Erbsen ohne Kühlung haltbar - Platz in der Truhe und somit Strom sparen

Rohe und gewaschene Erbsen locker in die Gläser füllen, mit kochendem (leicht gesalzenes) Wasser auffüllen und 120 Minuten bei 100 Grad einkochen.
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[@bluewaterstarsailing]

Und das redet meine verehrte Gesa, wie immer, alles ohne Skript! Ohne sich zu verhaspeln und ohne meine Zeit als Zuschauer für Irrelevantes zu verplempern. Höchsten Respekt. Kein Politiker der jetzigen Regierung hat mein Kompetenzvertrauen so wie meine Gesa!!!

[@florianrogoss9654]

Liebe Gesa, vielen Dank für diesen wie immer großartigen Beitrag! Es gibt ja viele Kanäle dieser Art aber Dein Herz und Leidenschaft in Verbindung mit fundiertem Wissen sind einzigartig und ich bin definitiv Fan. Ich habe als Kind meine Sommer immer bei Oma verbracht. Bedingt durch einen riesigen Nutzgarten standen neben Marmeladen und Gelees natürlich auch das Einkochen auf dem Plan. Die Resultate haben immer großen Anklang in der Familie gefunden. Weil sich meine Mutter nie damit beschäftigt hat und unsere Oma es kräftemässig nicht mehr schafft habe ich mich nun wieder an das Einkochen gegeben, nach der bewährten Methode im Einkochautomat mit Zeitschaltuhr ☺️ 👌🏻. Ich kenne aber auch noch die Zeiten als Oma die Einkochtöpfe noch auf den Herd stellen musste weil Sie keinen elektrischen hatte. Besonders beim Einkochen von Bohnen wurde die Küche da im Hochsommer bei 120 Minuten zur Saune 😅. Auch wenn ich die Methode von Oma gelernt habe, habe ich dennoch viele Kniffe von Dir übernommen. So kann ich nur unterschreiben dass das Auskochen der Gläser (vor allem bei Einkochgut mit kürzerer Kochzeit) die Gelinggarantie steigert. Ich freue mich noch auf hoffentlich viele tolle Beiträge…. Auch Deine Tipps und Tricks zum Thema Anbau sind SUPER! 👍🏻 Liebe Grüße und ein schönes Wochenende, Florian

[@michaelstrauch8459]

Hallo Gesa, wenn Dir zugucke und zuhöre, kann ich so herrlich entspannen. Außerdem lerne ich so viel von deinen Tipps, herzlichen Dank!

[@kevinschroder8673]

❤❤Dankeschön Gesa :) hab heut die ersten Erbsen geerntet und koche diese morgen ein. Vielen lieben Dank für das Video. ❤

[@sjo1228]

Das mit der Truhe mach ich schon seit dem letzten Jahr, Dank dir habe ich schön eingekocht, Dankeschön

[@joerglasch8255]

So sah es bei uns auch aus. Wir hätten extra eine neue Truhe kaufen müssen, da wir Fleisch nur noch direkt von den Höfen kaufen, also viel. So haben wir von der Gesa wahnsinnig viel gelernt. Ihr verdanken wir unser Wissen. Hab auch schon zigmal dämliche Fragen gestellt und sie hat es immer top erläutert, dass sogar ich es kapiere. Die Frau ist nicht nur nett, sondern Gold wert.

[@Wachtel-Haltung]

Das mit dem Tortengitter ist ne tolle Idee! Ansonsten viele gute und richtige Einkochtipps. Vielen Dank, liebe Gesa!

[@mandycordt7589]

🙋🏻‍♀️ danke Gesa für Deine Supertipps, das mit der unterschiedlichen Größe der Gläser finde ich eine klasse Idee, macht echt Sinn 👍 Mit dem Stromverbrauch sehe ich auch so, habe aktuell auch nur einen Schrank an und will dieses Jahr vermehrt einkochen anstatt einzufrieren. Hinzukommt bei mir noch die Sorge, dass wir vermehrt Stromausfall haben werden, dann ist es mit einfrieren problematisch, so viel kann man auf einmal gar nicht verbrauchen, ums nicht wegschmeißen zu müssen. Danke und macht gerne weiter so auf Eurem Kanal, freu mich schon, die Gackerbande 🐣 wieder zu sehen 🤩🌻🐝 HG v. d. Müritz 👩🏻‍🌾

[@gabikuschelhuhn]

Das ist auch dieses Jahr mein Gedanke, lieber mehr einkochen, falls Stromausfall kommt. Werde bei den Erbsen auch beides tun. Einfrieren und einkochen

[@neliacorn5514]

Immer wieder genial die Einkochvideos, jedenfalls für mich. Ich habe erst seit vergangenem Jahr. 👍😀

[@mamaramona4137]

Ich fange jetzt auch wieder das einkochen an. Genau aus dem selben Grund. 👍💕👍💕

[@joerglasch8255]

Dank dir haben wir letztes Jahr schon Erbsen eingekocht. Meistens mit Möhrchen zusammen. Ich pflanze Möhren extrem eng und bekomme so viele junge, die dann entweder sofort verhaftet oder eben eingekocht werden. Den Rest lasse ich wachsen auf Abstand. Hatte aber noch Erbsen separat eingefroren, klar sind diese knackiger und grüner, wenn man zb einen gebratenen Reis macht. Aber Einkochen macht einfach mehr Sinn und ist trotzdem top.

[@elvirageinitz2113]

Wieder alles super erklärt!

