Dona Carmem e Hilbert ensinam como fazer ACARAJÉ COMPLETO | Rodrigo Hilbert | Tempero de Família

Rodrigo Hilbert recebe Dona Carmem no Tempero de Família e a chef ensina como fazer um ACARAJÉ COMPLETO com direito a caruru, vatapá e molho lambão. #NhacGNT #TemperodeFamília #RodrigoHilbert
Ingredientes:
Para fazer o caruru:
500g de quiabo
80ml de azeite de dendê
50ml de óleo
1 cebola
4 dentes de alho
300g de camarão seco
Coentro e cebolinha a gosto
100ml de leite de coco
200ml de caldo de camarão
100g de amendoim
100g de castanha de caju
½ Pimentão verde, vermelho e amarelo
15g de gengibre á gosto
Pimenta malagueta a gosto
Pimenta de cheiro a gosto
Pimenta dedo de moça a gosto
Açafrão a gosto
Páprica defumada a gosto
Sal a gosto
Para fazer o vatapá:
300g de camarão seco
500g de pão dormido
1 ½ litro de leite integral
350 ml de leite coco grosso
150 ml de caldo de camarão
150g de castanha de caju
100g de amendoim
50 ml de azeite de oliva
100 ml de azeite de dendê
40g de coentro e cebolinha
30g de gengibre
1 pimenta dedo de moça e pimenta de cheiro
1 cebola
4 dentes de alho
1 pimenta malagueta
½ pimentão amarelo, vermelho e verde
1 colher de chá de açafrão e e páprica
Raspas de dandá da costa ou noz moscada a gosto
Sal a gosto
Para fazer o caldo de camarão:
2 cebolas
4 dentes de alho
2 cenouras
1 folha de louro
7 cravos
½ alho Poró
1 aipo
100g de casca de camarão fresco
100g de cabeça de camarão seco
50ml de óleo para refogar
Água para cobrir
Para fazer o bolinho do acarajé:
½ kg de feijão fradinho
2 cebolas branca
1 cebola roxa (para colocar no óleo na hora de fritar)
1 litro de azeite
500ml de azeite de dendê
Sal e pimenta-do-reino a gosto
100g de camarão seco para decorar
Modo de Preparo:
Para fazer o caruru:
Corte os quiabos em rodelas finas. Pique a cebola, o alho, os pimentões, o coentro e a cebolinha. Reserve. Leve ao fogo uma panela com o óleo e deixe aquecer. Coloque o alho, a cebola e refogue bem. Adicione o quiabo e vá refogado.
Paralelamente, adicione no liquidificador o camarão seco, o coentro, a cebolinha, o leite de coco, o amendoim, a castanha, as pimentas, os pimentões, cheiro verde, açafrão e a páprica. Bata tudo até ficar homogêneo. Adicione essa mistura na panela do refogado de quiabo. Acrescente também o caldo do camarão e vá misturando até engrossar.
Para fazer o vatapá:
Em um refratário, pique os pães amanhecido e regue com todo leite integral e deixe descansando por duas horas. Após esse tempo, bata no liquidificador o pão já hidratado com o caldo do camarão e reserve. Pique o alho, a cebola, os pimentões, as pimentas, o gengibre, o coentro e a cebolinha. Adicione ao liquidificador o leite de coco, o camarão seco, a castanha, o amendoim, o gengibre, as pimentas, o açafrão, a páprica, os pimentões.
Bata até que vire um creme grosso e reserve. Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo para aquecer. Adicione o alho e a cebola e deixe dourar. Em seguida, despeje o creme de pão, que foi batido com caldo do camarão. Despeje também na panela o leite de coco que foi batido com o restante dos ingredientes. Com fogo baixo, vá mexendo até que engrosse.
Coloque o coentro, a cebolinha e o azeite de dendê. Quando estiver totalmente soltando do fundo da panela desligue o fogo e adicione raspa de dandá da Costa.
Para fazer o caldo de camarão:
Corte grosseiramente o alho, a cebola, o alho poró, o aipo e a cenoura. Coloque óleo em uma panela e leve ao fogo para aquecer. Adicione o alho e a cebola e misture todos o restante dos ingredientes picados.
Misture novamente e adicione a casca do camarão fresco e as cabeças. Adicione água até cobrir. Coloque o cravo, a folha de louro e sal a gosto. Tampe a panela e deixe ferver por 40 minutos. Após esse tempo, transfira para o liquidificador e bata até que fique um creme homogêneo. Passe o creme por uma peneira e sirva.
Para fazer o bolinho do acarajé:
Em uma bacia, coloque o feijão. Adicione a água até cobrir e deixe de molho de um dia para o outro. No dia seguinte, vá soltando as cascas e lave bem os feijões com água fria até soltar toda a sobra da casca.
Pique as cebolas brancas e adicione ao liquidificador. Adicione também o feijão e bata até que vire um creme homogêneo. Transfira essa mistura para uma bacia e bata com a colher de pau até formar uma massa branca e espessa. Em uma frigideira adicione o azeite e o azeite de dendê. Leve ao fogo para aquecer.
Quando estiver bem quente, vá pegando a massa e decorando com um camarão seco e coloque no azeite para fritar. Frite os bolinhos virando-os uma única vez. Os bolinhos devem ficar com uma tonalidade avermelhada por fora e por dentro claro, bem sequinhos e crocante.
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[@marisiaborba2006]

Genteee acarajé é tudo de maravilhoso ❤❤, nunca iria imaginar que um bolinho de feijão ficaria aerado, crocante por fora macio por dentro 😋 caruru e vatapá.

