Традиційний український капусняк готую по старому рецепту моєї мами

Для приготування 5 літрів капусняку потрібні такі складники:
600 гр квашеної капусти(вага після відтискання)
1,2 кг картоплі
1 середня рулька
250-300 гр підчеревини або копченого бочку
250-300 гр мисливських ковбасок
2 середні цибулини
1 велика морквина
50 гр масла вершкового
50 мл олії
1-2 ст.л муки
1ст.л томатної пасти
4 горошини духмяного перцю
10 горошин чорного перцю
3 лаврових листки
1 ч.л кмину
Сушені петрушка і кріп
Сіль,перець-до смаку #бабусинірецепти #україна #життявукраїні #життявселі #українськийконтент #українськийютуб #капусняк#українськийкапусняк#капуснякзквашеноїкапусти#стравизквашеноїкапусти#якприготуватикапусняк#традиційнийкапуснякрецепт#рецепткапусняка

[@katiashikitka4153]

Боже, яка розумна жінка. Перший раз чую, що жінка побажала всім Божих благословінь. Молодець ! Вам також Божих благословінь !!!

[@NadiaKostivRecipes]

Щиро дякую за приємний коментар,хай вас рясно благословить Господь.

[@ВалентинаГранюк-з3к]

Я з Полтавщини, у нас з пшоном. Смачного

[@NadiaKostivRecipes]

Дякую і вам хай смакує.

[@МилаШтуцерман]

Оооо, привіт, сусіди !!!! Поруч з нами Гребінка, недалечко !!! 🖐😃

[@soniacanlay]

Моя бабуся була з Полтави , готували з пшоном ! ❤

[@NadiaKostivRecipes]

@@soniacanlay у нас теж дехто додає пшоно або рис.

[@Иванович-ч5в]

Моя бабуся з Драбова. Була багато років поваром у бригаді, на стані. Ніколи не забуду бабусин капусняк з печі.

[@user-nx9jl3lk5h]

Дякую за рецепт. Капусняк- найсмачніша страва мого дитинства. Моя бабуся - з Сумщини, я не запам'ятала послідовність приготування капусняка, лише пам'ятаю як я розтирала пшоно у маленькому чавунці Мама моя не цікавилась такими речами Как советский человек- предпочитала магазинную пищу. Капусняк обожнювали я і тато- бандерівець. Таке свято ми мали, коли бабуся приїздила до нас на Донбас зимувать. Дорослою вже я намагалась відтворити той смак дитинства, але так, як у бабусі у мене ніколи не виходило. В селі його парили у печі, і навіть готували на весіллях. Ще раз дякую, спробую приготувати

[@NadiaKostivRecipes]

Так,у нас -бандерівців,це одна з найосновніших і улюбленіших страв,капусняк ми любимо.Готуйте і можете додати пшона,але мій чоловік лиш при згадці про пшоно і перловку верещить,що будеш їсти те сама.

[@user-xl2ik2gb3n]

Найсмачніший капусняк це полтавський.В старину готували капусняк в печі,пшоно обов'язково розім'яте в маленькій макітрі.

[@NadiaKostivRecipes]

@@user-xl2ik2gb3n хай вам смакує.

[@НадяШуляк-т4ы]

Смакота , я люблю додавати цукор, щоб був кисло- солодкий.

[@NadiaKostivRecipes]

@@НадяШуляк-т4ы ну чомусь не практикую додавати цукор ні до чого,ну ,звичайно,крім смаколиків😀

[@user-fj7ny7uq5l]

Дуже дякую за рецепт! Слухаю і насолоджуюсь Вашим співочим голосом!👍😋

[@NadiaKostivRecipes]

Щиро вам дякую,мені приємно,а якщо подобається мій голос,то запрошую на канал «Галицька читальня».

[@user-fj7ny7uq5l]

@@NadiaKostivRecipes дякую, обов'язково підпишусь

[@НинаМама-х6т]

Так в нас на Полтавщині Мама капусту сікла топориком, трохи свіжої,атрохи кислої але окремо тушилась кисла.Це щоб страва не дужекислою була.Картопля варилась почищена але ціла вбульоні.,а потім вкінці розтиралась добавлялась в страву взагущувала.Додавалось також пшоно це традиційноА засмажка обов’язково. Тільки пасти або соусу для легкої підкраски

[@yuliavolpe6979]

І в мене на Київщині так готувала бабуся, мама і я так готую... смакота ❤

[@ОленаЛелюх-ц6щ]

І ми посусідству на Черкащині так готуємо

[@аляаля-ч4е]

Ніколи не чула щоб на Полтавщині готували капусняк з картоплею та ще й без крупи. Скільки памятаю - капусняк це поминальна страва і готується з 3 різних видів мяса (без ніяких ковбасок!). Це не рецепт українського традиційного капусняка та ще й старовинний- навіщо писати маячню?!

[@ОльгаКрым-б8я]

!!!!!!!!!!!!! Вот у Вас настоящий капустняк! А у автора видео то так - шти какие-то...Вот Ваш - одна смакота! Потом (когда он уже готов) оставляем на выключенной, но горячей плите - пусть помлеет немного...

[@alexandrya2878]

@@аляаля-ч4е ....подивіться на карту України.... в Україні, в різних частинах країни навіть українська мова "звучить" по-різному , але при цьому вона не перестає бути українською.... а ви дурні сперечаєтеся про "традиційні" українські страви "квакая" зі свого болота.

[@sofiyalenchuk5715]

Дякую за смачний рецепт... Щире дякую,за мелодійну українську мову ....❤❤❤

[@NadiaKostivRecipes]

Щиро дякую за коментар,а якщо любите українську мову,то заходьте на канал «Галицька читальня».

