Не получается творог Что делать

#животноводство#телята#коровы#фермерство#сельскаяжизнь#животноводствовгороде#бизнесвселе
❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈
Мой новый канал / @Ижизнь.Ислезы.Илюбовь
❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈
Всем привет! Меня зовут Лариса,я рада что Вы зашли ко мне в гости. Все мои видео о животных. В хозяйстве есть коровы, телята, бычки, куры, поросенок. Содержим хозяйство вместе с супругом Василием, приятного просмотра.
❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈
Мои контакты
✔Мой ОК ok.ru/profile/...
✔ Ссылка на мой канал в Яндекс Дзен
zen.yandex.ru/...
Поддержать животных(на сено)
✔ www.donational...
✔Тинькофф 5536 9140 8869 0601
✔Ощадбанк 5167 8032 4105 7111
❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈
✔️Не забудьте:
🔥 Подписаться
🔔 Нажать на колокольчик
☎️ Разрешить телефону получать уведомления
❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈❈

[@ВалентинаРахманина-ф2ч]

Добрый день,, Лариса для таких целей я пользуюсь молочным грибком. Ставлю литр молока опускаю туда грибок и через день получаю кефир. А когда ставлю молоко на списание для творога, я добавляю этот кефир в расчёте, 1 ст.ложка на литр молока

[@LarisaRevaa]

Доброе утро,спасибо за совет

[@ManuylovaLYUDMILA]

Здравствуйте наша хозяюшка 🤗пусть у вас всегда получается вкусный творожок без проблем 👍😋

[@LarisaRevaa]

Спасибо

[@геляякон]

Доброе утро да я тоже с этим сталкивалась особенно летом творог это то ещё испытание

[@LarisaRevaa]

Доброе утро😊

[@ТатьянаСаликова-ы5я]

Ураааа. Лариса здравствуй. Вчера целый день ждала твоего ролика.😭Переживала. Даже настроение сразу. Спасибо.❤️❤️❤️

[@LarisaRevaa]

Спасибо за поддержку

[@ЕленаБурова-и5к]

Здравствуйте, очень рада видеть вас, вы мне как родственники стали, всё время переживаю за вас.

[@LarisaRevaa]

Доброе утро,спасибо

[@ОксанаШишкина-й2ж]

Спасибо большое. За видио, очень понравился творожок, замечательный. Подписалась с удовольствием

[@LarisaRevaa]

Спасибо

[@ТетянаСмирнова-н9е]

Здравствуй лариса, спасибо вам что находишь время показать ролики и побеседовать

[@LarisaRevaa]

Доброе утро

[@Ai-Luna38]

Спасибо большое. Все никак не получался весной творог. Ваше видео оказалось самым полезным!

[@LarisaRevaa]

Я ОЧЕНЬ РАДА,Я ТОЛЬКО ТАК СПАСАЮСЬ,БЕЗ ДОБАВЛЕНИЯ ЦЕЛЬНОГО МОЛОКА,ОБРАТ СОВСЕМ НЕ ХОЧЕТ СКИСАТЬ

[@ТатьянаРудный-п5я]

Здоровья вам,милая женщина

[@LarisaRevaa]

Спасибо

[@ellenmm6642]

Добрый День Лариса. Спасибо большое, я ждала ролика "с творогом". Теперь посмотрела как делается творог что продаётся на базаре. Мне было важно видеть как выглядит скисшее молоко, продукт и сыворотка, как долго вытапливается творог и при какой температуре. Я делаю творог для себя, из цельного магазинного молока, свежее молоко скисляю свежей сметаной. Я добиваюсь делать творог мягкий, ломтями. Желаю здоровья всей семье, коровкам и теляткам, больших успехов!

[@LarisaRevaa]

Спасибо

[@ТатьянаАнатольевна-п9я]

Здравствуйте, Лариса!!!

[@LarisaRevaa]

Добрый день

[@ЛвГжпьтть]

Спасибо!Все доступно

[@МарияТараканова-ч4ф]

Очень приятно Вас слушать!

[@Коровынаютубе]

Лариса доброе утро. Я тоже таким образом делаю творог. В емкасть , которую сипарирую сразы добавляю подкисшее молоко, обычно делаю это вечером , утром уже готово. Творог получается отличный.

