ĐÁNH LÒNG TRẮNG ĐÚNG CÁCH - Thời điểm cho đường ảnh hưởng kết cấu ra sao?

Xem kĩ công thức , mời các bạn xem Blog nấu ăn nhà Phương:
phuongskitchen...
😇🙏🥰 Cám ơn các bạn đã ghé thăm Phuongskitchen bếp nhà Phương.
Kênh chủ yếu chia sẻ cách nấu món ăn Hàn Quốc, bữa cơm hàng ngày mình nấu cho gia đình. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng.Ngoài ra trong kênh P có mục món Việt, P chỉ chọn loc món đặc biệt . Và các món bánh P rất yêu thích .
P ra video mới vào mỗi thứ năm hằng tuần 15 giờ Đức. Theo giờ VN là 20 giờ tối thứ năm.
❤️Theo dõi follow trang Page Facebook PHUONGSKITCHEN:
/ phuongskitchen-1083892...
❤️ Tham gia Group Fan Page của PHUONGSKITCHEN để cùng học hỏi trao đổi, đăng hình ảnh, câu hỏi thắc mắc.
/ 1333439030868943
❤️Đăng kí kênh để nhận thông báo khi kênh có video mới. Xin bấm vào đây: www.youtube.co...
🌺 PLAYLIST DANH SÁCH MÓN ĂN:
- Men Tự nhiên:
• Men tự nhiên
- Các món chính
• CÁNH GÀ CHIÊN GIÒN RỤM...
- Các món canh :
• Cá Basa kho tương ớt k...
- Các món Bánh của mình
• BÁNH MÌ VIỆT NAM RỖNG ...
- Video clip các món Bún, Mì, cơm
• Miến trộn Hàn Quốc chu...
- Các video clip Cuộc sống xung quanh mình
• Valentines 2020- Các c...
- Các món phụ cho bữa cơm Hàn Quốc
• Cá cơm rim kiểu Hàn gi...
- Các món Kimchi
• Cách làm kimchi chuẩn ...
🌺Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất.
© Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen
© Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”.

[@thanhhiep657]

Phương có vẻ rất quan tâm về khoa học làm bánh nhỉ, làm mình nhớ tới đầu bếp Stella Parks hay còn gọi là Phù thủy bánh ngọt, cô ấy luôn giải thích 1 cách khoa học từng bước mà cô ấy làm. Phương cỏ thể xem mấy bài của cô ấy trên web serious eat, rất bổ ích đấy.

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

@@thanhhiep657 p xin cám ơn . P sẽ tham khảo học hỏi thêm 🥰

[@kenhcuaThamNguyen-cc4mp]

@thanhhiep657 Muốn xem bài viết của Stella Park mà bạn giới thiệu thì tìm bằng cách nào ạ?

[@user-rc5xc1sk6k]

Cảm ơn sự hướng dẫn tận tình của bạn, ban rất có tâm… Chúc kênh luôn phát triển, gia đình bạn luôn mạnh khỏe và hạnh phúc nhé!

[@laile7654]

Chuẩn lắm P nè. Cảm ơn P đã có những thử nghiệm và chỉ ra chỗ sai khi đánh lòng trắng trứng.

[@Soelhwa]

Hay qua ạ

[@dao9806]

Cảm ơn bạn đã hướng dẫn thật tỉ mĩ

[@thaotruong8803]

Cám ơn c vì video hữu ích. Đúng là bánh japanese cotton cheesecake rất là đỏng đảnh c ơi và nó làm em đau đầu vì làm hoài chưa ưng được. Món đó em thấy 2 thứ làm ảnh hưởng tới thành phẩm quan trọng nhất là trạng thái lòng trắng trứng đạt chuẩn và nhiệt nướng pk ạ. Hồi em làm miết vì đứa em em mê món này lắm. Và có một lần em nghĩ may mắn đánh đúng lòng trắng trứng và canh nhiệt độ chuẩn nên bánh ra xốp mềm mịn béo thơm bất ngờ nhưng được có lần đó thui do em ko chịu ghi lại 😂. Những lần sau có lẽ vì đánh lòng tt chưa đúng hoặc nhiệt sai chút xíu thui mà bánh ra lò dù vẫn ăn được, nhưng thấy vị ngon nó chưa tới á chị, riết hơi nản

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

@@thaotruong8803 phô mai nhật có chất lỏng cao. Cần nước lâu và nhiệt thấp mới đủ chín vào lõi . Bánh phụ thuộc lò nhiều lắm . Và cách đánh trứng nữa . Lỏng quá không được mà đặc thì bánh nở tét lét.