[@ndriivoznyi77]

Вам Дуже дуже дякую...

[@halynauk]

Моя бабця теж так готувала капусняк. Цей смак з дитинства ніколи не забути. 💙💛

[@NadiaKostivRecipes]

Так,цей смак і мене переслідує ціле моє життя,а от чи онуки будуть згадувати про нього?Ім подавай піцу,гамбургер,суші…Шкода,як українські традиційні страви піду тут у забуття,дякую.

[@василий-д1р6г]

Слухав би вас і слухав!!😊Дякую

[@NadiaKostivRecipes]

Дякую,якщо подобається мене слухати,то запрошую на мій новий канал «Галицька читальня».

[@olpet]

Ага, дикция, как у высокопрофессионального диктора радянського ТБ из нашего детства. Почему 30 лет мы не видим таких дикторов?..

[@NadiaKostivRecipes]

@@olpet На каналі «Галицька читальня» ви знайдете одного із дикторів😀❤️

[@user-ct3md9ye8t]

Дорого вечора! Так готувала моя баба и мама теж, а тепер и я готую. Щыро дякую пани Надя за наши стравы.

[@NadiaKostivRecipes]

Доброго вечора і вам,дякую,що переглядаєте мої відео,мені приємно,що вам подобається моя робота.

[@НадеждаРодина-ф2н]

❤❤❤❤❤❤ дякую люблю готувати капустняк

[@NadiaKostivRecipes]

Хай смакує.

[@SamsungJ-ty1wx]

Привіт-привіт, Надійко-розумахо, дякую за реце пт смачнезного капуснячку. А відео твої і рецепти усі суперові,не соромно і є чим ділитися у інших соцмережах , ти неперевершена, Надю. Божих благословінь, мирного неба, здоров'я та усіх благ, Надюша ❤❤❤

[@ГаннаВасиленко-г3ш]

Ви нам не про капусняк розказуєте !! Ви нам чудову казочку співаєте !! Дуже гарно дякуємо ! Хай Бог благословить ваші рученьки !!

[@NadiaKostivRecipes]

Дуже щиро вам дякую,ну ,а якщо вам подобаються мої казки-то запрошую на мій новий канал «Галицька читальня»,там Їх вже трохи є.

[@НадяШуляк-т4ы]

Яка чудова українська мова, смакота!

[@NadiaKostivRecipes]

Щиро вам дякую,мені приємно,запрошую вас на мій новий канал «Галицька читальня».

[@irinafedorova711]

Найкращий рецепт, супер!❤

[@NadiaKostivRecipes]

Щиро дякую.

[@SvetlanaBatorina]

Щиро дякую Вас, пані Надійко, за таку цікаву і смачну страву ❤

[@NadiaKostivRecipes]

Дякую вам за підтримку і коментар.

[@Алла-к6х9л]

Ой, это такая вкуснятина, язык проглооишь! Я колись пробувала не такий, шикарный и то вин мени запамьятався! А цей вообще, супер🙏💕! Дякую!

[@NadiaKostivRecipes]

На здоровʼячко хай смакує,дякую вам за перегляд і коментар.

[@ТатьянаСергета]

Дуже смачний капустяняк дякую за рецепт а вам смачного. ❤❤❤

[@NadiaKostivRecipes]

Щиро дякую.

[@ОльгаБилык-х5э]

Как красиво Вы все доступно расказуете так грамотно поставленна дикция.Дякую

[@NadiaKostivRecipes]

А я вам дякую,якщо подобається моя дикція,то запрошую на мій новий канал «Галицька читальня».

[@IRNAna-ey4fn]

Багато слів.

[@NadiaKostivRecipes]

@@IRNAna-ey4fn таких,як ви-одиниці,а більшість за те,щоб говорила багато.У мене по бажанню більшості.

[@larisaslobodyanik3441]

​@@IRNAna-ey4fn Бувають блогери,котрi все роблять мовчки та показують лише руки.Вам туди.

[@lesyafinyak3573]

​@@larisaslobodyanik3441👍👍👍

[@АлинаФиалка-с3ф]

Дякую за смачний рецепт супу, це для мене нова інпровізація! Теж готую схожий суп-кислі щі, він на м'ясному бульоні з тушкованою квашеною капустою+пшоно +картопля та перемолота у блендері заправка(сало+часник+луковиця), перец, лавровий лист

[@NadiaKostivRecipes]

Хай смакує.

[@Pro100zo]

