Наливка на самогоне черная смородина

[@samogonnikolay]

Всем привет! Спасибо, что заходите на мой канал и смотрите мои видео. Оцените видео! Выскажите свое мнение в комментариях! Подпишитесь, чтобы не пропустить новые видео!

[@ВладимирСтаршов-ч9в]

Ф

[@НатальяМазетова]

Так нудно рассказывает что пиосто😂😂😂😂😂😂😂,но ,наверное,оч.вкусно,спасибо.А голова просто от этого "сока"не заболит😊😊😊😊😊❤?

[@samogonnikolay]

@user-bm4uy4mt5p да, очень вкусно. Пьётся как сок и на утро отличное самочувствие!

[@slava4792]

Что у тебя за бодяга получилась? Спирт крепкостью 50%+смородина+сахар=примерно 18%+вода,итого,сколько %:?

[@samogonnikolay]

@slava4792 и того в районе 18-20

[@Taeznoe_zoloto]

Здравствуйте, мне понравилось и я подписался !

[@samogonnikolay]

Спасибо! Очень рад, что Вам понравилось!

[@Stasi_Nik67SPb]

Изумительная настойка получается из терна, и цвет рубиновый, очень красивый. Клюква и брусника тоже хороши. Также красивая и интересная настойка из красной рябины, только надо ее предварительно поморозить. Я особо не заморачиваюсь, перемалываю ягоды, добавляю немного сахара и на пару-тройку месяцев ставлю. Правда, фильтровать тяжеловато. Мне также очень рекомендовали сделать настойку мед+лимон+стручок жгучего перца.

[@samogonnikolay]

Спасибо за комментарий. Тоже всё собираюсь сделать торговую настойку, но в моем регионе сложно найти терн.

[@dnsdns9431]

Залил литр или пять ягоды самогоном или водкой и добавил ложку три сахара стоит три месяца потом процедил остатаки можно и пресом выдавить

[@leonardonedavinchi]

класс! У А.Райкина есть интермедия"о вреде самогона",в конце он говорит:"а куда вы все подевались?! 😮

[@PavDi]

добрый день. сколько надо фруктозы и сахара добавлять на литр напитка!? и почему именно кипятите, а не сахаром засыпаете?

[@samogonnikolay]

В видео есть колличество фруктозы. Если используете сахар, тогда в два раза больше. Кипячу, чтобы сахара использовать как можно меньше. Напиток получается очень насыщенным с достаточной сладостью.Сахар или фруктоза добавляется для корректировки сладости.

[@MrOverkill1972]

Литор это уже клиника, пиши сразу клитор :)

[@_ANATOLIi_.]

Приветствую. По фильтрации намучился я с этими дисками. И сделал фильтр из шприца и крышки Вакс, набиваешь вискозными салфетками и просто кайфуем. Подглядел конечно на Ютубе. Салфетки моём и сушим и так можно по несколько раз.Естественно предварительно фильтрую через сито.

[@samogonnikolay]

Согласен. Так значительно проще, но руки не доходят)

[@ЛюдмилаЗахарова-у9м]

Спасибо , все отлично

[@e2-e422]

Ускорение процесса: ягод максимум треть от банки в измельчитель, настаиваем 2 недели под ваксом, добавляем фруктозу по вкусу, цедим, наслаждаемся.

[@samogonnikolay]

При измельчении ягод будет очень сложная фильтрация.

[@TheAurum888]

Мы или измельчаем смородину и перетираем с сахаром с последующей заливкой самогоном, или просто используем смородиновое варенье. Вкус великолепный. Но если вас интересует сам процесс, долгий и нудный, то никто этого запретить не может 🎉лишь бы в радость Читаю комментарии и вижу, что люди не совсем понимают отличие наливок от настоек. А это печально😢

[@svetlanapapyan6185]

Здравствуйте скажите пожалуста а как вы делаете из варения

[@TheAurum888]

@@svetlanapapyan6185 просто заливаем варенье самогоном 👍главное дать настояться

[@ИгорьХарченко-у5с]

Здравствуйте,а какие пропорции варенья и самогона и крепость и время настаивания​@@TheAurum888

[@TheAurum888]

@@ИгорьХарченко-у5с нет никаких жестких пропорций. Всё делается на вкус. Правда. Попробуйте сами и убедитесь в этом👍

[@ИгорьХарченко-у5с]

@@TheAurum888 спасибо

[@Alexgor20]

Подпишусь под каждым словом. Все просто и долго!

