น้ำสับปะรด

Рет қаралды 79,104

สำนักพัฒนาการเรียนรู้ตลอดชีวิต ม.เกษตรศาสตร์

4 жыл бұрын

#น้ำสับปะรด
วีดิทัศน์เพื่อการสร้างงานและพัฒนาอาชีพ โดยสำนักส่งเสริมและฝึกอบรม ร่วมกับ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
------------------------------------------------------------------------------------------
น้ำสับปะรด
#สับปะรด ผลไม้เพื่อสุขภาพมีประโยชน์หลากหลาย เพราะอุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินต่าง ๆ ทั้งคาร์โบไฮเดรต วิตามินและแร่ธาตุ มีสรรพคุณทางยาที่ช่วยรักษาอาการต่าง ๆ ได้อย่างหลากหลายเช่นกัน ช่วยบำรุงผิวพรรณให้เปล่งปลั่งสดใสอยู่เสมอ ต่อต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยและความแก่ชรา ด้วยรสชาติเปรี้ยวอมหวานของสับปะรด เราจึงสามารถมาทำเป็นเครื่องดื่มเพื่อเป็นการถนอมอาหารให้เก็บไว้ได้นาน
ในวีดิทัศน์นี้ได้นำเสนอวิธีการทำน้ำสับปะรด ให้เป็นเครื่องดื่มพร้อมดื่ม เก็บไว้ดับกระหายได้นาน ๆ ตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมเนื้อสับปะรด วิธีการปรุงรสและเคล็ดลับการบรรจุผลิตภัณฑ์ให้เก็บรักษาได้นาน สาธิตโดย ดร.พิศมัย ศรีชาเยช นักวิจัยชำนาญการ ฝ่ายกระบวนการผลิตแปรรูป สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
-----------------------------------------------------------------------------------------
สนใจบริการ การผลิตสื่อวีดิทัศน์
ติดต่อ ฝ่ายพัฒนาสื่อการส่งเสริม สำนักส่งเสริมและฝึกอบรม
เลขที่ 50 ถนนงามวงศ์วาน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กทม.10900
www.eto.ku.ac.th โทร 0-2942-8822 ต่อ 500

Пікірлер: 82

@user-lk1fm5lm6n 2 жыл бұрын

ขอบคุณครับ

@Beam659np Жыл бұрын

ขิบคุณค่ะ❤❤

@phravee1 2 жыл бұрын

อธิบายได้ชัดเจนมากครับ

@phat6309 3 жыл бұрын

ขอบคุณความรู้ดีๆนะคะ

@nkyo9490 3 жыл бұрын

สับปะรดฉ่ำมากน่าทานมากๆ

@user-kc9zi1ci8x 9 ай бұрын

❤ขอบคุณนะค่ะที่เเบ่งปันความรู้

@pompuimonthathong6988 2 жыл бұрын

เสียงอาจารย์เพราะมากฟังเพลิน แถมได้ความรู้เต็มๆ

@ohmthenizer8984 Жыл бұрын

ขอบคุณสำนักส่งเสริมฯ อาจารย์พิศมัย และ ทีมงานที่มาแชร์ความรู้ดีๆ ครับ

@daladalgotsson620 Жыл бұрын

ดูคลิปทำขนม ทำอาหารของ ตปท. ไม่มีเสียงประกอบเลยนอกจากคนทำอาหารพูด ดีกว่าเยอะค่ะ

@teamomaneerat5990 5 ай бұрын

ขออนุญาตนะค่ะ ยิ่งเห็นวิธีการทำไม่กล้าดื่มค่ะ นี่คือความคิดเห็นส่วนตัวนะคะ เพราะผลไม้ธรรมชาติ รสชาติและกลิ่นของเขาก็ดีอยู่แล้ว ถ้าต้องการความหวาน เพิ่มน้ำตาลหรือน้ำผึ่งอีกนิดก็ไม่เป็นไรเหรอกค่ะไม่จำเป็นต้องแต่งกลิ่น และผ่านความร้อนชะขนาดนั้น

@user-by3kd1zm7f 4 жыл бұрын

กำลังจะทำขาย..เจอคลิปนี้พอดี...ขอบคุณค่ะ

@chitpolwatcharapan1059 10 ай бұрын

สวัสดีครับอาจารย์ ขอบพระคุณสำหรับความรู้ในคลิปนี้ด้วยครับ ขอสอบถามวิธีการทำน้ำฝรั่งและน้ำแตงโมแบบที่เก็บได้นานด้วยได้ไหมครับ

