No-Bake Oreo Cheesecake | 免烤奧利奧起司蛋糕

How to make No-Bake Oreo Cheesecake 免烤奧利奧起司蛋糕作法【ASMR】
Click below for more information on the ingredients and steps!👇
Ingredients for 6” Round Cake mold
Cookie Base:
Oreo 6 ea
Unsalted Butter 27 g
No-Bake Chocolate Cheesecake:
Cream Cheese 150 g
Sugar 40 g
Sour Cream 26 g
Powdered Gelatin 4 g
Water 25 g
Heavy Cream 135 g
Dark Chocolate 40 g
No-Bake Oreo Cheesecake:
Cream Cheese 150g
Sugar 20 g
Sour Cream 26 g
Oreo Cream 7 pcs
Powdered Gelatin 4 g
Water 25 g
Heavy Cream 150 g
Oreo Cookies 7 pc
Decoration:
Heavy Cream 100 g
Powdered Sugar 1 T
Oreo Crumbs 6-7 pc
Steps:
Cookie Base:
1. Crush Oreos into small pieces
2. Add melted butter and mix together
3. Pour the base into a cake pan lined with parchment paper
4. Spread it out evenly throughout the mold, and press it down
No-Bake Chocolate Cheesecake:
1. Melt the chocolate in a hot water bath
2. Combine softened cream cheese with sugar. Mix
3. Add in sour cream. Mix
4. Stir together powdered gelatin and water. Let the powder absorb all the liquid. And then melt it over a hot water bath
5. Add the melted gelatin to the cream cheese mixture. Mix
6. Whip heavy cream to soft-peak and combine with melted chocolate
7. Combine the two mixtures together. Pour into the cake pan. Smooth the top, cover with Saran Wrap and refrigerate for 4 hours
No-Bake Oreo Cheesecake:
1. Separate the Oreos into cookie and cream
2. Combine softened cream cheese with sugar and Oreo cream. Mix
3. Add in sour cream. Mix
4. Whip heavy cream to soft peak. Pour into the cream cheese mixture
5. Chop the Oreo cookies into pea-size shapes
6. Fold into the cream cheese whipped cream mixture
7. Pour into the mold, onto the chocolate cheesecake
8. Refrigerate for 4 hours
Decoration:
1. Whip heavy cream with powdered sugar to soft-peak
2. Spread a thin layer of the cream on top and around of the cheesecake
3. Sprinkle the Oreo crumbs on top and on the sides
6“ 圓形蛋糕模型
材料：
餅乾底部
奧利奧 6 片
融化奶油 27 克
免考巧克力起司蛋糕:
奶油乳酪 150 克
酸奶油 26 克
白砂糖 40 克
吉拉丁粉 4 克
清水 25 克
鮮奶油 135 克
黑巧克力 40 克
免考奧利奧起司蛋糕:
奶油乳酪 150 克
酸奶油 26 克
白砂糖 20 克
奧利奧奶油夾心 7 個
吉拉丁粉 4 克
清水 25 克
鮮奶油 150 克
奧利奧餅乾 7 片
裝飾：
鮮奶油 100 克
糖粉 1 大勺
磨碎的奧利奧餅乾 6-7 片
步驟：
餅乾底部：
1. 將奧利奧磨碎後加入融化的奶油。拌勻
2. 倒入舖了烘培紙的蛋糕模型。 把它平均壓平在模型裡
免烤巧克力起司蛋糕：
1. 將巧克力融化
2. 將軟化的奶油乳酪和白砂糖加在一起。拌勻
3. 加入酸奶油。攪勻
4. 將清水加入吉拉丁粉。攪勻。熱水隔溫融化後加入奶油乳酪糊裡。攪勻
5. 把鮮奶油打到成型後加入融化的巧克力。拌勻
6. 然後加入到奶油乳酪糊裡。拌勻
7. 倒入模具。平均的鋪平，蓋上保鮮膜
8. 放入冰箱冷藏4小時
免烤奧利奧起司蛋糕
1. 將奧利奧的餅乾部分和內餡分開。 把餅乾的部分切成豌豆般的大小
2. 將軟化的奶油乳酪，白砂糖和奧利奧餡加在一起。攪勻
3. 加入酸奶油。攪勻
4. 將清水加入吉拉丁粉裡。攪勻。熱水隔溫融化後加入到奶油乳酪糊裡。拌勻
5. 將鮮奶油打到成型後和切好的奧利奧餅乾一起加入到奶油乳酪糊裡。 拌勻
6. 倒入模具中，平均鋪平。蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏4小時
裝飾：
1. 在鮮奶油裡加入糖粉，打到成型
2. 在蛋糕上和周圍塗上薄薄的一層鮮奶油
3. 在周圍和上面撒上一層碎的奧利奧餅乾
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Wish everyone a Happy New Year! A new year, a new legend!
祝大家Happy New Year！新的一年，新的故事！

[@ggk5195]

I don't really like Oreo cream, can I replace the Oreo cream with sugar instead? If so, how much? Thanks.

[@xuanpianocover]

Can I have the 8 inches mold recipe ? And can I replace heavy cream with whipping cream ? I can't find sour cream , so can I replace it with yogurt ?

[@chaocooking9938]

Yes yogurt will be a great replacement! :) Some people also calls whipping cream as heavy cream, so you are set~ 8 inch round mold: Cookie Base: Oreo 8 ea Unsalted Butter 36 g No-Bake Chocolate Cheesecake: Cream Cheese 200 g Sugar 54 g Sour Cream 35 g Powdered Gelatin 5.4 g Water 34 g Heavy Cream 180 g Dark Chocolate 54 g No-Bake Oreo Cheesecake: Cream Cheese 200g Sugar 27 g Sour Cream 35 g Oreo Cream 5 1/2 pc Powdered Gelatin 5.4 g Water 34 g Heavy Cream 200 g Oreo Cookies 9 1/2 pc Decoration: Heavy Cream 120 g Powdered Sugar 1 - 1 1/4 T Oreo Crumbs 7 - 8 pc

[@annieleong9607]

感謝分享🙏🏻 想問一下如果heavy cream我用手打應該打到怎麼樣才算成形？ 模的部分請問你那個有多高？我買的時候看到好像有5跟10厘米的..我用心型模的話份量也是一樣嗎？ 謝謝！

[@annieleong9607]

另外想問一下cheese cream的份量能減少到250g嗎？ 我找到的cream cheese cream最多只有250的..如果買兩塊又用不完

[@chaocooking9938]

可以把cream cheese減到個125g。但是每個材料要成0.84。Heavy cream手打的話，打到它跟影片中的一樣。用機器打的話手不會酸而已。影片中的模型是 6’ x 3‘。我沒有用過心型的模型所以不太清楚，但是如果那的模具差不多是 6inches 的話因該差不多。

[@annieleong9607]

@@chaocooking9938 謝謝解答

[@chiayen2021]

請問吉利丁片的話要幾g ？燕菜精也可以嗎？謝謝 鮮奶油可以用什麼代替嗎？

[@chaocooking9938]

使用吉利丁片的話需要大約5.16克或者1 3/4 片。燕菜精是可以代替的但是我不太確定需要多少。如果可以的話還是用鮮奶油，但可以試試cream of coconut。然後多加一兩克的吉拉丁粉和10-20克的水。謝謝～

[@conihsieh3204]

請問這是六吋大小嗎?

[@chaocooking9938]

是的

[@handbag_syma]

Harikaa 💜