[@samogonnikolay]

Спасибо за поддержку

[@ВладимирВильховик]

Как сделать наливку из смородины

[@НапиткиотПалыча]

Давно собираюсь сделать из смородины что нибудь, да никак руки не доходят.

[@samogonnikolay]

Я уже 3-4 года подряд делаю чёрную смородину, улетает за месяц)

[@НапиткиотПалыча]

@@samogonnikolay у меня так с малиновой

[@_ANATOLIi_.]

Приветствую. Делаю все настойки по крышками Вакс. Хочу попробовать Наливку тоже поставить под вакуум. Быстрее будет. Рецепт опробую.

[@samogonnikolay]

Обязательно попробуйте. Напиток просто супер.

[@mironboss65]

Я ставлю Вакс. Но ставлю на такой же срок, как будто с простой крышкой. Все таки это настойка и ей нужно время

[@СергейМасольд-ф9э]

Двух минутный ролик на пол часа ростянул сам делаю такие вещи на много быстрее

[@samogonnikolay]

@@СергейМасольд-ф9э у кого как получается)

[@pavelmatros93]

Если ягоду перед настаиванием подавить или заморозить- две недели достаточно.

[@samogonnikolay]

Я использую свежую ягоду. Если ягоду давить, будет очень плохо фильтроваться напиток.

[@Sergey_Komkov]

@@samogonnikolay вы ягоду вскрываете, поэтому она итак плохо фильтруется.

[@samogonnikolay]

@Sergey_Komkov да. Но если не вскрывать ягоду, тогда не будет такого насыщенного вкуса.

[@aisuluastana9761]

Настойка и наливка, в чем разница и как ИХ принимать?❤ Напишите пожалуйста ! Надо приготовить, смородина ЕСТЬ ВСЕГДА !🎉🎉🎉

[@samogonnikolay]

Есть на канале видео о различиях настойки и наливки

[@ВалентинаАгеева-п9ы]

Как в анекдоте, что вы будете пить, настойку или наливку. Ну если вы настаиваете, то настойку, если наливайте, то наливку. А у нас самообслуживание, тогда самогон.))) вот и все отличие.

[@mmxxivSerg]

Наливки делают из сока ягод с добавлением сахара без добавления спирта или самогона.

[@СергейСоловьев-ц2и]

Если самогона нет можно залить спиртом разбавленным ?

[@samogonnikolay]

Конечно можно

[@MrOverkill1972]

Можно и даже нужно и ни в коем случае не разбавлять, разбавишь потом...

[@ЮрийПленкин]

А, зачем сразу после слива ягоду варить? Можно же на прессе отжать, а потом в жмых добавить воды до нужного расчетного объема для получения ароматной воды.

[@samogonnikolay]

Можно. Но я так не пробовал

[@ЛискаАлиска-ю1ъ]

При кипении весь спирт из ягоды выпариться

[@samogonnikolay]

Да. Часть спирта теряется. По этому медленное кипение под крышкой, чтобы минимизировать потери спирта.

[@Ben_Addams]

@@samogonnikolayа как вы минимизируете испарение спирта при кипении воды?

[@samogonnikolay]

@@Ben_Addams ёмкость закрыта крышкой. Часть спирта конденсируется на крышке и возвращается в емкость. Но большая часть спиртов , которые находились в ягоде, испаряется. В видео приведен рецепт приготовления наливки по принципу спотыкача. Основная задача, по максимуму забрать вкус и органолептику ягоды.

[@mironboss65]

Да не смотрите о приготовлении спотыкача. Это вообще шокирует вас.

[@ТатьянаЮняева]

В первую очередь нам нужен спирт !

[@ПавелСергеевич-рецепты]

Подскажите, как рассчитать крепость напитка на выходе?