Це не капусняк взагалі.Капусняк має бути однорідним ,а всі овочі в ньому дрібно порізані,або натерті на дрібну тертку,а не так,як на борщ.Рецепт капусняку 1870 року від прабабусі Катрі з Полтавщини,яка працювала кухарем в панів.На 3х літрову каструлю : м'ясо трьох видів кожного по 0,5 кг.Всього 1,5 кг і все на кісточці свинина,качатина,курятина ,або індюшатина.Доводимо до кипіння в окремій посудині все м'ясо і варимо 10 хвилин.Зливаємо воду та промиваємо в холодній воді,а вже потім закладаємо в нашу каструлю все м'ясо .Воду підсолюємо,вкидаємо туди цілу цибулину,морквину та 3 штуки цілої великої почищеної картоплі,або ж 6 штук дрібної.Все це вариться 1 годину,витягаємо картоплю,товчемо з вершковим маслом 1 ст.ложка,підсолюємо та залишаємо в стороні до кінця варіння.Цибулю,моркву теж виймаємо.До м'яса додаємо 0,5 літра квашеної ,дрібно посіченої капусти.Через 1 годину додаєм промите,доведене 2 рази до кипіння пшоно скільки літрів ,стільки й ложок.В нас 3 столові ложки пшона і варимо пів години.Потім добавляємо 1 велику ,дрібно посічену цибулину та 0,5 літрів свіжої капусти теж натертої дрібно.Варимо пів години і готуємо засмажку150 грам підчеревини,1 середня цибулина,1 морквина та по 3 столові ложки всього томатної пасти,цукру,борошна.Перед тим,як вкидати засмажку додаєм ,раніше потовчену картоплю і гарно розмішуємо ,щоб не пристало до дна.Вогонь робимо мінімальний та всипаємо засмажку .Аж зараз вже додаємо перець духм'яний,лавровий лист 3 штуки ,перець чорний мелений та сіль за смаком .В самому кінці за 5 хвилин додаємо зелень,яку любите.М'ясо можна витягти хоч перед додаванням пшона та відокремити ,подрібнити і вкинути разом з пшоном,хоч перед засмажкою .Це ,як вам сподобається.А ще один секрет капусняку це разом з товченою картоплею натерти 1 велику сиру картоплину.І отоді вже це буде неперевершений капусняк справжній український.Не полініться приготуйте і ви згадаєте добрим словом цей рецепт.Смачного всім.А пшоно проварювали двічі,щоб прибрати гіркість з нього та ,щоб не було печіі.🤗

[@NadiaKostivRecipes]

Дякую за рецепт,можливо колись і спробую,бо хочу ще показати,як готують капусняк у нас наші гуцули.Бачте,у нас зовсім по-іншому готують,так,як в Польщі,бо ми близько до неї,були в окупації польській,тому і страви одинакові,а такого,як у вас ніхто не готує,пшоно або рис можуть додати ще,але картоплю толочену-ні,ні в якому разі.Не сперечаюсь,може це і смачно.Але мій теж дуже смачний і моя бабуся з 1902 року,але щось подібного до вашого капусняку ніколи не готувала.

[@Pro100zo]

@@NadiaKostivRecipes Я вірю,що ваша страва смачна,але в нас це борщ із квашеною капустою.В інших областях теж по різному готують,але просто спробуйте.Вам всього доброго і процвітання каналу.🙂

[@rakovskaliudmyla8237]

І я проживаю на Полтавщині і готуємо капусняк з дрібно січеною капустою,картоплю роздавлюємо і її не видно,заправляємо зажаркою з пастою.Він має однорідну масу,без капустяних листків як в борщі,яскраво помаранчевий.Смачний і привабливий зовні.

[@аляаля-ч4е]

У 1870 році була томатна паста, та ще в селі? Моя бабуся (професійний шеф-кухар близько 100 років тому) ніколи в житті навіть борщ з пастою не готувала, бо класичний український рецепт - це з буряковим квасом. Помідори і продукти з них зявилися в Україні і широко застосовуються в кулінарії відносно нещодавно. Щодо 3 видів різного мяса - так готують на Полтавщині, але ніколи не зустрічала щоб там була картопля. І ще - це суто ритуальна поминальна страва, і просто так ніколи господині не готували (погана прикмета), в усякому разі там, де я росла.

[@Grosse-w3e]

Мама , пшоно ще й перетирали. Про сиру картоплю - не знала. Але, точно ,все повинно бути однорідним.

[@ЛюбовВасилівна-в6ю]

Щиро дякую за рецепт капусняка . Мова у ВАС шановна пані чудова . Хай БОГ ВАМ дає здоров'я і всього самого найкращого .

[@NadiaKostivRecipes]

Щиро дякую вам за коментар,а якщо подобається моя мова,то запрошую на мій новий канал «Галицька читальня».

[@user-cv9qs4ip4g]

Дякуюююю! Це той капустняк, який я хочу! вже дуже давно такий варила моя мама. ще раз дякую!

[@NadiaKostivRecipes]

На здоров‘ячко,рада,що ви його знайшли,хай смакує.

[@lidsmaguza2429]

То кацапські щі трохи приправлені ковбасою ,а не капусняк

[@ОльгаОльга-в2я7д]

Не знаю що тут смачніше- капусняк , чи співуча мова. Слухала як улюблену пісню!

[@NadiaKostivRecipes]

Щиро дякую вам,якщо подобається моя співуча мова,то запрошую на мій новий канал «Галицька читальня»

[@user-mk4sr5um6lzosya26]

Дуже цікаво! Слинка вже тече! Завтра буде капусняк за вашим рецептом! Я поділюсь своїм секретом приготування капусняку. Капусту протушковую на сковорідці зі шкварками, поки картопля вариться в бульйоні. Бо я вкидаю картоплю в бульйон раніше за капусту. Тому в шкварках тушиться капуста до готовності з цибулею і морквою. Лише потім я відправляю її до каструлі, як картопля буде напівготова. Що господиня, то й інша технологія. Дякую за вашу цікаву розповідь. Хай смакує! ❤❤❤

[@NadiaKostivRecipes]

І вам хай смакує,дякую за цікавий коментар.

[@user-dx8yk5mx5e]

Дякую за смачнющий рецепт капусняку .Ми також любимо капусняк.❤❤❤❤

[@NadiaKostivRecipes]

Хай смакує,дякую.

[@ПростоТатьяна-ь9в]

Скільки господинь , стільки і рецептів , Надюшо ваш дуже сподобався. Капусняк апетитний!!