@cperilli1 Жыл бұрын

ลดเสียงดนตรีลงหน่อยค่ะ หรือไม่ต้องมีก้อได้ค่ะ นอกนั้นดีทุกอย่างค่ะ ขอบคุณค่ะ

@rentbehouse5132 7 ай бұрын

สวัสดีค่ะ จากในคลิปใช้สับปะรดอะไรแบบไหนเหรอคะถ้าจะไปซื้อ แล้วใช้กี่ลูกถึงจะได้กี่ขวดแบบในคลิปคะ

@patchrakorn 2 жыл бұрын

ขวดพลาสติกคือบรรจุได้เลยถูกไหมค่ะ และลดอุณหภูมิ โดยการแช่น้ำ

@bahathaiyaok4702 11 ай бұрын

ขั้นตอนการทำจะให้เสียคุณค่าทางอาหาร เช่นวิตามินซีจะหายไปไหมอ่ะค่ะ

@user-wy1tg8sp8f 2 жыл бұрын

สวัสดีค่ะขอติดตามช่องนะค่ะขอคำแนะนำการบรรจุขวดที่ทำให้ผลิตภัณฑ์อยุ่ได้นานค่ะ

@wongyang9874 2 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับความรู้ใหม่ๆครับ🙏🙏กดติดตามแล้วครับ

@patpatchannel4019 4 жыл бұрын

เพิ่งเข้ามาชม ความรู้ดีมากๆค่ะขอบคุณมากๆ สงสัยว่าคุณค่าอาหาร เช่นวิตามินซี ยังอยู่ไหมค่ะ

@user-nm9dx1bg9m 4 жыл бұрын

อาจารย์ตอบว่า ไม่แน่ใจค่ะ เพราะสับปะรดเป็นผลไม้ที่มีวิตามินซีไม่เยอะอยู่แล้วค่ะ

@chontichaphetrak7215 Жыл бұрын

ในคลิปใช้สับปะรดพันธุ์อะไรคะ

@noonsj4591 Жыл бұрын

ถ้าทำขาย ขายขวดละกี่บาทดีคะ

@user-qf4pl6sp3r 2 жыл бұрын

ขอบคุณครับท่านจะลองทำเอาไว้ดื่มครับ

@user-px4cg2vm3r Жыл бұрын

สวัสดีค่ะขอบคุณค่ะสอนทำเข้าใจง่านค่ะ

@sutisakeawnui5167 3 жыл бұрын

อธิบายได้ชัดเจนมากค่ะ👍

@londonjeremiah8434 2 жыл бұрын

I guess Im asking the wrong place but does anyone know a trick to get back into an instagram account..? I was dumb lost the account password. I appreciate any tricks you can offer me.

@grahamforrest6393 2 жыл бұрын

@London Jeremiah instablaster =)

@londonjeremiah8434 2 жыл бұрын

@Graham Forrest Thanks for your reply. I got to the site on google and I'm waiting for the hacking stuff atm. I see it takes quite some time so I will reply here later with my results.

@londonjeremiah8434 2 жыл бұрын

@Graham Forrest it worked and I now got access to my account again. I'm so happy! Thanks so much you really help me out !

@grahamforrest6393 2 жыл бұрын

@London Jeremiah you are welcome xD

@user-gd3tp6qv1g 3 жыл бұрын

สอนทำน้ำฝรั่งหน่อยค่ะ

@user-nm9dx1bg9m 3 жыл бұрын

ขอบคุณสำรับคำแนะนำค่ะ หากต้องการเรียนในหลักสูตรฝึกอบรม ติดต่อสอบถามที่ สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร โทร 029428629 ต่อ 1223 นะคะ

@CC-tf2it 3 жыл бұрын

ผลไม้อะไรบ้างทีทำพลาสเจอร์ได้ ผลไม้อะไรที่ทำพลาสเจอร์ไม่ได้บ้างครับ

@user-nm9dx1bg9m 3 жыл бұрын

อาจารย์ตอบว่า : ที่พาสเจอร์ไรส์ไม่ได้เพราะโดนความร้อนแล้วกลิ่นรสจะเปลี่ยน ได้แก่ ส้ม มะนาว น้ำอ้อย น้ำแตงโม ค่ะ

@user-gh7pz1zk3l 3 жыл бұрын

น่าทาน วางจำหน่ายที่ไหนครับ

@user-nm9dx1bg9m 3 жыл бұрын

ไม่มีจำหน่ายค่ะ :)

@PinyaratBanChomnard Жыл бұрын

สวัสดีค่ะ… ขอความรู้เพิ่มนะคะ สับปะรดที่ไปผ่านความร้อน การต้มนั้น จะทำให้วิตามินซีสูญเสีย แล้วเรายังเหลือคุณประโยชน์อะไรบ้างคะ? ข้อดี ข้อเสียคืะ 🙏🏻😊

