No tires ese vino picado (la historia secreta del vermut) | Matías Jurisich | TEDxRosario

Matías nos cuenta la historia de la invención del vermut y luego nos comparte una receta para aprovechar los vinos picados y pasar un buen rato con amigos. Cantinero, fotógrafo amateur y productor de vermut artesanal. Se autoproclamó hace unos años como #GorditoFeliz. Participa en muchos torneos de coctelería. Alguno lo ganó. En otros hizo podio. Y en otros, bueno, lo que pudo. Su mayor hito coctelero es haber hecho gin tonics en un velorio. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at www.ted.com/tedx

[@victorramallo3984]

Muy bueno, Matias. Hacer algo artesanal es muy bueno, cosechar tus verduras, consumir lo que producimos es volver a mi infancia. He tenido la oportunidad de hacer cerveza y es emocionante destapar una botella y beber tu producto. Me gusta lo que haces, te felicito.

[@matiasjurisich]

Muchas gracias Victor!

[@andresarango7653]

Grande Matias por conservar las tradiciones familiares, saludos desde Cali Colombia....

[@matiasjurisich]

Abrazo grande caleño querido.

[@derlismolinasorteman4495]

Super buena charla Matías Jurisich, super inspirador, muchas gracias!!!

[@matiasjurisich]

Un placer Derlis!

[@EmilioAriasHeredia]

Qué groso es Matías. Caí acá por su propio canal de KZbin.

[@matiasjurisich]

Gracias por acompañarnos Emilio!

[@juanignaciosabeckis9140]

Que buena charla loco!!!!. Excelente!!!. Me encantaría salir a vermutear con vos Matias!!!.

[@matiasjurisich]

Cuando se vuelva a la normalidad, con gusto.

[@teatrokay]

Lindo mensaje, voy a hacer mis vermut en Perú. Saludos.

[@matiasjurisich]

Me parece excelente Antonio. Abrazo grande!

[@danielatamian3073]

Siempre rompiendola matias

[@matiasjurisich]

Vamooos Daniel!

[@conrapal5408]

Impresionantes Matias, es un gran referente y un idolo para los que somos bartender.

[@cassandro9445]

Te queremos Jurisich sos el mejorrrr!!!!

[@IDamianosI]

Muy bueno. Más allá de la receta, me parece genial la propuesta de "frenar" un poco, reciclar, crear, compartir... Necesitamos trabajar pero corremos y consumimos. Nos consumimos. Gracias por el aporte.

[@matiasjurisich]

Un placer!

[@Blas2.0]

Me ha encantado tu idea, tengo una huerta y comenzaré a plantar lo que me falta que es el ajenjo!

[@belnerearg]

Me encant6ó. Qué genio. Gracias!

[@matiasjurisich]

Muchas gracias!

[@enriquebravo6340]

Vamos Matias, linda charla y buen material.

[@matiasjurisich]

Muchas gracias Enrique!

[@andresluque607]

Increible, estoy esperando que tengas en stock en tu pagina para comprarte, sos el 1

[@matiasjurisich]

Gracias por el aguante Andrés!

[@0_m_a_r]

mamitaaaa !!! pavada de charla . que bien habla este muchacho hasta me convenció de ponerme a elaborar vermut artesanal, un placer escucharte

[@matiasjurisich]

Muchas gracias!

[@josephwalker484]

i realize I'm kinda off topic but do anybody know a good place to stream newly released movies online?

[@nathanalfred4361]

@Joseph Walker i watch on flixzone. Just search on google for it :)

[@killianaldo4087]

@Nathan Alfred yup, I've been using FlixZone for since april myself :D

[@josephwalker484]

@Nathan Alfred thank you, signed up and it seems like they got a lot of movies there :) I appreciate it!

[@aguchoshoah9817]

Jajajaja solo queria hacer un vinagre aorovechando que tengo 2 botellas y me sale el maestro vermutero de matias. Un crack su canal no tiene desperdicio

[@matiasjurisich]

A probar Agucho!