[@LarisaRevaa]

Доброе утро

[@Тамара-и2е]

Скажите пожалуйста, как на сыворотку телят перевести ?боюсь,что запаносят

[@YULIYA_spb]

Только поняла, КАК изменилась кухня!!! Классно ❤️ и вы такая нарядная к нам всегда выходите! Сказка!

[@LarisaRevaa]

Спасибо

[@МарияСвистула-ы1д]

Ларисочка Доброе утро вам

[@LarisaRevaa]

Доброе утро

[@Muzafar-Haybirdi]

Что то аж после видио творога захотелось........вообще люблю молочную продукцию

[@LarisaRevaa]

😊😊😊

[@ЭльвираКонкина]

У меня тоже в таких ведрах молоко храниться. И творог откидываю на тазики в которых муж просверлил много дырочек. Тазики такие продаются в магазинах Светофор. Чтоб быстрее стек творог, сверху ставлю бутылку 5 л. с водой

[@НюшаАндреева-г3к]

Спасибо за интересное видео добрых дел вам и успехов

[@LarisaRevaa]

Спасибо

[@irinavolkova8015]

Лариса доброе утро!! успехов, удачи. мира, добра здоровья вам и семье всех благ.

[@LarisaRevaa]

Спасибо и Вам всего найлучшего

[@ЕленаВолокитина-г4и]

Здравствуйте здоровья вам всем всего самого наилучшего здоровья счастья

[@LarisaRevaa]

Спасибо

[@LenaLena-pb9lq]

Спасибо за полезные советы!

[@ТатьянаАнатольевна-п9я]

Так захотелось творога после вашего видео. Завтра обязательно куплю.

[@ЛюдмилаАвдошина-л7и]

Лариса, попробуй в обрат добавлять сыворотку от предыдущего творога, на 20 литров обрата литр сыворотки.

[@LarisaRevaa]

Спасибо за совет

[@user-me2tv7xn1s]

Спасибо🎉

[@НатальяФинагеева-г3д]

Я после тогго как просепорирую,обрат доважу до 70 градусов.Тогда он хорошо скисает и выход творога хороший,советую попробовать.

[@LarisaRevaa]

Поняла,спасибо,попробую

[@ГрушаЯгодкина-т7и]

Сам обрат скисает, или добавляете что-то? А когда скис, вы делаете ещё второй нагрев?

[@НатальяФинагеева-г3д]

@@ГрушаЯгодкина-т7и Ну простоквшу ещё нагреваю , чтобы сыворотка отделялась.

[@ГрушаЯгодкина-т7и]

@@НатальяФинагеева-г3д Спасибочки 🌹

[@ВераШапкина-ш1р]

​@@НатальяФинагеева-г3ддо 70 градусов нагрев творог сухой получается, я нагреваю до 55

[@Tinatishkova]

Здравствуйте Лариса и Василий. Вкусные творожок. Побегу в магазин за творогом и сметаной. Обожаю вас 🥰🥰🥰. Мы с вами.

[@LarisaRevaa]

Спасибо

[@ГрушаЯгодкина-т7и]

И предыдущей сывороткой от творога можно закваштвать обрат.

[@LarisaRevaa]

Я пробовала,у меня не получалось.

[@РозаКорнеева-ф4б]

@@LarisaRevaa тоже не получилось

[@SLI965]

Доброе утро. Вчера ждала весь день. Проснулась ,быстрее включать ролик. Сижу пью чай ,и как буду то в гости зашла. Лариса на долго не проподайте. А то мы переживать начинаем

[@LarisaRevaa]

Доброе утро,я постараюсь, что то Любаве не легчает,не могу запустить желудок,ветврачу не дозвонюсь.

[@SLI965]

@@LarisaRevaa боюсь у него сейчас связи нет, в каком он городе живёт

[@SLI965]

@@LarisaRevaa Может когда гоняли пить на поле что нибудь сьела, типа целофана

[@ТатьянаВасюченко-й2е]

Я слышала надо пиво залить литра два

[@LarisaRevaa]

@@SLI965 В Михайловке.скорее всего не берут трубку,многие прячутся от мобилизации

[@НадеждаДолотова-х6х]

лариса труженица молодец удачи

[@LarisaRevaa]

Спасибо

[@ТетянаСмирнова-н9е]

Я очень люблю творог жирный и посуше и сметану как вы делаете

[@АннаКирпичева-ы8б]

Согласна с Вами, творог самый капризный продукт.

