Nivona 8101/8103: НОВЫЕ режимы предсмачивания, теперь их 5! Разбираемся, чем они отличаются.

Один из самых интересных вопросов, связанных с новой Nivona 8000 серии - что за новые режимы предсмачивания, и как сильно они влияют на вкус? Решили не откладывать этот вопрос до обзора и сделать слепой тест всех режимов отдельным роликом.
Интернет-магазин Tasty Coffee: shop.tastycoffee.ru/?erid=2Vt...
Промокод на скидку 10%: perfetto
Мой магазин кофейной техники: coffeefine.ru/
Ссылки на ролики:
Тест кофе Колумбия Богота: • ЛУЧШИЙ кофе для кофема...
Вся линейка Nivona на 2022-2023 гг: • Какая кофемашина Nivon...
Тест кофе Коста-Рика Сан Хосе: • Замена Эфиопии Иргачеф...
Про дренажный клапан: • Дренажный клапан. Може...
Тайминги:
00:00 Проба первой чашки (Harmonic).
01:22 Проба 2 чашки (Constant).
02:03 Проба 3 чашки (Quick).
02:58 Проба 4 чашки (Intense).
03:37 Проба 5 чашки (Dynamic).
04:32 Итоги слепого теста.
10:08 Стандартные режимы предсмачивания.
10:38 Режим Dynamic.
11:58 Режим Constant.
13:22 Режим Intense.
16:01 Новые режимы предсмачивания. Режим Quick.
18:09 График работы предсмачивания с сайта Nivona.
19:33 Режим Harmonic.
23:32 Итог.
*************************************************
Сайт: perfetto-coffee.ru/
Группа ВК: coffeehouseperfetto
Telegram: t.me/perfettocoffee
Наш подкаст, все ссылки на прослушивание в разных ресурсах собраны тут, perfetto-coffee.ru/about/podc...
Инстаграм: / coffeehouse_perfetto
Почта для вопросов по технике (но лучше писать в Телеграмм): [e-mail]
Почта для коммерческих запросов: [e-mail]
*************************************************
Поддержка проекта рублем:
Номер карты Сбербанка: 2202 2032 6409 1713
www.donationalerts.com/r/perf... - для других банков, в других валютах или других способов перевода или(Яндекс.Деньги, QIWI, PayPal и т.д.)
Спонсорская подписка: boosty.to/coffee-perfetto
#кофемашина #кофе #слепойтест #вслепую #nivona #новинки #техника #новое
Маркировка рекламы 2Vtzqw82EoK
ИНН: 1832131543 ООО "Кофе с доставкой"

[@user-ii6vl3xt8n]

За что Андрея уважаю и смотрю - если ошибся где-то в выводах, то всегда это признает!

[@user-qp4ii2mn1h]

Супер видео, очень интересно!

[@user-te3li2bh8m]

Ждем обзор!!!

[@user-jo6vc8pc4g]

Очень познавательный ролик. Недавно купил себе в вашем магазине такую Nivona 8103 через WB. Аппарат шикарный, с обновлённым дизайном и полностью новым заварочным блоком, который очень легко моется. Кайфую уже месяц и даже различаю разницу между Constant и Harmonic) Спасибо за отличный информативный канал и за подарочный сертификат на кофе на 1,5 тыс.! Жду тест-драйва и обзора этой модели.

[@yurealty]

Уже два раза посмотрел, ещё погляжу!

[@user-wq4rh1ni9p]

Здравствуйте Андрей!Посоветуйте не могу определиться с выбором покупки .Melitta CI Touch F630-101 или Nivona 9 серии?

[@r-lex5207]

Андрей, спасибо в очередной раз за контент! Я вот понял, что дома зря, видимо, поставил интенсивное предсмачивание! Думал, что раз интенсивное, наверняка вкуснее😂 поменяю на постоянный, понаблюдаю

[@safurharam3790]

мне очень понравилось видео, ценнейшая информация

[@sv5485]

А я могу себе представить сценарий, в котором режим quick будет очень даже полезным. Это лунго! Он поможет сгладить проблему переэкстракции. У меня в офисе, половина сотрудников предпочитают длинный кофе. Для них будет вполне актуально.

[@user-ey5rj5if9q]

Подскажите пжл как в кофе машине лучше варить кофе чтобы насладиться ароматом и вкусом (какой режим пред-смачивания выбирать)? Кофемашина Nivona CafeRomatica 821

[@user-cw2xk5jt6w]

Подскажите, плз, какую электрическую кофемолку лучше взять для delonghi 685 в бюджете graef 702 и Nivona 130. Спасибо заранее

[@iveronru]

работа огромная проделана

[@user-tr5kw4sf2h]

Вопрос к автору, с уважением: 960/970 или 8110? По качеству/вкусу напитка. Благодарен за ответ и за всю проделанную работу, любимый канал (!)

[@damien_black]

в обзоре на 8101 Андрей все таки отдает предпочтение 9 серии. но у меня тот же вопрос что и у вас. новая база выглядит проще в обслуживании, в стресс тесте 8101 показала себя хорошо

[@yurealty]

Когда Андрей заговорил про не самый свежий кофе, можно было поставить интеграцию с доставкой свежей обжарки Озоном. Сроки как раз подобные со складов.

[@user-yh9yn5xy4o]

Вы верите озону??!, анекдот с вашей стороны

[@user-jo6vc8pc4g]

надо заказывать на сайте обжарщика. Я, например, заказал на сайте Тэсти кофе 30 апреля, обжарили 2 мая и 8 получил в почтомате свежайший кофе. На Озоне получаешь кофе минимум 3-х недельной обжарки. А ещё у Тэсти можно оформить подписку и заказ будет повторяться автоматически.