[@rainbowinthenight118]

👏🏻👍🏻 ich kann Erbsen leider weder aus der Dose noch aus dem weckgläsern essen, das ist mir den Luxus TK wert. Trotzdem eine gute Idee und danke für den Tipp

[@klaudiakgb5481]

Hallo Gesa, befasse mich seit Anfang des Jahres mit Einkochen. Dein Kanal ist echt klasse und konnte meine Kenntnisse dadurch hervorragend erweitern. Danke dafür❣

[@coko4798]

Tolles Video, danke für die Tipps. Viele Grüße

[@michaelafarkas5047]

Wieder einmal ein gutes Video du hast auch immer gute Tipps zum sparen

[@monikapietruszka439]

Interessantes Video, ich habe wieder interessante Dinge herausgefunden.👍👍

[@Gartenheike2024NRW]

DANKE GESA FÜR EUREN EINSATZ LG HEIKE😊

[@dixik.6500]

Danke Frau Monk😉...für ihre hervorragenden Videos!👍

[@karolabudde1408]

Da ich ja auch angefangen habe Einzukochen, Ganz klar nach deinem Wissen und deinem Einkoch Tipps bin ich ganz froh denn alles was ich bis jetzt eingekocht habe ist zu ich schaue so gerne deine Videos, von dir kam man so viel lernen und du erklärst es so toll, so das man auch alles versteht und gut umsetzen kann, lieben dank für deine so Tollen Videos und deine Mühe, liebe Grüße aus Rahden in NRW

[@mandymelzer7401]

Großartig erklärt ich wünsche euch einen schönen Abend 😇

[@carolinevorndran3074]

Erwischt, ich lasse mich aber so gerne eines bessern von Dir belehren. Du hast ja so recht, es ist eigentlich so einfach ohne den ganzen neumodischen rotz. Vielen, vielen Dank für diesen wertvollen Beitrag ❤ ❤❤

[@sylvianowitzki8593]

Hallo ich wollte mal Danke sagen, was habe ich schon alles von dir gelernt :) Alles Gute für euch :)

[@lilalavendel3951]

Meine Erbsen sind dieses Jahr auch mannshoch geworden, aber ich habe sie rechtzeitig mit grossen Stangen gestützt. Danke für dieses Erbsen-Video, es kommt genau passend!

[@karinwishner4861]

Thank you for the information about nutritional value of peas that were canned versus those that are bought fresh but are a few days old. By the way, I think you are so successful in your food preservation because you are a “Frau Monk”. I look forward to your videos! Best wishes, Karin

[@alexandraweiss9459]

Super erklärt. Vielen Dank dafür. Bisher habe ich meine Erbsen immer eingefroren. Einkochen wird jetzt auch ausprobiert. :-) Lieben Gruss aus Bulgarien Alexandra vom Kanal: Die Auswanderer Doku

[@floppy408]

Ich hab mich in Gesa verliebt 😍.

[@annem176]

Wieder viel gelernt! Vielen herzlichen Dank Gesa & Team für eure Mühe!! 😄 Mich würde am Ende des Videos zum Einkochen auch das Ergebnis interessieren. Dann weiß man, wie es aussehen muss. Oder auch das Kochen beim Herausnehmen der Gläser wäre mal interessant zu sehen. So weiß man auch visuell, wie das Ergbnis ist. Liebe Grüße 🙋‍♀️

Hallo, auf den Startbild sind die eingekochten Gläser zu sehen, das ist am nächsten Tag entstanden. Aufgrund der Schichtarbeit von unserem Kamera ist die Zeit für das drehen leider immer zeitlich begrenzt 😔 Liebe Grüße Gesa

[@annem176]

Ja, das verstehe ich! Es sind trotzdem wichtige Bereicherungen für mich, da du viele Tipps und Tricks erläuterst! 😄👍

[@BibiBluemchen77]

Hallo Gesa, tolle Idee mit den Erbsen 👍 Leider sind meine Erbsen noch nicht soweit, da muss ich noch warten. Meine Erbsen lasse ich an einem Hasengitter hoch wachsen so können sie bei Wind und Wetter nicht umknicken oder abbrechen. Wieder ein super Video von Dir 👍 Liebe Grüße aus Bayern 😊👋🐕🐾

[@andreahanf7569]

Hallo lliebe Gesa ! Oh man ,du hast ja eine richtig tolle Erbsen Ernte.Bei mir sind die Schnecken dieses Jahr richtig schnell.Ich habe noch so viel eingewecktes Gemüse vom letzten Jahr und es sieht aus als wenn ich es gerade eingeweckt habe.Am Wochenende werde ich gefüllte Mangoldblätter einwecken und die Weintrauben Blätter sind auch bald groß genug.Ich wünsche euch ein wunderschönes Wochenende. Lg Andrea

[@Lespace2]

Ich mache gerade eine Ausbildung zum Gärtner und die “Gründüngung” ist gerade großes Thema in der Schule etc. Und nun jemand, der das tatsächlich im Alltag macht. Also, die Wurzeln von Fabaceae (Hülsenfrüchtler) gehen mit Knöllchenbakterien eine Symbiose ein. Diese Bakterien können, anders als Pflanzen, den reinen Stickstoff aus der Luft binden und geben ihn im Austausch für den Zucker, der in der Fotosynthese entsteht, an die Pflanze weiter, die ihn an die Triebspitzen weiterleitet und so wachsen kann. Allerdings ist er in der gesamten Pflanze, nicht nur in der Wurzel, verbaut. Also man sollte die gesamte Pflanze unterarbeiten! Der positive Effekt entsteht, dass man so zusätzlich mit dem Stickstoff in den Pflanzen düngt, den man nicht, wie bei anderen Pflanzen, über vorheriges Düngen in den Boden geben musste.