[@LarisaRevaa]

😊

[@redmi8amobile246]

Я не люблю творог даже с малейшей кислинкой , люблю сладкий . Нашла способ для себя : заквашиваю молоко биокефиром (просто с кефира не тот творог получается) . Даже с магазинного молока 3,2% жирности творожок супер получается 👍. Вечером заквашу , а утром делаю творог . Оставляю немного на закваску . Раз в месяц покупаю бутылочку биокефира для обновления закваски .

[@LarisaRevaa]

Спасибо за совет

[@ЕкатеринаШарапова-п3х]

Здравствуйте. А в каких пропорциях делаете? Сколько берёте кефира на литр молока? Ну,чтоб заквасить?

[@lorafinn258]

В германии ни с одного цельного молока не могу творог выжать, хоть био хоть не био, цельное и написано баурское, только с сырого от частника можно что-то сделать. Всё перепробовала. А плавить сыр из магазинного творога даже не беритесь, деньги на ветер.

[@ШайдуллинаФлорентига]

Лара привет я тоже на самом маленьком он и доходит хорошо

[@СветланаКардаполова-й5ъ]

Ложусь на операцию поставили диагноз не хорошо ладно переживём и это ларислчка вам здоровья

[@LarisaRevaa]

Пусть все будет хорошо,главное в это верить.

[@АяжанБайтурсунова]

Дай здоровья тебе

[@ОльгаАкулова-л3й]

Обожаю ваши видео с молочкой.

[@LarisaRevaa]

Спасибо

[@ЕленаСолодко-ш8ч]

Спасибо за вкусный ролик.

[@LarisaRevaa]

💖💖💖

[@НовиковМатвей-н7л]

Хорошая идея с овощесушилкой .Только что такую рассматривала в Москве ,крутила ,крутила ,так и не взяла ,теперь жалею .У меня козы на даче в Малоярославце.

[@ТатьянаЛифонтова]

Г Омск. Лариса, вы единственный человек, который назвал мою фамилию (ударение на Ли) правильно на стримах, обычно ударение на фо. А по поводу творога согласна, что фиг он получается после отела.. У нас говорят,, молодое молоко" потому что.

[@LarisaRevaa]

Я запомню,на Ли,что бы не забыть😊

[@ТатьянаЛифонтова]

Только и это надо еще помнить 🤣🤣🤣

[@ЕлизаветаГусева-п1р]

Здравствуйте,А у меня, наоборот,из обрата лучше творог!У всех по-разному.

[@LarisaRevaa]

😊

[@ЕленаГулицкая-к8р]

🙏🙏🙏👍❤️

[@LarisaRevaa]

💖💖💖

[@АллаСтепанова-л3и]

лариса оч рада тебя видеть как у вас дела воду дали

[@LarisaRevaa]

Сегодня воды опять нет,опять перебили где то,вода сокращена, к нам не выдавливает.

[@ЛюбовьСМИРНОВА-ю5з]

Сколько не нужной болтовни , я хотела узнать что делать с твоего при варке если он начал тянуться

[@LarisaRevaa]

А не кажется Вам что вы безтактны,Вам нужна информация,вы не хотите послушать,дай как хочу,я записывала для своих подписчиков,не нравится не смотрите,сдесь есть ответ на ваш вопрос,кому надо послушали и теперь довольны,а таким нетерплячим так ничего и не найдете

[@ИринаКузьмина-ц3ш]

Попробуйте промыть

[@Алина-х4ю1м]

Целую , вы мне очень помогли

[@ИринаРасулова-в6т]

Лариса, привет. А ещё для скисания народ покупает спец. закваску в магазине ( сайты). Но можно и так,как ты. И Вася прав, я после отела тоже не могу сделать творог. Либо сопли,либо не дождешься. У цельного творога меньше срок хранения. Ооочень быстро пропадает.

[@LarisaRevaa]

У нас что бы продать цельный творог, надо поднять цену,никто брать не будет

[@ЛанаЛана-б5р]

У моих коз уже месяц сопли. Один раз как то получился творог, и опять сопли

[@ЕкатеринаШарапова-п3х]

@@ЛанаЛана-б5р здравствуйте. А почему сопли? Знаете? Поделитесь опытом.

