Asado de Tira - Medidas da Parrilla! | Netão! Bom Beef #10

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No workshop on-line Churrasco do Netão!, te passo as melhores técnicas e os meus segredos que aprendi em mais de 17 anos como açougueiro e churrasqueiro.
Vem comigo que vou te mostrar o que você precisa para dar um UPGRADE no seu churrasco!
Como preparar Asado de Tira e veja as medidas da minha Parrilla. Essas e outras dúvidas serão tiradas nesse vídeo!
Espero que curtam e comentem aí o que a gente pode melhorar!
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Vídeo técnicas de salga:
• Short Rib - E como sal...
Vídeo reação de Maillard:
• Chorizo de Wagyu - E c...
Captação e edição @brunomizogutti
Valeu!
Até o próximo!

[@ThaisNunesYoutuber]

Oi Netão tudo bem? Faz um vídeo de "churrasco com carne de segunda" pra galera aprender a preparar carnes consideradas inferiores. Abraço!

[@byTtTtTo]

Boa!!

[@NandoHeloyn]

Seria interessante. Pois Angus não é tão acessível pra maioria.

[@OtaldoFelix]

Vdd, aqui onde moro angus é o olho da cara

Tanto o short rib quanto esse asado de tira, seriam carnes de “segunda”, quando o boi tem qualidade não existe carne de segunda... tmj

[@lucasemanuel5024]

@ Ainda sim seria otimo ver algumas tecnicas para ponta de peito por exemplo ou algo parecido.

[@otacilioyamamoto5208]

Netão esses vídeos deixa a gente com água na boca Obrigado pelas dicas

[@natanfaria2571]

Acho que é o melhor canal sobre Churrasco em um todo !

[@edersonsantos3280]

Vc realmente dá uma aula de como fazer um excelente churrasco, suas explicações são técnicas, com uma riqueza detalhes... Isso é muito bom para não sermos engano pelo açougueiro "espertinho" Parabéns mais uma vez !

[@AlessAbreu]

Gosto muito de fazer esse corte com pouco sal e na hora que bota a carne pra descançar, preparar em uma panela azeite de oliva, manteiga, alho e tomilho... daí banhar a carne com umas colheradas... fica top

[@ivandelaorden7064]

Tu é fera demais, mano!! As carnes do meu churras está cada vez melhor, graças aos teus vídeos. Gratidão.

[@NandoHeloyn]

Netão, o bom bife é um sonho para todos apreciadores de carne de boa qualidade. Deus abençoe que você possa expandir para todo Brasil a sua marca.

[@richardalmeida261]

Cuuuuuuuuupiiiiimmmmm Netão!!!!!

[@henriqueconte2537]

Cara tenho aprendido muito ocom seus vídeos ? O sal depois de pronta a carne como você sempre faz é muito bom. Mais como você fez hj sal antes é como todo brasileiro aprende a fazer churrasco. SENSACIONAL

[@JussanAntonio]

Cara, ensina aquele arroz que você fez no churrasco beneficente pra gente? Curto demais o trabalho de vocês!

Jussan Antônio muito obrigado, se fizermos uma próxima temporada, farei sim!

[@luizthomaz4648]

Betão, se vocês não fizerem uma próxima temporada a gente mata vocês!! Kkk

[@luizthomaz4648]

Netão*

[@antoniocarlos606]

@ isso que é o ruim da brincadeira, o cara faz um trabalho fo... deixa a galera com maior água na boca e depois fala se fizermos, Netão não tem um se, tem que fazer cara, virei seu fã. Abraço e sucesso, muito bom esse canal.

[@rafaelnascimento4717]

@ segunda, terceira, quarta... Mano vc é monstro não para não.... Abraço

[@lucaswelter8471]

Como alguém tem coragem de assistir esse vídeo e dar deslike, Netão sabe muito, cada vídeo eu aprendo mais. Parabéns!!!

[@regis280477]

Parabéns Marcos Mion pela mudança de ramo, virou um excelente mestre churrasqueiro!!! Fora a brincadeira Netão, sou teu fã, e procuro seguir à risca tuas dicas e sempre deu muito certo. Graças também a Nossa Senhora do Ponto. Temos um mercado com padaria e açougue e minha ideia para breve é fazer um espaço só para cortes aqui da Argentina e americanos, tem que dar certo!!! Forte abraço aqui do Rio Grande do Sul.

Esse foi o melhor tratamento que eu já vi alguém dá em uma carne.

[@ns310711]

Cara, você tem que abrir uma churrascaria em SP capital e fazer todos esses cortes, assisto todos os vídeos desde o início do canal e toda vez fico com água na boca! Parabéns pelo canal, está crescendo e merecidamente, pois o conteúdo é top! Abraço Netão!