Danke für die perfekte Erklärung 👍 Das Grünzeug lieben meine Hühner, da bleiben für das Beet nur noch die Wurzeln übrig 😅 Liebe Grüße Gesa

[@birgitreinhold7054]

Ich bin auch Mega Pingelig. Auch wenn ich Frische Grüne Bohnen schnibbel. Die müssen alle in der selben Länge schräg geschnitten werden. Aber jeder wie er ist. In Köln sagt man jeder jäck ist anders. Und so ist es völlig in Ordnung Stell dir mal vor wir wären alle gleich???? Wie langweilig ist das den.???? Allso bleib wie du bist ich bleibe es auch. Fertig ist die lauge. Hab ein schönes Wochenende meine liebe. ❤️💪👍👏🙏😀🤗🍀🍄🌞🌡️Bleibt gesund.

[@katjahellmann8228]

Hallo liebe Gesa. Super Video. Vielen Dank dafür und für die Tipps, die du immer gibst. Ein schönes Wochenende und liebe Grüße Katja. 🌞🌞🌞🌞🥰🥰🥰🥰

[@nadinelakritz4004]

Gesas Basic Playlist kann ich nur empfehlen. Ich habe die mir auch intensiv vor dem ersten einwecken reingezogen. Ich lerne von ihr sooo unfassbar viel. Auch wenn ich keine Erbsen mag, schaue ich trotzdem das Video, da ich oft parallel immer was dazu lerne. :-) Heute habe ich die Zitronen Paste nachgekocht. War wohl zu viel Flüssigkeit anstatt Schaale, es ist ziemlich flüssig.😅 Egal, es ist ja eingeweckt und ich gehe mal davon aus, dass geht trotzdem ein paar Monate klar. Jetzt warte ich noch auf deine Pektin Empfehlung, damit ich Sommer im Glas machen kann. ;-) Gerade habe ich mich an eine Kirsch-Marzipan Konfitüre versucht. Mmh lecker … Habt ein schönes Wochenende!!!

Hallo, das Apfelpektin haben wir in der Video Beschreibung verlinkt, das nutze ich auch. Liebe Grüße Gesa

[@nadinelakritz4004]

@ ich habe mich da glaube ich unglücklich ausgedrückt. Ich meinte, ich warte noch darauf, dass der Amazon Fahrer das Pektin zustellt. Deine Empfehlung habe ich gestern bestellt und heute geliefert ;-) Vielen dank trotzdem für den Hinweis und das Pektin hat super geklappt. :-)

[@andreavoigt5170]

Die Videos sind echt toll. Ich bin dabei, als Du so um die 5000 Abonnenten gehabt hast. Das ist im Laufe der Zeit ja stark angestiegen. Bei den sehr guten Videos aber kein Wunder. Gibt es auch ein Video über die Inhalte der Gläser auf den Regalböden in Deiner Küche, die immer im Hintergrund zu sehen sind? Das würde mich interessieren.

Hallo, ja in diesem Video gehe ich auch darauf ein : kzbin.info/www/bejne/rZmvZmmip5uDZ7s Liebe Grüße Gesa

[@grillenmitmatze5951]

Minute 4:24 die Erdbeeren können nicht rauskochen 😉, ich denke du meintest die Erbsen 😉🙂, sehr schönes Video, Danke

[@genusspur9973]

Liebe Gesa, ich freue mich über jedes Video von dir. Vielen Dank. Ist Erbsen trocknen lassen auch eine Möglichkeit der Veranstaltung?

Hallo, trocknen geht auch, dazu am besten an der Pflanze, so kann man auch einen Teil als Saatgut verwenden. Liebe Grüße Gesa

[@MarignydeGrilleau]

Wie immer K L A S S E !

[@momohings826]

Wieder tolles Video. Lieben Dank. Frage: Essigzusatz ( Säure) soll Farbe halten. Kennst du diese Option?

Dann hätte ich beim Verzehr immer das Gefühl das sie sauer geworden sind oder besser gesagt Zweifel. Dann verzichte ich lieber auf etwas Farbe 😊 Liebe Grüße Gesa

[@karlneval3765]

Mein 12 jähriger Sohn heißt bei uns Monk 🤣, das kann ich gut verstehen

[@freelife5521]

❤️❤️❤️

[@marting.2359]

Hallo, Ich koche meine Erbsen in 40 Minuten im Pressure Canner ein, Die kann man danach aus dem Glas geniessen ohne nochmal zu Kochen. Video ist trotzdem Lehrreich für die sich noch auf die kommende Katastrophe vor bereiten wollen.