[@samogonnikolay]

На выходе крепость напитка получается в районе 14-16%. Рассчитать можно очень приблизительно. Заливаем 1.2 литра самогона крепостью 50% . Добавляем такое же количество воды, крепость становится 25%. В ягоде приблизительно 0.7- 1литр жидкости. Соответственно крепость снижается до 20-18%. При настаивании, часть алкоголя уходит в ягоду и при кипячении часть алкоголя испаряется. Допускаем, что крепость напитка получается в районе 14-16%.

[@Владимир-р7ц9ц]

Здравствуйте! А вишня по такой-же схеме?

[@samogonnikolay]

Да. Вишня и чёрная смородина рецептура одинаковая. Но черная смородина получается на много вкуснее.

[@РобертШамгунов]

А если вместо самогона-водку?

[@samogonnikolay]

Можно водку. Но крепость будет ниже, либо меньше добавлять воды.

[@СергейМихайлов-щ5ъ]

Нет смородины,йошта не прокатит?

[@samogonnikolay]

Я не пробовал

[@ОльгаБондарева-м9г]

Прокатит, вкус получается изумительный, с лёгким послевкусием крыжовника

[@ВалерийЕвтеев-л9л]

Очень широко, но долго, проще сварить насыщенный компот и добавить туже самогонкуили водки градусов до 25 и всё красота. 😅😅

[@samogonnikolay]

Можно, но будет другой вкус

[@Dominik004]

легких путей не ищет ,так вкуснее

[@СергейМищенко-д4я]

Если ягоду недавить, филитровать быстрее.

[@samogonnikolay]

Вкус другой

[@ВадимКузнецов-з2й]

Как в песне!- ни что не сравнится с наливкой моей 👍🤝🤷👈🤗😉💪!!!

[@samogonnikolay]

Это точно) Уж больно хороша)

[@ВадимКузнецов-з2й]

@@samogonnikolay попробую- попробую после сбора урожая!- хотя попробую сделать из жимолости- в этом году - бешенный урожай, как никогда🍷🍾👍🤝🤷👈😉🤗!!!

[@НиколайБогуславский-з3к]

Чёрная смородина и вишня, лучшие наливки.

[@samogonnikolay]

Мне тоже нравится) Спасибо

[@ВасилийВасильевич-ю7ъ]

На вкус и цвет! Мне не зашла. Королева для меня и всех кого угощал- клубника. Нектар богов!

[@samogonnikolay]

Поделитесь рецептом. Я пробовал пару раз делать наливку на клубнике, что то не особо получилось.

[@ВасилийВасильевич-ю7ъ]

@@samogonnikolay во первых - никогда не доводи ягоду до кипения! Компот бездушный делаешь. 70 градусов! Не более! "Наливка"- наливается значит. От тепла и солнца. 70 градусов заливаю клубнику или другую ягоду. И на чердак. Или в любое тёмное, тёплое место на долго. Можно к ранней осени. Затем сливаем в посуду отдельно. Ягоды засыпаю сахаром. Он вытянет вкусняху и алкаголь. Сахара немного. Перебарщивать не нужно.Такой сиропчик получается жиденький. Недели две хватает настояться. Сливаем в отдельную баночку. Ну и последнее действие; третья. Ягода почти белая. Заливаем хорошей водой. 1 к 1. Нагреваем по тихоньку до 70 градусов. Оставляем под крышкой чтобы охладилось. И вот в итоге все потом 3 напитка соединяем в одно целое. Минимум на 1 месяц. Поверь. Если ты такой напиток попробуешь или кого угостишь?! Слов нет. Никому этот рецепт не говори!

[@samogonnikolay]

@@ВасилийВасильевич-ю7ъ спасибо за информацию. Компот получается при длительном кипячении. В данном случае , компотного вкуса нет. Наливка имеет вкус насыщенного сока чёрной смородины.

[@Николай-т3э2г]

50% это сколько градусов?