[@NadiaKostivRecipes]

Дякую,Танечко.Так,кожна господиня готує по своєму.

[@ИринаБаджакова-в3ж]

Спасибо за рецепт !!!!Давно не готовила капустняк ,моя Мама добавляла пшено .Хочу приготовить в ближайшее время Капустняк .Всем Мира и Добра !!!!! ❤

[@NadiaKostivRecipes]

Хай смакує.

[@LenaO716]

Я якраз зібралась варити капусняк, і на рульці , і з пшоном. Спробую по- вашому. Дякую!

[@NadiaKostivRecipes]

Хай вдається і смакує,а він обов‘язково посмакує,бо дуже смачний.

[@user-yl5rk3ue7l]

Дякую

[@NadiaKostivRecipes]

Хай смакує.

[@ВераКрасневич-к2ы]

Щиро дякую за рецепт, нагадали ви мені і мою бабусю... Вона теж його готувала але завжди з пшоном, і це була ритуальна страва. Але я записала рецепт дуже ретельно, і буду готувати про різному, але ж воно буде смачно в любому варіанті.дяеую вам ще раз❤

[@АннаЯрош-г3м]

Спасибі!! Приємного апетиту!! До ПЕРЕМОГИ!!! З БОЖИМИ ЧУДЕСАМИ!!АМІНЬ!!!

[@NadiaKostivRecipes]

Дякую вам,хай Господь благословить нашу Україну і пошле їй швидку Перемогу над ворогом!!!

[@АндрейСамусик]

​@@NadiaKostivRecipesфиг вам

[@Лариса-л2о8е]

Дякую господиня, за ваш гарний рецепт і таку гарну подачу

[@NadiaKostivRecipes]

Щиро дякую вам,мені приємно.

[@irinawasliva]

Душа відпочила. Дякую.

[@NadiaKostivRecipes]

Щиро дякую.

[@СергійОтставной]

Рулька-це цікаво. Але і бульон у неї більш смачний. Дякую Вам!

[@NadiaKostivRecipes]

Хай смакує на здоров‘я.

[@julialopez9119]

Смакота, дякую! Так и моя мама готувала капусняк. ❤

[@NadiaKostivRecipes]

Дякую за коментар,мені приємно,що ще хтось так готує,як я.

[@allarubanova9878]

Дякую! На Сумщині теж так готують, тільки не загущують і обов'язково з пшоном. І ще це йде як ритуальна страва. Здоров'я вам та чекаємо нових рецептів

[@NadiaKostivRecipes]

Дякую,навзаєм,старатимусь.

[@user-vi8cj8cz3b]

Чудесный рецепт, и Вы так красиво его готовите! Такие красивые движения, такая красивая нарезка и объяснение! Делаю всем мира и добра!❤

[@NadiaKostivRecipes]

Щиро вам вдячна.

[@user-qz1lx4so5i]

Дякую за гарний рецепт !

[@NadiaKostivRecipes]

На здоровʼячко вам і хай смакує.

[@ВаляКазакова-д9ю]

В кожнiй родинi готують по рiзному. Але який капусняк все ж таки смачний 😋😋😋😋😋.

[@NadiaKostivRecipes]

Дякую.

[@ivanyarych3580]

Дякую за капусняк дорогенька буду готувати будь благословена

[@NadiaKostivRecipes]

Хай смакує,щиро дякую і вас хай благословить Господь.

[@user-gh1ib7sp6h]

Спасибо. Очень вкусно.

[@NadiaKostivRecipes]

Дякую вам за коментар,хай смакує на здоровʼя.

[@ЖеняКостюк-ц6з]

Дякую надійко правда дуже смачний❤❤❤❤❤❤❤

[@NadiaKostivRecipes]

Він надзвичайно смачний.

[@valeristrelch3572]

Чудова страва, дякую дуже!

[@NadiaKostivRecipes]

Хай смакує на здоров‘я.

[@НинаЛитвиненко-и5з]

Дуже смачно ! Дякую !

[@NadiaKostivRecipes]

Дякую вам за коментар.

[@ІринаАлександрова-т6ч]

Почитавши коментарі, я просто в шоці з людей!!! Надюша, це справжній український капусняк, який готувала моя прабабуся, коли небуло м‘яса, засмажувала шкварками і обов‘язково запалювала борошном, щоб стравою можна було наситися. Ніякого пшона внас на Західній Україні не давали, бо його ніхто не любив!!! Це, східна, та центральна частина полюбляла пшоно!!! Але самі справжні і смачні українські страви готували галицькі господині!!! А, які вони хороші невістки, кожна свекруха мріє про таку дружину для свого сина!!! Надюша, ти найкраща господиня і ми всі чекаємо твоїх нових справжніх українських страв!!!

[@NadiaKostivRecipes]

Іриночко,щиро тобі дякую,дорогенька за підтримку,твій коментар для мене,як бальзам на душу.Розумієш,я змучилася боротися з коментарями зі Східної та Центральної України,саме найболючіше те,що галицькі страви вони не визнають українськими,їм їхній капусняк -вершина кулінарної творчості-все докупи і все посічене ,і потолочене.У нас таке не готують аби капуста була перемелена,картопля там толочена,пшоно розтерте з шкварками,у нас панський капусняк.Але я не кажу,що їхній не смачний,хай собі смакують своїм,але в Україні є ще Західний регіон з своїми традиціями.Тут не тільки мова роз’єднує українців,а ще й капусняк.😀🥲

[@ІринаАлександрова-т6ч]

@@NadiaKostivRecipes Згідна, Надійко з тобою повністю!!! На Західній Україні живуть люди, які відносяться до панства, це ті, які не цуралися своєї мови, культури, традицій, та були господарями на своїй землі. Все своє життя боролися і боряться, за свою землю! Звісно і їжа у нас панська, українська!!!

