Nem is székely a székelykáposzta? Klasszikus recept Borbás Marcsi konyhájából!

Petőfi Sándor barátja, Székely József ötlete volt, hogy a pörköltet és a káposztát össze kell házasítani, milyen jó lesz.
Iratkozz fel csatornánkra, hogy ne maradj le legújabb tartalmainkról!
Székelykáposzta recept
Hozzávalók:
- 15 dkg füstölt szalonna
- 2 ek zsír
- 1 fej vöröshagyma
- 1 kg marha felsál
- 1 szál füstölt kolbász
- 1 evőkanál fűszerpaprika
- 2-3 babérlevél
- 80 dkg savanyú káposzta
- só
Elkészítés:
A szalonnát felaprítjuk, majd egy kevés sertészsíron, lassú tűznél kipirítjuk. Ezután a pörcöket kiszedjük, majd a kisült zsíron megdinszteljük a finomra vágott hagymát. Közben falatnyi darabokra vágjuk a húst és a kolbászt. A húst is a hagymához adjuk, és körbepirítjuk a darabokat. A kolbászt pirulás után hozzáadjuk a keverékhez, kicsit dinszteljük, majd jöhet az ételbe a fűszerpaprika, a babérlevél és a só. Felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Addig főzzük, míg a hús már majdnem teljesen puha. Ekkor adjuk hozzá a káposztát. A savanyú káposztát kóstoljuk meg, és ha szükséges, mossuk át, hogy az ételünk ne legyen túl sós.
Nagyjából 20-30 percig főzzük a hússal együtt. Ha elpárologna a leve, apránként pótolhatjuk a folyadékot. Akkor lesz igazán jó, ha a szaftja krémes és sűrű marad!
A Konyhám videós receptjeit az alábbi linken érhetitek el:
• Borbás Marcsi: Konyhám
Borbás Marcsi legjobb receptjei a linkre kattintva érhetőek el:
egy.hu/receptek
Marcsi konyhai gépeit a Smeg webshopjában vásárolhatjátok meg:
www.smeg.com/hu
/ smegmagyarorszagofficial
Borbás Marcsi új natúr kozmetikai termékcsaládja a Kertem márka:
www.egy.shop.hu/Kertem-nappal...
www.egy.shop.hu/Kertem-ejszak...
www.egy.shop.hu/Kertem-kezkre...
Megjelent Borbás Marcsi legújabb szakácskönyve:
Borbás Marcsi: Édes békeidők 2.
🤑Webshop: www.egy.shop.hu/
🍗 Még több recept: egy.hu/receptek
😎 Facebook: / egy.hu.official
📱 Instagram: / egy.hu_official
🤑Webshop: www.egy.shop.hu/
#borbásmarcsi #egyponthu #recept

[@nickhenbrown8548]

Szuper volt!❤kösszy. Házasodnèk Naaa? Marcsika? Itt volt! Jó ebèdhez szól a nóta ❤😅 üdv mindenkinek

[@ilka725]

Végre megint hagyományos (ősi) recept. Köszönöm- az infót is❤

[@ramonagrisnackh5336]

Felénk nincs benne füstölt hús. Klasszikus pörköltet főzünk, mikor már majdnem jó, akkor megy rá a káposzta, a végén pedig tejfölös habarás. Hosszabb lével készül.

[@orbanbalazs6814]

Kíváncsi lennék (főleg a főzési időkre), hogy ez is működik e káposztafőző cserepedényben... (?) 😉

[@tomasfarkas2805]

12 literrel fogyasztottam el 7 nap alatt januárban. ,,Jóétvággyal " Ez a véleményem A Székelykáposztáról.

[@henidomikrisztikovacskrisz833]

Tetszik a recept, de a szüleim sertéshúsból és füstölt alapanyagok nélkül csinálták. (ezt a verzíót is ki fogom próbálni, köszönöm.)

[@marimini7585]

💕💕💕💕💕💕💋

[@krisztinanagy9058]

Érdekes, itt Zalában a székelykáposztából leves lett, jó hosszú, sok lével. Szerintem talán azért, mert itt a toros húsos káposzta is leves.