[@samogonnikolay]

50 градусов

[@Lisovin49]

Бред какой-то. Компота наварил. Пол литра 50' спирта улетучилось при этом. Глупо это

[@AntonSerghei]

При кипении не остаются витамины 😳

[@samogonnikolay]

@user-so7js9qj5k витамины все в спирте остаются)

[@robertbznuni2604]

Столько пробовал что лень говорить

[@ИринаДроздова-ф1ш]

Окончания не дождалвсь. Ооочень долго....

[@ЮрийБражин-з1к]

Одни заморочки. Настаиваю на одной и той же ягоде три раза, настой обьединяю, фильтрую. Сахар по вкусу.

[@samogonnikolay]

Тоже так пробовал, но эта рецептура мне больше нравится. Хотя больше заморочек.

[@Sergey_Komkov]

Не вижу смысла в долгом настаивании, если все равно вытягивается сок. Собственно в промышленности и используют именно спиртованный сок смородины. Замороженную ягоду слегка давлю и заливаю спиртом. Под Вакс на 1 неделю. Далее отжимаю в обычной нетканной салфетке. Добавляю сироп из расчета продукта на выходе 25%об. и 23гр/100мл сахара. Отдых 7дней, вакуумная фильтрация через вату (очень легко после салфетки). Готово! С 2кг смородины получается 2,9л продукта. Аромат и вкус - супер, женщины уничтожают всё в лёт😀😀

[@samogonnikolay]

Хороший вариант. Я пробовал долго не настаивать, а использовать натуральный сок ягоды. Вкус напитка был не плохой, но значительно хуже чем при длительном настаивании.

[@Sergey_Komkov]

@@samogonnikolay Без сока остается только кожура, что из нее можно вытянуть, тем более очень-очень слабым спиртовым раствором? Но если и вытягивать всё до нуля, то сначала бы отжал сок, а отжимки залил 70% сортировкой. В производстве отжимки не используют, хотя именно в производстве из сырья стараются выжать всё. Что касается моего способа, то там ягод в 2 раза больше используется, чем в магазинном. Аромат и вкус реально великолепен для дам. Кстати мой первый опыт был на настаивании целых ягод. Народ выпил, но не оценил. Хотя на вкус и цвет... Делал такой же с красной смородиной, результат тоже великолепен, рекомендую. Удачи.

[@samogonnikolay]

@Sergey_Komkov Спасибо. Обязательно попробую с красной смородиной.

[@РенатДаумов-д7г]

А спиртом можно залить 95%?

[@samogonnikolay]

Можно. Но это будет уже другой напиток

[@АндрейМайоров-о1ш]

Можно даже бензином.😂

[@Alex75-r1j]

​Если бензином, то после дегустации в туалете нельзя курить💥

[@СветаГурьева-ф9д]

700+800=1500, а не 1300

[@totasilich4449]

Компот на самогоне!

[@samogonnikolay]

По данной технологии, компотный привкус отсутствует полностью. Вкус насыщенного ягодного сока.

[@alexnesh8094]

Такое тщательное фильтрование чисто для красоты или есть какой другой смысл?

[@samogonnikolay]

Сугубо эстетика. Если плохо отфильтровать, через месяц выпадает осадок на дне.

[@СЕРГЕЙМорозов-й8п]

Мужики сделайте подарок себе и женщинам - настойка черной рябины и калины. Можно трижды настаивать. Бесподобно.

[@АркадийЗ-л5я]

Вино изперезрелой чёрной смородины - знаменитая мадера рядом не стояла

[@ВолодимирКирик-ч8е]

Хорошо

[@sergeikolzunov8809]

Это кампот

[@samogonnikolay]

А вы пробовали)

[@ПавелЕпифанов.Сказаноже-100гра]

Показано как не надо делать

[@ВАДИМГУТЕНКОВ-о1м]

700+800=1300 ???

[@samogonnikolay]

Да. Что-то тупанул)

[@bmw_zone8154]

@@samogonnikolayвсе правильно. Ты не долил 200.

[@Лидия-ш6е]

Вы не правы,смородина к вашему сведентю не моется,таккак на ней находятся дрожжевые палочки и аарятся а настаиваетсяя, с пескоп и для брожения втеплое место с отводной трубкой,после брожения процеживаем, и заливаем спиртное.