@user-nm9dx1bg9m Жыл бұрын

อาจารย์ตอบว่า : ถ้าเราต้องการยืดอายุการเก็บรักษา จำเป็นต้องผ่านความร้อนค่ะ วิตามินอาจหายไปมาก แต่น้ำสับปะรดยังมีคุณประโยชน์อื่นๆ นอกจากวิตามินซี เช่น วิตามินอื่นๆ แร่ธาตุ ใยอาหาร สารสีที่มีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ ที่ไม่ได้หายไปในระหว่างการให้ความร้อน ค่ะ

@ngocnguyen-ju6gt 2 жыл бұрын

Please help me, can U write marterial by English to do thía, thanhks

@user-nm9dx1bg9m 2 жыл бұрын

100% pineapple juice and added a little salt and pineapple flavor

@abcdfgabcdfg1299 3 жыл бұрын

ขอบคุณค่ะสำหรับความรู้ที่ให้มาแต่เสียงดนตรีไม่ต้องมีได้มั๊ยคะ

@user-nm9dx1bg9m 3 жыл бұрын

ขอบคุณสำหรับความคิดเห็นค่ะ

@boonnumpadungroongruangkit4733 4 жыл бұрын

มีสาธิตทำอาหารทุกอาทิตย์เปล่าคะติดตามได้วันไหนค่ะ

@user-nm9dx1bg9m 4 жыл бұрын

ช่วงนี้มีการlive สาธิตวิชาชีพทุกวันพฤหัสบดี เวลา 14.00 น. ค่ะ ติดตามรับชมสด หรือ ย้อนหลังผ่านทาง youtube สำนักส่งเสริมและฝึกอบรม kzbin.info/door/YYTXKXDbi2oYgBDucjE9hw และ facebook สำนักส่งเสริมและฝึกอบรม web.facebook.com/eto.kaset/?__nodl ค่ะ ตารางสาธิต วันที่ 14 พ.ค.63 สาธิตเรื่อง ขนมเปียกปูนกะทิสด วันที่ 21 พ.ค.63 สาธิตเรื่อง การซ่อมแซมมุ้งลวด

@nantapatama 4 жыл бұрын

สวัสดีครับอาจารย์ มีคำถามครับ อัตราส่วนของน้ำ ในหม้อต้มใช้กี่กิโลกรัมครับ

@user-nm9dx1bg9m 4 жыл бұрын

สอบถามอาจารย์แล้วนะคะ อาจารย์ตอบว่า น้ำสับปะรดไม่เติมน้ำค่ะ เป็นน้ำสับปะรดคั้น 100% ค่ะ

@nantapatama 4 жыл бұрын

ขอบคุณมากครับ

@CC-tf2it 3 жыл бұрын

ผลไม้อะไรบ้างที่สามารถทำวิธีเดียวกันกับน้ำสัปรดได้ครับ

@user-nm9dx1bg9m 3 жыл бұрын

อาจารย์ตอบว่า : ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวค่ะ

@sakate95 3 жыл бұрын

ถ้าขวดแก้ว กรอกเสร็จนำไปนึ่งอีก และขวดพลาสติกต้องรีบแช่น้ำเย็นใช่มั๊ยคะ

@user-nm9dx1bg9m 2 жыл бұрын

อาจารย์ตอบว่า : ใช่ค่ะ

@user-ps9kx7xk2r 2 жыл бұрын

การบรรจุร้อน ในระหว่างที่เรากำลังบรรจุแล้วอุณหภูมิมันลดลงไปเรื่ิอย อาจจะต่ำกว่า75° แล้วต้องทำไงครับ

@user-nm9dx1bg9m 2 жыл бұрын

อาจารย์ตอบว่า:บรรจุอย่างรวดเร็วค่ะ หรือไม่ก็ต้องคอยให้ความร้อนค่ะ

@dejtv4297 3 жыл бұрын

ขวดแก้วหาซื้อได้ที่ไหนครับ

@user-nm9dx1bg9m 2 жыл бұрын

อาจารย์ตอบว่า : จากอินเทอร์เน็ตค่ะ

@daneenin8495 3 жыл бұрын

เป็นความรู้ทีมีประโยน์มากค่ะขอบคุณค่ะ

@user-nm9dx1bg9m 3 жыл бұрын

ขอบคุณที่รับชมค่ะ

@saowaneecatty2411 4 жыл бұрын

มีคำถามค่าอาจารย์ (พอดีซื้อขวดใสมาค่ะ) -อาจารย์ค่ะ..ขวดใส สามารถบรรจุที่อุณหภูมิ 75-80 องศาได้มั้ย??.... - แล้วถ้าอยากจะบรรจุกับขวดใสให้เก็บรักษาได้นานที่สุดได้ กี่สัปดาห์ และมีวิธีการอย่าวไรค่ะ..(กำลังจะทำน้ำสมุนไพร น้ำผลไม้ขายพร้อมดื่มค่ะ)