[@user-yh9yn5xy4o]

@@user-jo6vc8pc4g истину говорите,начал заказывать на сайте тести коые

[@axnavara20]

@@user-jo6vc8pc4g Не знаю, это мне так везло или как-то оптимизировали поставку кофе на склады, но в последние пару месяцев стабильно с озона приходил кофе не старше полутора недель с обжарки за пару дней в СПб. С оф.сайта ждать не меньше недели, и по итогу +/- несколько дней разница в свежести обжарки.

[@Sergant_A]

Только на яндексе дешевле на 20% чем со всеми скидками и промокодами.

[@user-sp4zz8ii6r]

Будет ли обзор Delonghi Rivelia?

[@PerfettoCoffee]

как деньги появятся. я пока в финансовых затруднениях

[@Azzbr3ak3r]

Ролик бомба) конечно странно писать в ролике за кофемашину такое, на меня жена и так как на дрлбанутого смотрит с этим кофе и кофемашиной, но когда у тебя именно кофемашина из ролика, да еще такой же кофе используется в ней, это как мухе в глаз с трехсот метров 😂 И я тоже замучался с настройкой боготы в ней и я понял, что это слишком кислое кофе, иргачеф от тести кофе мне больше зашел. Так вот мне пришлось и помол на более крупный сменить и как раз quick использую, что бы чрезмерную кислоту убрать. Завтра попробую Макс крепость и констант, на минимальной температуре, смена помола сразу эффекту не даст, но так и быть верну в средний. Оно было таким кислым, что когда жена сделала в дорогу капучино, оно через время превратилось в кисель из-за кислоты и свернувшегося молока😂

[@SergeyShamber]

Излишняя кислотность - признак недоэкстракта. Плюс кислоты, которые экстрагируются первыми, можно больше скомпенсировать горькими и дубильными веществами, которые будут переходить в напиток к концу приготовления. Попробуйте все сделать наоборот. 1) помол уменьшайте, ниже среднего или минимальный, 2) температуру увеличивайте вплоть до максимальной, 3) крепость снижайте или увеличьте объем напитка, результат будет схожий, 4) режим - Constant (постоянный), особенно если кофе свежий. И вода. Возможно, используете очень мягкую, например, осмотическую, она будет подчеркивать кислотность. Если так, попробуйте с минерализацией выше 100 - 100-150 мг/л. В плане последовательности правильно начинать с помола и температуры, изменяя за раз на шаг 1-2 параметра. Но быстро проверить, проблема ли в экстракции - приготовьте напиток на минимальной крепости и/или бОльшего объема.

[@Albrts]

В Nivona 930 прошивкой добавят новые режимы?

[@PerfettoCoffee]

нет

[@user-yh9yn5xy4o]

Добавят, через 7лет)))

[@ChinaK-to5he]

Davai obzor na Delonghi 29.660

[@user-ef9qe4rg5d]

👍👍👍👍👍👍

[@Kot_Begemot77]

Мне лично больше понравился Коста-Рика Сан Хосе от Тэсти. Богота показалась простоватой. И предсмачивание я делаю на рожке, хотя это не предусмотрено конструкцией. Включаю на 2-3 с., наполняя корзину водой, останавливаю пролив на 2-3 с. и затем продолжаю его. Вкус стал лучше.

[@Mike........]

Jura Z10 будет в обзоре? Хотелось бы её сравнить с Nivona 970.

[@glebzobnin9416]

А в момент проб кофе всё время лежал закрытым (открыли только 3 мая)? Просто если бы пачка была открыта больше месяца, там будут одни бычки и табак и неужели Богота так долго держится

[@user-ii6vl3xt8n]

Спорное утверждение. У меня 2 пачки тести открыты одновременно чаще всего. Колумбия и Серрадо или другие варианты под настроение. Переодически меняю кофе, когда надоедает, соответсвенно пью больше месяца. Да, интенсивность снижается к концу пачек, но никаких быков, табака не ощущается, так же вкусно и без дефектов в чашке.

[@Wewillquokkyou]

Я всегда считал, что пролив 25-27 секунд это некий стандарт для эспрессо , а тут такие разбеги.

[@PerfettoCoffee]

не путайте автомат с рожком

[@Wewillquokkyou]

@@PerfettoCoffee извиняюсь, а разве принцип не тот же самый: кофе под определенным давлением за определенное время? У меня рожки Саеко Поэмия и Гаджия Кубика. Посмотрел ролик вдруг что-то можно применить к данным рожкам.

[@kwin3095]

Ох уж этот неповторимый нивоновский скрип и треск, мммм)

[@user-yh9yn5xy4o]

В мелите также,но вкус кофе в кайф то тоже)))

[@sandrat9446]

Андрей, эти режимы корректнее называть профилями заваривания или пролива, поскольку в них меняется как раз интенсивность работы помпы во время всего процесса, что заметно сказывается на экстракции кофе, как ты сам заметил. Ну а собственно предсмачивание завершается, когда открывается крема-клапан в верхнем поршне и кофе начинает литься в чашку. И оно фактически присутствует на всех режимах, это только паузы после предсмачивания в отдельных режимах нет. Так что само данное понятие несколько устарело ;)

[@PerfettoCoffee]

Скажем так - вы правы, но изменять понятия в головах лучше постепенно

[@riviera011]

Серьезно, предсмачивание это супер способность кофеварки?

[@PerfettoCoffee]

??? причем тут это? тут конкретно разбор разных настроек предсмачивания? причем тут супер способность и т.д.??

[@user-vn6hy8oy4z]

Серьезно? Ты не понял темы видео?