Нежные Как ОБЛАЧКО! Булочки с французским кремом "Патисьер"

[@edabeztruda]

Проверяем рецепт булочек с французским кремом "Патисьер". Узнаем чем они отличаются от других булочек) Ингредиенты: Для крема:⠀ 📌 Молоко-500 мл⠀(2 стак. V - 250 мл) 📌 Ванильный сахар-1 ч.л 📌 Желтки С1 - 6 шт 📌 Сахар-75 г⠀(3 ст.л без верха) 📌Мука-25 г (1 ст.л без верха) 📌 Кукурузный крахмал-20 г⠀(1 ст.л без верха) Для теста:⠀ 📌 Молоко-250 мл⠀(1 стак. V - 250 мл) 📌 Сливочное масло-70 г⠀(3-4 ст.л) 📌 Яйца С1-2 шт⠀ 📌 Сухие быстродействующие дрожжи-7 г ( 1 ч.л с горкой +1 ч.л без горки) 📌 Сахар-100 г⠀(4 ст.л с горкой) 📌 Ванильный сахар-10 г⠀(2 ч.л) 📌 Соль-0,5 ч.л.⠀ 📌 Мука-650 г⠀(4 стак. V - 250 мл +1 ч.л с горкой) Для украшения:⠀ 📌 Мука-40г⠀(1 ст.л с горкой +1 ч.л с горкой) 📌 Вода-3-4 ст.л ⠀

[@RitaHan.]

} 87 жж

[@LTJ_16]

А можно картофельный крахмал использовать?

[@TAta_YxY]

Какая красота! 😍 Забираю себе в закладки. Оля, спасибо за проверку! Мало каких фудблогеров смотрю, поэтому о новых рецептах узнаю из Ваших проверок.

[@svetlanalyalina3359]

Как же рада, что есть ваш канал! Только с вами не боюсь что испорчу продукты) Булочки получились с первого раза❤👍 с дрожжами работала впервые.

[@ЛарисаЛазаренко-д4д]

Булочки просто милашки! БлагоДарю Оля за рецепт(проверку)!!!

[@sergeymaleta5106]

Блин какая ты молодец. Чисто случайно увидел твой канал и уже влюбился. Всё так понятно и в граммах и в ложка и в стаканах. Как долго я тебя искал. От всей души спасибо. Приятно смотреть. Буду твой канал всем советовать. Спасибо

[@mariemikhno6839]

Булочки выглядят бомбезно, спасибо за рецепт! 👍😏🤩

[@ЯнинаГречана]

Спасибо, обогощаете мою копилочку вкусных и не сложных рецептов! Олечка, умница, все ясно , по делу, и просто волшебный голоси приятные кометты,любуюсь Вами! Выходите просто на связь с аудиторией, в прямые эфиры!🙂😊🤩😍

[@МияЗахарова-ц4и]

Чудесный рецепт. Спасибо. 💓👍

[@ГалинаКошелева-с9я]

Красивые!Нужно будет в ближайшее время испечь !Спасибо!

[@СофьяЕсипова-ю7ъ]

Спасибо большое за рецепт, булочки классные! 👍👍👍👍👍

[@galyakoshelenko6076]

Спасибо большое вам за вашу работу. Многое готовлю , получается.

[@НатальяБаданова-э8б]

Очень люблю ваш голос, рецепты и манеру подачи❤️🌺 Достойно 👍

[@ИринаКомар-г4ч]

Обожаю Олю и ее вкусные штучки!

[@irinayegorova9728]

Отличная подача

[@ХельгаХельга-н9ф]

Мне понравилось, рецепт в копилку!

[@ЛюбовьЛукьянова-ц6б]

Обязательно надо попробовать приготовить !!!👍👍👍

[@soltova]

Спасибо, классные булочки🥰😍 Крем понравился, на крахмал обычно не делаю, попробую, 👌 Всем мира и добра 🙏🕊️

[@СветланаБарисевич-г1нНеважно]

Обязательно попробую сделать 🍩🍩🍩 Очень приятный голос 🤗🤗🤗 Смотреть и слушать Вас одно удовольствие 👍

[@ОгненнаяЛьвица]

Классный рецепт-БОЛЬШОЕ СПАСИБО🙏👍👍👍👍👍

[@СветаОян]

Очень,вкусно,молодец

[@РубикЛб]

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ

[@ОльгаФилатова-р1й]

Дрожжевые булочки с заварным кремом - это вкусно! Покупала что-то подобное. 🥨🥨🥨

[@ayshagayev7155]

Приготовила,булочки реально воздушные, невнятицах такая ,только начинку клала другую)))советую к приготовлению.

[@КВ90]

Спасибо,Оля ! Буду печь.