Hallo, diese amerikanischen Druckeinkochtöpfe sind in der EU nicht für Privathaushalte zugelassen, kein TÜV Siegel. Bis sich das ändert bleibe ich lieber beim EKA 😊 Liebe Grüße Gesa

[@markusjunkersdorf4746]

Liebe Gesa, wieder einmal ein tolles Video! Danke dafür, dass Du alles so wunderbar simpel erklärst. Eine Frage habe ich: ich habe beim Ernten nicht immer gleich so viele Erbsen, dass sich das Einkochen lohnen würde. Trotzdem mag ich nicht zweimal in der Woche Erbsen essen. Kann ich Erbsen zunächst einfrieren und später - wenn es sich mengenmäßig lohnt - auftauen und dann einkochen? Herzliche Grüße aus dem Rheinland Anja

Hallo, wenn nur kurz eingefroren würde geht das, wobei frisch einkochen immer besser ist. Liebe Grüße Gesa

[@MissionSelbermachen]

Danke für die immer wieder neuen Inspirationen. Ich werde in diesem Jahr auch zum "Wecki" 🖖🙃und bin schon in großer Vorfreude. Meine Mutter hat, als sie noch lebte, auch viel eingekocht. Möhren und Erbsen jedoch nicht, die hat sie lieber eingefroren - so wie du auch, höre ich zwischen den Zeilen. Wie sind denn Konsistenz und Geschmack der Möhren und Erbsen nach dem Einkochen? Ähnlich, wie bei dem Gemüse aus der Dose oder schmecken sie natürlicher? Liebe Grüße von einem großen Fan 😊

Hallo, das ist vergleichbar mit Erbsen und Karotten aus der Dose. Liebe Grüße Gesa

[@sandranachnahme6935]

Ach super! Habe auch Erbsen im Garten. Wann sehe ich eigentlich, wann die erntereif sind? Ist mein erstes Erbsen-Jahr ;)

Hallo, ich warte immer bis die Hülse prall gefüllt ist und dadurch eher rund wird dann sind die Erbsen schön groß. Ernte immer mal eine Schote, öffne sie und schau dir die Erbsen an, schmecken übrigens auch roh zum testen. Liebe Grüße Gesa

[@m.w.3404]

Hallo, ich bin neu auf deinem Kanal und total begeistert. Du machst richtig Lust auf's Einkochen. Eine Frage habe ich aber zu den Gläsern. Du benutzt keine Schraubgläser, hat das einen bestimmten Grund? Ich habe so viele Gläser mit Schraubverschluss. Kann ich mit denen auch gut einkochen oder welche Erfahrungen hast du? Welche Vorteile gibt es bei den Gläsern mit Gummi und Klammer? Ansonsten hab ich schon viel gelernt, vielen Dank dafür!

Hallo und herzlich willkommen 🙋 Ich persönlich lehne Gläser mit mechanischem Verschluss ab. Auch die Schraubdeckel sind nicht für den mehrfachen Gebrauch gemacht und müssen regelmäßig ausgetauscht werden. Bei den Weck Gläsern entsteht der Verschluss durch das Vakkum, wenn im Glas etwa nicht in Ordnung ist, liegt der Deckel lose auf, ein klares Indiz das der Inhalt entsorgt werden muss. Liebe Grüße Gesa

[@m.w.3404]

@ danke vielmals für die schnelle Antwort, hilft mir auf jeden Fall weiter🤗

[@tanjaschmidt9747]

Hallo Gesa, das einkochen macht mir großen Spaß und du hast mega Tipps. Welche Sorte Erbsen nimmst du? Zuckerschoten hab ich schon gepflanzt bzw Ernte ist im gange!! Nach dem Urlaub werd ich nochmal sähen. Herzliche Grüße aus dem Frankenland

Hallo Tanja, ich habe diese Erbsen ausgeät : Erbsensamen Twinset Markerbse *amzn.to/3n0vZBG Liebe Grüße Gesa

[@tanjaschmidt9747]

Herzlichen Dank Gesa. Liebe Grüße Tanja

[@corinnadeutschmann-bock8012]

Liebe Gesa und Team, vielleicht ist es eine blöde Frage aber ich habe mal gehört das Natron die grüne farbe von Bohnen wärend dem kochen besser halten lässt. Jetzt die frage" geht das bei Erbsen auch oder ist die zugabe von Natron beim Einkochen nichts? Ich finde aber auf jeden fall es toll das man Erbsen auch einkochen kann und damit dann auch die Truhe/Gefrierschrank sparen kann. Macht weiter so, ich mag euch. L.g. Corinna

Hallo, im Weck Einkochbuch steht dazu leider nichts, daher koche ich es auch ohne Natron ein. Solltes du Erbsen einkochen, versuch doch mal 1 oder 2 kleinen Gläser mit Natron, über einen Erfahrungsbericht würde ich mich sehr freuen. Liebe Grüße Gesa

[@corinnadeutschmann-bock8012]

@ werde ich machen

[@afeaprivat6734]

Liebe Gesa, super Video wie immer! 2 Fragen hab ich (wiedermal 😖): 1. Funktioniert das auch mit Zuckerschoten und 2....ich habe einen Dampfgarer. Kann ich da genauso einwecken wie im Topf? Ich sehe das Stromproblem so wie du und möchte deshalb vermehrt einkochen. Hast du Tipps? LG 🙋🏻‍♀️

Hallo, Zuckerschoten sind viel zu zart, nach dem einkochen wären sie nur noch matschig, hier lieber Einfrieren. Einkochen geht auch im Dampfgarer, allerdings ist es schwierig zu ermitteln wann der INHALT der Gläser die Temperatur erreicht hat, denn erst dann beginnt die Einkochzeit, daher im Zweifel lieber etwas länger drin lassen. Liebe Grüße Gesa

[@afeaprivat6734]

@ danke liebe Gesa🙋🏻‍♀️

[@annaekpar1220]

Liebe Gesa, kann ich auch Erbsen einkochen, die ich gefrostet gekauft habe? Ich finde Deine Ideen super. Danke für Sdeine Arbeit

Hallo, bereits eingefrorenes ist nicht mehr zum einkochen geeignet. Liebe Grüße Gesa

[@taro4121]

Liebe Gesa, wie immer ein top Video. Ich habe leider nur Schraubgläser, kann ich es damit auch versuchen einzukochen ? Hast du damit Erfahrung ?