[@oksanafedorjak848]

Здравствуйте! Лично мой опыт, только если газ сетевой. Кастрюля я обязательно аыжариаю,перегоняю молоко в 21 час ,нагреваю до 85 -90 градусов,быстро охлаждаю до температуры 36 -40 градусов добавляю в обрат сыворотку от предыдущего творога и сразу ставлю на газовую печку и зажигаю 2 конфорки на самый маленький огонь,в 3.30 молоко скисает,оттапливаю и ставлю до 7 утра в холодную воду,и так каждый день ,вечером обычно 35 -40 литров ежедневно.

[@LarisaRevaa]

Целый процесс,я же говорю самый нелегкий продукт в приготовлении,сколько заморочек

[@ЕленаШушкова-х5ж]

Здравствуйте Лариса. Сегодня с утра нашла ваш канал и у меня как раз подошол обрат. Не разу с него не делала. Покупаем молоко у бабушки и она предложила обрат, тераковское ведро. Боялась испортить, хотя творог делаю давно, но с молока. Спасибо что есть такие люди как вы, обьясняют как и что. Сегодня будем пробовать творог, а пирог слезы ангела с творогом и с припущенными яблоками это огонь.

[@LarisaRevaa]

УДАЧИ

[@nursanaunicorn1141]

Я делаю с обрата так выгоднее.А скидываю на дуршлаг мелкий без марли дуршлаг помыл и все.Всех своих так научила понравилось им.

[@LarisaRevaa]

Я тоже так попробую,столько стирки после творога,я его каждый день делаю,я обязательно попробую

[@nursanaunicorn1141]

Попробуйте это классно ничего не надо стирать и никакого запаха

[@SLI965]

Лариса ,я творог снимаю плостами, оставляю сыворотку 3литра до следующего творога. Не мешаю творог в кастрюле,тогда он получается плостами.

[@ТамараТрофимова-н4д]

Лариса Стурова, а обрат вы сквашиваете или как? Напишите, под весь процесс

[@LarisaRevaa]

Попробую

[@Добраятруженица]

класс!,творог с обрата?успехов Вам.телят сыворотком поите с цельного молока?

[@ТатьянаНосова-х7п]

Лариса привет!!! ❤️

[@LarisaRevaa]

Привет!

[@Nata-lq8zu7og6v]

Здравствуйте 👋 , закваску добавляю. Очень вкусный творог получается.

[@user-me2tv7xn1s]

Здравствуйте, а какую именно и количество на 10л😊если не секрет

[@Nata-lq8zu7og6v]

Мезофильная М030

[@user-me2tv7xn1s]

Спасибо

[@ЕленаСливинская-ш2ъ]

👍👍👍

[@ЕвгенийБеляков-з7г]

Лариса доброе утро! Спасибо за видео! Спасибо за то что вы есть! Здоровья вам и вашим близким и родным! Мира дому вашему! Да вообще всему Украинскому народу! Терпения вам! Сил! Многих лет! Спасибо за видео! Хороших вы человек! И хозяйка!💐💐💐💐💐💐💐🇺🇦🇷🇺♥️♥️♥️❤️❤️❤️❤️

[@LarisaRevaa]

Доброе утро,спасибо большое

[@arlettabritish163]

Спасибо большое за видео! Я то думала почему у меня сепарированный творог не киснет… понятно! Благодарю вас, успехов 🌺

[@LarisaRevaa]

Он может и не киснуть и тянуться сыворотка,вот сейчас у меня начинается такая проблема,если не оставила цельного молока начинаются проблемы,это временами так выходит. Если оставляю с утра цельное молоко,оно стоит до вечера,потом вечером в это молоко сепарирую и тогда скисает хорошо. Удачи

[@galiawa4175]

Спасибо большое за совет! У меня козы. В прошлом году так и не смогла сделать творог( хотя раньше нормально было) кисляк получался тягучий , творг превращался в каучук. Думаю может из за того ,что одна коза оказалась котная а я и не знала , хотя раньше же такого не было.

[@ИринаЛутфуллина-м5к]

Ну прям красавица, Васино счастье. Ну теперь спокойно можно заниматься своим делом, Ларису увидели и слава богу.

[@LarisaRevaa]

СПасибо большое

[@РаисаБахарева-я6з]

Здравствуй Лариса! Прошло две недели после отела, с обрата творог варится хорошо,ничем никогда не закисляю, если надо сварить творог с цельного молока для детей,сквашиваю молоко и варю творожок,вобщем без проблем,сливки получаются с ведра ,поллитра , надо масло,вскипячу,остужу,смешаю, промою,тает во рту!

