Варим Pale Ale. Рецептура для начинающих.

[@winf25]

Если бы я новичком увидел этот рецепт для новичка, то я б наверно бросил это дело)

[@PIVOVAR_Stavropolia]

Ну наконец-то. Про пиво и как его варить.

[@VladiMirBeer]

Рецепт для начинающих с РН метром, половиной таблицы Менделеева и ЦКТ для сбраживания под давлением😂😂😂. Кастрюлька с веслом и ведром для сбраживания, вот это для начинающих!!! А этот видос минимум для переходящих на новый уровень

[@bobkabal352]

Сто пудово

[@СашаСаша-м1я]

Я просто скажу СПАСИБО команде СТРАТЕГИИ 21 за такую кладезь опыта и позитива. Где бы я еще узнал столько и еще за бесплатно (в других странах за такое платят денег) о том, как нужно варить пиво, а тут пожалуйста - берите, пользуйтесь, изучайте. Жаль, что пока не у всех позволяют возможности покупать оборудование и варить пиво по рекомендациям людей у которых есть четкое понимание. Вторая беда в том, что основной массе людей лень учиться и погружаться в тонкости пивоварения, а хотят получить универсальную пилюлю от всего и вся! Даже суп сварить и то надо знать пропорции и как что делать, на от*бись то не кто не варит, почему это в пивоварении практикуется, я ХЗ.

[@Gansalis]

Классный канал , давно вас смотрю , хоть половины и не догоняю 😁 Лайк занёс 👍

[@TGCPride]

Спасибо за труд.

[@stalkerGurman]

Подскажите, пожалуйста, калий метабисульфит, сколько на литр вносить, если нужно исключить заражение и окисление на этапе брожения? Чтобы дрожжи тоже не померли. Спасибо!

[@Tribunall]

Сухое охмеление дает горечь?

[@Klimembos]

Подскажите пожалуйста , как остановить брожение пива ?

[@Anatolii007]

Для таких же новичков как он😂

[@АлександрКолядин-ч7з]

А все значения солей и сульфатов с карбонатами - это для добавления воды после осмоса?

[@molotok_05]

Спасибо! С него и начнём😀

[@slavakirsanov8858]

Володя, подскажи плиз. Ты в ролике сказал, что у кого нет вирпула, будут ждать и окислять, ты оговорился или я не догоняю? Ведь после вирпула при перекачке аэрируют сусло, получается тоже окисляют?

[@slavakirsanov8858]

Короче от стратегии ответа не дождаться, сам начал искать. Говорят на кипе окис. Похоже при больших температурах окис идет

[@stalkerGurman]

Я наконец-то нашёл ваше пиво в Перми! Уже хотел ехать за ним в Екатеринбург! Русский имперский стаут Б Весь в предвкушении, хочется какой-то даже придумать повод.

[@Oslobrygg]

Интересно, что где-то по настроению и исторически рецепт подстравивают под воду, а где-то воду под рецепт и говорят, что так правильно. Как по мне ответ прост - если есть чистая вода, стилистически подходящие свежие дрожжи, хороший солод, клевый хмель, подходящие температуры, много времени и желания, то получится что-то более интересное, чем на заводе. Потому что пиво - это то, что хочется делать, потом пить и только потом ссать. А не то, что хочется пить, потом ссать и никогда больше не делать. :)

[@htlfrnjhful]

Возможно когда-нибудь придёте к водоподготовке. Где берёте "чистую воду"? Купил себе недорогой осмос и соли. Пиво стало вкуснее.

[@Oslobrygg]

@@htlfrnjhful Чистая вода течет в кране Осло :)

[@ШуркеШакуров]

Молодец 👏

[@Владимир-д1с3у]

Почему теперь когда соблюдал ваши рекомендации утром болит голова если вечером не выпил домашнего пива ?

[@КириллКорнишин-й8н]

Здравствуйте. Классный канал! Спасибо. Вопрос если при первой уронил рН до 4,9, промывными поднялся до 5. Кёльш. После кипа 5,2. Будет кислить?

[@slavakirsanov8858]

Не будет. Так и надо 5,1-5,2

[@heyhey-1986]

самый раз для кельша, отлично осветлится

[@КириллКорнишин-й8н]

@@slavakirsanov8858 Спасибо!

[@КириллКорнишин-й8н]

@@heyhey-1986 Спасибо!

[@rush05051987]

Если бродишь в бочке со сделать и не окислить очень сложно. Не говорю уж о съеме хмеля и дрожжей.

[@heyhey-1986]

Можно кинуть хмель на сухое в конце брожения,чтобы утилизировать попавший с хмелем кислород, а также сделать поплавок с трубкой, чтобы забор сливаемого сусла был с верхней части вашего ведра

[@rush05051987]

@@heyhey-1986 если ведро не прозрачное ты не увидишь момент когда черпанешь осадок.

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Интирестно, как хмель утилизирует кислород, если в самом хмеле кислород

[@rush05051987]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 дрож утилизирует пока спать не лег.

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

@@rush05051987 ты написал хмель

[@ИванОрдин-з3ц]

Спасибо :))))))))

[@kostusha]

а что если нечем нагнать давление 1 бар и нет CO2?

