Рецепт рома от Губера | Тростниковая меласса для карибского рома

[@samyy_gon]

Сейчас бродит Иран от Бентовина, думаю, стоит попробовать Барбадос от Губера. До этого брал Барбадос на ВБ, но там был "органик", типа из дикого тростника без удобрений и т.п. Цена космос, плотность 68 брикс, углеводов мало, выход плачевный... Хотя фрукты из мелассы у меня впервые проявились именно на Барбадосе.

[@ЛеонидЖданович-щ2с]

Молодцы!👍👍👍

[@kt.7980]

Красавчики🎉🎉🎉🎉

[@ЕвгенийСосновиков-ю9т]

Здравствуйте! Вопрос вне темы! До какого градуса в струе нужно производить отбор тела при второй дробной перегонке зернового спирта сырца для белого питья? Не для бочки!

[@NikitaMalikhin]

Здравствуйте, не стоит опускаться ниже 65-70%. Начиная с 73% нужно ориентироваться на нос

[@svitanak1]

91-92 градусов в кубе и переключаться на ратификацию (в идеале автоматикой), а то хвостов можно и с 75 словить, так что такой себе ориентир, а нюхать там беспрерывно лень, ну и можно получившегося после 91 градуса в кубе спирта добавить для объема в напиток, чуть аромат упадет, но в целом не запорет, но я бы пил чистяк:)

[@mikemcduck78]

а чо с вьетнамской мелассой?

[@ВетальенПфф]

А почему на 2й перегон не залили весь спирт-сырец порядка 50л что получилось?

[@NikitaMalikhin]

Большую часть сырца использовали на еще один эксперимент

[@РусланСимаков-т2ф]

Скажите, ферменты А, Г, Ц, П применимы для этой браги, каков состав меласы, кроме глюкозы и фруктозы?

[@NikitaMalikhin]

В составе мелассы есть небольшое количество не сбраживаемых сахаров, поэтому внесение альфа или глюкоамилазы имеет место быть, но выход по спирту вырастет не значительно

[@Валерий-я9н5ц]

В прошлом году залил бочку " ромом" из вьетнамской мелассы. Расстроился капец как сильно. К рому этот напиток не имеет никакого отношения. И из за тех торгашей которые продают непонятную бормотуху под видом мелассы отпало всякое желание делать ром.

[@NikitaMalikhin]

Попробуйте приготовить этот напиток на нашей мелассе из тростника. Уверены, останетесь довольны результатом!

[@Валерий-я9н5ц]

@NikitaMalikhin дайте ссылку пожалуйста.

[@АртурГрешник-т3ы]

​@@NikitaMalikhinдень добрый а как заказать у вас и какая цена

[@NikitaMalikhin]

@@АртурГрешник-т3ы добрый день, заказать мелассу можно на нашем сайте по этой ссылке: www.doctorguber.ru/samogonovarenie/alcohol-ingredienty/kontsentraty/melassa-trostnikovaya/

[@NikitaMalikhin]

@@Валерий-я9н5ц добрый день, ссылка на карточку товара: www.doctorguber.ru/samogonovarenie/alcohol-ingredienty/kontsentraty/melassa-trostnikovaya/

[@АндрейСергеев-ш2ы3ш]

Делал ром на Вьетнамской мелассе, добавлял в брагу немного фруктозы, на 25 кг мелассы 6 кг фруктозы. Также в брагу добавил амилосубтилин и глюковаморин по 20 грамм каждого, чтобы сырье на каку не переводить (это для несбраживаемых Сахаров). С первого перегона оставил барды и на второй перегон на 15 литров сырца добавлял 5 литров барды. Второй перегон отгонял с медью (колечки накрутил из проволоки медной), головы 10% от АС покапельно, потом отключал дефлегматор и отбирал до 90 градусов в кубе или до 75% в струе, можно немного меньше 89гр и 77-78% в струе, потом обратно включал дефлегматор и с менее обильной струйкой 94% в струе недоректификатом отбирал до Хвостов, где-то до 92-93 градуса в кубе, как всегда уже нужно ловить, чтобы Хвостов не нацеплять, я их чую чётко, кирзовый сапог ни с чем не перепутаешь, малейшие признаки этого запаха и заканчиваем перегон. Итоговая спиртуозность где-то 80%. Разбавил до 42-43 % и добавил заранее приготовленной щепой настоянной на Крымской мадере. Месячишко на отдых и вуаля, напиток готов. Результат меня порадовал, но вживую пить ром не очень, я его либо разбавлял колой либо запивал ею.

[@NikitaMalikhin]

Интересный способ , попробуем.

[@svitanak1]

я почти так же делаю, только при 91 градусе в кубе переключаюсь с отбора тела по постила по пару на ректификацию и отгоняю все что осталось в 96.6 без всяких хвостов, два узла отбора использую вверху под дефлегматором на 50сантиметровой царгой с спн и почти внизу на трех тарелках, ну и на ректификационной колоне головы лучше отбираются.

[@ravlik241]

Сколько пустой болтовни😅 сделай ролик на 5 минут а не вот это вот все))