[@Марія-ф4у]

Супер,смачно!

[@NadiaKostivRecipes]

Дякую.

[@user-rv7ke2gd1d]

Надюша Дорогенька Наша Щиро Дякую.За Чудовий рецепт Твого Капусняка Чудова пулька ,Дійсно Буде смачненький Твої рецепти завжди Найкращі Готуйте друзі по чудових рецептах 👍😘💗💖💝

[@NadiaKostivRecipes]

Привіт,Лідочко,щиро тобі дякую за підтримку.

[@olgasljusar988]

На Полтавщині готують з качкою , дрібною кислою капустою , кладуть цілу картоплю та пшоно. Дякую вам за рецепт .

[@NadiaKostivRecipes]

Хай смакує,дякую.

[@Ines-jt4mw]

Надзвичайно приємно вас слухати❤підписка❤❤❤

[@NadiaKostivRecipes]

Щиро дякую,тоді запрошую вас на канал «Галицька читальня»

[@sonyashniki]

Вітаю. Дякую за чудовий рецепт. Смачно ❤❤❤дякую ❤❤❤❤❤❤

[@NadiaKostivRecipes]

Хай смакує.

[@interesting_bible]

Дякуємо, за чудовий рецепт капусняка. Гарного мирного Вам вечора.

[@NadiaKostivRecipes]

Навзаєм,Женя,дякую.

[@interesting_bible]

@@NadiaKostivRecipes Дякую ❤️

[@NadiaKostivRecipes]

Женя,я випадково видалила твій попередній коментар,вибач,кажу ж-пенсія.

[@interesting_bible]

​@@NadiaKostivRecipesНі, ви не видалили.

[@user-cn5gs9ge1f]

Дякую за рецепт

[@NadiaKostivRecipes]

Хай смакує на здоровʼя.

[@sweetcandy2619]

Щиро дякую за рецепт, я не готую капусняк , але дуже люблю слухати як ви смачно розповідаєте 😘😘

[@NadiaKostivRecipes]

Дякую за коментар,якщо любите мене слухати,то запрошую на мій новий канал «Галицька читальня».

[@andreysokur9733]

Пані, а де ж пшоно? Це не капустняк,якщо в ньому немає пшона.

[@NadiaKostivRecipes]

Я ж сказала-додайте пшона або рису

[@ИмяФамилия-л3с]

Голос очень приятный у женщины и внешне интересная она могла бы конкурировать с знаменитым дедом Панасом по рассказыванию сказок детям.Разные времена только.

[@СтефаЛучанко]

Багатий капусняк! 100% смачний.

[@NadiaKostivRecipes]

100%,дякую.

[@ВалентинаМудревская-ш7х]

❤Щиро дякую за прекрасне відео, моя сім‘я також любить капусняк, а ще хочу додати, що всі сім‘і мого рідного села його люблять, це наша традиційна страва, яку готують і на весілля, і коли проводять людину у вічне життя. Приготування схоже, але у нас готують з пшоном- дуже смачний капусняк, але ваш рецепт з особливими родзинками- обов‘язково попробую приготувати, я вже смакувала, коли дивилася та слухала відео, респект господині!

[@NadiaKostivRecipes]

Щиро дякую,у нас теж-хто хоче ,той готує з пшоном,а хто хоче,то з рисом,а наші гуцули(50 км від мене)-з кукурудзяними крупами,але багато хто готує без круп.Дякую,хай смакує.

[@user-ou3cc8dn7n]

Готуєте і розповідаєте цікаво і яскраво.Такі страви-це наша історія.Сучасна їжа більш легка .нежирна.Тож -на свій смак готуємо .споживаємо і дякуємо Господу.що ми-українці❤

[@NadiaKostivRecipes]

Щиро вам дякую за такий розуміючий коментар.

[@user-is6pe4nv8e]

Чувствую,что это очень вкусно.Обязательно приготовлю. Дуже дякую.

[@NadiaKostivRecipes]

Дуже прошу,готуйте і хай смакує на здоров‘я.

[@Наталка-ж9х]

Дякую! Смачно. Я б ще сметани поклала

[@NadiaKostivRecipes]

Можна,а чому і ні?

[@IRNAna-ey4fn]

МЕНЬШЕ СЛІВ‼️ Дякую. За рецепт окрема подяка.💐💓

[@NadiaKostivRecipes]

Дякую,ніяк не можу зупинитись.

[@ГаннаТкаченко-ы6э]

Дякую за рецепт і за відео. Я з Черкащини. У нас готують з пшоном. Капусняк є обов'язковим ритуальним блюдом і на весілля в на поминки. Будьте здорові і щасливі.😊❤❤❤

[@МилаШтуцерман]

Так, я теж з Черкащини ! У нас капусняк варять зі свинними реберцями, куркою або мускусною качкою...

[@NadiaKostivRecipes]

@@МилаШтуцерман у нас теж так варять,але на той момент у мене була рулька і пшоно у мене не люблять онуки і чоловік.І я у відео сказала,додайте пшона або рису,а я приготую його таким,яким він мені запамʼятався,бо теж дитиною не любила пшона.

[@МилаШтуцерман]

@@NadiaKostivRecipes Капусняк варять з пшоном !!!

