Рет қаралды 79,066
Друзья присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ:
Instagram - / lubovicveti
Telegram t.me/lubovicveti
Яндекс.Дзен zen.yandex.ru/...
Мой САЙТ с рецептами www.lubovicvet...
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ lubovicveti.ru/m/
-------------------------------------------------------------------------------------------------------
ЗАПРЕЩЕНО КОПИРОВАНИЕ И ИСПОЛЬЗОВАНИЕ ВИДЕО-МАТЕРИАЛОВ, в том числе РАЗМЕЩЕНИЕ НА СТОРОННИХ РЕСУРСАХ БЕЗ СОГЛАСИЯ АВТОРА КАНАЛА
------------------------------------------------------------------------------------------------------
Рецепт вкуснейшего нежнейшего торта с ароматом и вкусом мандаринов, апельсинов и лимона.
Легкий цитрусовый торт пахнет приближающимися праздниками, но также этот торт и освежающий, поэтому он будет актуален не только накануне зимних праздников, но и в течение всего года!
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Диаметр торта 18 см, вес 1.3 кг
Чтобы торт был с ярким и выразительным цитрусовым вкусом, важно постараться найти вкусные, спелые , ароматные мандарины, апельсины и лимоны. Сочетать их можно в разных пропорциях. Так как у лимона самый яркий вкус, чтобы он не забивал другие цитрусы, его я использовала только в бисквите. Для цитрусового курда и пропитки я брала апельсиновый и мандариновый фреши
Лимонный бисквит 18 см
Белки 130 г*
Желтки 80 г*
Сахар 140 г
Мука 130 г
Растительное масло без запаха 50 г
Разрыхлитель 5 г
Лимонный сок 20 г
Цедра одного лимона
*такое количество белков и желтков соответствует примерно 4 яйцам категории С1
Цитрусовый курд
Цитрусовый фреш 200 г (у меня 150 г сока апельсина и 50 г мандарина)
Желтки 4 шт
Сахар 120 г
Сливочное масло 70 г
Цедра мандарина и апельсина
Цитрусовый сироп для пропитки бисквитов
Мандариновый фреш 100 г
Апельсиновый фреш 50 г
Сахар 70 г
Приготовление сиропа здесь • Торт АПЕЛЬСИН - ШОКОЛА...
Цитрусовый муссовый крем
Цитрусовый курд 360 г
Сливки 33-35% 260 г
Сахарная пудра 100-120 г
Желатин 220 блум 13 г
Вода холодная 75 г
КОЛЛЕКЦИИ РЕЦЕПТОВ В УДОБНОМ PDF-ФОРМАТЕ lubovicveti.ru/m/
МАНДАРИНОВЫЙ ТОРТ • МАНДАРИНОВЫЙ ТОРТ/ Вку...
ТОРТ АПЕЛЬСИН-ШОКОЛАД • Торт АПЕЛЬСИН - ШОКОЛА...
ТОРТ МАК-ЦИТРУС • Торт МАК-ЦИТРУС/ нежны...
ТОРТ ЛИМОН-КЛУБНИКА • ТОРТ ЦИФРА/ самый ПОПУ...
САМЫЙ ПРОСТОЙ И УДОБНЫЙ КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ • Самый простой и удобны...
КРЕМЧИЗ НА сливочном МАСЛЕ • Самый простой и удобны...
ГАНАШ на белом шоколаде ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ • ВЫРАВНИВАНИЕ торта / Г...
КРЕМЧИЗ на сливках • КРЕМ ЧИЗ на сливках ДЛ...
ШОКОЛАДНЫЙ крем для выравнивания • Шоколадный КРЕМ ДЛЯ ВЫ...
ТВОРОЖНЫЙ крем для выравнивания • Вы ЖДАЛИ этот РЕЦЕПТ ✶...
ГАНАШ на ТЕМНОМ шоколаде для выравнивания • ГАНАШ для выравнивания...
МАСЛЯНЫЙ крем НА швейцарской МЕРЕНГЕ для идеального выравнивания и декора • КРЕМ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО ВЫ...
Как сделать ЯРКИЙ КРЕМ • КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ ...
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
Музыка:
ES_What Surrounds Us - Tomas Skyldeberg
ES_Vegas - Onda Norte