[@receitas]

surpreendente, né? e uma DELÍCIA!

[@acarajedoze3073]

ACARAJÉ DO ZÉ DE TERÇA A SABADO EM FRETE AOS CORREIOS DO BALAO DA TRANSVERSAL NO PARANOÁ ZAP 998208977

[@joseliabomfim561]

@@acarajedoze3073 fica em qual cidade?

[@priscillaoliveira751]

@@receitas Eu já tentei comer mas não consegui engolir..

[@valdemirpereira4885]

v

[@rafaelpimenta3189]

Caralho que mulher maravilhosa, amei o vestido incrível dela arrazivo, me ensina a cozinhar . Aaaaaa quero mais receitas com ela ensinando um amor de pessoa .

[@moitajdc690]

Dona Carmem é um mulherão da porra!!

[@anarocha3838]

Tbm

[@manuelasantos1400]

Gostei dela também, explica tudo direitinho

[@evelynraposo]

Precisei fazer um curso de cozinha francesa pra entender que comida boa e com sabor de verdade é a brasileira!

[@manoeladeize6747]

Concordo em gênero, número e grau rsre...

[@marcosrj3160]

E simples que só, né? Minha mãe, Pernambucana e cozinheira de mão cheia, diz que mineiro(a) põe água pra ferver e ela fica gostosa!!!!!

[@mirafranca5055]

Os brasileiros sabem viver e comer bem kkkkkk

[@ritaz2008]

Nossa culinária é muito rica sim, a mais rica do mundo. Mas a italiana e a francesa também são muito gostosas.

[@amandapaiva8739]

Concordo e o povo puxa saco das culinárias gringas mas na minha opinião a Brasileira é a melhor,mais rica,cheia de fartura,aromas e sabores.

[@CattarinaGuanais]

“Pode botar, vá!” AMO!!! Lá em casa é assim: “vó, são quantos mL de azeite?” “Não sei, não, minha filha. Eu meço no olho. Pode botar, que quando der eu digo”

[@julianasouzaaraujo1057]

Kķkkkk

[@amorem4jacimaracajazeira305]

Sim

[@thabatacrislley]

Simmm!!! Que delícia ver essa mulher ensinando

[@gilsonruffysales4253]

Hahhahahha o olho foi a primeira balança e régua do mundo.

[@wallacenascimento7604]

Kkkkkkkk é assim msm

[@laisgalvao843]

Sou baiana e peço amor no coração de quem também é baiano e tá criticando. Acarajé é uma receita de terreiro... E como toda receita ancestral, cada um pode, sim, dar seu toque especial. Eu AMEI a energia de Dona Carmem, o cuidado com os ingredientes e o amor que ela passa pelo que faz. Confesso que eu nunca fiz caldo de camarão para fazer caruru e vatapá, e que o pão eu deixo amolecer já no leite de coco. Quanto ao gengibre e ao açafrão da terra, eu uso também. Além disso, aprendi com mainha que o corte do quiabo é diferente desse que ela fez, e que o bolinho do acarajé se faz no negócio que mói carne ou no processador, pra não precisar pôr agua. Frita-se em dendê e põe a cebola com casca mesmo pra evitar que o dendê queime... mas é isso, gente. Cada um tem seu jeito de fazer.

[@jeconiasalvesnascimento6075]

Ç a partir de um amigo que eu não tenho como é que a gente se fala em inglês e espanhol básico e espanhol e francês que não 💛 e ela não tem nada haver um desconto especial e não tem como me mandar um desconto 💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛💛

[@Vinicius-te8ey]

E como sua mãe corta o quiabo¿

[@laisgalvao843]

@@Vinicius-te8ey picadinho... Pedacinhos pequenos.

[@katijp3438]

Mas pra fazer este acarajé , gzuis tem q ser rico né , aqui onde moro camarão é uma fortuna , é camarão seco pra cá , pra lá e ainda o fresco , gzuis ... além dos outros ingredientes , deve ser caro um bolinho deste né ?

[@Brendasooliver]

Arrasou!!! Não gostei de ver as pessoas criticando, achando um absurdo ... 🙄 Sou baiana e amei esse tipo de acarajé, e como VC mesma disse: cada um tem seu jeito! E aqui em Salvador é assim, cada baiana faz de um jeito diferente e ainda assim sai uma dlc 😍😍

[@lumatsumoto7225]

Que mulher linda, dá pra ver a alegria dela ao cozinhar..

[@receitas]

ela é DEMAISSSS!

[@neilaaraujo2548]

Nao se iluda

[@edsondejesusdominguesdonas5834]

Mais fácil ir para Bahia e valorizar as baianas que fazem 😂😘😋, misericórdia quanto trabalho

[@rogerioervas2687]

Pra quem é ruim de cozinha, meu caro, até fritar ovo é complicado.