[@noemisaymo6314]

Jajajaja y yo he llegado hasta acá porque mi primer vino que hice en casa se me ha avinagrado y quería saber si puedo rescatar, y ahora solo tengo en mi cabeza que tengo que echarles unas serie de especias y azúcar ☺️. Me da pena tirarlo después de tantos procesos y espera 😥

[@cafebardkda3224]

Excelente, muchas gracias

[@marcosseveso9425]

Hola! Muy buena la charla, con suerte coseché unos tomates, estoy muy lejos de hacer vermut, pero me encanta tomarlos, especialmente con tónica. Pregunta! Encontre una botella de vermut envejecida, Martini Dry que sin querer olvidé y estaba licoroso. Qué hago, vinagre??

[@matiasjurisich]

No es mala idea hacer vinagre de vermut, vi varios muy sabrosos. Abrazo grande!

[@angellopezguerra9192]

Simplemente HERMOSO!!!, gracias por compartír tu apasionada aventura vermutera!!!

[@matiasjurisich]

Un placer!

[@manuelcendon2447]

Primero el vino , después la cerveza , y ahora me toca aprender a elaborar el vermut . Manos a la obra.

[@adrianaheredia609]

La cuarentena nos está enseñando habilidades y talentos o volviendo alcohólicos jaja...

[@valenvlogs8597]

Yo quiero como se hace el vinagre no tantas palabras

[@matiasjurisich]

Manos a la obra!

[@matiasjurisich]

@@adrianaheredia609 simplemente mas habilidades.

[@matiasjurisich]

@@valenvlogs8597 ponele.

[@maximilianofalcioni5330]

EXCELENTE

[@matiasjurisich]

Gracias Maxi!

[@emanuelvazquez3810]

Me encantó, un genio Matías, ahora hacer vermut, lo que si no entendí bien si solo ahí que elegir una sola de esas especias porfa 🤟🏾

[@mountain22ce]

nono, todas las especias van en la botella. En su canal ha hecho una serie de video tutorial sobre como hacerlo mas detallado.

[@marinagiaveno6998]

Me encantó! y ahora vuelvo a probar un nuevo vermout con un ingrediente especial

[@hugoalbanese7254]

Matias Capo Vermouthsero!!!

[@matiasjurisich]

Grande Hugo!

[@constanzacolmancenturion8047]

❤️❤️❤️

[@danirc1882]

Hola, una pregunta, se puede hacer un vermut con un moscato?

[@lunaluz6274]

yo estaba haciendo vino de moras y se me pico, voy a probar esta formula y te cuento, muchisimas gracias

[@matiasjurisich]

Dale!

[@oliveriocomino9433]

grande matias!!!!! felicitaciones!!!!! otro gran logro en tu historia!!!!

[@alejandroaciar1564]

Muy Bueno! Hice vino patero el año pasado y se me pico, está en un punto intermedio, ni es vino, ni es vinagre. Me gustaría saber que proporciones usas de las especias por litro para probar, ya que fueron varias damajuanas las que hice y pues nada se pierde con probar. Saludos desde Jachal, San Juan...

[@victorinagladisgarzon7927]

yo hice vino y estoy como vos ..ni es vino ni vinagre..Pregunto..hiciste el vermut? Como te salio:??

[@ricardoferreyra672]

MATIAS EXCELENTE...

[@matiasjurisich]

Gracias Ricardo!

[@Magallanes_]

@@matiasjurisich te admiro maestro

[@psanamariam]

Hola Matias...recien te conozco y encuentro genial tu recete de vermut..ya que me encanta...tengo una duda en una conferencia diste otros ingrediente que no coinciden entren si...puedes aclararme mi duda..y si sabes algo de acetos puedas hacer uno de cómo prepararlo..gracias

[@matiasjurisich]

No se de acetos, algo de vermut si.

