なまこの捌き方～なまこ酢の作り方と保存方法

[@sushi_yoshi]

【目次】 0:00　★ナマコの捌き方 0:20　★ナマコのヌメリの取り方 1:06　ナマコの腹の掃除 1:36　★ナマコの茶ぶりの仕方 2:18　★ナマコ酢（合わせ酢）の作り方 2:23　ナマコの保存方法について 3:17　★ナマコの切り方～盛り付け 4:05　ナマコ酢～ナマコポン酢の完成

[@sushi_yoshi]

いつもご視聴ありがとうございます。皆様からいただくコメントは必ず全て読ませて頂いています！ 質問やリクエストなどあれば、遠慮なくコメントして下さい！ 分からないことがあれば可能な範囲で回答しています！

[@pon7479]

茶ぶりは知らなかったので、勉強になります！

[@sushi_yoshi]

茶ぶりするととても食べやすくなるので是非どうぞ👍

[@山口茂-h2e]

ナマコってどうやって処理するのか謎でしたが、案外簡単なのですね。市場でナマコを発見したらすぐにやってみたい、と思わせる素晴らしい動画でした。 今年も動画楽しみにしています。

[@sushi_yoshi]

そうなんですよね！切れる包丁さえあれば簡単に捌けてしまいます！ 今年もよろしくお願いします🙇

[@ハマー-m1j]

ただただ旨そうですね

[@龍秀松下]

海鼠の時期は橙の時期なので、時期的にも味的にも橙が合うと思います。 でもヌメリ取りは知りませんでした。参考になります。

[@sushi_yoshi]

参考になれば幸いです！

[@mujyouderokudemonai]

九州はよく食べます。参考にしてやつてみます。

[@なおみ-v1f]

あけましておめでとうです💕💕💕💕😊😊😊😊💕💕💕私は、生のままで、酢漬けでしたけど、とても参考になりました。💕💕💕ありがとうございます💕💕

[@sushi_yoshi]

あけましておめでとうございます！ 参考になれば幸いです！いつもご視聴ありがとうございます😊

[@czerny-]

ヨシさん、こんばんは！ 久しぶりにコメント書きますっ！ カニもナマコも今年（去年かな）は高かったですねぇ。 でもナマコ大好きなので張り切って買いました！ 茶ぶりは知らなかったので、次こそやりますっ！

[@sushi_yoshi]

蒲池法子さん、こんばんは！ 次期にもよりますが1kg2500円ぐらいしますしナマコは高いですね💦 茶ぶりで美味しく食べちゃってください👍

[@ひとはあき]

口が食べたい食べたいと言ってる笑。魚屋さんへGo🕺🕺🕺

[@sushi_yoshi]

どうぞどうぞ！

[@冷泉静]

茶ぶりはペットでも良いのかな、たまにスーパーでナマコ見るし簡単そうなのでやってみたいな何の位漬ければいいんだろ。

[@きむら利世]

美味しそうやわ〜👍💕

[@マユリ涅-i3t]

なまこは好きあの食感 そして初めてなまこを食べた先人に感謝(‐人‐)

[@ブルーロック-j9k]

ナマコ酢は子供の頃から好きでよく食べてました😊(パック詰めで調理済みのナマコ酢しか食べた事ないです…😅) 若い頃は歯が丈夫なので、ナマコのコリコリ食感が好きだったのですが、歳を負う度に硬めの食物は敬遠気味になってます…😅💦 バイ貝のお刺身くらいの硬さが丁度良いくらいです😅 ナマコは調理次第で、硬さの調整ができるのですか？

[@sushi_yoshi]

硬さはお湯（茶ぶり）に漬ける時間を長くすれば調整できますよ！ 加減が分からなければ、スライスして少量ずつ入れて、好みの柔らかさを探ってみてください😊

[@ブルーロック-j9k]

なるほど👏ありがとうございます😊おかげで、ナマコ酢を造ってみたいと意欲が湧きました💪

[@桑原明-o4f]

季節てきにないとおもいますけど ハモの刺身のやり方を見てみたいです

[@sushi_yoshi]

ハモの季節になったら撮ってみますね😊

[@桑原明-o4f]

@@sushi_yoshi ありがとうございます(^-^)

[@フェミニスト阿良々木暦]

うちの奥さんナマコ好きなんで今度トライしてみようかな

[@sushi_yoshi]

是非是非♪😊

[@southnor2643]

明けましておめでとうございます🎍 年始に3匹ボウルで捏ねましたwザルは初耳でした(^^) もみじおろしにポン酢最高に合いますよね✨ 冷酒。。ナマコ。。 買ってきます(*´﹃｀*)

[@sushi_yoshi]

手で塩揉みする方法もありますが、ムラがありますし時間もかかるんですよね💦 冷酒とナマコで一杯どうぞ🍶🤤

[@栗之助-m1e]

昔ナマコのヌメリと臭いを取るために塩をまぶして冷蔵庫で一晩置いた私が通りますよーっとww

[@sushi_yoshi]

その失敗経験はないので、ナマコどうなったのか気になります（笑😏

[@栗之助-m1e]

@@sushi_yoshi もちろん朝起きるとナマコを入れていたはずのボールに水がたまっていましたよww

[@栗之助-m1e]

ナマコっぽい小さな磯臭い塊もありましたよww

[@sushi_yoshi]

つまりナメクジとナマコは親戚ということか・・・🤣 ある意味勉強になりました！ありがとうございます🙇

[@1-49boy4]

このナマコの滑り取るの知らなかったな➰😱

[@Hime26]

値段の付け方教えてください 適正価格

[@turi_channel]

海に大量にいます

[@i.y0123t]

ちょうど今日、市場に行って青ナマコを見つけて、どう調理するんだろー。コリコリ食感って聞くけど堅そうだなぁと思いスルーしちゃいました。 どんな食べ物と食感が近いんだろー(´･_･`)

[@sushi_yoshi]

食感は軟骨とアワビの中間ぐらいのイメージだと思います🤔

[@Hime26]

なまこ一万円 お客様に提供する値段 二万円払ってもらえばもと取れるかな😂😅お店の客単価😂😅😢😮