[@josenildesouza9067]

Aqui na Bahia não e dificil de fazer vapata e caruru ate pq são bem poucos ingredientes. Nao precisa dessa agua de camarão, nao coloca pimentão, açafrão, páprica. O que dá um pouco de trabalho é o acarajé pq o nosso feijao fradinho é moído em um moedor de carne especial e a massa é batida com uma colher de pau por um bom tempo para q fique fofa e aerada, nao batemos no liquificador.

[@polloliveira5382]

Meu fi elas fazem o mesmo processo

[@baiaforev2407]

É verdade!

[@josenildesouza9067]

@@polloliveira5382 nao fazemos não. Nosso vatapá é bem diferente e super fácil de fazer. Leva pouquíssimos ingredientes (leite de coco, amendoim, castanha, cebola, pedacinho de gengibre, camarão seco e pão ou farinha (pode ser de trigo, rosca ou de mandioca, dependendo do tipo de comida q o vatapá vai acompanhar).

[@helmerlacerda6912]

Caramba... se um dia eu encontrar uma baiana vendendo acarajé em Campinas, vou comprar 2. 1 porque é muito gostoso e outro pra ajudar porque dá muito trabalho!

[@silianerobertabarros3792]

Helmer Lacerda e está editado 😂

[@patriciaaranha6595]

Projeto Saberes e sabores, fica na avenida Anchieta em frente a prefeitura, é um baiano e o acarajé é maravilhoso.

[@helmerlacerda6912]

@@patriciaaranha6595 nossa, não conhecia. Acabei de ver o local no Google. Muito obrigado 😘

[@lilianerosagamadamasceno7714]

Em campinas. Sempre como em barão geral casa do acarajé bom pelo menos era gostoso o dela.

[@shorts-ej2hs]

Aqui no campo Belo tem várias pessoas que vende

[@wagnerbahia4205]

Rapaz, esse é um dos indivíduos mais sem frescura da culinária nacional. Tem meu respeito.

[@mariolive9823]

Hilbert é um fofo! Adoro o jeito que ele cozinha totalmente sem frescura e com dona Carmem com essa voz, sotaque e gingado na cozinha vixe... tudo de bom. "Pode experimentar?... Pode meu amor pode experimentar" (fofos!)

[@mariliagabrielabuonavita8196]

Que coisa mais linda e única! Dona Carmem tão adorável, energia incrível + Hilbert prestativo e simpático, é sucesso na certa!

[@justinagaleano7824]

Iíu

Minha bisavó Gertrudes sempre foi apaixonada por acarajé desde criança! Sempre roubava um da cozinha de sua mãe onde tinham costume de fazer quase sempre e saia correndo pelos cafezais da fazenda onde nasceu, parte da família conta que ela foi adquirindo um fogo incontrolável desde muito pequena. Resultado: Começou a se interessar por alguns homens do campo ainda jovem.. teve 65 namorados, 20 maridos, 9 amantes e algumas paqueras corriqueiras típicas daquele verão nordestino dos anos de 1890. Devido a tantas peripécias ela se tornou bem larga parindo ao todo 35 filhos (a gente acredita que ela teve mais por fora e preferiu ocultar) viveu seus 115 janeiros com uma labareta inontrolável que a consumia desde nova. Apesar de muito foguenta devido ao acarajé ao mesmo tempo era um anjo para dar conselhos e um bom colo para chorar. #saudadesdaveia

[@amorem4jacimaracajazeira305]

Vovó Gertrudes realmente soube ser FELIZ... isso é TUDO

[@bruuxl]

Isso é real??? Eu não sabia q era possível ... A que horas ela dormia???

[@Gustavo-Miranda]

Eu fui um dos amantes.

[@auxiliadorasilva308]

Genteeee que forte, amei.

[@dagmarnascimento526]

Kkkk amo acarajé e sei disso não viu! De onde veio essas labaredas kkkk ! Acho que era coisa dela ! Nada haver com acarajé! Kkk morrir viu ! Vim ver receita e achei essa

[@sandrarosanasilvadearaujo7938]

O mais lindo é ver como o Rodrigo é uma pessoa do bem!!! Que delícia ver como ele cuidou de D. Carmem ... Como uma Rainha que ela é e deve ser tratada!!! Axé !!! 😍😍❤️😍😍😍❤️

[@receitas]

demais néeee?

[@sandrarosanasilvadearaujo7938]

@@receitas Apaixonada!!! 😍

[@teresaferreiradacruz6120]

Nossa tô com água na boca

[@amorem4jacimaracajazeira305]

Verdade amei o respeito e carinho dele para com ela, lindo!

[@FilipeBorgesVet87]

O Altar é um dos melhores restaurantes de Recife. Esse vídeo me fez lembrar que assim que acabar a quarentena tenho que voltar lá. Carmem é um amor de pessoa.

[@eduardacunhao]

Que mulher incrível, que força e elegância! Adorei

[@receitas]

perfeita demaissss

[@laerciocabral.]

Que energia maravilhosa, não tem como essa comida ficar ruim EU QUWRO SER AMIGO DE CARMEN ✨💖

[@receitas]

EU AMEI ESSE VIDEO!!!