Hallo, das funktioniert genauso, Einkochzeit und Temperatur sind identisch. Liebe Grüße Gesa

[@taro4121]

@ vielen lieben Dank 😊

[@berndrubbel1070]

Hallo Gesa ich habe mal gelesen wenn man Gemüse mit ein wenig Natron kocht behält es die Farbe besser geht das beim einkochen auch?? Mach weiter so ganz liebe Grüße Bernd 😋🎉🙋🏼‍♂️

Hallo Bernd, Natron habe ich noch nie zum einkochen verwendet und kann daher nicht sagen ob das Einkochen an sich dadurch beeinflusst wird. Liebe Grüße Gesa

[@berndrubbel1070]

Hallo Gesa okay vielleicht kannst ja mal einen Test machen und wenn es funktioniert wäre dein Gemüse auch sehr satt grün zum Bohnen kochen mach ich auch immer ein wenig ins Wasser die bleiben richtig schön grün nach dem kochen allerdings esse ich sie immer gleich oder friere sie ein liebe Grüße Bernd

[@anneschlarb2715]

Guten Morgen Gesa, habe wieder viel dazugelernt. Wann genau ist denn die richtige Erntezeit bei Erbsen? LG Anne

Hallo Anne, das kommt ganz auf den persönlichen Geschmack an, je kleiner sie sind, um so zarter und süßer sind sie, der Ertrag aber geringer. Ich warte bis die Schoten nicht mehr flach sonder annähernd rund sind, dann sind die Erbsen größer, der Ertrag entsprechend höher. Liebe Grüße Gesa

[@Manikki]

Welches Salz hast du dafür benutz beim Salz Wasser liebe gesa ❤? Und wie lange hält generell Gemüse so ?

Hallo, ich verwende zum einkochen immer Steinsalz, in der Video Beschreibung habe ich es grade verlinkt. Zum Thema Haltbarkeit gehe ich in diesem Video ein : kzbin.info/www/bejne/n2rYlo13mqaqp6s Liebe Grüße Gesa

[@MrZhefish]

Mehr Einlegen schont auch den Geldbeutel, da geht nicht nur das leckere Sauerkraut :-) geht auch ohne einkochen soweit ich verstehe

Hallo, ja fermentieren kommt ohne einkochen aus. Liebe Grüße Gesa

[@tanjakopetzki7235]

Hallo liebe Gesa Kann ich eigentlich gefrorene Erbsen einkochen ? Oder generell gefrorenes Gemüse? Ich möchte auch eine meiner Kühltruhen auf Stand by stellen. Lg

Hallo, gefrorenes Gemüse ist nicht mehr zum einkochen geeignet, bei Obst, durch die Säure bedingt. Allerdings ist das Ergebnis weicher da die Zellen schon durch den Frost zerstört sind. Liebe Grüße Gesa

[@rolfsteinhofer7091]

Hallo Gesa, vielen Dank für das Video. Ich möchte ebenfalls in meinem Gefrierschrank Platz schaffen. Kann ich auch TK-Erbsen einkochen nach dem gleichen Prinzip? Lg Helga

Hallo, bereits eingefrorenes Fleisch und Gemüse ist nicht mehr zum einkochen geeignet. Liebe Grüße Gesa

[@gabrielagraf1874]

Hallo liebe Gesa, machst du so auch Zuckerschoten ein? Liebe Grüße Gabriela

Hallo, die Zuckerschoten friere ich nur ein, eingekocht werden sie nur matschig und die Farbe ist auch nicht mehr so ansprechend. Liebe Grüße Gesa

[@nico0250]

Hallo ein super Video, wie ist es wenn ich kein automat habe und es im Backofen machen möchte. Mfg

Hallo, das Einkochen im Backofen erfordert Erfahrung, daher kann ich es grade für Anfänger nicht empfehlen. Schau mal in der Video Beschreibung, da haben wir eine Alternative zum EKA verlinkt ( für das kleine Budget). Liebe Grüße Gesa

[@mamajanchen9036]

Liebe Gesa, wenn du Erbsen einfrierst, welche Art nutzt du da? Zuckererbsen, Markerbsen oder Palerbsen? Wir hatten letztes Jahr welche, die waren nach dem Froster hart und wurden auch nicht mehr weich.

Hallo, zum einfrieren nehme ich Zuckererbsen. Liebe Grüße Gesa

[@mamajanchen9036]

@, danke.

[@thomasfleischer83]

Hallo Gesa! Eine Frage: Muß auch Obst, das mit Zucker im eigenen Saft eingekocht wurde, nochmals erhitzt werden wegen potentiellem Botulismus?

Hallo, Obst enthält von Natur aus Säure, daher kann es kalt aus dem Glas gegessen werden. Liebe Grüße Gesa

[@thomasfleischer83]

@ Danke für die prompte Antwort! Hab in letzter Zeit jede Menge Erdbeeren, Kirschen und Marillen eingekocht und wollte auf Nummer sicher gehen.

[@manuelabeyer6093]

Ich habe dieses Jahr meinen ersten Garten. Erbsen habe ich garnicht und Platz ist leider auch keiner mehr.... aber es ist ja ganz leicht bei Dir abzuschauen. Also vielleicht gibt es ja Winterebsen? Dafür wäre dann wieder Platz.Schönes Wochenende wünscht Manuela aus der heissen Schweiz.

