拿破仑千层酥（mille-feuille）一个可以在家制作的精品甜点，好吃到飞起

[@mystrawhat3775]

根据你的演示，你的三次翻折动作是多余的。既浪费时间，也没有层次效果。不如开始的时候，就把黄油与面粉混合均匀，然后放入冰箱冷却，最后直接压扁成形。

[@nyzkitchen452]

亲，所谓层次效果不能光用看的，层次效果是为了吃起来一层层并且层层酥脆。反复翻折就是为了层次效果，也是为了黄油和面粉完全混合均匀哦。不过您既然这样说了，您可以试试一开始就把黄油和面粉完全混匀，冷却，压扁，来得到您的层次效果和口感

[@D9853002]

三次的翻折就是為了讓層次較明顯 這種速成版本的派皮本來層次就沒那麼明顯⋯因為奶油與麵皮交疊的狀況沒那麼均勻 大哥你可以不要不懂又愛酸嗎？ 動手做看看吧別只會出一張嘴啊

[@mystrawhat3775]

@@D9853002 要不要咱们pk一下，怎样做拿破仑千层酥？