Энантовые эфиры, бонификатор - своими руками, практика.

Обучение винокурению и самогоноварению - provinokurenie...
Практическая часть работы по выделению энантовых эфиров из головной части погона первой перегонки зерновой браги.
00:08 - кубовая навалка
02:38 - обзор оборудования
03:37 - регулятор скорости отбора "лифт"
05:26 - работа колонны "на себя"
07:02 - первый слив из стакана
09:50 - отбор голов
11:00 - отбор тела
12:10 - второй слив из стакана
15:32 - третий слив из стакана
19:35 - завершение отбора тела

[@СергейПышкин-м7ш]

Еще раз хочу поблагодарить Вас зато, что делетесь чем-то совершенно необычным, интересным и увлекательным. А не как банальщина у остальных, поставил аламбик, собрал головы и гоню до 60 в струе. 1 к 7 тоже крутая штука, очень хочется попробовать, жду май)))

[@ДенисЗоловкин]

Чудом нашёлся ваш канал, до сих пор понимаю30%, подписался , интересно, видимо молодой канал,желаю вам больше уверенности , очень информативно 👍

[@out334]

Вы на гх сдавали полученный продукт? У меня сивухи более 7000 залетело туда. При 230 сложных и столько же энантовых.

[@Алёшенька-т1о]

Ничего не понял, а может оно и не надо))) Но работа проведена и за это лайк)))👍

[@pro_vinokurenie]

скорее всего не надо, если не нужны энантовые эфиры

[@татарскийкрафт]

добрый день.. А вы есть в Инстаграмме или телеграмм.? Хотел бы продегустировать ваши полугары. Напишите мне на [e-mail]

[@НиколайКузнецов-д8ф]

Очень интересный и полезный канал! Спасибо Вам огромное, что не поленились и не пожадничали поделиться своим опытом и знаниями, набитыми шишками и сократили технологический путь к намеченной цели. Каждое видео настолько интересно и захватывает, что иногда даже лайк ставить забываешь = настолько интересно содержание. Спасибо и Павлу "Азбука винокура", что дал наводку на Ваш канал в своих видео. И вообще, заметил для себя тенденцию = чем менее попсовый канал, тем больше от него пользы, а то на ютюбе в основном мутные продаваны, "агитирующие за советскую власть", с минимум омпрактической пользы

[@pro_vinokurenie]

Спасибо!

[@КонстантинМедведев-ч8ж]

Спасибо , видео интересное ! Ещё интереснее что на запах получилось , как пахнет выделенное ?

[@pro_vinokurenie]

Очень похоже на эталон о котором была речь в первой части. В будущем сделаю анализ на ГХ, тогда можно будет с уверенностью сказать о составе бонификатора. Пока могу сказать, что при добавлении 15 мл бонификатора к 2 литрам дистиллята крепостью около 67% об. алк. с последующим редуцированием до 40% об. алк и выдержкой 3 суток, в послевкусии появляется "мыльность" или "пыльность", не уверен, что это нужно для белых дистиллятов. Буду продолжать пробовать.

[@ИванШашуров]

Добрый день! Как ваше мнение, не лучше ли сделать так: 1) на РК отобрать по очереди головы, спирт, сивушные спирты до воды 2) спирт залить обратно, в горячую барду и перегнать на прямотоке. По идее, все энантовые эфиры остались в кубе, дальше они все выходят из куба вместе со спиртом.

[@pro_vinokurenie]

кроме энантовых в кубе останутся "промежуточные" в т.ч. изомеры высших спиртов, которые пойдут в отбор при перегонке на прямотоке

[@aramsolakhyan9500]

СПАСИБО огромное!

[@АндрейД-к7с]

Спасибо за науку, а что заливается в манометр, как часто заменяется жидкость.

[@pro_vinokurenie]

Дистиллированная вода, менять надо хотя бы раз в месяц

[@ERKAR63]

Добрый день Андрей! смотрел внимательно про энантовые эфиры. посетила мысль. в вашем ролике вы разбавляете головы до 8-10% спирта . И в начале перегона так как они ведут себя как головные вы их собираете перед дефлегматором и по мере повышения спиртуозности они опускаются вниз в стакан. при 85 вы их сливаете. так как они, энантовые эфиры, головные не проще ли их покапельно отбирать через охладитель. Основываясь на органолептике. Только применив не димрот а кожухотрубный охладитель после поворота вниз. очень интересно услышать ваш ответ!

[@pro_vinokurenie]

их невозможно отбирать с головами, т.к. при увеличении концентрации спирта в верху колонны они как ПП становятся хвостовыми и начинают опускаться в нижнюю часть колонны

[@ERKAR63]

@@pro_vinokurenie может я неточно выразился. а что если не увеличивать концентрацию спиртов в верху колонны а просто пропускать эти эфиры которые уже поднялись наверх в охладитель?

[@ERKAR63]

@@pro_vinokurenie Т есть исключить из этой схемы дефлегматор.. А все то что поднимается наверх пускать на охлаждение и отбор?

[@СергейПышкин-м7ш]

Спасибо за видео, впринципе все понятно,но имею 2 вопроса: 1. Насколько тяжело ловить 85 без стакана, просто с обычным узлом отбора внизу колонны? 2. Не проще ли собрать подголовники? Или энантовые это что-то другое? Спасибо.

[@pro_vinokurenie]

1. Можно без стакана, только надо куда-то отводить флегму постоянно, т.е. отбор с узла нижнего отбора должен быть с самого начала до того момента пока когда внизу колонны Т не начнет расти выше 85 С 2. Энантовые скорее предхвостники (возможно даже послехвостники частично) если говорим про работу на колонне, попытки их забрать перед хвостами были, но там сивуха совсем рядом. Пробовать можно.

[@СергейПышкин-м7ш]

Спасибо большое за ответ, будем пробовать. Отбор должен быть с самого начала, т.е. без стабилизации? Запустил в нагрев, колонна наполнилась и сразу отбор до момента 85? Потом 85, перекрываем нижний отбор и начинаем отбор сверху? Ждем пока опустится ниже 82 и начинаем отбор опять до 85. Т.е. отбор энантовых эфиров от 82 (ориентировочно) до 85.

[@РоманГлуздаков]

@@СергейПышкин-м7ш Подскажите, а как температура уменьшится? Куб нагревается ведь постоянно.

[@deenmoonshine6195]

Привет. Как понимаю, у вас нечто на подобии польского буфера, только используете его как узел полного отбора? Флегма вообще не возвращается в куб? Что перед этим буфером стоит?

[@pro_vinokurenie]

Привет! Нет, мое железо не имеет к "польскому буферу" ни какого отношения.

[@димаворон-ь8з]

Нижний стакан это самопал или у кого-то из производителей есть такой девайс?

[@pro_vinokurenie]

на него есть патент, самопал конечно, как и все, что сделано впервые

[@pro_vinokurenie]

у добровара наверно можно купить

[@димаворон-ь8з]

Хорошие ролики - сложные вещи простым языком и на практике. Моё уважение.