[@rafaeldossantosfs]

Dona Carmem é maravilhosa mesmo. Impressionante sua capacidade de fazer uma releitura de um prato tão tradicional com tanto respeito. Claro que no terreiro é diferente. No meu é. Mas ela é mestra em apresentar uma reinterpretação das comidas ancestrais. Como Yabassé ela tem toda legitimidade e conhecimento. Como cozinheira, tem todo talento e referência mundial. Quem não conhece, visite seu restaurante em Recife!!!

[@elanecouto2230]

Quem disse que só faz acarajé p usar nos terreiros kkkk Aqui em Salvador é tradição comer acarajé kkkkk

[@DGTudo]

Nossa, esses pratos brancos, com esses detalhes, são iguais aos que a minha vó usava MUITO ANTIGAMENTE!!! Que legal!!! Estilo Retrô!! SHOW!!! DG Tudo

[@edcleidedasilva8957]

Lembrei que minha mãe tia também 😭😭

[@DGTudo]

Pois é.... Foi uma volta ao passado!!! kkkkk No canal eu tb faço algumas receitinhas! kkk Bom Final de Semana! Tudo de Bom!

[@EdneiMonteiroO]

achei que era só eu haha

[@edna_hornes]

Né! IGUAIS aos da minha vozinha. Voltei ao passado, na cozinha dela, comendo a comida gostosa que ela preparava, o amor em cada detalhe... SAUDADE, OMA!

[@DougCakes]

Eu tenho e uso os da minha vó ate hj

[@herik93]

Esse foi o vídeo de receita mais lindo que eu vi nos últimos meses

[@igoneszn]

Eita que cada garfada num prato desses é um sorriso de um orixá !!

[@karllan5305]

Fizemos Aki em casa, ficou maravilhosooo!!! Tava com desejo, agora minha bebê não vai nascer com cara de acarajé...kkkkk Obrigada Dona Carmem, obrigada Rodrigo!!!

[@eduardacunhao]

*"Meu amor"* apaixonei! Kkkk

[@naybastos2360]

Não sabia que a receita do acarajé de Recife seria tão diferente do da Bahia. Saudades de quando minha mãe vendia e eu comia todos os dias. 😋

[@AdrianaMVPrayerPodcastShow]

Eu sou goiana nunca comi acarajé e agora estou morrendo de vontade kkkk vc é muito sortuda

[@naybastos2360]

RoyaLeAdriana MV é muito bom! De verdade, sou apaixonada!

[@JulianaFura]

O da Bahia damenos trabalho

[@cezarbarreto3337]

Não existe acarajé em recife

[@naybastos2360]

@@cezarbarreto3337 poxa, não sabia.

[@ordileirodrigues1721]

Isso é uma obra de arte dos sabores, sendo construída como se fosse uma linda orquestra em sintonia; alimenta só de ver.

[@dieniser]

Meu pai.. Todo o meu respeito e admiração, porque realmente não é fácil fazer acaraje não, quanto trabalho e principalmente técnica, por isso sempre tenho o maior respeito à receitas tradicionais, o povo olha e acha que pode fazer e não tem a mínima noção da riqueza e dos detalhes que você tem que se atentar...comidas tradicionais culturais, realmente tem que ser comida de joelhosssss.. 🥰😍❤️

[@manoeladeize6747]

Que comentário sensato e lindo dieniser penso da mesma forma comidas regionais tem todo um ritual e técnicas que devem ser apreciadas com respeito e AMOR... moro em recife e vejo que muitos desvalorizam o bolo de rolo,souza Leão etc... e não compreendem o quão isso é belo e tornan-se patrimônio imaterial de um lugar viva a nossa cultura gastronômica mistura de vários povos só tinha que dar nestas delícias.AMEIII O ACARAJÉ... DIGNO DE APLAUSOS SALIVEI GNT .

[@dressagranola6339]

Em toda minha vida de baiana nata de Porto Seguro num tinha visto antes acarajé feito no óleo de soja. Tudo e aprendizagem né?.

[@danielamenezes5978]

Né acarajé tem q ser feito no azeite de Dedé senão na minha opinião nao e acarajé

[@11mestre]

Eu entendo, fora da Bahia, azeite de dendê é mto caro e raro. Mas, por aqui (RECÔNCAVO da Bahia) é tudo com azeite de dendê mesmo kkkk.

[@dadaogoncalves]

Tb achei estranho, pensei até que fosse errado mas ela explicou direitinho que esse vem de Moçambique (10'40). É um outro tipo de gostoso... mente aberta e barriga cheia 👍🏽

[@mariliam6054]

Então menina kkkk

[@mercedebacchiet3016]

Boa noite. Nada pode ser melhor que isso. Sou apaixonada pela culinária baiana. Gratidão.

[@gabrielelealrosa3527]

Gente!!!! Já comprei uns três aqui no Rio de Janeiro e os três estavam horríveis. Meu coração sabia que os sabores não podiam estar certos. Essa receita confima isso. O povo não quer ter trabalho! Creio que essa é a recita certa. Vou fazer!!!!!!!

[@MonicaSilva-qk4mz]

Linda o acarajé da Bahia e mais fácil, não desmerecendo o de Recife.

[@Lile_s2]

A receita certa é a da BAHIA.

