Namelaka al cioccolato fondente.Una crema vellutata adatta per farcire cream tart e crostate moderne

La Namelaka è una crema deliziosa e vellutata a base di cioccolato, panna e latte ideata da un Maître Chocolatier giapponese della École du Grand Chocolat Valrhona in Francia. La consistenza di questa crema è una via di mezzo tra una Ganache e una Crema Pasticcera.
Sul canale avevo già pubblicato la ricetta della namelaka al cioccolato bianco e al pistacchio, mentre quella che vi propongo oggi è la versione al cioccolato fondente.
E’ ideale per farcire crostate, tartellette, pan di Spagna e cream tart, la namelaka ha una densità ideale per essere utilizzata con la Sac à Poche per eleganti e raffinate decorazioni o farciture.
Vi riepilogo gli ingredienti:
- 250 gr di panna fresca
- 170 gr di cioccolata fondente (io al 70%)
- 125 gr di latte intero
- 3 gr di gelatina (tipo pane angeli)
La ricetta stampabile la trovi qui blog.giallozaf...
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#namelaka #crema #cioccolatofondente

[@incucinaconmoka]

La famosissima è ancora sconosciuta x me. Grazie per la ricetta

[@Pamela84]

Che bontà e veramente delizioso complimenti per la ricetta

[@recensionidecorazioni]

Mi hai fatto venire fame con questa ricetta

[@igiochidicarol]

Ma che bontà! È spettacolare

[@giackymakeupandbeauty]

Buonissima anche questa ricetta complimenti

[@antoniap.8600]

Mamma mia più guardi il tuo canale più mi rendo conto di quante cose non so fare ma che potrei imparare! Bravissima!!

[@MM-or6pv]

Golosissima ricetta.... Per farcire una torta di diametro 25 questa dose basta? Grazie. Ps. Se aggiungo wafrr spezzettati diventa troppo dolce,?

[@ilmiopiccolomondocreativo6900]

Buongiorno wow che delizia 🥰🥰🥰 complimenti💖💖💖

[@atavolaconmarygio1660]

Mmmmmm che bontà proverò a farla mi piace imparare sempre cose nuove

[@Vanessalandia_]

Ciao, complimenti sembra davvero buonissima

[@auroramake-up843]

Ma che bontà che vedono i miei occhi

[@Serlupomannaro]

Mi è piaciuta molto questa ricetta

[@luisarosiello7446]

Che bontà lo divoro già solo alla vista

[@paolofedi]

Bel canale! Visto da Il mio piccolo mondo creativo. Abbiamo molti amici comuni. Mi iscrivo e vado a vedermi un altro tuo bel video!

[@YokuHeiwa]

Buono, fa venire proprio fame ❤

[@desperateparents-genitorid475]

Ma che fantasticheria!!! Solo a vederla è divina!

[@clauzmua8990]

Mamma mia stra buona sei sempre più brava 😍😍😍😍

[@nandocrina]

Mi è venuta fame 😋

[@ilmagicolaboratoriodisara]

Un dolce davvero da urlo😍😍😍😍😍 Ricetta super top e chissà che buono mangiatene un po’ anche per me! Bravissima e straordinaria❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@SofiaViShow]

Wow fantastica anche la versione al cioccolato 🤗

[@womenchic]

Buonissima questa namelaka. Secondo me questa al cioccolato e quella al pistacchio che hai mostrato nei video precedenti sono top insieme

[@cineeggy86]

Da quando ti seguo ho bisogno di un altra ricetta : dimagrire in un 😂😂😂😂 fai delle ricette troppo buone 🔝🔝🔝🔝🔝🔝

[@zuccheroefantasia1819]

😂😂😂😂 ti porto a correre con me

[@Sara-rb7dw]

Buonissima ricetta sei bravissima💓

[@elisasinigaglia1880]

Ciao carissima 💖 Davvero super interessante e buona questa ricetta 🤩🤩

[@cookingwithsere]

Che buono da provare! Che bello lo stile dei tuoi video 👏

[@zuccheroefantasia1819]

Grazie tante ❤️❤️

[@TizianaCazziero]

Che bontà non la conoscevo questa variante ma mi stuzzica molto 😀

[@ladypaolagamers]

Delizioso, i miei complimenti 😊😊😊

[@ForteeChiara]

E questa bontà?!!! Ricetta golosissima e poi con il cioccolato fondente!!!😍

[@carlottacuberli945]