[@КВ90]

@@ММФмм , де бил ка ? Не позорь свою седую голову. Лекарства вовремя принимай !

[@КВ90]

@@ММФмм ,лангустины,швабры.... Пожилая женщина,Коран изучаешь,а сама изрыгаешь на людей ,которые тебе ничего плохого не сделали такую злость и желчь,обижаешь чьих -то дочерей и сыновей. Вернется все твоим. С чего,ты полоумная ,меня Лизой называешь ? Мозги жиром заплыли ? Меньше булок жри.

[@МанзураМахмудова-у4н]

Спасибо за рецепт украшение тоже интересни

[@gulbakhortashmatova]

Спасибо🤗👍

[@JuliaS0410]

Еще не посмотрела видео, но как же они выглядят красиво-вкусно-шикарно-аппетитно! Досмотрю узнаю вкусные или нет! Но по виду съела бы весь поднос😜😜😜

[@БельчёнокОлейник]

О после таких булочек сразу меренговый рулет с клубникой в тему.Нужно же белки пристроить!

[@ЛюбовьМихалкова-ь9и]

Спасибо за идею

[@liliacambur7630]

Супер 👍👍 ♥️

[@lnnaFood]

Здравствуйте, спасибо за рецепт 🌹🌹🌹🌹🌹 выглядит очень аппетитно!!! ✳️✳️✳️🥪🥪🥪🥗🥗🥗🥗🥗

[@bogdanmusicmix34]

Красиво и очень вкусно 😋😋😋❤

[@foxifox5424]

Обычный заварной крем, должно быть очень вкусно, обязательно попробую

[@ninapanda1962]

в обычный заварной яйца целиком идут, а тут желтки

[@nonnabl3992]

@@ninapanda1962 смысл тот же, вкус немного более яичный только при использовании только желтков)

[@НинаЯтченко-с3т]

Оооочень красиво и вкусно смотрятся.

[@sobirobid8731]

Я любитель булочек! 😋

[@LiliyaUkraine]

Знаю,что не буду готовить,но вас так приятно слушать и смотреть как готовите

[@alikvinokur2847]

Вааааааааауууууу! 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍👍👍👍👍👍👍👍👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👍🏾👏👏👏👏👏👏

[@БогданЗавадский-ж8ь]

Очень вкусно

[@АймаралУланова-ф2ъ]

Приготовьте мороженое пожалуйста 🥺

[@ГалинаМорозова-б2ъ]

Спасибо !💐

[@КурлыкКурлыкыч-т5б]

Заварной крем нынче в моде? То пирог яблочный с этим кремом, то вот булочки 🙃

[@sobirobid8731]

Ну он же вкусный и не дорогой, согласитесь? 🤗

[@КурлыкКурлыкыч-т5б]

@@sobirobid8731 безусловно, не хотела сказать ничего плохого, просто забавно наблюдать, как его стали применять чаще ☺️

[@ОльгаФилатова-р1й]

@@КурлыкКурлыкыч-т5бА мы в нашей семье почему-то делали или масляный крем со сгущенкой, или сметанный. Заварной никогда не делали. Но вкусно все!

[@alinabiahun8161]

Я вот тоже не понимаю. я его вообще не могу есть, оттого что там яйца

[@ninapanda1962]

В крем можно класть яйца целиком, вкус не будет слишком отличаться . Только объём молока нужно сбалансировать

[@ЭльдорадоЭльдорадо-е9р]

Готовила такие булочки. Сын,тот ещё гурман, сказал,что булочки зачётные. Это у него высшая оценка.

[@sobirobid8731]

И всего 9 яиц на 12 булочек. 👏

[@kseniyachernysheva6715]

Огромное спасибо за Вашу работу. Все, что готовила по Вашим рецептам, получалось отлично!!! НО ЕСТЬ МАЛЕНЬКАЯ ПРОСЬБА!!!! В Италии нет сметаны. А во многих десертах она присутствует. Укажите, пожалуйста, в каких рецептах сметану можно заменить на йогурт. СПАСИБО!!!!

[@selo_veselo]

Купите сливки и заквасьте. Получится сметана.

[@kseniyachernysheva6715]

@@selo_veselo вы знаете какие тут сливки?)

[@selo_veselo]

@@kseniyachernysheva6715 честно? Нет. Не натуральные?

[@kseniyachernysheva6715]

@@selo_veselo да фиг их знает. :) В тетропаке упакованные вообще не киснут, консистенция - гуще самой жирной сметаны, если открыть - горкнут. У меня даже молоко сквасить не всегда получалось. Кефира то, тоже нет))

[@sabinahanifova3471]

Спасибо вам за рецепт получилось очень вкусно ваш канал лучший:))) Пж приготовьте карамельный торт)))

[@Алекса-ц5ж]

На 500 мл молока конечно мало сахара.Но все равно вкусно. Спасибо за труд.