[@luisasousa9199]

Já vi tantos vídeos de culinária, mas este foi o primeiro que fiquei babando e com uma vontade de comer tudo pelo vídeo. Amei!!!! 🍜🥗🍞🌶Oh coisa tão Boa!!!!!! 😘 🇵🇹

[@mariadagloriaaguiar7685]

Eu adoro acarajé

[@mayaranunes4831]

meu deus eu to apaixonada pelo dona Carmem 😭🥰❤️

[@ellenfernandachl]

o povo todo criticando a mulher que fez a receita com tanto carinho no coração, culinária é mais que regras de preparo é também aprendizado e amor... eu penso assim pelo menos!

[@kalleomohammed697]

Que pessoa de luz essa baiana 💙

[@larissasouza3915]

Eu fiquei muito emocionada com esse vídeo, quantas histórias, afeto e memórias a comida pode nos oferecer. É a história de um povo em forma de alimento. Incrível. Esse foi um dos episódios mais marcantes e emocionantes que eu já vi. Á culinária muda vida, junta pessoas.

[@carlacurado4089]

Me lembro q a minha avó também fritava a cebola no óleo de dendê para tirar o cheiro. Um abraço de Angola 🇦🇴

[@andreaxavier7873]

Meu melhor programa, que sensível que foi este encontro, explodiu em amor, duas pessoas totalmente diferentes e totalmente almas iguais. Em prol da liberdade das mesmas oportunidades e do respeito ao outro. Amei! Rodrigo vc é 10.

[@vitor30774]

É tão emocionante ver Mãe Carmen cozinhando, ensinando Rodrigo! Isso é comida, compartilhamento, amor! ❤️

[@carlageovana6771]

Amoooo ,meus pais são baianos são de bom jesus da lapa , eu nasci em bauru sp., e prefiro mil vezes comida baiana, tempero os sabores são de outro mundo , orgulho de ter sangue baiano❤

[@fraanaraujoaraujo1614]

Eu prefiro comida mineira

[@rosangelab.santos4571]

É muito trabalhoso, mas o resultado final... Vale a pena. Estou aqui babando. Hum😋😋

[@ameninadosolhosdedeus9729]

Que mulher da áurea doce... Baiana da nata!! Baiano é de um carisma sem igual...

[@taniacristinadasilvasilva2732]

Morri gente afogada de tanto q salivei!!! 🤣🤣🤣😋😋😋😋😋😋😋😋

[@receitas]

kkkkkkkkkkk eu também!!!

[@rscordeiro.4403]

Eu até estava pensando em tentar fazer, dá não!!! De ter ficado muito bom.

[@DGTudo]

Mesmo sendo aqui do RS gosto muito de um bom ACARAJÈ!! Que delícia, heim!!! Molho de Pimenta, tudo de Bom! DG Tudo

[@santossantos5054]

tem em Poa?

[@mariaacsousa]

Ai me deu água n a boca !amo acarajé! !!!!!

[@ceciliapinheiromachado3104]

Eu fui no restaurante dela em Recife, é maravilhoso! Cozinha Ancestral.

[@rosangelachodashicoser2973]

Se ela soubesse a diferença do feijão moido no moinho sem necessitar de água opaa ela se apaixonaria pela fofura que fica e a crocancia minha nossa fica surreal .

[@layanelourenco2447]

Cada um faz o acarajé da forma que quiser. Tem a receita original e não necessariamente você precisa seguir a risca, cada um tem um gosto. E cada região faz a sua adaptação da receita. Só sei que fiquei com muita vontade de comer 💁🏾‍♀️❤️

[@leonardocarvalho1698]

Melhor comentário! Já visitei a Bahia por diversas vezes e em cada canto um diz que a receita é original da sua forma, então não adianta falar o que é certo ou errado, o que vale são as experiências gastronômicas .

[@jssantos8529]

Querida o acarajé foi tombado n pode ter sua receita original alterada e essa nem longe se parece com um acarajé, o cúmulo do cúmulo é gritar com óleo de cozinha.

[@layanelourenco2447]

@@jssantos8529 Primeiro não sou sua querida. A receita foi tombada como patrimônio gastronômico e continuará tento releituras da receita e isso não a diminuiu em nada, apenas acrescentar mas valores do que já possui. Se a receita original é a que você aprecia , perfeito! Isso não irá mudar a opinião de quem faz modificações na receita para poder apreciar também, cada um tem o seu paladar 😉

[@ellenfernandachl]

que mulher incrível, que honra deve ter sido cozinhar com ela! Inspiração

[@kolbecassia]

Ahhh que delícia, não imaginam a saudade estampada nos olhos! Um dia se Deus quiser, vou ir pra Bahia, terra dos meus avós, esperimentar o verdadeiro acarajé ❤️❤️❤️

[@jessicalops7195]

Melhor vídeo do mundo gastronômico ... Que dupla ✔️

[@lumafernanda4052]

Que sotaque maravilhoso 😍😍 amo minha Bahia 😍

[@viniciossilva8943]

Ela é de recife kkkk mas é parecido mesmo

[@flaviapaulabergmann2293]

Como a comida brasileira é linda,cada uma tem uma história e conhecida pelo mundo todo 😘🥰

[@alessandrodc7257]

Eu nunca comi acaraje. Quero ir para Bahia agora so para experimentar a comida baiana. Melhor video ever

[@elainefarias2918]

Essa medida de mãozada🤣 é o melhor. É trabalhoso demaaaais!! Mas é delicioso ☹️😋

[@cezarbarreto3337]

Forçado que ninguém em Salvador fala assim

[@claurosendo1]

@@cezarbarreto3337 ela é de Recife, então e óbvio que ela fala do jeitinho dela. É cada comentário sem noção, que só a energia da Dona Carmem pra salvar mesmo. Axé

[@iaraalexandria8739]

ACARAJÉ PERNAMBUCANO de RESPEITO!!! Água na boca!

