Növényi tejfölök | Otthon elkészíthető tejfölhelyettesítők | Vegán recept

Sziasztok!
Három növényi tejfölt fogok elkészíteni ebben a videóban.
Kesutejföl:
- 10 dkg vízbe áztatott kesudió
- 2 tk almaecet
- 1 tk citromlé
- só
- Víz
Napraforgótejföl:
- 10 dkg vízbe áztatott napraforgómag
- 2 tk almaecet
- 1 tk citrom
- Só, fehérbors
- Víz
Tofutejföl:
- 1 cs natúr tofu
- 2 ek almaecet
- 1 ek citromlé
- Só
- Víz
A csatornán kizárólag vegetáriánus és vegán ételeket készítek. Nem vagyok szakács vagy dietetikus, a videók csupán egy „mezei háziasszony” főzőcskézésének megörökítései.
Háttértörténet: A Vega napok csatorna név onnan származik, hogy a férjemmel tudatosan kezdtünk el vegetáriánus és vegán napokat beilleszteni a hétköznapjainkba, míg egy idő után végül úgy döntöttem, hogy nem szeretnék visszatérni a húsfogyasztásra. A receptjeimmel szeretném megmutatni, hogy a vegetáriánus étkezés nem csupán rántott sajtból, rántott zöldségekből és köretből áll.
Ha Te is szeretnél megismerkedni ezzel az életmóddal, de félsz a változástól vagy nem szeretnéd magad vega/vegán „címkével” felruházni, neked is ajánlom ezt a lassú ismerkedést. Ha akárcsak heti 1 napot vagy napi 1 étkezést tudatosan megreformálsz, máris rengeteget tettél a környezetért és a saját egészségedért.
Remélem a videóval sikerült hozzájárulnom egy húsmentes ebédhez/vacsorához. Jó étvágyat kívánok! :)
Ha tetszett a videó, nyomj egy like-ot és iratkozz fel a csatornára.

[@ildikokiss8107]

Szia ! Szeretném megkérdezni, hogy bab vagy sárgaborsó alapanyagból próbáltál már tejfölt készíteni? Ha igen hogyan?

[@veganapok5299]

Szia! Tejfölt még nem készítettem ezekből, viszont kennyére kenhető kencét illetve tésztaszószt igen. Meg kell főzni a hüvelyest, összeturmixolni és ízlés szerint fűszerezni. Fehérbabra van is egy recept a csatornán, "tojáskrémet" készítettem belőle. De bárhogy lehet fűszerezni pl. piríthatunk alá hagymát vagy fűszerezhetjük olaszosan stb. Ha ezeket pedig hígabbra hagyjuk, remek tésztaszószt gyárthatunk belőle :)

[@kozmaadrienn173]

Mennyi ideig áll el a hűtőben? Illetve kb. mennyi víz kell bele? Hogy ellepje? Előre is köszönöm :)

[@veganapok5299]

3-4 napig mindenképp eláll, de lehet tovább is, csak eddig mindig elfogyott hamarabb :) A vizet lassan adagold és inkább kevesebbel kezdj, utána mindig tudsz még higítani rajta. Nagyjából lepje el, így van.

[@gyorgyisalamon9817]

Ha nem ehetek szóját és olajos magot, ecetet, citromot sem? Akkor miből lehet még csinálni?

[@veganapok5299]

Mi miatt nem eheted mindezt? Ha nem is tejfölt, de hasonló vagy legalábbis besamel szerű szószt főtt fehérbabból is lehet csinálni. Krémesre pürésíteni egy kis növényi tejjel pl. rizs/zab és ízlésnek megfelelően fűszerezni, esetleg egy kis sörélesztőpehellyel megspékelni.

[@gyorgyisalamon9817]

@@veganapok5299Köszönöm a választ! Hisztamin Intolerancia, SIBO, Pajzsmirigy (Hashimoto) ezek miatt nagyon sok alapanyag kiesik (bab is zab is élesztő is) rizs, kókusz jöhet.