[@АлёнаГригорьева-у4х]

👍

[@МиржалолИсломов-с7ж]

Проверьте пожалуйста беляши из канала Еда на любой вкус ,в котором в тесто добавляется лимонная кислота

[@СветланаЗима-ъ3п]

Не советую, делайте как обычно. Тесто кислое на вкус , беляши совсем не светлые получились. Это я ещё при двойной норме положила лимонки как на одну.

[@дейв-ц8ь]

У вас на канале есть видео на тему кремов? (Всмысле что-то вроде топ кремов)

[@hysokas]

Не знаю ответите ли вы мне, но какой режим духовки нужен для расстойки теста?

[@Jellefahre]

❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@АннаКот-э9д]

Спасибо за видео! Может, снимите рецепт каких нибудь интересных кексов?)

[@kvellisakreojun5855]

Пять желтков для крема, плюс один для смазки... Куда девать белки? Видимо, придётся делать меренги потом, или что-то типа того... Да и в рисунке мучной глазурью я особого смысла не вижу. А в целом - выглядит очень аппетитно)) Спасибо за рецепт😶❤️

[@lenka-kolenka2907]

можно безе испечь как вариант или меренговый рулет)

[@rosalyrdw]

Украсьте белковый кремом, если любите сладенькое

[@kvellisakreojun5855]

@@lenka-kolenka2907 ну вот да. То есть, если хочешь сделать блюдо, в которое идут одни белки - эти булочки хороши для расхода желтков, например. А если честно, я не очень-то люблю подобные рецепты, именно потому что потом приходится ещё голову ломать, куда что деть, выбрасывать-то жалко...

[@lusvge]

@@kvellisakreojun5855 зачем выбрасывать, белки можно до 5 дней хранить в холодильнике в закрытой таре и потом много чего испечь, когда выпечка из желтков закончится)

[@алладишук]

@@lusvge ещё белки можно заморозить, после разморозки они отлично взбиваются

[@ланалесив]

А если добавить крем в уже готовые булочки?

[@anastassiafedortsova2898]

Лишь бы красиво назвать, хех. Crème pâtissière это и есть заварной крем с французского языка.

[@anastassiafedortsova2898]

@@ewatuck не жалко. Просто факт.

[@yanalegenda652]

@@ewatuck или "едят ведрами", "муж грозится уйти если не приготовлю","семья закрыла на кухне и не выпускали без булочек" и т.д.

[@barkingsandwich]

@@yanalegenda652 АХЗПХАЗПХАЗ

[@olgakulikova3402]

Мне больше всего нравится " отвал башки ".А насчет патисьерного крема , бесполезно , не спорьте с нашим народом , не знающим никаких иностранных языков .

[@KseniyaArk]

"Дети просыпаются от этого запаха" 🤦‍♀️😂 Или "беру стакан, скалку и огурец и шедевр готов"

[@irinarozhovetska1729]

😊👍👍👍

[@ІринаСлободяник-з5э]

Не просто булочка, а як піроженко

[@buriza3867]

Спасибо большое! Булочки не бюджет. Яичек много в них

[@anjelikagubanova1864]

Можете меньше положить,обычно всегда делали по бабушкиному рецепту 2яйца на 250мл молока,у этого крема прям специфически яичный вкус😬

[@clna2051]

В италии это крем пастичьере.только без крахмала.

[@lotta7289]

Тесто обалдение, но дрожжевое тесто не люблю с заварным кремлм(

[@ЕкатеринаТихомирова-с9ъ]

Глазурь из муки? Что-то новенькое

[@Anlashok1991]

Вот у Вас тесто никогда к рукам не липнет. У меня так не получается((((

[@alinabakulina1279]

Дольше вымешивайте, если в тесте есть масло, то если вы его достаточно долго вымешиваете, то оно не будет липнуть..лёгкая липкость даже в плюс..

[@Anlashok1991]

@@alinabakulina1279 так и так мешаю гораздо дольше, чем автор, и муки уходит больше, чем в рецепте (кто-то из знакомых говорил, что у нас в Беларуси в зерне чего-то мало), а всё равно немного липнет

[@АзалияИгиликова]

@@Anlashok1991 я по её рецептам очень часто готовлю, по пропорциях всё соблюдаю и всегда не сразу добавляю, плюс смотрю на видео, всегда получается отлично

[@alinabakulina1279]

@@Anlashok1991 аааа..даже не знаю тогда..вполне вероятно, что продукты немного отличаются..надеюсь, что все равно получается вкусно 🌷

[@Anlashok1991]

@@alinabakulina1279 вкусно получается

[@Talka1708]

Ну почему они у меня сначала были пышненькие, а через полчаса стали как подошва? Ничего пушистого не осталось.