[@joanabarros5424]

Acarajé também tem suas variações.Assim como a moqueca,que tem a baiana ,a capixaba etc..,..🤷

[@mariasimao1470]

Cara de minha mamã Africa . Wow um dia terei oportunidade de experimentar direito da Baia . 👏👏👏👏

[@severinamariadossantos3878]

Quanta delícia de comida baiana! Deus abençoe vocês , grandes cozinheiros.

[@geovaniaaguiar]

Na casa de minha vó tinha esse jogo de pratos ♥️

[@PauloHcloplin]

Gente, ela é de Recife, provavelmente essa é a forma como fazem lá, sem contar que cada família tbm tem seu tempero...

[@joaocarvalho4467]

Ela é de Recife sim mas a forma de fazer vatapá é diferente da q eu faço esse dela é muito trabalhoso

[@tamoliveira4617]

Aq em Feira de Santana fazemos diferente a massa. Pelo menos minha mãe faz , ela bati no liquidificador o camarão , castanha essas coisas pra fazer a massa .

[@meadsidneyalexandredesouza4635]

Eu só não entendi porque ela fez toa pequeno o bolinho, uma coisa que pega tantos recheios

[@360rgs]

PORQUE UMA PESSOA DE PERNAMBUCO ESTÁ ENSINANDO A FAZER ACARAJÉ ???? FALTA DE RESPEITO !!! UMA COMIDA SAGRADA E CONSAGRADA AOS ORIXÁS !!! QUE VERGONHA !!!

[@cezarbarreto3337]

Em recife não se come acarajé

[@ritadecasiasantossantos8300]

Receita maravilhosa,com duas pessoas,calmas sabendo o que está fazendo é toda a tradição,e ficou muito bom porque o Rodrigo comeu com tanto gosto!!! Parabéns 😘😘

[@nilzeliamarinhodelima3087]

Eita aqui na minha casa tem essas louças, lembranças da minha mãe. Que saudades.

[@InngFr]

a comida de Carmem é incrível!!!

[@fernandamuniz8723]

REFLEXÕES LENDÁRIAS E INSPIRADORAS: "QUANDO O AMOR É VERDADEIRO.... A DISTÂNCIA NÃO SEPARA, O TEMPO NÃO ENFRAQUECE E NINGUÉM SUBSTITUI"..... SER FORTE É AMAR ALGUÉM EM SILÊNCIO... SER FORTE É IRRADIAR FELICIDADE QUANDO SE É INFELIZ... SER FORTE É TENTAR PERDOAR ALGUÉM QUE NÃO MERECE PERDÃO... SER FORTE É ESPERAR QUANDO NÃO SE ACREDITA NO RETORNO.... SER FORTE É MANTER SE CALMO EM MOMENTO DE DESESPERO.... SER FORTE É DEMOSTRAR ALEGRIA QUANDO NÃO SE SENTE.... SER FORTE..... É SORRIR QUANDO SE DESEJA CHORAR.... SER FORTE... É FAZER ALGUÉM FELIZ QUANDO SE TEM O CORAÇÃO EM PEDAÇOS... SER FORTE,,,, É CONSOLAR QUANDO SE PRECISA DE CONSOLO.... SER FORTE.... É CALAR QUANDO O IDEAL SERIA GRITAR À TODOS A SUA ANGÚSTIA..... SER FORTE... É ELOGIAR QUANDO SE TEM VONTADE DE MALDIZER..... SER FORTE..... É TER FÉ NAQUILO QUE NÃO SE ACREDITA... POR ISSO, POR MAIS DIFÍCIL QUE SUA VIDA POSSA PARECER: AME-A E SEJA FORTE!... PARABÉNS A TODOS PELAS CONQUISTAS... PARABÉNS A TODOS OS ANIVERSARIANTES DESTE...

[@moniquememe7077]

Maravilha. Bjs carminha e pro Rodrigo um milhao de beijos

[@anapecoraro1807]

Que maravilhoso!!!! Acarajé, tudo de bom!!!!🥰

[@rereis9567]

Que sotaque gostoso de escutar!❤ Sou do Rio e adoro ouvir esse jeitinho de falar.

[@cezarbarreto3337]

Sotaque forçado. Ela não respeita nem o sotaque baiano e nem o pernambucano. Força o sotaque pra chamar atenção e criar um personagem

[@MariaConceicao-pq1zj]

Fiquei com a boca cheia d'água. Nunca tinha visto uma receita tão completa. E o vatapá... Ai....