[@NadiaKostivRecipes]

@@МилаШтуцерман ну то варіть,ну а що-хтось може мене заставити їсти пшоно,як я його не люблю?А вам смачного!!!А у нас тут на гуцульщині варять капусняк з кукурудзяною крупою-і кажуть гуцули ,що їхній капусняк найсмачніший і тільки такий має бути.

[@NadiaKostivRecipes]

@@МилаШтуцерман хай вам смакує з пшоном.

[@user-nakra]

Щиро дякую! Супер капуснячок, супер подача❤

[@NadiaKostivRecipes]

І я вам щиро дякую за коментар,мені приємно.

[@user-hy3qt1gs4u]

Привіт Надюша! Смакота, моя мама часто готувала капусняк, я сьогодні хотіла готувати борщ, а тепер приготую капусняк по твоєму рецепту, дуже смачно виглядає! Дякую!

[@NadiaKostivRecipes]

Хай смакує,Танюшка тобі,і твоїм рідним.

[@innaPDV]

Смакота ❤, Дякую за рецепт!

[@NadiaKostivRecipes]

Хай смакує на здоровʼя.

[@НатальяШвец-й7р]

Дякую тобі Надюша.Так я , ще не готувала , рулька в мене є,обовязково приготую.❤❤❤

[@NadiaKostivRecipes]

Хай смакує

[@Користувач1-ч9ь]

Дійсно смачно 👍👍👍 це наш рецепт

[@NadiaKostivRecipes]

Ще й чудовий рецепт,корисний і смачний.

[@inspire1794]

СУПЕР!! ДЯКУЮ ЗА РЕЦЕПТ.!!!!

[@NadiaKostivRecipes]

Хай смакує,дякую за коментар.

[@ЛюдмилаЛюдмила-п9п]

Хай квітне український ютуб.

[@NadiaKostivRecipes]

Дякую,хай так буде!!!

[@Арсений-К]

😂👍

[@BepoHukaPoa]

*Смакота! Мене навчила мама. Я додаю пшоно і для кольору куркуму*. *Дякую ВАМ ЗА РІДНУ МОВУ*. Слава Украіні**.

[@olgaborodina58]

Дуже люблю капусняк. І щоб кисленький. Треба приготувати по вашому рецепту ,пані Надіє. Дякую за смакоту😋

[@NadiaKostivRecipes]

Хай смакує.

[@ГалинаРудницкая-э7э]

Доброго вечора, Надю , рецепт ваш цікавий і смачний , я вчора готувала капусняк з ребрами , полюбляємо теж ми цю страву.

[@NadiaKostivRecipes]

З ребрами теж дуже смачний,дякую за підтримку.

[@lanalana8688]

В дитинстві мама питала: шо нині варити, борщ, чи капусняк? І ми з татом: капусняк! Пані Надю, мама так варила капусняк, як ви, бо я навчилася від мами. Дякую вам за рецепт, за нашу мову, будьте здорові ви і вся родина❤

[@NadiaKostivRecipes]

Я вам щиро дякую,мені аж плакати хочеться від того,що ще хтось готує так капусняк,як я,бо центр і схід України мене так замучили тим ,що мій капусняк не є традиційним і українським,а ще ,що він близько коло капусняку не стояв,тому ,що у їхньому варіанті має бути посічена капуста,або перемелена,картопля має бути толочена,пшоно перетертим -і все це має бути однорідною масою,що мені не хочеться вже ні той канал вести,і капусняк хочеться видалити,змучилась я ним,але ще подумаю після вашого коментаря,він мене повертає до життя на Ютубі,дякую.

[@lanalana8688]

@@NadiaKostivRecipes нічого не видаляйте, бо то є наша західноукраїнська кухня. Люди не хочуть розуміти, що кожний регіон має свої особливості і в кухні також. Перший раз я почула, що до капусняку додають пшоно, коли навчалася в колишньому Дніпропетровську)), в нас нічого не додавали. Я багато рецептів маминих і бабусиних втратила, шкодую, тепер нема вже в кого запитати... Залишайтеся собою, а на недоброзичливців не зважайте. Чекаємо нових рецептів. Привіт вам від мене, від тернополянки і побажання всіляких гараздів, миру якнайшвидше.

[@interesting_bible]

Ну хоть хтось, такий знайшовся. Із підтримкою. Таки ще є добрі люди ❤

[@NadiaKostivRecipes]

@@interesting_bible Женя,добрими людьми повниться Земля,ну рідко трапляються і …

[@alexisrudenko9032]

Пані Надія з любов'ю та радістю ставлю вам лайк❤

[@NadiaKostivRecipes]

Щиро вам дякую.

[@vasik9719]

Виглядає смачно. Моя бабуся готувала капусняк з січеною кислою капустою та пшоном, але решта - така сама. То ви використовуєте борошно замість пшона.

[@NadiaKostivRecipes]

Ні,пшоно або рис у нас дають,я не даю по тій причині,що чоловік не переносить пшоно і перловку з часів армії,каже ,що там досита наївся.Та і ми дітьми пшоно не любили,а мама хотіла,щоб ми хоч трохи з‘їли капусняку,бо якби 50 років назад була піцца,то ми би їли піццу,а так були змушені їсти те,що тоді готували.І я у відео казала,що готую без пшона,бо готую той капусняк,який мені запам‘ятався.А муку дають у нас для того,аби загустити капусняк.Як я уже зрозуміла із коментарів,у інших регіонах для загущування дають толочену картоплю.

[@ВалентинаЧемерис-ш1ь]

Моя мама відварювала окремо капусту, а толі за смаком добавляля до готовї картоплі / майже готової/ капусту з відваром.