[@mariodaviddelafuente2524]

Hola! Vi el video por casualidad mientras buscaba el porque del aroma del vino... me pareció muy bueno! Quería consultar si se podría hacer lo que planteas con vino antiguo por asi decirlo... son botellas cerradas de vinos comunes que tienen unos 15/20 años.. probé varios y algunos estaban ajerezados y otros avinagrados. Muchas gracias!

[@matiasjurisich]

Siempre se puede probar! Adelante.

[@noemisaymo6314]

Dime cómo te fue, acabo de colar mi vino y vaciar a mi botella y seguir su proceso de 45 días según y vídeo que ví, pero se me ha ocurrido probar un poquito y para vinagre, tiene un buen aroma pero el sabor es muy avinagrado 🙈

[@pablocavallero5313]

Que grande Mati

[@matiasjurisich]

Gracias por el aguante Pablito!

[@VeronicaLopez-uv9cw]

Tengo un vino de mucilago de cacao fermentando y hoy que ya me toca filtrarlo le siento un sabor un poco avinagrado lo puedo hacer vermut con los ingredientes que dices soy de Ecuador . Saludos y gracias

[@marcelosampusone]

tengo 59, que buena descarga a tierra , te agradezco muchisimo , aparte de ser rosarino

[@matiasjurisich]

Un placer Marcelo. Abrazo grande!

[@marcelomuerza2072]

Los años que pasaron y yo recién ahora lo veo pero me encantó, me hubiese gustado pagar con gusto esa entrada a tan linda experiencia, 1 de abril 2024, mejor tarde que nunca.

[@miguelruiz640]

mui bueno por favor me dirias las cantidades

[@kskrbrifkkfebw666]

Hola Matias, me ha gustado mucho su charla. osea, de una botella de 750ml le echamos las especies, 60 gramos de azucar, pero ¿¿ cuanto de ginebra para subir los grados alcoholicos??

[@bibipiedra1658]

Muy Bueno Matías! Me encanto tu charla. Genio!! Cuando vaya a Rosario quiero probar lo qué haces!

[@matiasjurisich]

Excelente!

[@yeseniariega6511]

Es se endulza el vino, gracias es muy bueno aprender.

[@matiasjurisich]

Gracias Yesenia. Espero que hagas la receta.

[@fabo76yomero]

@@matiasjurisich Matías feliz año.... Gracias por compartir.. una pregunta.... Hay alguna proporción de los ingredientes que sea más agradable al paladar? Mil gracias y un abrazo.!!!!

[@matiasjurisich]

@@fabo76yomero mas especias "dulces": canela por ejemplo. Y menos amargantes.

[@fabo76yomero]

@@matiasjurisich Gracias por la pronta respuesta... Voy a experimentar y luego les comparto resultados..... Un abrazo...

[@jorgegudino989]

Me encantaría conocer la cantidad que lleva de hierbas para damajuana de 5 ltrs

[@santiagobrambati723]

Muchas ganas de probar unos vermuts allá en rosario!! Desde chico tomo vermut (alrededor de los 6 años) mi abuelo me hacia probar cinzano entre otros. espero poder visitarte en esa hermosa ciudad.

[@matiasjurisich]

Te esperamos aca!

[@luisabarrientos2160]

genio

[@matiasjurisich]

Vaaamooo!

[@CristianMolinaOficial]

Fenómeno Mati!! Quiero tu vermut en Tandil! Como puedo llegar a tenerlo?

[@matiasjurisich]

Ojala pronto!

[@ernestosan3233]

Buenas tardes Matías como puedo hacer para contactarme contigo fuera de aquí. gracias

[@Guillemwallz10]

¡Hola Matías! Excelente vídeo, muchas felicidades. ¿Cuáles son las proporciones de los botánicos (en gramos) que se citan en el vídeo para probar la recetas. Muchísimas gracias de antemano. Saludos des de Catalunya

[@torap4792]

Sé de otras recetas que le ponen 5 gramos de cada botánico. Clavo de olor 4, 5 clavos no más. 1 rama de canela.