[@toni7927]

Que coisa linda! Ficaria horas assistindo essa arte e beleza, cheia de história, de ancestralidade e muitos sabores.

[@valmirsouza8805]

Que mulher incrível, meu Deeeeeeus 😱😍 que energia maravilhosa

[@maiconcoelho2233]

Agora sim represento acarajé e isso uma 💎 que amamos ... Dona Carmem ❤️❤️❤️❤️❤️❤️

[@user-ps1kn9zx4e]

Nunca comi , meu sonho experimentar... Eu quero ir pra Bahia Kkkkkkkk

[@canaldobebezinhopalmeirens5217]

Então venha mainha kkkkk

[@jessicacmelo]

Melhor Acarajé de Recife!!! Amo o acarajé do Altar 😍

[@thomascantaloupe1569]

Oh que delícia ouvir meu sotaque nordestino, moro no sul a mais de um ano, sinto tanta falta desse jeito dengoso e bonito que só a gente fala.

[@lkahmed8246]

Sendo ou ñ a receita tradicional da Bahia 😋ameiiiii a receita, já amo acarajé e com essa receita, eu enlouqueci de vontade de comer.

[@castielasmr6218]

Duas coisas que eu observo: 1. Essa receita em alguns lugares deve custar uns 500 contos todos os ingredientes 😂😂😂. 2- essa receita é de Recife e não da Bahia! Quem já foi no recife antigo em um domingo de tarde sabe como é forte a cultura do maracatu e do candomblé. Se vc for na terra do açaí as pessoas comem açaí com farinha e não com leite e frutas. ✌🏻

[@iracemacardosodasilva1032]

Ela é uma simpatia e seu caruru e vatapà deve ser uma delícia. Porém ela citou a Bahia e na Bahia não se faz desta maneira absolutamente.

[@robertasantanasantos8833]

Sou Baiana Minha familia fez, faz acarajé e n tem nada ver com esse

[@georgeplima]

Tão simples, mas as pessoas criam tantos protestos. Ela falou diversas vezes dá referencia no Recife e nada de Bahia. Fora que é comida de terreiro, a essência é a mesma, só muda pequenos ingredientes, o que é normal dependendo da região.

[@zuleikabatista8956]

Sou baiana e aqui na Bahia não é assim não!! Acarajé baiano não tem igual! Esse aí deve ser feito da maneira em Recife!

[@jvon1831]

Rapaz acarajé gostoso e só na bahia

[@venhacapreta8339]

Que cozinha Mara, cozinheiro top, cozinheira top , quanta educação e facilidade para ensinar enfim amei , fora que acarajé e maravilhossooooo

[@anamariasilva9119]

A primeira que eu vejo ensinando uma receita verdadeira boa de acaraje parabens

[@mateuscarvalho5378]

Gente ela é de RECIFE não escutaram?

[@edileuzaoliveira904]

Hummm explicado.

[@adrianoharlem6064]

Hahahaha ela nao sabe fazer acaraje....

[@josinovais6299]

Fiquei indignada está longe de ser o acarajé da Bahia!

[@telmasantos3960]

Bem que não é da Bahia,está bem longe de ser isso se chama gororoba kkk

[@nannatranin]

Além de ser de Recife é Iyabasse, cozinheira de candomblé. Comida de Santo ela sabe fazer e muito bem.

[@Maya-fw3fc]

Meu Deus imagina você acordar e ver o Rodrigo cozinhando pra você

[@andrezinhocj6228]

Meu Deus imagina você cozinhando e a Fernanda Lima acordando e vindo comer o que você preparou!

[@michelyssd]

Eu amo a culinária do meu Brasil, principalmente a da Bahia oh delícia que é viu😋. Parabéns 👏!!!

[@ameliahau5927]

Muito bom . Gratidão e feliz dia .

[@leonardomiranda4171]

Frito no óleo foi dose... Matou a tradição, mas você é o melhor,Rodrigo!

[@jeconiasalvesnascimento6075]

E espanhol básico e avançado ça e espanhol básico e avançado R

[@viniciussouza4388]

Procure uma história chamada ACARAJE EM OLEO DE COZINHA RS EH LINDA.

[@juliana8802]

Oi! O bom de uma receita e que era seja acessivel a todos , once eu moro nao tem dende e essa receita me salvou a vontade de comer.

[@adrianoharlem6064]

Nunca serão jamais serão senhor!!!!!!!

[@ddd12308]

Pior de tudo foi isso, pra mim o acarajé pode está perfeito, mas fritar em óleo de soja, mata tudo. Quero sabet se azeite de dendê é caro assim que as pessoas fritam no óleo e mistura com azeite? Olha que moro na Bahia e aqui pelo interior o povo faz do mesmo jeito e mata o acarajé

[@ju44836]

Nunca vir fazer vatapá assim. Só se for vatapá de Recife kkkkk

[@silianerobertabarros3792]

Roque Junior aqui tbm não é não, esse é de paulista 😂😂😂

[@naianesouza8727]

Acarajé é Tudo de bom Vcs arrasaram. Parabéns oh saudade da minha Bahia moro no Rio à 23 anos

[@jeanemachado7063]

Gente ela cozinha de mais.....essa linda amoooooo....obrigada Ro.

[@Simone_Rodrigues.]