[@samogonnikolay]

Этот напиток готовится без брожения)

[@Людмила-г1н3е]

С первых слов поняла ни чего хорошегр..

[@СЕРГЕЙМорозов-й8п]

Творите и получайте удовольствие от улыбок

[@СЕРГЕЙМорозов-й8п]

Ни в коем случае не кипятить. А в конце весь отжим залейте хвостами месяц и перегонка получается ароматный прозрачный напиток.

[@ЕленаГущина-ж3и]

4 месяца это уже слишком

[@samogonnikolay]

Да. Эта наливка готовится долго

[@НатальяЖигангирова]

Это настойка,не наливка. Ягоды и сахар - это наливка.

[@samogonnikolay]

Скоро выйдет видео, узнаёте, что такое наливка и настойка)

[@КазакУральский-ь7в]

всё хорошо,но это не наливка ,а настойка! наливка это когда ягоды с сахаром сбраживают на природных дрожжах! не подменяйте терминологию,тем более подсознательно сами постоянно употребляете термин "настойка"!!!

[@samogonnikolay]

Да. Сам часто этот напиток называю то наливкой, то настойкой.

[@polakzgrodna4138]

Откуда вы это взяли, можно узнать? Настойка на травах, наливка на ягодах и фруктах. Если верить словарю Даля.

[@КазакУральский-ь7в]

@@polakzgrodna4138 вот именно! Вы же сами тоже и написали! Настойка это когда спирт или его раствор НАСТАИВАЕТСЯ на ягодах и т.д.)))наливка это СПОСОБ приготовления спиртного напитка,то есть в это время и вырабатывается спирт из забродивших плодов!

[@МихаилРудаков-к1г]

Танцы с бубном.

[@ВладимирКулакевич-г4з]

Акуумная крышка, две недели и будет вам счастье

[@samogonnikolay]

За две недели нет, а две месяца де

[@АртурНадеев-у9е]

Дэ хоть 3 дня, какой нафиг 3 месяца

[@samogonnikolay]

Вы, видать, любитель быстрых напитков)

[@nikafdom8049]

Очень медленно идёт видио

[@АндрейВеселов-б9у]

как же долго и нудно! можно было уложиться в 2 минуты!

[@СЕРГЕЙМорозов-й8п]

Фигня с черной смородиной полная - вкуса, цвета приятного нет..... Разговор ни о чем

[@ВладимирКалинин-з8ю]

Как же нудно.😢

[@samogonnikolay]

Зато вкусно)

[@m-sti9464]

Ну это не наливка , это что то среднее между спакытачем и настойкой

[@samogonnikolay]

Это не классическая наливка. Я бы сказал, что это наливка с элементами спотыкача.

[@медведьмедведь-ф3ю]

Это не наливка, и даже не настойка. Что-то вроде спотыкача.Наливка делается совсем по другому.

[@samogonnikolay]

Зато очень вкусный напиток полуается, а назвать можно как угодно)

[@медведьмедведь-ф3ю]

@@samogonnikolay нет дорогой, нужно называть правильно, если ты делаешь настойку, называй настойку, ну а если ты делаешь наливку ,то это должна быть наливка.

[@Oleg-selutin-1]

Спотыкач, наливка, настойка ... да как ни назовите, но я делаю по такому же рецепту и через год после приготовления, когда выпадет последний осадок и напиток окончательно приобретет свой неповторимый вкус, то получится шедевр самогонного искусства. Всем выдержки. И да ... я спирт заливаю в ягоду покрепче, что бы напиток был в районе 25 градусов.

[@alsanders992]

Это не наливка, а настойка.

[@samogonnikolay]

Вам виднее)

[@gosha523]

Наливка ...от слова наливай🤣

[@samogonnikolay]

@@gosha523 это точно)

[@витько-в3у]

Это не наливка, это настойка. Наливка, это ягода+сахар=брожения.

[@samogonnikolay]

Согласен. Но это и настойкой не назовешь. Это ближе к спотыкача, а спотыкач часто называют наливкой.

[@ЭдвардРадзинский-ю2ч]

Я бы не стал варить, просто отжал

[@samogonnikolay]

Тогда это будет друой рецепт. Пробуйте.