[@LarisaRevaa]

Добрый вечер,у многих не скисает,а тянется,у меня так часто,хорошо что у Вас все в порядке. Сейчас и у меня все наладилось

[@СаМари-у5р]

Здравствуйте, у меня молоко закисло. Поставила на медленный огонь, пока чистила рыбу забыла. Минут за 20 он закипел. И вся масса разварилась. Будто исчезла. Сейчас остывает. Подскажите, если оставить закиснет снова или все испорчено? Жалко 2 литра молока покупных.

[@LarisaRevaa]

С покупного молока может и не получится

[@СаМари-у5р]

@@LarisaRevaa Это покупное, но свежее из под коровы. Нужен ваш совет что делать

[@ЛенаКасбей]

Зимой творог делать сложнее, потому что холодно, а летом уттом ставиш молоко на солнышко к вечеру прекрасно квасится, у меня наоборот цельный творог сложнее делать

[@Патимат71]

Мы творог делаем из кефира, ничего не добавляем,кефир ставим на маленький огонь,кефир сварачивается и получается творог, сыворотка остаётся внизу,но надо несколько раз смешать, получается мягкий вкусный творог

[@АртёмМануйленко-и7ш]

Надо дать остыть.только потом откидывать.а то получается простокваша!

[@АннаПрокафьева]

Не всегда. Иногда лучше откинуть горячим. Надо оценивать каждый раз как он варится.

[@LarisaRevaa]

@@АннаПрокафьева Согласна

[@ВикторияАзнабаева-б2ч]

Когда стоит творог до остывания он будет сухим

[@khalidzia2447]

Very nice

[@khalidzia2447]

Very good

[@НадеждаХайдукова-в2в]

Здравствуйте, я заквашиваю сювароткой перемешать и ставлю в тепло потом режу крупно и с ставлю варить.

[@АлексейРепин-х6т]

Привет из Владимира. Здравствуйте коллеги Лариса и Василий. Спасибо за профессиональный ролик по переработке молока т. ё. выработки творога. Для меня это очень поучительно, когда ты откидываешь творог. Мне понравилось. Буду искать контейнера фруктомойки. Лариса подскажи сыворотку выпаиваешь телята до 2 мес или после 2 мес. Хочу попробовать. Свиней брать не хочу.

[@LarisaRevaa]

И до 6ти месяцев,сколько есть сыворотки,столько и пою. Бывают телята которые не переносят сыворотку,постоянно поносят,тогда тем не даю,а в основной своей массе все переносят хорошо и растут замечательно

[@Патимат71]

@@LarisaRevaa мы сыворотку даём коровам

[@ТатьянаКочеткова-и7щ]

Обезжиренный творог можно откидывать и без лавсана(только дать ему остыть),и тогда не будет мороки со стиркой лавсана.я хотела уйти совсем от этих тряпок,тоже откидывала на фруктомойки,но у меня уходило очень много сливок в сыворотку,пришлось вернутся к марлям.а обезжиренный без марли хорошо.

[@LarisaRevaa]

Надо попробовать,может и правда не стоит ложить лавсан, стирки конечно много

[@ТатьянаПронина-э9о]

Тряпка не нужна, потери неболь без них. Надо труд облегчить.

[@цветыимы-п9щ]

👍👍👍🍓🍓

[@ДНЕВНИККРЕСТЬЯНКИ]

Рада видеть тебя дорогая в здравии.🌹🌹🌹

[@LarisaRevaa]

Спасибо

[@ВераСолодилова-в1щ]

Самый лучший творог получался на печке, всегда ставили на печку, такого творога, как наш был, я уже не ела никогда.

[@LarisaRevaa]

Верю,в печи все было вкуснее,но осталась она не у многих

[@gulmirasuyentayeva5241]

Здравствуйте, а сколько по времени нужно отапливать такое количество простокваши? ( 24 л) у меня тоже большая кастрюля как у вас

[@LarisaRevaa]

На маленьком огне и до градусов сорока,периодически аккуратно помешивая

[@ИринаИрина-с5р]

Тоже мучилась то не киснет то тянется то уксус поехала и купила закваску для зернового творога теперь и клиент рад Ия не парюсь

[@LarisaRevaa]

Или бактерии надо,в закваске они есть или часть цельного молока и не будет никаких проблем,не надо никакой закваски,мы все это уже прошли,столько творога испортили,а все просто в обрате не хватает бактерий

[@nursanaunicorn1141]

Ой здраствуйте!