[@nurai993]

обычный заварной крем...

[@ПатиматБагаудинова-ю5м]

Я первая

[@АленаПурчел]

Как сахар может терять вкус 🤔?

[@АзалияИгиликова]

Там же не сахар вкус теряет, а аромат ванили во время варки уменьшается. Так и со специями бывает, почему большую часть советуют класть в конце варки

[@worldname3476]

В общей сложности 9 яйиц..😨 да ну

[@ValentinLegall-g4x]

Ужас!!!😱

[@limonka_tea]

Я первый

[@gdtriggliffin2140]

Нет

[@limonka_tea]

Да

[@АлександрМ-г2о]

6 желтков, 2 яйца чет не очень бюджетно. Яйца сейчас "золотые".

[@ІринаСлободяник-з5э]

Жить в принципі дорого.

[@Mimi-zm9ry]

Из белков много рецептов, из желтков мало

[@дейв-ц8ь]

Я бы из белков приготовил бы бисквит , но мой рецепт содержит и желтки тоже

[@НикаНика-я1ь]

У меня обычно желтки остаются с болково заварного теста после торта,выкидываю частенько..... кокраз будет что приготовить)

[@дейв-ц8ь]

@@НикаНика-я1ь если вы любитель пудинга то вот хороший рецепт чтобы в пустую невыкидывать желтки , намного проще готовить чем эти булочки kzbin.info/www/bejne/m5nOin9or8-JhKM

[@АленаПурчел]

Ещё один такой рецепт отпишусь

[@ОльгаФилатова-р1й]

А что не так? 🤔🤔🤔

[@НикаНика-я1ь]

@@ОльгаФилатова-р1й критические дни наверное!

[@ОльгаФилатова-р1й]

@@НикаНика-я1ь Да уж... ))

[@tallaasia]

Даже не знаю как вы все это переживём... о боже ...

[@Кітик-э9э]

Извините но вы уже задолбали своим "растительным маслом без запаха"

[@ОльгаФилатова-р1й]

Так это не только на этом канале. Кстати, растительного масла без запаха не встречала. Или это мне просто не везло? Вообще, лучше, по-моему, добавлять сливочное масло в тесто! Ну, или маргарин типа "Пышка".

[@_niki_odeir_8492]

@@ОльгаФилатова-р1й на растительном выпечка легче получается, а на сливочном - плотнее

[@ОльгаФилатова-р1й]

@@_niki_odeir_8492 Честно говоря, растительное масло только в блинное тесто добавляла. Но надо будет попробовать.

[@daria_sav]

Это любое рафинированное масло. Понюхайте не рафинированное и поймете разницу

[@daria_sav]

@@ОльгаФилатова-р1й не лучше

[@olgakulikova3402]

А че это крем французский?И что такое " патисьер"?Это заварной крем обычный.А патисьер с любого романо-германского языка переводится - кондитерский.Мудрим, мудрим...

[@дейв-ц8ь]

Нет он довольно сильно отличается от обычных заварных кремов , там желтков много , вдвое больше чем обычно , а то и в три раза

[@lusvge]

Вообще классический заварной крем на основе яиц, молока и сахара, а патисьер с добавлением крахмала

[@olgakulikova3402]

@@lusvge Заварной крем это и есть патисьер.Хоть с мукой хоть с крахмалом хоть на желтках хоть на чем.Это только в русской сети он существует.Также как и булочки " синнабон", что б им...Нет нигде в мире никаких синнабонов .Потому что синнабон - это корица.И во всем мире это булки с корицей.Но у нас во всем свой особый путь.Вперед !

[@olgakulikova3402]

@@дейв-ц8ь Сколько бы там не было желтков,Вам ведь главное сказать "нет".Я 70 летний преподаватель 4х языков(англ, нем, иврит,итал),бываю на сайтах всех европ и не европ кулинаров.Только постсоветское пространство от языковой безграмотности ищет покрасоваться иностр словцом.

[@olgakulikova3402]

А живу я , кстати, в Италии уже 16 лет.На каждом углу написано "Pasticceria". Это кондитерская.

[@Козачка-о7с]

Не гарні

[@elenabergman580]

Не надо постоянно говорить про масло "без запаха". Кто в выпечку будет класть масло с запахом?

[@плюкик]

Фу,ненавижу такие крема.У них вкус желтка,а он такой мерзкий🤢🤢🤮

[@alinabiahun8161]

Согласна

[@gdtriggliffin2140]

Выглядит вкусссно