[@svitlana9230]

У нас на Кіровоградщині капусту сікли,якщо це була свіжа,то солилиі додавали кислоту і залишали на ніч.Вранці віджимали і додавали до готового кип,'ячого м'ясного бульону.Варили з пшоном. В засмажку не додавали копченості.Капусняк виходив такий,що по декілька разів просили добавки

[@NadiaKostivRecipes]

В кожному регіоні і в кожної господині свій рецепт приготування тієї чи іншої страви,дякую.

[@ОлександраГницевич]

Варю Надюша капусняк іменно по вашрму рецепту ❤❤❤

[@NadiaKostivRecipes]

Ну,хоть ще є хтось,що готує так,як я.Я цьому дуже рада,дякую,Саша.

[@ЛянаСажина]

Здравствуйте! Не знаю,как к вам обратиться по имени,не нашла такой информации.С огромным интересом посмотрела ваше видео,просто на одном дыхании. Мне интересен и рецепт,и ваша подача его. Приятный,спокойный голос, хорошо поставленная речь,красивый украинский язык.Спасибо вам большое.Думаю,что это нравится не только мне,почитала некоторые комментарии. Интересный рецепт,у нас на Харьковщине варят по-другому,в каждом регионе свой рецепт,а у вас еще по-старинному рецепту.Всего вам доброго.С удовольствием зайду еще на ваш канал.❤Ляна Сажина.

[@NadiaKostivRecipes]

Щиро дякую за перегляд і коментар,хай вам щастить.

[@НинаМама-х6т]

Дякую!Яродом з Полтавщини!Це також страва змого далеееекого дитинства!Моя мама смачно готувала і я його люблю Але готуємо не так!

[@NadiaKostivRecipes]

В кожному регіоні є свої традиційні рецепти приготування однієї і тієї самої страви,але ваш капусняк схожий на нашу засипану капусту,тільки рідший.У мене на каналі є відео.

[@МилаШтуцерман]

Смак капусняка буде таким, яка квашена капуста !!! Вона має бути приємно кислою, хрумкою, можна заквашувати з яблуками, нашу, БІЛУ капусту, яка гарно пускає сік !!!! ❤

[@NadiaKostivRecipes]

Дякую.

[@ВалентинаОлефір-ч9ч]

Споконвіків мої бабуся і мама готували: вкрилось м"ясо,потім додавали пшоно і терту дрібно (або різану)капусту,потім товчену картоплю.І звісно зажарку з цибулею і томатом.

[@NadiaKostivRecipes]

А у мене готували так.

[@ИринаРябчук]

Дякую Надієчко за рецепт капусняку.Багато нового почула ,що до його приготування.Дуже цінні поради у тебе .Про картоплю не знала ,що так можна додавати до капусняку,і копчене ,що дає приємний аромат.Моя бабуся варила такий капусняк з квасолею .А зажарку робила з смальцю з шкварками.Ммм! Яка то смачна страва була українська! Дякую Надюша.Обов'язково зготую своїм чоловікам,і саме з рулькою хочу.😊Здоров'я тобі,рідненька і божих благословінь тобі,твоєму каналу.Як завжди смакота ,сонечко!❤❤

[@NadiaKostivRecipes]

Щиро дякую за такий позитивний коментар.Мені приємно.

[@arymary8495]

Это абалдеть) жаль у нас в семье не готовили это блюдо. Буду пробовать! Спасибо ❤

[@NadiaKostivRecipes]

Попробуйте обовʼязково приготувати,це дуже смачно,дякую вам за перегляд і коментар.

[@НинаКрасовская-ь9ч]

На Черкащині раніше окремо квасили січену капусту спеціально для капусняка. І картоплю відварювали, а потім товкли, для загущуванні і смаку. Перетирали жменьку пшона з маленьким шматочком старого сала і добавляли на завершення. "Через хату гуска летіла, з перцем капуста кипіла" - співали і подавали капусняк на весіллях!🎉

[@NadiaKostivRecipes]

У нас на весіллях подавали квашену пересипану капусту,рецепт її є у мене на каналі вона подібна до вашого капусняку,тільки густа.А капусняк у нас підпалений мукою,ніколи не товкли і не товчуть картоплі,а пшона або рису,хто хоче,той додає.

[@СвітланаПроцик-я9п]

Доброго вечора, пані Надя. Готую також такий капусняк, але не пробувала давати копчені ковбаски.Тепер обов'язково спробую, думаю, смакуватиме всім.

[@NadiaKostivRecipes]

Попробуй,Світланка,це тааак смачно!!!

[@ВолодимирРевенко-й6к]

🖕 В залежності від регіону рецепти різні , такі ж як у вас смачні ... Лайк + підписка ...👍👋 🥓🥩🍗🍖

[@NadiaKostivRecipes]

Дякую.

[@ГалинаВасилик-ф5ц]

Вітаю.Іванофранківськ.додаємо ще пшоно.дякую❤😊

[@NadiaKostivRecipes]

Так,і у нас хто бажає додає пшоно або рис,я не додаю,бо чоловіка трясе при згадці про пшоно і перловку(наївся в армії,що до тепер нудить при згадці), та і онуки не люблять пшоно,а ось такий капуснячок пішов за милу душу.Дякую.

[@andreysokur9733]

Потрібно пшоно промити,висушити, а потім розтерти в макогоні. І ще потрібно в капустняк добавити маленький шматочок старого сала для аромату.

[@NadiaKostivRecipes]

Дякую.

[@kyivstarkyivstar2759]

Спасибо большое вам за науку ❤

[@NadiaKostivRecipes]

Хай вам щастить.