[@huynhbaolinh3907]

E lam Theo chi phuong banh no Ngon lam

[@binhtang7344]

Cám ơn bạn đả chia sẻ… có thể cho mình biết tại sao mặt bánh bị nứt, ❤️❤️❤️( mình đánh chóp mền , y như Phương hướng dẫn )

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Nhiệt cao, bánh khóa mặt nhưng bên trong chưa chín sẽ tìm đường nút bung lụa. Ngoài ra còn nguyên nhân đánh trứng quá bông cứng , và lố.

[@binhtang7344]

Cám ơn em đả trả lời , chị coi lại nhiệt lò chị ❤️❤️❤️

[@tracybui3671]

Hay quá…hôm nào rảnh sẽ thử làm bánh lại, mình toàn bị failed thôi, ❤. Chị còn 1 thắc mắc nữa, tại sao bánh mì (các loại, làm ra ăn rất nặng bột), vẫn chưa tìm ra nguyên nhân 🫶🏻

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Ôi nguyên nhân nhiều lắm chị. Chị có làm theo video nào của P chưa? Ở đều hướng dẫn rất kĩ .loại bột dùng không thích hợp , nhồi bột chưa tạo màng , ủ chưa đủ, ngoài ra còn phải xem men khô cũ hay mới .

[@thaotruong8803]

Với cả nguyên nhân luôn nhào bột trong điều kiện bột có nhiệt mát nữa ấy c. Ở đâu chứ ở việt nam thì nhiệt độ ngoài phòng nhào bột hay bị nóng nhanh lắm nhất là vs bột có nhiều chất béo. Thậm chí ủ bột bên này nhiều nơi còn ủ bột vs nước đá cho đỡ hầm nữa . Hồi đó em làm thấy khâu gì cũng ổn nhưng bánh ra ăn cảm giác nặng hơn ngoài tiệm ng ta làm. Giờ thì mới biết nên đã hết rồi.

[@ThuanK-Electric]

Cho hỏi p ngoài lề là phương dùng máy đánh trứng hiệu gì thế

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Dạ Grundig . 😊

[@SangNguyen-wv7rv]

Máy của em 800w. Có 3 mức số. Vậy đánh trứng e chọn số 2 hay 3, và bao nhiêu phút chị ạ. E đánh bằng tay rất chuẩn. Giờ mua máy e không biết canh ạ

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Số 2 thôi em . 1 phút cuối xuống số 1 . 800 watt là quá cao đó . Bọt khí thổi quá nhanh quá to cũng không phải tốt .

[@huynhbaolinh3907]

E muon hoi la e co the mo cua lo dang nu ong banh nua chung khg chi phuong

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Thường là không , mà còn tùy dòng bánh gì , giai đoạn nào . 😊

[@huynhbaolinh3907]

Chi phuong pie cho e hoi lo nuong o nha cua e nho e nuong banh no cung dep nhung ma dung cai den nuong e co the no cua lo bo giay bac che lai cai banh co dc khg

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

@@huynhbaolinh3907 chị không hiểu câu hỏi của em lắm .

[@nguyenhanh9373]

Phương cho mình hỏi chuyện ngoài lề xíu, nồi áp suất instant pot 10 in1 bên Đức có giá bán bao nhiêu.

[@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake]

Dạ cỡ 180-260 euro tùy đời cũ mới . Của p đời cũ, dùng 6-7 năm nay, nếu có giảm giá thì 150 euro