[@TheWeldix]

А точно ли 8,5 кг солода? не ошибка? Что бы выйти на 12,3 НП эффективность должна быть 93-95%. А вот при 9,5 кг уже более реально, эффективность 83%

[@KostonBrewer]

Владимир, у меня подгарает от нестыковки: почему ББ нужно добавлять В ЗАТОР ! а не в заторную воду ? Куда логичнее растворить его в заторной воде равномерно, чем сыпать в солодовый раствор. И если нельзя в заторную воду, то зачем Вы его обводняете ?

[@АлександрПивоваров-г5в]

А помню говорил, что съем каждые два дня... Один раз съем за всё время, а как же Берн от хмеля?)) Спасибо

[@Александрчбд]

У меня как то забился нижний слив уплотнившимся хмелем, я конечно продезинфецировал шомпл, но это не помогло против давления в 1очко

[@lexakroxa8418]

После охлаждения до -1 для снятия осадка получится ли закарбонизовать пиво праймером? Дрожжей хватит? Хотелось бы это уточнить

[@T45454]

Вообще не факт. Лотерея. Обычно добавляют свежих дрожжей

[@heyhey-1986]

да хватит дрожжей, проблемы с карбонизацией возникнут наверное только после 10 дневного колдкраша. и как правило если ваши бутылки не надуваются на 3 день, то они надуются на 10ый

[@Jly3EP]

За работу (видео) огромное спасибо. Но, снято и подано как с лопаты собаке. Неужели заставили?

[@stanislavgorbikov3166]

Дмитрий, ну прям с языка снял. Раньше не много истории, нюансов, личного опыта - сейчас (уже второе видео) на отколись сработано((( Толи ковид повлиял, толи платить меньше стали, а может в своей работе разочаровался...

[@T45454]

Не, это было как блины с лопаты)

[@htlfrnjhful]

Да норм видео. Ничего лишнего, никаких лопат... Всё по делу

[@heyhey-1986]

питерская хмарь давит

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Это другой формат

[@ooosts]

Если вы так бьетесь за правильную терминологии, говорите пЭаш.

[@ТоликКузьмин-ш2э]

При всём уважении это видео не для новичков. Действительно новичек глянет и не захочет варить. 😢 я много лет варю и то многое не понял.

[@KostonBrewer]

Пора учиться. Ничего сложного)

[@DVTitkov]

Новичку это нахрен не надо...... 😂

[@T45454]

Ребятишкин, расскажи про красотку, что мелькает у тебя в кадре. Кто завод изготовитель? На сколько литров? Захотелось эту пузатенькую себе в цктэшный гарем

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Не рекламы не будет им

[@T45454]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 что, шляпщики? А снаружи выглядит достойно!

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

@@T45454 а что их рекламировать за так

[@T45454]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 ну как нибудь намекни, кто такие? Судя по чекухе поди местные питерцы. У вас же есть цкт и тут эта толстушка появилась, значит не просто так. Значит у вас была потребность в ней. Вот у меня тоже. И если у нее внутри так же все хорошо, как и снаружи, то я б заказал. Сколько хоть она литров? На вскидку 120

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

@@T45454 не разу не использовали, рекламы не будет

[@Kot_Bazilio]

Это пизда,я досмотрел и прослушал до конца,но варить я это пока не буду.

[@kumuka241184]

Если в Pale Ale используется солод Pilsner, значит в Пилснере должен быть солод pale ale!

[@Владимир-д1с3у]

Знатно.

[@isifss]

Цены на сырье только для опта.

[@gades9792]

Пафос, высокомерие и минимум полезной информации для новичка.

[@andreykaxid]

Опять пельэль(((

[@ДядяЖеня-з4л]

Сложно смотреть, диз

[@ВладимирЗелинский-п7е]

Видео чем-то мне напомнило студенческие годы. Лекция. Быстрая диктовка, нужно очень быстро конспектировать. Умирает канал.

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

Именно так

[@КолымКагалым]

это прям ни разу не для начинающих кастрюльных пивоваров, это пиздец сколько всего нужно чтобы просто попить обычного пивка - но своего черт побери

[@СергейЛатышев-н7в]

Пиво для начинающих или урок химии😂

[@romanrybka9536]

Вова а по воде опять промах?

[@КаксваритьпивоСтратегия21]

?

[@romanrybka9536]

@@КаксваритьпивоСтратегия21 по литражу.

[@jack_tailor2879]

Подскажи пожалуйста от куда такие цифры по заторной и промывочной воде?

[@СашаСаша-м1я]

@@jack_tailor2879 А что не так? Я на ИзиБрю своей 50л примерные цифры получаю, с учетом того, что солод не буржуйский. Если Володя использует высокомодифицированный солод, подготавливает воду и по температурным паузам корректно проходит, то оно так и выходит. Моя варка: 50% Шато от КМ 50% Пилснер солод Венев (РФ) Вода 33л, 10 кг солода, после затирания 19-20 НП, 20 литрами промываюсь, получается 11.5-12 НП на Кип. Вконце 12.5-13

[@КолымКагалым]

@@СашаСаша-м1я ты воду никак не готовишь?