3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
4 жыл бұрын
Пікірлер
@junjun-cr2rf 23 сағат бұрын
久しぶりに釣りカツオを頂いたので参考にさせて頂きました 私はいつも食べきれなかった分をオリーブオイルで煮て自家製シーチキンにします😊 日持ちするし美味しいですよー 切ってしまった刺身の残ったものは焼いて醤油漬けにしてお茶漬けやおにぎりにしたりしてます
@usr938 Күн бұрын
初めて作ってみました、砂糖60gは自分にとっては甘すぎました。 10+10分でも鰤は固くならずちょうど良かったです。
@user-sj3di3tw3o 2 күн бұрын
塩釜焼きがいちばんうまいですね！
@Rivack 2 күн бұрын
仕事猫がおるーｗ
@user-iz6ll7vw4d 5 күн бұрын
鬼滅の刃か♡
@hanazo 7 күн бұрын
鯖を沸騰したお湯にかける→すぐ鍋で煮込むをしてたせいで毎回形崩れてましたが氷水につけることで身が締まって綺麗に出来ました！ありがとうございます♪
@あんべ 13 күн бұрын
腹ぼはどうした？
@user-xo3my2vl8n 17 күн бұрын
更新はもうしないのでしょうか？ ヨシさんの動画楽しみに待ってます😢
@prikandsouitirou9897 22 күн бұрын
すげぇ簡単そうにやってるけど、巻き方すげぇムズイ 今日で2回目やったけど失敗したわｗ 後何回練習すれば上手く巻けるのか
@puchi-puchi-ikura 23 күн бұрын
初見ですがとても参考になりました！ 動画内のカサゴは締めたり血抜きなどがもうされているものでしょうか？ 詳しく知りたいので教えていただきたいです！
@taroatom4731 23 күн бұрын
7:55 もうこの時点で白ごはん抱えて食べてしまいそう
@user-rr3ll1kn4y 24 күн бұрын
今の今まで鰹を急に捌く事があるなんて思わなかったのですが大変参考になりました。ありがとうございます。😊
@JustStartingOut-nt8ve 28 күн бұрын
動画にはみりんを入れるタイミングが無かったよな気がしましたが、5:41 を読んで理解しました。
@user-cb9kj6ue8q 28 күн бұрын
毎回筋がわからないです
@minhtam7018 Ай бұрын
I'm a big fan of fish. What's kinda fish you guy just cook?
@tntnkun7004 Ай бұрын
壮大な音楽が合ってますね🎵
@user-shuntokumaru Ай бұрын
魚の身質によって煮汁の配合は変えたりしますか？
@dd-sj6pi Ай бұрын
背骨と背びれも食べれるのでしょうか？
@user-uk2dq7bp9o Ай бұрын
このレシピでふるさと納税の冷凍金目鯛で作りました！マジで美味い！
@user-pu3yy6ow1u Ай бұрын
魚の命を最大限に大切にし、料理されてると伝わります👍‼️ 質問したいのですが、プロの方は血抜きをしてる魚しか刺身で食べれないのですか？ 私は、九州で釣りをこよなく愛する釣人です。 北は福岡、南は鹿児島で釣りを楽しみ、お裾分けを楽しんでます‼️ 今の時期は、ヤリイカ 来月8月は鹿児島でシブダイ釣り、9月は、玄界灘で五目釣り等を楽しんでます。
@user-gx5lk9cz1m Ай бұрын
魚料理、お刺身大好きですが50数年生きてきて動画を参考にしながら初めて刺身を捌きました 仕事を少し早めに切り上げて家族と親せきにおすそ分けしたいと思います 動画ありがとうございます
@matsumoto12231 Ай бұрын
いい音〜
@user-kh1gj6vh9m Ай бұрын
見るのは簡単、やるのは難しい🥲
@user-um8si1yy4r Ай бұрын
刺身が1番好きですが(もちろん炙りも)大きな太刀魚を蒲焼にして丼からはみ出るくらいに豪快に盛り付けて食べるのが好きです♡♡♡
@benmatsuno5930 Ай бұрын
鯛で一番好きなのは昆布締めですね！
@user-qr3si7mi4h Ай бұрын
薄力粉の代わりに片栗粉を使うのはダメでしょうか？
@user-rh2cz7et3u Ай бұрын
ありがとうございます、釣った天然鯛を貰ったのですが、おかげで初めてなんとかさばく事ができました。
@user-mn4tv9ss7s Ай бұрын
エゾメバルは旨いのですか？
@Shima256 Ай бұрын
先ずは、これよね! 鯵さばけずして他の魚さばこうなんて 出来るのだろうか.......