[@mauriciomorgade3310]

Excelente Netão! Sou uruguaio e tava esperando um vídeo desse pra entender os equivalentes de asado de tira aqui no Brasil. Valeu meu caro!!

[@rodrigoassumpcao6213]

Bacana! Gaúchos x outro. A diferença está no modo e nas ferramentas.

[@ricardofiori5439]

Show de bola essa sua churrasqueira....E essa costela maravilhosa 👏👏👏

[@luizgustavosilva3762]

Top. Não perco uma vídeo. Show. Netão você detona no churrasco. Até hj não vi nada igual. Parabéns

[@diegoemanoel5606]

Show Netão, parabéns cara grande profissional, faz um CUPIM aí para vermos a forma correta! vlw abraço

[@printcenter8444]

netão, na próxima temporada vocÊ podia fazer umas carnes mais próximas da nossa realidade.. nem todo lugar tem a venda as carnes angus, e nem todo mundo tem dinheiro pra comprar.. você podia fazer umas experiencias de assado de tirar do nelore, t bone, pra ver no que da. garanto que seria mais interessante pra nós. abraço

[@NandoHeloyn]

Supermercado super nosso tem Angus. Tem aplicativo super nosso. Tem promoção de carne direto

[@renatok26]

AUHAUHAUHAUH alguém leu meus pensamentos em todos os videos, só to esperando ele fazer algum video com as carnes mais "em conta" e até agora nada, mas ta legal. HAHAHA

Print Center entendo. Mas o foco do meu trabalho é em cima da carne de qualidade. Se fizer assado de tira, tbone e demais cortes de uma carne que não seja de qualidade não vai ficar bom. E é exatamente o contrário do que eu acredito. Para fazer um corte especial, a primeira coisa q se precisa é de uma carne de qualidade.

[@antoniof6774]

Brow... Sempre uso como referência os toques que vejo aqui e reproduzo naquilo que tem acessível na região onde eu moro, ou seja, o nelore véi de guerra!! Haha... Nesse caso, aconselho buscar um açougue de confiança, que o açougueiro seja bacana com vc e não te empurre qualquer coisa!!

[@lbmartinho]

Se estivesse falando de outro corte mais nobre no vídeo eu até concordaria. Mas é sobre costela. Costela Swift Black Angus no mercado custa entre R$ 13 - R$ 16 o kg. Se não tem grana pra pagar um carne que custa menos que o saco grande de carvão, é melhor comer pão com manteiga.

[@mariadefatimacorreacoelhof3244]

Humm .... fiquei com vontade a esta hora da noite....

[@tarciobento1727]

Oi netao antes de assistir seus vídeos eu assava carne hj eu dou show valeu netao

[@isaquesa2812]

Aquele esquema...... já deixo o like e assisto mais tarde

isaq sa hahahahaha obrigado

[@matheusphilipe6633]

2° andar da Parrilla é o famoso "Brasero médio" hahaha

[@adinailsongomespereira8453]

Escutei a voz do Zé Almiro. Hahaha

[@PAULOJUNIOR-zm1od]

Vim pelo canal Churrasqueadas!Gostei muito da sua explicação sobre a picanha!Mais um inscrito.Sucesso Netão.Parabèns...

[@miltonsantos8181]

SENSACIONAL... Parabéns pelo vídeo deu água na boca só de ver.

[@adrielchagas2167]

Nunca vi uma costela do dianteiro nem parecida com essa ai top heim !!

[@MiguelMartins1989]

Parabéns Netão pelo seu Profissionalismo... Vídeos bem produzidos e sempre carne de primeira... Fico impressionado é que sua churraqueira não dá fogo...

[@triccardoso4608]

O Netão tu é monstro cara conhece demais, um dia vou ser um grande churrasqueiro, curto muito o carinho quê manuseia a carne e os alimentos isso é incrível. forte abraço

[@nazarenoescobar6178]

Adoro seus vídeos! Uma pequena dica, na Argentina o asado de tira se faz com o osso para baixo, com a brasa já virando cinzas. Se fizer dessa forma em duas horas você tira um asado de tiras que te faz viajar para Buenos Aires por uns instantes. Sucesso ao canal!!

[@leonardomezzomo3645]

Pro meu gosto não tem corte melhor... quando pensei em pedir esse corte já tinha o vídeo, que maravilha.

[@marcoscesar5869]

Fiz no último fim de semana . Sucesso garantido 👏

[@josearimateia4547]

Fala galera ó seja fala Netao cara eu gosto muito dos seus vídeos. Também da tua maneira de ser outra coisa a e tua simplicidade cadê o Sorrizao Deus ti abençoe sempre Pacajus Ceará Fortaleza

[@AntonioSantos-tx3gz]

boa dica netão, fiz a picanha com o corte invertido que voce ensinou no churrasqueada ficou top , abracos

[@adrianoaraujo4248]

Netao vc eh demais ,nao consigo ficar sem comer carne ,agora minha carner ficaram ainda melhor mto obg e parabens

[@vinirittermarx]

Eu sempre asso tiras de PA e fica muito macio e saboroso.

