濃縮咖啡的美味祕訣& Recipe 公開！咖啡廳早晨最重要的準備。
Рет қаралды 13,247
Күн бұрын
@bengweng9602 10 ай бұрын
原來令人感動又美味的咖啡是這樣來的，謝謝goodman每一位咖啡師的堅持與細心。
@itoatsuomi2355 10 ай бұрын
非常感謝您的留言！我們也感到非常幸福能提供咖啡給各位喔！
@arphenlin 10 ай бұрын
職人精神令人佩服
@itoatsuomi2355 10 ай бұрын
謝謝您的留言喔！歡迎您來品嘗！
@李瓜瓜-b4o 5 ай бұрын
含金量好高的影片！謝謝老闆的大公開😂 日文中文切換的很卡哇伊
@itoatsuomi2355 5 ай бұрын
謝謝您的留言喔！
@馬爺電子學就怕你不學 10 ай бұрын
下禮拜一我會去天母喝看看
@itoatsuomi2355 10 ай бұрын
謝謝您的支持喔！
@2003987 10 ай бұрын
昨天去了京都店 Flat white 水準超高 我馬上稱讚了那個男咖啡師
@itoatsuomi2355 10 ай бұрын
非常感謝您的支持！很高興能為您提供咖啡哦！
@potato-rf1od 10 ай бұрын
4月就要去貴店喝咖啡了！ 真期待！！👍
@itoatsuomi2355 10 ай бұрын
謝謝您的留言喔！非常歡迎您！
@samuelliu3186 10 ай бұрын
真的是喜啊哇ㄙㄟno sukoku desne
@itoatsuomi2355 9 ай бұрын
謝謝您的留言哦！
@pp0606randy 10 ай бұрын
よく拝見しています。素晴らしいチャンネルです。
@itoatsuomi2355 10 ай бұрын
ありがとうございます！
@CrowCharon 10 ай бұрын
真的是很幸福的工作呢 ^^
@itoatsuomi2355 10 ай бұрын
謝謝您的留言喔！真的是非常幸福的喔！
@H2C1011 10 ай бұрын
先點一壺手沖喝完後再來一杯LongBlack😊
@itoatsuomi2355 10 ай бұрын
謝謝您的留言喔！很享受的組合喔！
@楊文良-i5k 9 ай бұрын
非常棒的分享。感謝。
@itoatsuomi2355 8 ай бұрын
謝謝您的留言喔！
@xiepeter3437 9 ай бұрын
請教機器會設定變壓嗎?
@林冠羽-t4p 10 ай бұрын
希望多出一些濃縮的影片啊～
@itoatsuomi2355 10 ай бұрын
謝謝您的支持哦！還有什麼想了解的主題嗎？
@俐文楷元的遊戲間 10 ай бұрын
之前去都是喝手沖！！已經決定下次要喝拿鐵！！
@itoatsuomi2355 10 ай бұрын
謝謝您的支持喔！拿鐵也非常推薦來品嚐哦！
@yulandathingz 7 ай бұрын
めっちゃすごい🙌
@itoatsuomi2355 7 ай бұрын
ありがとうございます！
@seok_hyung 10 ай бұрын
想請問Créma的狀態長怎樣才算完美呢 影片中沒有拍的很清楚 另外créma 厚度通常會厚呢 謝謝🙏
@itoatsuomi2355 10 ай бұрын
Crema 如果不會馬上分層、也不會破洞，搖晃時時流暢不會過硬的狀態是完美哦！
@soyokase 7 ай бұрын
伊藤先生不用佈粉針嗎？也不預浸泡是嗎？
@itoatsuomi2355 7 ай бұрын
沒有喔！但使用自動填壓器穩定品質哦！
@陳小倩-n9d 4 ай бұрын
@@itoatsuomi2355請問是哪個廠牌呢，謝謝
@阿鳴-s5q 10 ай бұрын
請問在沖煮淺焙義式時，跟中深焙的手法會有不同嗎? 謝謝~
@itoatsuomi2355 10 ай бұрын
謝謝您的留言喔！通常一樣就可以了，沖煮時間也一樣。但很淺的話可能秒數會快一點，如果太快可以量1-2 g多一點咖啡豆，研磨可以細一點哦！
@tong7011 10 ай бұрын
很利害🙇🏻♂️
@itoatsuomi2355 10 ай бұрын
謝謝您的留言！有機會歡迎來嚐嚐看哦！
@陳小倩-n9d 4 ай бұрын
請問是哪個廠牌的佈粉器，謝謝😊
@itoatsuomi2355 4 ай бұрын
謝謝您的留言喔！我們只用自動填壓器哦！
@陳小倩-n9d 4 ай бұрын