[@ОлександраГницевич]

Надя все додала так як у вас , лише ковбаска у мене вітчина - смакотааа, дякую , і даде підбила борошном❤❤❤

[@NadiaKostivRecipes]

Моя бабуся,коли вже все було зʼїлося,то додавала навіть шкірки копченої,аби трохи запахло копченим.Хай смакує ,Саша.

[@НеляКушнір-х2н]

Супер рецепт, дуже люблю капусняк, часто готую взимку.

[@NadiaKostivRecipes]

Хай смакує.

[@babusianadia7017]

Дякую Вам

[@NadiaKostivRecipes]

Хай смакує на здоров‘я.

[@ВалентинаЦымбал-б8щ]

Не то, что в каждом регионе. - в каждом доме!!!!!!! Свой капустняк. Смачного!

[@NadiaKostivRecipes]

Щиро дякую і вам хай смакує.

[@ВалентинаЦымбал-б8щ]

Приготовлю обязательно по Вашему рецепту , но со своими нюансами ( когда кончится аллергия) . Здоровья и успехов Вам .

[@NadiaKostivRecipes]

@@ВалентинаЦымбал-б8щ дякую,навзаєм і хай смакує.

[@nadiyakeba]

"Дуже , дуже давній рецепт" скільки ж це вам пані рочків, що ваша мама в капустняк добавляла мисливські ковбаски. Дуже багато жирного мяса, наші мами такого не їли. Основа капустняку, це реберця, пшоно та квашена капуста,картопля варилася ціла потім розминали та додавалася до майже готової страви, ще обовязково добавляли сметану.Смачного.

[@NadiaKostivRecipes]

Ще й як їли жирне,все було на смальці,а хліб мастили смальцем з шкварками ,а зверха цибулю клали.А щодо ковбасок мисливських,то треба слухати,що кажу у відео.

[@Valentina_Malysheva]

Привiтик Надюша,дуже смачний капусняк ти приготувала,моя мама трiшки не так варила капусняк,капусту на м,ясорубку перекручувала,я теж ранiше часто по маминому рецепту готувала цю смачнющу страву,а зараз трiшки забула,дякую,що нагадала❤❤❤❤ 10:27

[@NadiaKostivRecipes]

Привіт,Валечко,я ж там казала,що можна подрібнити,але в мені готували капусту так,тому я хотіла відтворити колишню технологію приготування,дякую,дорогенька.

[@liudmilavl.9403]

Я би не стала стверджувати ,що це традиційний рецепт,адже в кожному регіоні готують по - іншому і теж вважають українським капусняком. У нас на Черкащині інакше готуємо,і бабуся теж так готувала все своє життя ,а вона 1915 року народження.

[@NadiaKostivRecipes]

Борщ теж кожна господиня готує по своєму,незалежно в якому регіоні України вона живе-хтось додасть перцю,а хтось ні,одна господиня додасть помідори,а інша томатну пасту,але все одно-борщ це традиційна українська страва.Тому я ствердно можу сказати,як би хто не готував ,але капусняк-традиційна українська страва.А моя бабуся була з 1901 року.

[@аляаля-ч4е]

@@NadiaKostivRecipes Щодо традиційності капусняка ніхто і не сперечається, але стверджувати і давати назву відео, що це рецепт традиційний і старовинний - це нещиро і тому неприємно, або написали б для якої місцевості це так, бо класичний український капусняк це дещо інше (і аж ніяк не додавали туди копченості та ще й у вигляді ковбаси). У Вас, як пишуть в титрах до екранізації твору, - "за мотивами".

[@knaginamyskina]

Прочитала список ингредиентов и могу дальше не смотреть, я и так знаю, что это просто супер бомба.😊

[@NadiaKostivRecipes]

Дякую,лиш не знаю у якому розумінні ця бомба.

[@knaginamyskina]

@@NadiaKostivRecipes в самом прямом, а именно вкусно до беспамятства

[@NadiaKostivRecipes]

@@knaginamyskina Цей капусняк дуже смачний,дівчата вже готували і у Литві,і в Україні,готуйте , і вам хай смакує на здоровʼя.

[@ГАЛИНАГнатюк-ы8и]

Смачнючий,і я би сказала панський капусняк!!! Але це не старовинний рецепт. Це капусняк кінця 60х років. А старовинний без томату і обов'язково з пшоном. Ну і які там рульки чи копченості, капусняк це ж страва бідноти. А задумка добрезна, вкину і я в свій капусняк щось копчене. Дякую.

[@NadiaKostivRecipes]

Ну,дякувати Богу,мої предки не були бідними,а були перші господарі і багачі в селі.Ґазди були добрі,тому завжди варили капусняк з ребрами,з куркою,качкою ,а чи гускою.Я родом з 60-х,тому пам‘ятаю його відколи пам‘ятаю,і копчене пам‘ятаю залите смальцем,бо морозильних камер тоді не було.Пізніше уже копчене закривали у банки.Тому рецепт,якому більше 60 років(як і мені) -вже старий,дякую,готуйте і нехай смакує.

[@ГАЛИНАГнатюк-ы8и]

@@NadiaKostivRecipes Життя буває різним. Моя бабуся теж була ґадзинею нівроку, але з сімома дітьми ще й без чоловіка що пропав без вісти не поґадзуєш. І до речі 60років то секунда на тлі історії. А таки страва прадавння, ще з часів існування Січі. І основні складові то були квашена капуста та пшоно затерте шкварками. Але як люба страва і ця теж з часом набула цікавинок. Ваш капусняк дуже добрезний!!! але це новітній рецепт. Дякую.