[@luciovicka9885]

Tiene un canal que lleva su nombre y lo explica muy bien

[@idelfonzoestrada425]

Amigo vídeo y me suscribo porque cuenta cosas interesantes yo elaboro vino artesanal pero por cuestiones de cuidado se me agrio como 100 litros me podría dar lo que le puedo poner en 20 litros mucho le agradeceré

[@silvinapereyra1900]

GRACIAS QUE LINDO ESCUCHARTE SABES SE ME PUCO 10 LITROS DE VINO TINTO TANAT MERLO PUEDO HACER ESTO QUE TU DICES? O LICOR? PUCE A HACER VINAGRE ME GUSTARÍA HACER 1 BEBIDA PARA DISFRUTAR EN FAMILIA DIOS TE BENDIGA GRACIAS

[@matiasjurisich]

Muchas gracias Silvina. Si se pico, mejor vinagre. Abrazo grande!

[@victorgustavoolivera2465]

Muy buena Matías y de cuantos gramos hablamos por botanicos, abrazó

[@matiasjurisich]

Esto fue una edicion especial. El resto de la info para hacer vermut artesanal esta en Miembros de mi canal. Abrazo!

[@josejoaquingraciagonzalez6183]

Es

[@losmatises]

jarilla se le podrá poner?

[@InstitutoMusah]

Viva la jaaaarilla jaja

[@matiasjurisich]

Porque no?

[@evaristomontano7217]

Me gustó tu vídeo, pero como te vendes, colega. Tendrán bajo llave las formulas los grandes comercializadores y marcas. No es tan difícil saber algunas . Yo mismo tengo libros de hace un siglo donde vienen múltiples fórmulas de vermut. Te escribo desde Jerez de la Frontera.

[@matiasjurisich]

1) ¿Que tiene de malo venderse? 2) ¿Liberaste una receta al mismo tiempo para 4 mil personas? 3) Si no es tan difícil ¿Donde estan tus publicaciones para que veamos esas recetas? Ojalá vuelva a España y bebamos un Jerez en tu tierra. Y por supuesto que espero tus recetas. Saludos

[@walterbadano744]

Jajaj Bien Matias..perooo ¿Vos le ponés Chuker al vino?? jjaja

[@rayokmaleonico9966]

Lo decís x la stevia? Eso no es chuker.

[@matiasjurisich]

1) Chuker no es stevia. 2) No le pongo al vino, hago vermut. Saludos

[@fernandocebreiro9112]

A la higurra por estudiar eso... si no sabe de historia no hable. No sea boludo y repita mentiras

[@matiasjurisich]

Ameeeeen Fernando! Abrazo grande, le hace falta uno!

[@ricardoraspanti1175]

Qué manera de repetir bosta a la Iglesia, exagerando o mintiendo. Venías bien como barman, como historiador te cagas de hambre

[@matiasjurisich]

Por suerte no. Abrazo Ricardo!

[@LAURA-wl6qp]

Y lo bien que hace, porque habla sólo de bebidas, tratándose de la Iglesia hay muchos más trapitos al sol que sacar...Aguante Matías.

[@estebanlalosa900]

El disfrute no es para católicos papu. Saudade.

[@martinbergia524]

che! yo estudié historia y en líneas generales este tipo es muchísimo mejor que Pigna ... aguanten las personas que inspiran... los historiadores son quienes cuentan buenas historias basados en fuentes, el hombre ( y la mujer) en su tiempo , teólogos o Opus Dei abstenerse

[@blink6209]

Que pasa papu? Solo te dejan tomar el vino de la santa cena? Anda a entregar el diezmo a violines.

[@marinalugolugo7458]

✋👎👎👎.

[@matiasjurisich]

¡Tantas manitas! :)