[@LarisaRevaa]

Добрый вечер!

[@Валентина-п1з1з]

Здравствуй Лариса! Зашла на сайт по вопросу, почему не получается творог. Услышала много интересного, и даже рас смеялась, так как у меня тоже муж Василий. К выше сказанному хочу вам посоветовать, сваренный творог оставлять в сыворотке до полного остывания и тогда мне кажется, что его получается больше.

[@LarisaRevaa]

Я тоже так делаю.в основном он поднимается вверх плотным слоем.иногда падает вниз

[@celo_onlain.]

Лариса здравствуйте, спасибо большое за ролик.

[@LarisaRevaa]

Доброе утро Иллюша

[@НатальяКорнеева-п2ш]

Здравствуйте. Я недавно на вас подписалась. Очень приятно смотреть. У меня обрат постоянно скисает, а вот цельное труднее. С молозива делаю творог и масло

[@Ирина-ю8ш6ж]

Добрый вечер, скажите пожалуйста почему творог резиновый. Я его неперитапливаю не перекачает. Подскажите пожалуйста что делать???

[@LarisaRevaa]

Вы творог делаете из обрата,у меня тоже такое было,не хватает молочных бактерий,возьмите три литра цельного молока и сделайте из него творог,если резиновый,то помочь ничем не могу,если хороший,то в обрат добавляйте часть цельного молока и будет Вам счастье

[@АнатолийВеличко-с5ы]

Лариса ты не пробовала из молока делать из свежего , молоко нагреваешь до пенки и вливаешь уксус , размешиваешь и пусть нагревается , там увидешь когда отделится сыворотка, все выключай , творог получается сладкий , рассыпчатый

[@LarisaRevaa]

Так вро ди бы говорили мне делают сыр,но меня всегда останавливает что то делать с уксусом,потому что я сыворотку отдаю телятам,боюсь навредить

[@АнатолийВеличко-с5ы]

@@LarisaRevaa я на 9 литр кастрюлю уксуса лью где- то 60- 70 гр , выливаю сыворотку курам , собаки пьют , молоко у меня козье

[@Матушкинканал.Безретуши]

Так делается сыр. Это зерно пресное, а у творога кислое. Вот то ,что у вас поднялось в кастрюле, дайте постоять минут 5 на выключенном газу. Возмите форму(дуршлаг), поставьте на ёмкость застелить салфеткой и аккуратно, не размешивая переложить сырную массу . Через 10-15мин перевернуть . Оставить на 2-3ч, можно больше, вынуть и обтереть солью, через часа 4-5 просолится и кушайте на здоровье прекрасный сыр. Уксус можно заменить лимонной кислотой, на 10л. 1.5 ст.л.

[@Матушкинканал.Безретуши]

Лариса, не бойся. Сыворотка получается не кислая. Животные пьют хорошо. Сделай на постоявшей 3-4 дня дома творожной сыворотке. 1л. Сыворотки на 10л.молока. Будет адыгейский классический.

[@АнатолийВеличко-с5ы]

@@LarisaRevaa сыр делаю так , я одна сейчас , муж умер , беру 3 л молока , пока оно закипает творог протираю через дуршлаг с мелкой сеткой , солю , вбиваю , смотря по обьему творога яйца , обычно штук 6 , размешиваю и вливаю в кипящее молоко , мешать чтобы не пригорело , когда сыворотка отделится в марлю , стечет , под гнет , так делаю сыр

[@gulnaraniyazova3048]

Здравствуйте. У меня за двое суток не скисло молоко, цельное, как я думаю. Так как покупаю у соседки. Причина в том что после отела молоко или другая?

[@LarisaRevaa]

Может и потому что после отела,дней десять надо подождать после отела

[@ТатьянаКочеткова-и7щ]

Мои клиенты не хотят нежирный творог,делаю из цельного,.летом скисает норм,а зимой очень жирное,и сливки сверху отстаиваются,скисают,а само молоко внизу не квасится,поэтому в зимнее время немного снимаю сливок вручную,и перемешиваю,и тогда очень быстро сквашивается.

[@LarisaRevaa]

У всех разные клиенты,а у нас наоборот.

