Nerd Guide: V60 - Alles was du wissen musst inkl. 3 der besten Rezepte *Inhalte in Beschreibung*

[@andreasb.1112]

Sehr schönes, zusammenfassendes Video.

[@BrewingBartender]

Vielen Dank!😊✨

[@smallstepshiker4924]

Hey, klasse Video, danke dafür! Habe bisher nur die Rezepte von Scott Reo und James Hoffmann genutzt und hier meiner Meinung nach schon ein großer Unterschied in dem Ergebnis/ Geschmack. Werde mich heute mal an 4:6 Methode machen. Hoffe meine Mühle (Mahlkönig Vario) mahlt dafür grob genug. Freue mich auf weitere Videos von dir! Gruß Frank

[@BrewingBartender]

Hi Frank! Freut mich, dass ich dir neue Anregung geben konnte! Ja, die Unterschiede sind immens, aber das macht ja gerade den Reiz daran aus! Viel Spaß beim ausprobieren! Beste Grüße, Timon

[@HSL17121992]

Vielen Dank für das tolle Video. Mach weiter so 😊👍🏻. Kannst du evtl. Die Mahlgrad-Einstellungen zu den 3 Varianten auf der Niche Zero teilen? Klar hängt das auch noch einmal stark vom Kaffee ab aber gerade bei der Niche habe ich beim Rezept von James Hoffmann gern mal Probleme in der Filter Range auf die 2:30 Extraktionszeit zu kommen und muss den Mahlgrad eigentlich über 0 hinausdrehen. Vielen Dank und liebe Grüße

[@BrewingBartender]

Vielen Dank!😊 Kann ich dir aus dem Stehgreif gar nicht sagen😅. Ich habe meine Niche zudem anders Kalibriert um genau das Problem zu vermeiden. Wenn du das Mahlwerk ganz zudrehst und den Kalibrierungspunkt auf die Schraube vom Deckel ( also ca. 2 cm vor dem eigentlichen Punkt) drehst hast du mehr von der Skala und bist trotzdem noch weit weg von Schleifpunkt. Hoffe das war verständlich. Damit bin ich für Espressi bei um die 20 und bei Filter um die 40. hoffe das hilft.

[@smoky755]

Tolles Video und sympathisch erklärt! Nachdem ich mich in den letzten Monaten intensiv mit Espresso befasst habe, hatte ich überlegt, mir zu Weihnachten ein Filterkaffee Set zu wünschen. Da wäre doch dieser V60 gleich ein guter Einstieg, oder? Wie grob sollte der Kaffee denn im Vergleich zu Espresso gemahlen sein und wie finde ich das raus? Zu fein gemahlen wird dann bitter und dauert einfach zu lange?

[@BrewingBartender]

Vielen Dank! Der V60 ist einer der am weitesten verbreiteten Brewer. Von der Anwendung einfacher wie z.B. eine Chemex. Von dem her ein guter Einstieg. Eine weitere Alternative wäre die Aeropress, da sie super vielfältig einsetzbar ist. Was den Mahlgrad angeht schaust du einfach, dass du von der Brühzeit bei ca. 3 Minuten rauskommst. Je feiner du mahlst desto länger dauerts. Wird der Kaffee zu bitter für deinen Geschmack gehst du einfach wieder nen Mahgrad gröber. Viel Spaß beim experimentieren!

[@christianbrodt9009]

Moin. Bin ebenfalls am Filterkaffee testen. Hab schon ne ECM Synchronika für Espresso und will mir andere Brühtechniken erschließen. Hab noch ne Encore Barazza übrig. Mit welcher Einstellung würdest du beginnen…?

[@larsgarmann9674]

Was kann man machen wenn die Mühle nicht grob genug mahlt?

[@BrewingBartender]

Das ist tatsächlich problematisch. Espressomühlen eignen sich oft nicht für Filterkaffee, da sie eben nicht grob genug mahlen. Wenn du eine günstige Mühle hast kannst du mal schauen, ob es eine Makroeinstellung im Mahlwerk selbst gibt. Alternativ kannst du kleinere Portionen brühen, da du dann einen feineren Mahlgrad brauchst.

[@larsgarmann9674]

@@BrewingBartender Danke! Hier wird sogar bei einem 3 Jahre alten Video geantwortet 👏👏

[@00dance345]

Könntest du mal ein Video über das ThirdWaveWater machen?

[@BrewingBartender]

Klar :)

[@imperium447]

was empfiehlst du denn für einen mahlgrad in etwa bei james hoffmann im vergleich zu scott rao!? comandante clicks wären hilfreich.

[@BrewingBartender]

Hi imperium447! Leider habe ich noch nie mit einer Commandante gearbeitet, daher kann ich dir keine genaue Angabe geben. Zumal der Mahlgrad von Kaffee zu Kaffee und gebrühter Menge sehr unterschiedlich ausfallen kann. Orientiere dich beim Mahlgrad an braunem Rohrzucker und werde dann langsam feiner. Solange bis der Kaffee für deinen Geschmack zu bitter ist. Sobald das der Fall ist, gehst du ein bis zwei Clicks gröber und hast somit den idealen Mahlgrad für dich gefunden. Hoffe das hilft.

[@andreasb.1112]

Mit der Comandante bin ich bei der Hoffmann-Methode aktuell bei 27-28 Clicks für 400 ml. So als grobe Orientierung.

[@ninetendopesaitama2107]

@@andreasb.1112 Hab 20 Klicks bei der commandante schon mit der v60 gebrüht. Dunkle Röstung. Ist auch super abgeflossen in ner guten Zeit . Ich dachte auch zuerst zu fein. Kaffee ist so unterschiedlich manchmal. Auch Hoffmann Methode.

[@andreasb.1112]

@@ninetendopesaitama2107 Stimme dir zu, die Clicks können sehr unterschiedlich sein. Bin bei den meisten (eher light roasts) gerade oft eher bei 22-23 angelangt. Habe aber jetzt andere Hario Filter, die schneller laufen (James Hoffmann hat da mal ein Video zu gemacht). So viele Variablen.

[@ninetendopesaitama2107]

@@andreasb.1112 Hab das japanische Papier aus der ersten Fabrik benutzt. Heute sogar mit 16 Klicks super Ergebnis mit der v60. Bei hellen Röstungen mahl ich eher auch feiner damit es besser extrahiert wird. Auch cold brew den ich am liebsten mag mit hellen Röstungen.

[@Joachim1990]

Was für eine Mühle ist das bei Minute 6? Ganz links Welche Firma und Modell?

[@BrewingBartender]

Hi Joachim, das ist eine Wilfra Svart. Link findest du in der Videobeschreibung. Beste Grüße!