Варим пиво на домашней пивоварне | Пошаговая инструкция от Губера

Статья с инструкцией в Книге Знаний - www.doctorgube...
Затеяли варку пива в домашней лаборатории, но не знаете, с чего начать? Губер все покажет! Сегодня наш технолог Сергей пройдет все этапы приготовления пивного сусла на двухпосудной пивоварне от подготовки оборудования до основного брожения. Мы подробно разберем каждый этап, рассмотрим процесс в целом, уделим внимание важным мелочам и предупредим ошибки, которые часто совершают и новички, и даже опытные пивовары.
Домашняя пивоварня от Доктора Губера - www.doctorgube...
Сырье для пива - www.doctorgube...
Подписывайтесь на наши соц.сети:
Дзен - zen.yandex.ru/...
Телеграм - t.me/doctorguber
ВКонтакте - drguber
Сайт - www.doctorgube...
Доктор Губер
Профессиональные решения для вашего творчества

[@Gennady202]

Спасибо большое за подготовленный видеоматериал. У меня ваше оборудование, были небольшие непонятки в процессе варки, но сейчас все стало на свои места.

[@Gennady202]

Как вы думаете скорость у мешалки достаточная? По видео не видно что мешалка работает.

[@NikitaMalikhin]

35-40 об. минуту больше не рекомендуется так как есть риск выщелачивания дробины.

[@Gennady202]

@@NikitaMalikhin А то что сверху застой решается веслом. Я правильно понимаю?

[@NikitaMalikhin]

@@Gennady202 если образуется застой тогда помогаем веслом, в любом случае застой будет при первой засыпи или при низких гидромодулях типа 1к2.5 или 1к3. По мере разжижения затора риск застоев падает.

[@Gennady202]

@@NikitaMalikhin Спасибо. Всё ясно👍

[@Gennady202]

Скажите пожалуйста, я не понял, при наборе температуры до 78 град. мешалка работает или выключена? И насос выключен? Но тогда не будет равномерного разогрева.

[@СергейРазин-п7ш]

Добрый день! Я работать с мешалкой можно до достижения температуры 78 градусов. Далее ее необходимо остановить и дать дробине осадиться на сите, чтобы не забился насос, а после подключить помпу для осветления сусла. Я отключаю мешалку после прохождения паузы перед температурой 78 градусов, чтобы сэкономить время и начать фильтрацию раньше. Это кратковременное отключение мешалки и насоса, поэтому это сильно не повлияет на равномерность нагрева

[@Gennady202]

@@СергейРазин-п7ш Спасибо. Всё понял👍👍👍

[@ЛеонидЖданович-щ2с]

👍👍👍

[@zhekabond9822]

Такие деньги берёте за варочный порядок, а таймер на телефоне ставить. Вы серьёзно?

[@ДмитрийДобриков-к8з]

Последний айфон в подарок идет

[@NikitaMalikhin]

На данной модели именно такая автоматика учитывая в среднем варки с 2-3 паузами так же учитывая что это домашняя пивоварня мы находимся рядом и зачастую подготавливаем в параллель другие процессы - нет ничего не обычного в такой автоматике в данном объеме и решение ее более чем достаточно. У нас есть решения полностью автоматизированные если это требуется. Касаемо стоимости вопрос риторический - и домашняя пивоварня это 2 универсальных варочных котла один из которых с пароводяным нагревом и электрической мешалкой (и не китайским редуктором за 3 т.р.) а хорошое промышленно решение, термоконтроллеры как автомат калашникова им сносу нет. Котлы можно дооборудовать до перегонных кубов и в целом к ним у нас большое количество аксессуаров. Цена более чем приятное за такой комплект оборудования и абсолютно обоснованная.

[@NikitaMalikhin]

@@ДмитрийДобриков-к8з если это Ваш предел мечтаний )

[@Pivopivopivopivo]

А это правда, что можно и с помощью обычных кастрюль сварить пиво на кухне?

[@NikitaMalikhin]

абсолютно можно.

[@АлександрСердаков]

Где Диман? Бухловара в студию😊

[@ВасяПупкин-ы3ь9т]

убило автоматика а работа по телефону

[@NikitaMalikhin]

Степень автоматизации бывает разной.