[@erivalder]

Espetacular!

[@guilhermefeliciano4447]

Todo vídeo é uma aula que me ajuda a ser um profissional melhor. Obrigado Netão!

[@enriqueflimberger]

Meu corte preferido. Moro em Foz do Iguaçu, e 1 vez por mês vou a uma parilla em Puerto Iguazu na Argentina. Metade das vezes peço o Asado de Tira. Empate técnico com o Ojo de Bife na minha opinião.

[@eunicerodrigues7824]

Qdo vc diz descansat, seria por ato tempo esse descanso bjos, vejo sempre vc no melhor da tarde da Cátia Fonseca bjos

[@marcioserzedello3178]

Cara, na boa, na moral, tô ficando marrento com suas aulas hein kkkkkk

[@loskirailaite]

Muito bom o vídeo, gostei muito. Continue assim!

[@FernandoCosta-dl1ry]

Netão vc é o cara mesmo!, te sigo aqui do Qatar no Oriente Médio. Netão aqui nós somos mais de 200 brasileiros e é claro churras é o nosso passatempo preferido nas folgas do trabalho, mas eu tenho um problema, eu tenho uma churrasqueira Weber a gas, pq aqui é difícil encontrar a brasa. Dá umas dicas p gente de costelas variados cortes e ribeye steak no gas, pq o nosso nao fica legal..., ajuda nóis Netão!!! Abcs!

[@CarlosAlmeida]

Boa tarde. Uma dica para asado de tira: Primeiramente deixe ela de pé (juntinhas, com o osso para baixo) em um calor muito brando, para dar aquele cozimento inicial no osso. Quando o osso der o sinal que tá aquecido , e tiver cozido levemente a parte da carne que está junto dela, mais próxima, coloque as tiras para grelhar. Vai ter mais sabor ainda. Abs

[@motoristaemsampa9376]

Cara...vou te falar...exelente o seu trabalho...isso sim é um bom churrasco...fidelizando no like

[@felipebareventos]

Muito bom Netão! Queremos uma segunda temporada irmão! Aqui no Rio adoramos seu trabalho.

Felipe Andrade muito obrigado man! Tmj

[@andreluislopeslopes8070]

Perfeito ....

[@luiztosk]

tá muito bonita essa costela, e vc trouxe mt informação. Me inscrevi já, valeu pela iniciativa!

[@lacybotafogo4012]

Comprei uma de Angus e estava dura aí que fui ver o que você falou e a peça estava igual a sua explicação!!!

[@tarcisowinchester1248]

Vc ta de parabéns

[@rafaelcorrealeite1196]

Netão vc e fera cara parabéns o obrigado pelas dicas de churrasco

[@brunobento1307]

Netao parabéns mais uma vez. Manda o endereço da loja. Tem q fazer um descontinho pra clientes que vierem do KZbin 😁

[@ArnaldoMarques]

Netão topzera! Valeu por passar as medidas... tava curioso para saber, vamos ver se faço uma dessa aqui em casa... obrigado pelas dicas firmeza que vc sempre compartilha com a gente!

[@paulogracia3145]

Coisa boa!

[@lmaciel30]

Grande Netão tudo bem? Conheci seus vídeos a pouco tempo te acompanho a uns 2 meses e adoro seus vídeos. Foi muito bom você passar as medidas da sua parilla..se possível mostre mais a sua caixa que utiliza para acender o carvão. Abraços

[@Otaviorocks]

Não existe senhora do ponto E sim um processo químico e físico que você domina muito bem. Netao tenho uma dúvida...lavar a carne ou não lavar a carne antes de prepara?

[@darthbagre41]

Netão, sugiro um vídeo com os vários cortes de costela. Descobri com este vídeo que o corte que mais gosto é o dianteiro, faço no espeto e ela fica mais fininha no osso, muito bom! Muito bons os vídeos!

[@adrianompiva]

Top em Não conhecia o canal. Top demais

[@matrixcyber8452]

Rapaz do céu bom demais

[@pinturafenomeno]

Que aula! Sou fã do asado de tira - o nome vem de quando a Argentina exportava a carne nobre e "tirava" a parte com osso.

[@rafaelreimberg8430]

Netao é claro que tem que fazer a segunda temporada!!...eu não tenho dúvidas a primeira foi top a segunda e as seguintes serão de alto nível concerteza!! abraço e parabéns pelo profissionalismo!

[@charaocores7691]

Neton VC é dê mais

[@mkfree37]

Acabei de conhecê-lo na TV e já me inscrevi no canal.

