章新]

早安，謝謝姐姐的留言，這道菜真的快速又好吃，蒜苗多加一點更香，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期

[@joycehuang2615]

這道菜不加辣，帶便當也是超贊👍。

[@章新]

早安，謝謝姐姐的分享，可是我覺得還是加拉一點比較好吃😋，哈哈，這只是我的想法啦，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期

[@劉美雲-w1f]

幸福滿滿🍾🥂😋

[@章新]

美雲午安，謝謝你，讓我們一起過好屬於自己的小生活，祝你有個愉快的星期天

[@呂小璇-p1r]

喜歡加特多蒜苗，蒜苗跟醬汁就很下飯🤗

[@章新]

小璇早安，我們家也是，蒜苗加再多最後都會被吃光，超香的啦，謝謝你，祝你有個愉快的週末早晨

[@蔡鈴芬-v4k]

哇，幸福啊！按讚！

[@章新]

早安，有機會自己也做做看，真的是一個家庭幸福小料理，真的很好吃喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@davisreed9002]

正在吃跟你們學做的家常扒茄子，一次性成功，非常好吃，謝謝！！

[@章新]

晚安，謝謝您的留言，這個做起來真的很好吃喔，下次試試和小炒肉，我相信你一定也會很喜歡，謝謝你，祝你有個愉快的週末夜晚

[@鄭惠蓮-z1w]

好下飯的一道菜，一定要來做給家人吃。

[@章新]

早安，真的很好吃喔，而且三兩下就做好了，更重要的是三兩下就會被搶光了，家人一定很喜歡，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@王世傳]

👏👏👏👍👍👍

[@章新]

老哥早安，謝謝您的留言，真心祝福您天天開心愉快

[@家寶-n9p]

香噴噴的小超😋😋發現到章哥的盤子有年代了喔～🙂

[@章新]

早安，厲害唷，這個盤子應該有70年以上的歷史了，是從朋友家的三合院裡面挖出來的，每次要做懷舊的菜，都會把它拿出來，更增添一份不一樣的感覺，謝謝兄弟的留言，祝你有個愉快的一整天

[@家寶-n9p]

@@章新 早安！😊這盤子已是古董級別嘍～小時候我們家也是用這種盤子，請好好珍惜它🙏❤️

[@張朕瑀]

湘菜館裡點擊率最高的ㄧ道菜 - - 超級下飯的農家小炒肉

[@章新]

早安，謝謝兄弟的留言，偷偷和你說，我到湘菜館裡面最喜歡點的是剁椒魚頭和燒椒皮蛋…..這兩個菜可真的是辣到心裡…..香味四溢，真的令人難以忘懷，再次謝謝兄弟的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@teablack5024]

像我吃辣第二天一定拉肚子，請問湖南人、四川人、江西人、貴州人、雲南人這些愛吃辣的族群，他們吃辣後第二天會拉肚子嗎？

[@章新]

哈哈，我們吃都不會拉肚子耶，我們眷村這裡早餐就吃大辣了^_^，可能早就習慣了吧，謝謝你的留言，祝你有個愉快的夜晚

[@曾柏綸]

剛剛做來當晚餐配飯，超好吃，不過是因為我使用乾辣椒所以辣味出不來嗎?

[@章新]

晚安，如果您用的是乾辣椒的話，我建議一開始就放下去，因為乾辣椒需要用油燒一下，他的辣味才會溶解出來，這是我的想法與你分享，祝你有個愉快的夜晚

[@MrWenxing899294]

這道湘西小炒肉貌似客家小炒

[@章新]

早安，可能皆有異曲同工之妙，吃起來都很好吃，如果不要和大家說，把兩道菜放在一起搞不好還真的會分不出來了，我覺得放一點點紹興酒或許是這道菜的很大重點，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@anitachang2660]

大哥大嫂，我去傳統市場沒有買到算沒有空幾家都沒有蒜苗，茄子一斤要80嚇死寶寶了。好沮喪😦我要搬去你們家旁邊

[@章新]

哈哈，可能因為最近下大雨吧，通常颱風過後蔬菜的價格都會漲價，這一陣子可能要縮衣節食一下了，謝謝你，祝你有個愉快的一整天

[@蘇桂蘭-d1n]

兩位晚安 蒜苗炒肉，蒜苗堪稱整盤肉的精華，尤其要炒得夠辣，那真的會好吃到咬到舌頭🤤🤤😄👍👍👍

[@章新]

姐姐早安，哈哈，你怎麼知道我昨天晚上還真的把舌頭給咬破了……但主要是一邊講電話一邊吃東西的原因…..😅，哈哈，謝謝姐姐留言，祝你有個愉快的週末假期

[@酒空小宗]

下酒菜😋😋😋

[@章新]

早安，沒錯沒錯，所以這個小炒肉被我的冰啤酒給清盤了^_^，哈哈，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末

[@簡海玲]

哇!下酒又下飯! 平價的美味!

[@章新]

早安，謝謝您的留言，真的，我覺得真的很好吃耶，哈哈，一下子就被搶光了，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期

[@莫桂蘭-w3n]

：i

[@hzh8776]

耗油不能先放，因为耗油不耐高温

[@章新]

收到，謝謝您的分享，晚安，祝你有個愉快的週末假期

[@賴力奇]

應該拜託老婆來切比較快🤣🤣🤣

[@章新]

哈哈，謝謝老哥的建議，我想應該會快很多才是^_^，謝謝你，也祝你有個愉快的一整天

[@賴力奇]

🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩

[@hackerv7519]

少了豆乾跟魷魚！我可以理解成低配版的客家小炒嗎😂😂

[@豫魯小學堂]

可以😁

[@章新]

哈哈，早安，看起來好像有點像耶，難怪我覺得怎麼吃起來口感和什麼一樣，原來就是客家小炒，不過如果有機會的話，您可以試看看，黃酒和紹興酒的點綴真的會讓這道菜的口味變得更突出一些些，有機會您可以試看看喔，謝謝您的留言，祝你有個愉快的週末假期

[@林美玉-b5k]

現在整個嘴巴都是口水 這個時間看不能吃 明天去市場衝一波

[@章新]

早安，這樣炒真的很好吃喔，今天菜市場可能比較泥濘一點，上街買東西一定要小心，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期

[@pclan5889]

這盤子有年代

[@jieyang971]

我覺得，你這份快炒，把肉整塊煮熟了，切片，做成回鍋肉，就不會有肉皮「硬」的問題了。

[@章新]

早安，謝謝你的分享囉，回鍋肉是四川的一道名菜，與這道菜還是略有不同，不過還是特別謝謝你的分享，如果怕皮太硬的話，真的可以做成回鍋肉，謝謝你，祝你有個愉快的週末假期

[@teablack5024]

蠔油沒放冰箱會發霉

[@章新]

晚安，真的耶，因為我們家用量比較大，使用比較快，所以比較沒有發霉的狀況，不過你說的是真的，我們之前很多蠔油放在外頭就發霉了，謝謝您的提醒，祝你有個愉快的一整天

[@marysoh4706]

因有啤酒, 要放警語?

[@章新]

午安，好像沒有強制規定，應該沒有太多的問題，謝謝你的提醒，祝你有個愉快的一整天

[@小美01]

晚上ㄟ！真邪惡😢

[@章新]

哈哈，現在早上了啦，祝你週末假期愉快