Hallo Manuela, jetzt kannst du noch Erbsen säen, Wintererbsen gibt es leider nicht. Liebe Grüße Gesa

[@manuelabeyer6093]

☺ alles kann man nicht haben, vielleicht nächstes Jahr...oder ich reiss den Brokkoli raus...Schau mal: Wintererbse Sima ist eine winterharte Markerbse für die Herbstaussaat.Dadurch sehr frühe erste Ernte. Widerstandsfähige Sorte mit mittelgrünen Hülsen. Wuchshöhe 45-65 cm.

Wow, das versuche ich doch direkt mit Aussaat im Oktober, danke für den Tipp 👍 Liebe Grüße Gesa

[@monicasohner3642]

@@manuelabeyer6093 Hallo Manuela Wo kaufst du diese? ( in der Schweiz?) Grüessli vo de Schweiz/Toggenburg

[@manuelabeyer6093]

@@monicasohner3642Je nachdem, wo ich die Erbsen bekommen würde...

[@norberttheurer888]

Liebe Gesa, noch eine Frage: Wie verarbeitest du Zuckererbsen? Auch einwecken, oder einfrieren?

Hallo, man kann sie einkochen, aber sie sind dann sehr sehr weich und die Farbe ist auch nicht so schön. Ich friere sie roh aber geputzt auf einem Blech mit Backpapier ein und gebe sie dann in einen Beutel, so kann ich immer die gewünschte Menge entnehmen und gebe sie dann gefroren ins Gericht, ein paar Minuten mitgaren und sie schmecken wie frisch geerntet. Liebe Grüße Gesa

[@norberttheurer888]

@ liebe Gesa, die Antwort kommt wie gerufen. Habe gerade eine ganze Schüssel voll geputzt. Vielen lieben Dank, deine Kompetenz ist einfach super, alles Liebe

Hallo, hoffe du liest das noch, habe die Zuckerschoten gemeint, die Erbsen vor dem einfrieren bitte kurz blanchieren. Liebe Grüße Gesa

[@norberttheurer888]

@ Liebe Gesa, alles klar, Zuckerschoten roh einfrieren und Erbsen blanchieren vor dem Einfrieren. Ganz liebe Grüße Karla

[@BibiBluemchen77]

Hallo Gesa Hab da eine Frage, denkst du ich kann die Erbsen nach und nach einfrieren und wenn ich genug zusammen habe dann alle einkochen? Grüße aus Bayern 😀

Hallo, zum einkochen muss das Gemüse frisch sein, einmal eingefroren würde ich es nicht mehr einkochen. Liebe Grüße Gesa

[@BibiBluemchen77]

@ Danke für deine schnelle Antwort 😘

[@yoursunnn]

Liebe Gisa Kann ich auch ganze Zuckerschoten einwecken? LG& vielen dank

Hallo, das wird komplett matschig, besser einfrieren. Liebe Grüße Gesa

[@biancabricks9974]

Hallo Gesa. Die Markerbsen die du verwendest, sind das die Twinset oder die Cedrik? Falls du beide kennst, welche ist geschmacklich besser? Hast du schonmal Edamame angebaut? Bei mir haut das irgendwie nicht hin. Die scheinen die Sonne überhaupt nicht zu mögen. Danke. LG Bianca

Hallo, ich habe die Twinset, die Cedric kenne ich nicht. Edamame habe ich noch nicht angebaut. Liebe Grüße Gesa

[@biancabricks9974]

@ Die Cedrik steht bei Bobby Seeds als Sorte 2022. Hätte ja sein können, das es sie anfang des Jahres schon gab.

[@giselaoeser2275]

Hallo,liebe Gesa,weisst Du noch den Namen der Erbsensorte-ich habe gestaunt wie gut dieSchoten gefüllt waren.Was bist Du doch für ein fleissiges Bienchen, so viele Schoten zu verarbeiten!Was machen die Hühnerchen , wenn Du davon sprichst zaubert es Dir ein Lächeln ins Gesicht.Liebe Grüsse Gisela.

Hallo Gisela, das sind diese Erbsen : Erbsensamen Twinset Markerbse *amzn.to/3n0vZBG Ich hatte sie Anfang März gesät, im nächsten Garten Video sieht man auch das Dilemma wie sie zusammengebrochen sind. Auch die Hühnerband wird zu sehen sein. Liebe Grüße Gesa

[@giselaoeser2275]

@ Vielen Dank!Gisela

[@jeannettety438]

Liebe Gesa, du betonst immer wieder, dass nicht sauer eingekochte Sachen nochmal erwärmt werden müssen (Stichwort: Botulismus). Wie verhält es sich mit Süsskirschen, die ich gern ohne Zucker einkochen würde? Wie muss ich das handhaben ? GLG

Hallo, Obst ansich enthält genug Säure, daher kann es auch kalt aus dem Glas gegessen / verwendet werden. Liebe Grüße Gesa

[@kingobi3577]

Hallo, hab gestern mit Twist off Gläsern Pusztakraut eingekocht! Ist es auch normal, dass danach noch Luft entweicht? Lg

Während des Abkühlens ja, danach nicht mehr. Liebe Grüße Gesa

[@anitawiedermann2412]

Liebe Gesa, kann ich meine eingefrorenen ( vorher blanchierten) Erbsen nachträglich einkochen? Mein Gefrierschrank hat mich eben verlassen :( . Und nun muss ich schnell ne Lösung haben um größere Verluste zu vermeiden! Liebe Grüße Anita