@saowaneecatty2411 4 жыл бұрын

อาจารย์มีเบอร์โทรศัพท์ไหม?? ขอสอบถามหน่อยค่ะ??

@user-nm9dx1bg9m 4 жыл бұрын

สอบถามอาจารย์แล้วนะคะ อาจารย์ตอบว่า ถ้าขวดใสทั่วไปบรรจุร้อนไม่ได้ค่ะ ปกติจะทนได้ไม่เกิน 60 องศาเซลเซียส ถ้าบรรจุร้อนไม่ได้ อายุการเก็บก็จะสั้นลงค่ะ อาจเก็บแช่เย็นได้ 1-2 สัปดาห์ ค่ะ

@user-kz3xx7xg6z 3 жыл бұрын

ผมสนใจครับ

@user-nm9dx1bg9m 3 жыл бұрын

หากสนใจสอบถามการฝึกอบรมได้ที่สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มก. ติดต่อ ศูนย์ถ่ายทอดเทคโนโลยีและพัฒนาอุตสาหกรรม สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ (บางเขน) โทรศัพท์ : 0-2942-8629 ต่อ 1223 , 081-8904224 (คุณสงกรานต์ ลาเวียง , คุณสุพรรษา สายสินธุ์) ได้ค่ะ

@samarsamar4611 2 ай бұрын

หนวกหูเพลง

@mafiakeyboard4645 3 жыл бұрын

สูตรนี้ทำขายได้ป่าวคับ

@user-nm9dx1bg9m 3 жыл бұрын

ได้ค่ะ

@sermsuk222mis7 3 жыл бұрын

อาจารครับ ผมอยากทราบว่าน้ำอัดลม ขวดพลาสติก ทำไมถึงเก็บในอุณภูมิ ห้องได้ครับ ทางผู้ผลิตเขาใส่สารกันบูดหรือเปล่าครับ

@user-nm9dx1bg9m 3 жыл бұрын

อาจารย์ตอบว่า : ใช่ค่ะ ใส่วัตถุกันเสีย และเป็นพลาสติกคนละแบบ สามารถป้องกันการซึมผ่านของอากาศได้ค่ะ

@user-xm5xt5ko8r 2 жыл бұрын

เวลาปั่นต้องเติมน้ำป่าวคะ

@user-nm9dx1bg9m 2 жыл бұрын

ไม่ต้องค่ะ

@user-td1yf2yt5q 2 жыл бұрын

ถามค่ะ แล้วท่าไม่มีที่วัดกะเอาได้ไม แบบว่า กี่นาทีนะค่ะ

@user-nm9dx1bg9m 2 жыл бұрын

คำถาม : ถ้าไม่มีที่วัดอุณหภูมิ จะกะเอาได้ไหมว่า กี่นาทีอุณหภูมิจจึงจะเหมาะสมที่จะบรรจุขวด pp ได้ อาจารย์ตอบว่า : ต้มพอเกือบเดือดค่ะ ปิดไฟ คนต่อประมาณ 5 นาที แล้วบรรจุใส่ขวดค่ะ

@mykrabi1107 Жыл бұрын

ขอบคุณมากค่ะ สำหรับสูตร

@user-gd3tp6qv1g 3 жыл бұрын

วิธีนี้ใช้กับผลไมัอะไรได้บ้างครับ

@user-nm9dx1bg9m 3 жыл бұрын

อาจารย์ตอบว่า : ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวค่ะ

@user-jh4it6bw1g 3 жыл бұрын

@@user-nm9dx1bg9m อาจารย์คะ ถ้าหลังจากเติมนำ้ตาลลงไป อายุการเก็บจะลดลงไปไหมคะเพราะจากคลิปสัปปะรดเหมือนไม่เติมนำ้ตาล จึงมีอายุเก็บได้นาน

@user-nm9dx1bg9m 3 жыл бұрын

@@user-jh4it6bw1g อาจารย์ตอบว่า :ไม่ลดลงค่ะ ที่เก็บได้นานเพราะใช้กระบวนการพาสเจอไรซ์ และบรรจุร้อนค่ะ