[@yasmingurbanova5039]

Ещё есть такой момент Чтобы получить хорошую простоквашу для творога нужно в процессе сепарации молока увеличить жирность сливок

[@LarisaRevaa]

Так и есть.я оставляю часть цельного молока и туда сепарирую и у меня никогда нет проблем с творогом.а раньше были

[@ВикторияКолбанцева]

Добрый день, подскажите пожалуйста 🙏 я всегда на рынке беру у одной женщины домашней творог сметану молоко , но когда Сметана или творог стоит чуть дольше появляется вкус горечи, почему? Не Кислинка а горечь , это значит что-то добавляют какую-то химию ? когда делают творог или сметану 😢🫣

[@LarisaRevaa]

Добрый день,не думаю что туда можно что то добавить,а горечь может в молоке не слышно,а в творог слышно из за полынь,когда засуха,кушать нечего,вот они полынь и хватают,поэтому и горчит

[@ТатьянаЗахаренко-ч7н]

Доброго времени суток! Вот и для меня творог - самый капризный продукт. Мне проще сыров наварить...

[@LarisaRevaa]

Согласна

[@AstraVegas7]

Значит, шапкой вверх это перекис? А то у меня иногда на дно опустится, то шапкой наверху соберётся....

[@LarisaRevaa]

Нет,не обязательно,у меня скисает шапкой вверх,главное следить что бы скис и сразу отапливать,ему нельзя перекисать,будет кислым,когда оттапливаю бывает то вверху то вниз падает,но это не имеет значение,

[@ОлегКозлов-г8б]

Здравствуй Лариса подписалась на ваш канал, с интересом посмотрела.Творог я делаю почти так-же только молоко 50 на 50 .

[@LarisaRevaa]

Бывает по другому никак,не получается творог,сколько мы испортили творога,пока сами не дошли до этого,У нас женщина молоко брала на кисляк,и никогда ничего не говорила что не получается,у нас не получается,а она молчит,берет дальше молоко,думаю может молчит что бы не обидеть,думаю спрошу,спросила,она говорит все получается,отличный кисляк,я домаставлю цельное молоко и кисляк получается и потом до меня дошло,не хватаетбактерий и мы эту проблему решили,но долго мучались

[@ОлегКозлов-г8б]

@@LarisaRevaa Да я тоже много способов перепробовала, зависит и от температуры в доме и от бактерий и даже от кастрюли.

[@ТатьянаАзарова-ц7я]

Тянется молоко, зависит от коровы, Ставишь подкисшее на огонь, соплистость пропадает. У меня бывает нет клейкости, как дрысля. Долго стекает на марле. Но ролик длинный , нет времени прослушать. Не всегда творог зависит от хозяйки. Коровы, тоже - причём. И , могут болеть, как люди не страшными болезнями.

[@LarisaRevaa]

Не хватает молочных бактерий,зависит от времени года,если делаете творог из сепарированного молока,то оставляйте и цельное, все будет хорошо

[@ТатьянаАзарова-ц7я]

@@LarisaRevaa в смысле, в обрат добавлять немного цельного молока?

[@LarisaRevaa]

@@ТатьянаАзарова-ц7яДа,да обязательно,будет всегда получатся и не будет тянуться,пропорцию сами подберите,ну примером на 3литра пол литра цельного,потом можете уменьшить если будет получаться,никогда с творогом проблем не будет,не хватает бактерий

[@ТатьянаАзарова-ц7я]

@@LarisaRevaa спасибо 🌻

[@СветланаФокина-в3и]

Ох это Вася в точку попал это правда не получается идеальный творог вчера не творог не сыр не получился незнаю что делать

[@LarisaRevaa]

Бывает такое временами

[@ТетянаСмирнова-н9е]

Вкусно 😋

[@НатальяЗакирова-х4ц]

Здравствуйте спасибо вам за совет много пересмотрела видио не кто толком не говорит почему творог не получается в летний период попробуем по вашему рецепту зимой всё нормально о летом проблема

[@LarisaRevaa]

У меня тоже так было.именно летом творог не получается, сколько мы мучались,я думала что то с сепаратором,но когда в банке цельное молоко скисало а сепарированное нет,это навело на мысль что просто в это время года в молоке мало бактерий,и когда мы стали оставлять цельное молоко,все наладилось,дай Бог и у Вас все наладится

[@ВераАгеева-й2щ]

Да просто сывороткой заквашивать надо на ведро молока пол стакана

[@Патимат71]

У нас дома есть такие большие кастрюли как у вас

[@ПолинаПузыч]

Я добавляю активию, попробуйте понравиться. Творог на много вкуснее и полезно.