@@itoatsuomi2355 謝謝，那請問是哪個廠牌，有購買資訊嗎？謝謝
@itoatsuomi2355 4 ай бұрын
@user-ch5sv2si7y 請參考看看，Barsetto ALINE 義式定壓自動填壓器，在Goodman 華山店門市有販售，或是可以到他們官網購買喔！
@陳小倩-n9d 4 ай бұрын
@@itoatsuomi2355 好的 謝謝
@Wkkiu 10 ай бұрын
請問那個填壓器是什麼品牌 什麼型號？🙏🏻好像很好用！
@chickenshitkimo 10 ай бұрын
百勝圖 aline
@itoatsuomi2355 10 ай бұрын
謝謝您的留言喔！是Barsetto ALINE 義式定壓自動填壓器，之前影片有介紹過，非常好用的器具喔！
@ivylee5716 10 ай бұрын
老師，請問水量是多少呢？
@itoatsuomi2355 10 ай бұрын
謝謝您的留言喔！single 大約50ml 左右、double 65左右，但咖啡豆吸收水份的量不一定，所以我們只秤最後萃取出來的濃縮喔！
@shengxilee6651 10 ай бұрын
single和double萃取粉量和研磨度都是一样，但single只萃取前段20g咖啡液吗？
@itoatsuomi2355 10 ай бұрын
謝謝您的留言！是的哦！
@shengxilee6651 10 ай бұрын
@@itoatsuomi2355 有机会一定去华山店喝一杯
@chakaji 10 ай бұрын
如果家裡只能用手壓咖啡機（flair)做拿鐵，一個人就沒法依照10秒準則完成拿鐵。這樣的話，是建議先做espresso、還是先打奶泡呢？
@heliun98 10 ай бұрын
看用什麼設備做奶泡， 調整步驟，還是能減少時間差吧？
@shakespeare0510 10 ай бұрын
手壓就不要勉強自己了 沒那麼嚴重
@itoatsuomi2355 10 ай бұрын
謝謝您的留言喔！請問為什麼會10秒無法混合呢？是否奶泡打發時間太長呢？
@chakaji 10 ай бұрын
@@itoatsuomi2355是啊現在打奶泡的時間過長，我再努力縮短看看！
@shinmarucc 10 ай бұрын
等一下，粉水比1:1那叫single嗎……
@itoatsuomi2355 10 ай бұрын
這是我們的recipe 哦！是咖啡萃取出來的濃縮和咖啡克數1:1，粉水比不是1:1喔！
@Hanliil402 9 ай бұрын
粉水1:1 咖啡克數和濃縮1:1 覺得是一樣的
@shinmarucc 9 ай бұрын
@@Hanliil402 對，espresso裡面的粉水一般是指咖啡液跟粉的重量比，而不考慮咖啡粉吸收掉的水。這跟手沖有點不一樣。
@Hanliil402 8 ай бұрын
@@shinmarucc 咖啡粉吃掉水的變數,ˋ覺得可以多次測定得到概數,但 手沖濾紙內咖啡粉吸入的水跟粉碗裡粉餅吸收的水ㄧ樣意思, 以入杯裡的量做標準 不管啦... ~這是我目前的我的粉水比~♥♥
@ccy1990ccy 7 ай бұрын
@@Hanliil402因為Espresso多數作為基底製作其他飲品。如果每次沖煮時只計算入水量忽略出水量，到後面製作咖啡飲品時比例也會改變，缺乏一致性。（我的理解）
@ADADADADA-go9fq 10 ай бұрын
手法有夠old school，不知不覺goodman也成為前浪了...
@itoatsuomi2355 10 ай бұрын
謝謝你的留言喔！
@JsFunk2010 8 ай бұрын
你怎麼去辨別經典和新潮流派的
@ADADADADA-go9fq 8 ай бұрын
@@JsFunk2010 真的想請教別人，就要有禮貌喔！
@JsFunk2010 8 ай бұрын
@@ADADADADA-go9fq 你跟我講的禮貌好像在認知上有差異
@DukeLiu0620 10 ай бұрын
請問伊藤先生的水溫設定是多少度呢?謝謝!
@itoatsuomi2355 9 ай бұрын
機器溫度設定91.5度哦！
@DukeLiu0620 9 ай бұрын
@@itoatsuomi2355 !比我想像的低，謝謝您回覆
THẾ GIỚI 24H
Рет қаралды 10 МЛН
THẾ GIỚI 24H
Рет қаралды 10 МЛН