Hallo, bereits eingefrorenes Gemüse einzukochen ist nicht optimal, bevor die Erbsen aber verderben, würde ich es auch in kauf nehmen das sie sehr weich werden oder die Farbe blasser wird. Ausprobiert habe ich es noch nicht, das wäre aber auch mein Notfall Plan. Liebe Grüße Gesa

[@anitawiedermann2412]

Vielen lieben Dank für die schnelle Antwort! Alles liebe

[@Fahrzeugvermittlung]

Muss man das Gemüse ein 2. Mal zukommen oder genügen die 120 min

Hallo, wie im Video gezeigt / gesagt, ist die Einkochzeit 120 Minuten bei 100 Grad, ein zweites Mal einkochen ist nicht nötig. Liebe Grüße Gesa

[@nessaandeo7642]

Hallo Gesa, ich hab leider keinen Garten und kaufe deshalb Hülsenfrüchte getrocknet. Gerne kaufe ich dann z.B. rote Linsen oder Wachtelbohnen beim türkischen Supermarkt oder im Großhandel in 5kg Säcken, weil das weniger Plastikmüll macht, das günstiger ist und ich weniger oft einkaufen muss. Kann ich auch getrocknete Bohnen einkochen, bzw. dann heißt es wohl eher sterilisieren? So wie Brot oder Rührkuchen? Damit sich keine Lebensmittelmotten breit machen können. Dann hätte ich das in handlicheren Portionen und raus dem Plastik.

Hallo, da hab ich noch nicht drüber nachgedacht 🤔 Ich fülle die Hülsenfrüchte immer in große Weck Gläser und verschließe sie einfach mit Gummiring und Klammern. Liebe Grüße Gesa

[@nessaandeo7642]

@ Danke schön. Dann mache ich das auch so.

[@uteposter5212]

Hallo liebe Gera, Kann man eingefrorene Erbsen auch einkochen? Ich habs getan weil meine Gefriertruhe kaputt ging. Leider schmeckten die eingekochten Erbsen sehr seltsam. Trotz 2 Stunden mit Salzwasser. Hast du eine Idee warum das so war.? Ich musste alle Gläser entsorgen. 😢 Liebe Grüße Ute

Hallo, bereits gefrorenes Gemüse und Fleisch eignen sich nicht mehr zum einkochen. Liebe Grüße Gesa

[@petrathanheiser131]

Hallo Gesa! Ich habe eine Frage. Kann ich die Erbsen zuerst einfrieren und dann am nächsten Tag oder ein paar Tage später einkochen?

Hallo, grade bei Erbsen verändert sich nach der Ernte der enthaltenen Zucker zu Stärke, hier kann ich nur abraten zuvor gefrorene Erbsen einzukochen. Liebe Grüße Gesa

[@erikamustermann4327]

Hallo Gesa, wann immer ich dir zuhöre, fühle ich mich an meine Kindheit in der Heimat erinnert. Jetzt wohne ich schon lange in Schleswig-Holstein. Ich habe eine Frage: im Keller des Mehrfamilienhauses, in dem ich zur Miete wohne, gibt's Schimmel im Gemäuer. Alles, was ich aus dem Keller hole, muss erstmal auslüften. Kannst du beantworten, ob ich das Einmachgut dennoch im Keller aufbewahren kann? In der Wohnung hab ich einfach keinen Platz. Vielen Dank für all deine Mühe, alles Liebe und Gute für dich und deine Lieben. Viele Grüße!

Hallo, im Weck Einkochbuch steht trocken und dunkel, wenn Schimmel vorhanden ist, lässt das auf Feuchtigkeit schließen. Persönlich würde ich da Abstand nehmen. Liebe Grüße Gesa

[@erikamustermann4327]

@ Lieben Dank für deine schnelle Antwort! Die ich befürchtet hatte...

[@DieDani0710]

wie lange hält sich so ein glas?

Hallo, mindestens ein Jahr.

[@norberttheurer888]

Liebe Gesa, wie stelle ich fest, ob das Glas Vakum gezogen hat?

Hallo, wenn am nächsten Tag die Klammern entfernen werden, fasst man nur den Deckel an und hebt das Glas daran hoch. Wenn das Vakkum intakt ist, klappt das problemlos. Liebe Grüße Gesa

[@norberttheurer888]

@ Danke

[@FC-fp8bw]

Geht das auch mit TK-Erbsen? Liebe Grüße

Hallo, zur Not, wenn die Truhe ausfällt würde ich es machen, es besteht aber immer das Risiko das es verdirbt. Einfrieren verhindert nicht den Verderb, es verlangsamt ihn nur. Liebe Grüße Gesa

[@FC-fp8bw]

@ Danke für die Antwort, LG

[@stefanieelend3294]

Hallo Gesa, ich habe auch ein paar erbsen einkochen können. Stehen schon ein bisschen jetzt. Mir ist jedoch aufgefallen, dass bei einem Glas sich unten so ein grauer schleiher gebildet hat. Kannst du mir sagen was das ist?

Hallo, das können einfach nur Trübstoffe oder Stärke sein, aber auch Sauerbakterien. Das Glas würde ich als erstes verwenden, bzw nach dem Öffnen erst einmal riechen, wenn es gut riecht, erhitzen und probieren. Liebe Grüße Gesa

[@petrawerner2048]

Wenn ich selber kein Gemüse im Garten anbaue, woher bekomme ich die Menge Gemüse zum Einkochen dann ? Sorry, vielleicht eine dumme Frage aber nun ja.