[@polyanahonorio4131]

Cátia Fonseca eu tbm.. ela passa toda sexta umas pessoas massa..

[@bentobarbosa6284]

O melhor do youtube, o cara e profissional pakas 👏👏👏

[@guilhermegoncalves1161]

Po Netão, você devia falar mais que a Bom Beef é em Santos, moro na cidade e descobri só recentemente, pq você justamente não fala.

[@Cl3iton26]

Que avental bonito. Top demais.

[@perestrelo_fatburn]

Asado de Tira é um dos meus cortes preferidos!!! Esse ai tava bonito de mais!!!! Abraços

[@mauroalmeida2282]

Todos seus vídeos que assisti! 👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼

[@danielmottadesouzajunior4693]

Parabéns pelo excelente profissionalismo Netão. Seus vídeos são foda demais... Obrigado por compartilhar seus ensinamentos conosco... DEUS te abençoe, e, muito Sucesso !!! Tamo Junto.

[@marcusviniciuscamargodias3368]

Muito bom o vídeo, vou fazer esse asado de tira no fim de semana.. valeu...

[@caduzera91]

Netão, depois passe aproximadamente o tempo para acertar o ponto no segundo andar, em muitos vídeos, o tempo apenas é passado para o primeiro andar, então, tem feito falta essa ideia de quanto tempo deixar no segundo andar para a nossa senhora do Ponto não decepcionar. Obrigado e parabéns.

[@overmust77]

Aprendo muito com vc Netão, material de qualidade...

[@nagibasseiss8530]

Cara, vi um vídeo seu de uns 2 anos atrás, estava com umas 7 arrobas hein... emagreceu mt

[@futebolpaularamos]

Netão, to iniciando no churrasco. Fiz esse assado de tira. Muito bom e simples de fazer. Obrigado. Feliz 2019.

[@pauloviniciuslinodecarvalh7179]

churrasco bom e barato. Top de linha.

[@gustavotino8021]

Monstro sagrado dos churrascos digassi di passagi

[@guilhermequintao7991]

Melhor canal de churrasco disparado!

[@arthurlins6174]

Marcos minion do churrasco 👏👏 mas manda muito hahahahaha

[@gabicr9060]

Top demais !

[@guilhermequintao7991]

Show Netão!!

[@murilolobato7711]

Neto eu sou desossado e e me interessei muito por todo tipo de coisas do seu canal,queria muito saber se você da cursos sobre carnes

[@fernandooliveira-vy5hx]

Não sei pq eu sou inscrito nesse canal, todo dia fico com água na boca. Kkkkkk

[@guilhermecamposmelosilveir3352]

Topzera demais!

[@thiagosc19]

Fera! Parabéns Netão!

[@felipefortes1979]

Uma aula sobre como assar e sobre a carne. Parabéns!

[@cbevandro]

conheci o canal, ta muito bom to aprendendo muito

[@godofredo019]

Segue o padrão.... Excelente!!!!!!!!!!!

[@netosai3760]

Chará, parabéns pela qualidade do canal. As informações técnicas são, com ctza, o diferencial das suas explicações. Só que agora quem vai dar a dica sou eu! Esse logo q vc usa no avental é igualzinho ao logo do Houston Texans(time de futebol americano). Cuidado com isso pq se o seu canal continuar aumentando como merece, pode chamar a atenção do time. Grande abraço! Obs: Marcos Bassi deve tá feliz da vida te olhando lá de cima, com esse baita talento sempre falando dele.

[@alanborin4784]

Melhor canal do youtube, sem mais.

[@rogeriovalentedesouzavalen7634]

Netão vc é fera show👏👏👏👏👏👏👏

[@hajjimachadolima]

Amo esse corte

[@contraguima]

Aee Betão revendo seus vídeos. São sempre bem didáticos. Aprendo sempre alguma coisa. Parabéns. Quem sabe um dia né convida para conhecer seu Studio. Abração.

[@cyallouz]

A carne mais saborosa do churrasco. Muito bom!

[@henriquebaroni3417]

Top, tb gostaria De saber mais sobre o arroz!!!!!

[@charlessilva590]

Netão ensina fazer acompanhamentos com churrasco tbm, pra fortalecer o canal. Abraço sucesso

[@wallacejulio7529]

Netão, covardia isso!!!! Me convida pro próxima vídeo, assim posso te ajudar a comer esse churrasco aí. 😋😋😋😋😋😋😋. Sou seu fã!!!

Wallace Julio hahhaha

[@RodrigoOPreira]

Comecei a ver os vídeos hoje baita didática, continue com esse trabalho foda Parabéns

[@bruninhotattoo2977]

ta correto , perdao ter duvidado . segue o baile

[@Ricartedesign]

Respeita o homem!! Tmj Netao

[@oscarl.cervifilho4800]

bom demais netao