[@LarisaRevaa]

Спасибо,попробую

[@ЗаретаКызласова]

Очень нравиться смотреть как вы перерабатываете молочку, .

[@LarisaRevaa]

Спасибо

[@valyaavtushenko1872]

Привет привет

[@LarisaRevaa]

Привет!

[@Сергей-к2з8ж]

Подскажите, пожалуйста, может кто-то знает почему на двухдневном обрате образуется слизь? И как с ней бороться…

[@LarisaRevaa]

Думаю вся таже проблема,не хватает бактерий,когда делаете обрат,вливайте часть цельного молока

[@АурикаВасильева-з2д]

Здравствуйте, буду пробовать завтра по вашему методу,как у многих у меня проблема с повышенной кислотностью в твороге,я ещё после прогревания творог сильно охлаждаю и тогда творог получается не сухим.Но я до большей температуры нагреваю.Да уж с этим творог вечно проблемы,стараешься,стараешься,а он,то кислый,то сухой.

[@LarisaRevaa]

Творог грею на очень маленьком огне,даже 40 литровую кастрюлю, выключаю когда хорошо теплое но не горячее,вот между комнатной температурой и немного теплее,но не горячее,будет сухой. Попробуйте,да творог самый противный продукт,но без него никак .Удачи

[@АурикаВасильева-з2д]

@@LarisaRevaa сегодня делаю по вашему методу

[@gulbarailyassova4510]

Боже как она долго объяснила.можно было в двух словах сказать.терпение лопнуло пока дослушала

[@LarisaRevaa]

Мне аж жалко Вас стало,Я же не для Вас,я для своих подписчиков снимала

[@ГалинаЛепская-т1ш]

Здраствуйте Лариса.какая температура долина быть в помещении при списании творога цельного.уменя что-то перекисает сейчас осень немогу угадать с температурой спасибо большое.

[@LarisaRevaa]

У МЕНЯ ТОЖЕ СЕЙЧАС БЫСТРО СКИСАЕТ,СТОИТ КОТЕЛ,ТЕМПЕРАТУРУ РЕГУЛИРУЕМ ТО МЕНЬШЕ ТО БОЛЬШЕ,ПОЭТОМУ И НЕ СКАЖУ ВЕЧЕРОМ СЕПАРИРУЕМ,УТРОМ УЖЕ СКИСЛО,НО МЫ ДОБАВЛЯЕМ КИСЛЯК

[@ИннаГоловина-ф9ж]

Зравствуйте....подскажите пж.что с молоком?... Откидывает воду. Не простоквашивается. И банку можно не,, мыть,,

[@LarisaRevaa]

Цельное молоко не сквашивается или сепарированное

[@mizantrop888]

Закисляйте молоко кислой сывороткой с предыдущего творога, и будет вам счастье 😅😅

[@Раиса-м6у]

Лариса, большое спасибо за подсказку почему молоко не сквашивается . А почему очень часто молоко воняет навозом?

[@LarisaRevaa]

Никогда такого не было,правда,но молоко на рынке попадалось такое

[@Раиса-м6у]

@@LarisaRevaa Я молоко только на рынке покупаю, не хочу всякую химию в магазине брать, но оно очень часто воняет и у многих. Может быть они вымя не моют?

[@LarisaRevaa]

@@Раиса-м6у Ну не думаю,может ели ручная дойка тогда может быть.через аппарат это невозможно

[@Раиса-м6у]

@@LarisaRevaa Да, многие руками доят. Но в Советское время все доили руками а молоко всегда очень вкусно пахло, а сейчас нет того вкусного молочного запаха.

[@РозаКорнеева-ф4б]

Три банки цельного молока оставляете на 40 литров обрата?

[@LarisaRevaa]

Да

[@1_Vikesha_]

Доброе утро! Я делаю из покупного кефира 3,2. 2 Раза получился творожок а больше не получается. Кефир одной и той же марки покупаю. Значит нет бактерии тоже в нем ?

[@LarisaRevaa]

Доброе утро,значит мало жирности,чем меньше жирности,не получается творог