Hallo, zB auf dem Wochenmarkt, im Hofladen von Landwirten oder im Einzelhandel. Liebe Grüße Gesa

[@gabibroer5320]

Hallo Gesa Wenn ich ein Glas Erbsen und ein Glas Möhren zusammen warm machen möchte gießt man mit der vorhandenen Flüssigkeit auf??? Liebe Grüße Gabi

Hallo, ja ich gieße beide in einen Topf und erhitze es. Liebe Grüße Gesa

[@gabibroer5320]

Vielen lieben Dank Gesa

[@1.s.1.]

Mit Kaisernatron bleibt die Farbe auch nicht?

Hallo, habe ich nicht ausprobiert, ich verzichte ja bewusst auf Zusatzstoffe. Liebe Grüße Gesa

[@1.s.1.]

@ wenn man grünes Gemüse vor dem Kochen mit Kaisernatron blanchiert bleibt es grün. Kaisernatron ist ja ein uraltes Hausmittel für Allerlei und Großmutter fand es gut😁

[@chollmann86]

Kannst du mir sagen welche Sorte Erbsen du anbaust? 🙂

Hallo, das waren die Twinset. In den Garten Videos verlinken wir immer die Sorten die gepflanzt / ausgesät werden. Liebe Grüße Gesa

[@tina01finkele76]

Warum muss man Erbsen für den Salat nochmals a kochen bitte🤔❓

[@navynasty]

Wegen Botulismus ( gefährliche Darmkrankheit) Gefahr... macht man bei alle Konserven die keine Säure enthalten z.b Essig. Und somit kann man das umgehen

Hallo, wegen Botulismus, dazu haben wir bereits ein Video veröffentlicht, schau mal die Playliste "Einkoch Basics". Liebe Grüße Gesa

[@tina01finkele76]

@ Danke... Dachte mit kochen und 2 Stunden einkochen wäre das umgangen

Diese Temperaturen werden aber nur unter Druck erreicht, hier geht es um das Einkochen im EKA.

Und das ist eine falsche Aussage! Erbsen lassen sich sehr gut nach der alt bewährten Methode einkochen,.

[@hannaeilers2235]

Kann ich auch schon eingefroren Erbsen einkochen?

Hallo, bereits eingefrorenes Gemüse eignet sich nicht mehr zum einkochen. Liebe Grüße Gesa

[@skibaerle]

Warum müssen das 2h einkochen sein bei diesen kleinen Erbsen?

Hallo, die Einkochzeit hängt nicht von der Größe des Gemüse ab, sondern davon was es für ein Gemüse ist. Bei Erbsen müssen es 120 Minuten bei 100 Grad sein. Liebe Grüße Gesa

[@tinaschnauzer1224]

Liebe Gesa, Kanal gerade hocherfreut entdeckt. Ich hatte viele Erbsen geerntet und eingekocht im Backofen. Allerdings sind die Erbsen leicht bräunlich und das Wasser trüb. Hat jemand eine Ahnung, was da passiert sein könnte?

Hallo, die Trübung von Aufguss deutet auf eine Überdüngung hin, öffne mal ein Glas, riecht daran, wenn es gut riecht, erhitzen und probieren. Liebe Grüße Gesa

[@wizzardrincewind9458]

Hallo, schon mal vakuumieren probiert?

Frische Erbsen vakkumieren und dann? Einfrieren, genau das möchte ich ja vermeiden..

[@wizzardrincewind9458]

Hallo @ , einkochen ist ja Hitze-Sterilisation + Vakuumierung. Wenn man nur vakuumiert, was können dann die schädlichen Lebewesen noch anstellen?

Es gibt auch Lebewesen die prima unter Luftabschluß überleben und sich vermehren

[@erikastockl5103]

na da hasat aber ordentlich gepoolt.

[@evakohler5008]

Sind wir nicht alle ein bißchen Monk?! 🌝

[@overstag6245]

Ihre "Fröhliche Wissenschaft" hat mir schon um ihrer selbst willen Spaß gemacht, denn wir wissen alle: Leben ist Bewegung! - und geistige Bewegung genügt den Ansprüchen eines gesunden Lebenswandels i.d.R. nicht, wie ich angesichts meiner in achtzig Lenzen angesammelten Wehwehchen am eigenen Leibe erfahren durfte. Dennoch erlaube ich mir mit Ihrer freundlichen Genehmigung einen kleinen zaghaften Zeigefinger in Form eines (arthrosenen) Fragezeichens: Sind Sie sicher, daß Ihre GefrierTRUHE(!) mehr Strom verbraucht als die Summe aller Heiz- und Kochleistungen beim Einkochen - einschließlich der zugehörigen Reinigungs- und Sterilisierungsmaßnahmen? Und haben Sie den jährlichen Mehrverbrauch einer größeren Gefriertruhe gegenüber einer kleineren schon mal verglichen? Bei meinem letzten Kühlschrankkauf fand ich nur einen minimalen Mehrverbrauch eines großen Kühlschranks; ob dies auch für Gefriertruhen gilt, weiß ich nicht. (Wenn Sie ohnehin ein Gefriergerät behalten wollen, sparen Sie durchs Einkochen nur die (geringen?) Mehrkosten einer größeren gegenüber einer kleineren Gefriertruhe ein - die größten Energieverbraucher sind übrigens Kühl-Gefrier-Kombinationen.)

[@semidokt]

Die eingemachte Gemüse haben keine Vitaminen und Mineralien mehr, leider. Lieber einfrieren.

Dann viel Spaß bei Stromausfall und bei den Stromkosten. Ja es gibt immer mehrere Betrachtungsweisen ...