@sou12281027 Ай бұрын
皮を剥ぐところのリカバリーの部分がとても参考になりました。結構やりがちなので、とても勉強になります！
@user-xo9jx8xl5p Ай бұрын
2:43 このひと手間は知らなかった。めっちゃ美味しそうです。
@user-gs4bp8zo4n Ай бұрын
最高の参考でした
@user-mn8px7lw8i Ай бұрын
最近スーパーで400円近くになってます… 魚に参るとはこのことですね
@kensuke3boy777 Ай бұрын
34のときの俺の嫁そっくりw
@user-mr1xw5hl1d Ай бұрын
海老みてぇな高野豆腐しやがって…(ｼﾞｭﾙﾘ
@user-lo6jm5cn9o Ай бұрын
今日スーパーでスマカツオが680円で売ってあったんで買ってみました。 今から初カツオ捌いてみます。
@nyan6424 Ай бұрын
鮎は大好物ですが、一度も骨抜き成功した事がありません。 毎年毎年、何故という程失敗してます。 この動画をみて、今年は絶対に成功させます！ ところで、この頃蓼酢をみることが余りなくなりました。 あれつけての酒、好きなんだけどなぁ。
@vale-tudo7687 2 ай бұрын
美しい✨
@epsilon-Caprolactam 2 ай бұрын
回転寿司でバイトしてたけど、柵取りが一番苦労してたなー
@user-ee2dj1if6d 2 ай бұрын
刺身、昆布〆、カルパッチョ、しゃぶしゃぶ、鯛めし、煮付け、塩焼き、鯛そうめん…などなど、 鯛料理は色々ありますが、 是非とも鯛のフライにチャレンジしていただきたい‼️ 私これ大好きです😋 タルタルソースか中濃ソースでどうぞ♪ 唐揚げも美味しいよ〜
@publicscoffeebranding3436 2 ай бұрын
アップからかなり時間が経っていますが、久々に本当にきれいなアジさばき動画を見ることが出来ました。ありがとうございます。こういう動画で学びたいです。
@adamadama11468 2 ай бұрын
オススメに出てきました とても丁寧な処理と解説をされていますね 忘れかけていた身のほぐし方も思い出すと共に参考にさせていただきます ６月鮎解禁のイメージです、この動画を見てすぐに購入したくなりました
@asdwf2519 2 ай бұрын
なぜご飯を炊くときに酒と昆布を加えるのですか？
@char7869 2 ай бұрын
アジのさばき方の動画を色々見ましたが、この動画が一番です
@sandoo1965 2 ай бұрын
見ててほれぼれ・・自分もこんなに上手になるのかな？？包丁の切れ味も大事ですよね
@user-mz8dz6uw9y 2 ай бұрын
とても丁寧で初心者にも分かりやすくてめちゃんこ参考になりました！ ほうぼう大好きです(*´༥`*)
@jyojyo4533 2 ай бұрын
加油
@user-yn2ko8kw9r 2 ай бұрын
美味しい動画をありがとうございます。 いつもは登録者１万人以上の動画にはコメントしていないのですがお許しください。 概要欄の使い方が素晴らしい！神レベルです。 微に入り細に入りカユイところに手が届くものです。 ここまで必要なければ見なければ良い。 ここまで書いてある概要欄は貴重です。 他の料理系動画も参考にすればよいのに、と思うほどです。
@user-bv3zh6os7g 2 ай бұрын
海原雄山「うん、めんどくさい！やはり店で買って来るわ！」
@user-qp5sy8go1d 2 ай бұрын
中骨抜いて骨せんべいにすれば完璧かなと。