Una prelibatezza 🍫🍫🍫

[@annalinda_96]

Ma che bontà 😍 vorrei troppo assaggiarla

[@tizianafabietti]

Una meravigliosa ricetta!!! Che goduriaaaaa 😍😍😍😍😍

[@nadiagavioli2072]

Bravissima la farò sicuramente 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻

[@zuccheroefantasia1819]

Grazie!!! Fammi sapere se ti è piaciuta! Io la adoro anche al cucchiaio 😋

[@monimonica1715]

Ciao. è perfetta!ho deciso che insieme a quella al pistacchio, realizzerò una crostata per la festa della mamma. Vediamo cosa riesco a fare.🤔🤞😊

[@AmodoMIOricettesemplicieveloci]

Che squisitezza 😋

[@giuseppaalmerini834]

Questa crema basta per farcire i ciuffettini della torta numero 10. Grazie

[@zuccheroefantasia1819]

Se è in A4 e solo un piano si.

[@adrianoadriani1976]

Mi mangerei il telefono 😁😁😁 grazie per la ricetta

[@zuccheroefantasia1819]

😂😂😂 grazie a te

[@biancachow]

ciao, innanzitutto complimenti per il canale :) avrei una domanda. ma per essere utilizzata negli stampi di silicone per essere poi congelata, la namelaka deve essere montata oppure si può mettere direttamente quando è liquidane poi diretta in freezer? grazie :))

[@zuccheroefantasia1819]

Grazie mille!!!! Se devi metterla nello stampo puoi metterla direttamente senza neanche aspettare il tempo di riposo in frigo.

[@biancachow]

@@zuccheroefantasia1819 super!! grazie 🥰

[@zuccheroefantasia1819]

Grazie a te per seguire il mio canale ❤️

[@biancachow]

@@zuccheroefantasia1819 approfitto.. lo stesso vale per quella al pistacchio no? :)

[@zuccheroefantasia1819]

Si certo! Stessa cosa

[@MELANIAM]

Mamma che gola mi fa, che meraviglia 😍 bravissima 😋😋

[@giuseppaalmerini834]

Ciao! non ho il minipiper posso usare il bimby anche aggiungere la panna il risultato è lh'o stesso? Grazie

[@zuccheroefantasia1819]

Si sì puoi usare il bimby

[@giuseppaalmerini834]

@@zuccheroefantasia1819 allora frullo con crema e panna giusto? Grazie

[@zuccheroefantasia1819]

Versi la crema nel boccale prima di aggiungere la panna e poi aggiungi la panna a velocità 4/5 per 30 secondi-1 minuto

[@patriziacandido1800]

Buongiorno si può cambiare percentuale di cioccolato? Magari con un 50..grazie se mi puoi rispondere

[@zuccheroefantasia1819]

Si certo! È una questione di gusti! 😘

[@patriziacandido1800]

@@zuccheroefantasia1819 tutti gli altri ingredienti rimangono invariati?

[@zuccheroefantasia1819]

Si. Lasciali invariati

[@patriziacandido1800]

@@zuccheroefantasia1819 GRAZIE

[@silviazaffanella8664]

Ciao! Ho provato a farla! Tenuta 24 h in Frigor ma una volta fatta uscire e messa in sacche a poche si è completamente sciolta, non riuscendo a fare i ciuffetti per la cream tart, ci vuole più gelatina? Grazie mille

[@zuccheroefantasia1819]

L’hai montata un po’ dopo che l’hai tolta dal frigo?

[@sabrinadetoffol4389]

Buongiorno ho fatto la crema, il giorno dopo lo frullata ed è diventata liquida Devo mettere altra gelatina? Dove ho sbagliato?

[@zuccheroefantasia1819]

Hai seguito le dosi della ricetta? Deve stare in frigo minimo 12 ore (io la tengo anche 24) poi devi montarla con le fruste come se fosse panna

[@ericavalente5375]

Vorrei farla per la prima volta 😋. Con questi dosaggi che diametro di torta potrei farcire?

[@zuccheroefantasia1819]

O due strati di cream tart in formato a4 o una torta di diametro 24

[@ericavalente5375]

@@zuccheroefantasia1819 grazie mille

[@lamiavitainunclick9868]

Ciao. Mamma mia che bontà. Che voglia di mangiarla. Mi sono iscritta al tuo canale con piacere se ti va passa anche da me. Baci ciaoo