Deu água na boca amo acaraje❤

[@receitas]

ficou demais, ne?

[@Simone_Rodrigues.]

Ficou ❤

[@Dra.PatriciaFernandes]

Carmem, sua lindaaaaaaaaaaaaaa!!! Ainda vou aprender a fazer aquele seu ARROZ DE PUXADA!

[@manoeladeize6747]

Pelo amor kkkk sou de recife onde d. Carmem faz essas delícias por aqui alguém pode dizer? Kkkkkkk

[@frmfelipe]

@@manoeladeize6747 descobri o local, se chama "Altar, Cozinha Ancestral" ali por Santo Amaro.

[@manoeladeize6747]

@@frmfelipe Ohhh beleza rsrs...Grata vou ver no Google maps em exato onde em Santo amaro pra fazer um tour kkkkk salivei esse manjar

[@amandapaiva8739]

Para mim a culinária Brasileira é a melhor e mais rica culinária que existe,cheia de Fartura,aromas e sabores.

[@berenicemartins8101]

Dona Carmem é tudo de bom,gosto pacas dela.Adoro Acarajé,quando estive em Salvador comi tanto ai que que delicia!

[@marianamoretaomendes4406]

Nossa que aula! Parabéns!

[@babifahionhair7301]

Isso sim que é um acarajé de vdd!!

[@suelisantos3145]

Só se for em Recife, porquê na minha Bahia não é assim não

[@helenaramalhod]

que vídeo lindo, amei ver os dois cozinhando juntos! Dona Carmen, a sabedoria, carinho e amor em pessoa, e Rodrigo, super prestativo e respeitoso!! amei 💖 agora tô sofrendo com água na boca desejando esse acarajé 🤤 é uma das minhas comidas preferidas e sofro que não acho onde moro!! 😭😭😭 Agora pra fazer é complicado, hein.. vou demorar 1 semana pra fazer isso tudo, jesus!

[@elainecarlarosa5554]

Gente amo ver vocês cozinha parabéns deve estar muito bom hummm....😍😍😘😘

[@stelaoliveira382]

Adoroooooooooo❤️❤️, comida da minha Santa

[@kaiosommar4466]

Receita bem diferente da nossa de Salvador, mas parece tão deliciosa quanto! PARABÉNS 👏🏻👏🏻

[@solangealmeida9592]

Shou de sabedoria da nossa terrinha maravilhosa não tem palavra fiquei emocionado...🌷

[@emersonaraujo2934]

Lindo uma coisa tão ancestral e rodrigo lindo cozinha muito que maravilha amei assistir

[@selmamaturino6745]

acarajé tem que ser feito no dendê, essa de fritar no óleo eu não comeria não

[@ps6684]

@@fernandasousa8413 não, não é frescura é preservação de um patrimônio. Acarajé tradicional é frito no azeite de dendê.

[@matheusrodriguesmoreira4705]

@@ps6684 ela disse que o Acarajé que ela faz vem das cozinhas de Moçambique , que usam óleo e não dendê.

[@IsabelaBentzen]

É algo cultural em Recife se faz e se vende desse jeito

[@cezarbarreto3337]

Ridículo mesmo

[@marcelakastro922]

Deixem de ser chatos , em nenhum momento eles dizem que estão replicando acarajé da Bahia de vocês , sem contar que o lugar de origem do acarajé nem e a Bahia e sim a Africa ocidental ....Entao parem de mimimi , a receita e linda e feita com muito amor pela Dona Carmem, da gosto de ver ela cozinhando e ensinando também!! Não gosto não assisti ,agora parem de ficar espalhando críticas desnecessárias por ai , ninguém está te obrigando a fazer igual e comer também. O mundo precisa de pessoas que respeitem as diferenças ,pois críticos já temos de sobra....bjs De Luz....

[@glauciamendes5611]

Sem contar que cada estado tem seu jeito de fazer o arroz e feijão de cada dia por exemplo cada estado tem seu próprio toque e tempero

[@helem2302]

Falou tudo!!

[@LuisFelipe-fx5qj]

acarajé é acarajé

[@catianemaia9623]

Respeito sua opinião, no entanto acarajé é acarajé e a receita original (da Nigéria) é a mesma receita usada na Bahia. A única diferença é que com o passar do tempo passou-se a usar recheios como vatapá, caruru, salada, etc. Portanto não é uma questão de bairrismo, a receita preparada por Dona Carmem pode ser maravilhosa, mas é uma adaptação própria que ela fez do acarajé. Não é o acarajé tradicional. E a vida é assim, receitas são modificadas, adaptadas e tá tudo bem, porém não deixa de ser importante salientar q essa receita não corresponde ao acarajé tradicional feito na Nigéria e na Bahia. ;)

[@marcosrj3160]

Ficou gostoso? Tem sabor de acarajé? Então não encham o saco né? Fui numa barraca de "acarajé", cheia de salamaleques, fila e tudo...ERA UM BOLINHO DE CHUVA praticamente...Ah para!!!!

[@fernandaaraujo2043]

Gente do céu ,que coisa maravilhosa é essa ,ave Jeová

[@rosangelasilveira4384]

Ai meu Deus!! Adoro tudo, fiquei com água na boca