Нодира Азизова: Чем Отличаются Домашнее и Ресторанное Гостеприимство? / Horeca Podcast

В этом выпуске - ароматный кофе и свежая выпечка. В гостях у нас Нодира Азизова, основательница уютного душанбинского кафе Nady.
Нодира, врач по образованию, нашла свое призвание в кондитерском деле. В этом выпуске вы узнаете как она от превратила свои домашние рецепты в прибольное дело. Помимо этого, Нодира рассказал об истории с 70-килограммовым тортом в виде флешки, который изменил её жизнь; о секретах идеальной выпечки и чем Nady отличается от других кафе в Таджикистане.
Таймкоды:
00:00 Почему подкаст ведёт не профессиональный ведущий? (Backstage)
02:45 Начало
03:15 Представление гостя
03:29 Что привело к открытию кафе NADY?
04:30 Торт в виде флешки
05:00 13 лет в медицине
06:00 Трудно ли открыть кафе?
07:00 Из чего состоит здоровый хлеб?
08:20 Выствка выпечки в Hilton
09:20 Почему в NADY посещяют больше женщин?
10:00 Анализ целеовой аудитории
11:30 Концепция кафе Nady
12:25 Что нужно сделать, чтобы удержать своего клиента?
14:00 Сложности перехода из магазина в кафе
15:15 Качество сервиса в Таджикистане
19:10 Про пользу соцсетей для бизнеса
21:50 Почему женщин мало в ресторанном бизнесе?
24:10 Чем отличается ресторанное гостеприимство от домашнего.
25:40 Ресторан - это мужской бизнес?
28:40 Про феминизм.
31:30 Розыгрыш сертификата на 200 сомони.
Подкаст был сделан в студии Neo Court: / neocourt.tj
Выпуск также можно послушать во всех платформах, где есть подкасты: horeca.mave.digital
#horeca #podcast #историиуспеха #ресторанныйбизнес #бизнес #кафе #выпечка #кофе #Nady #вдохновение #рестораны #женщинавбизнесе #круассан #хлеб #душанбе #таджикистан #РахимХакбердиев #RakhimKhakberdiev #НодираАзизова #NodiraAzizova

[@cake1824]

Нодира, по моему мнению, является единственным по сей день кондитером, со стабильным и уникальным вкусом в городе Душанбе!!!!!!!

[@davronbaygenov9500]

Господин Ведущий.. Ваш подкаст самый полезный у нас в стране.. Ничего подобного у наших блогеров я не видел.. Огромное спасибо за Ваш труд..Апаи Нодира я только узнал о вас.. Приеду в Душанбе. Обязательно зайду к вам... Ещё раз спасибо команде всем кто даёт нам такой полезный контент.

[@nosovoffaanna832]

Трудяга. Люди которые вкусно кормят заслуживают уважения. Самое главное не ухудшать свою продукцию.

[@liudmilaazizova3435]

Браво! Оратор такой же профессионал как и кондитер или наоборот! Поздравляю

[@user-wk4vz9rl6e]

Нодирачка, ты умница! Всегда ей была, и осталась. Самая креативная, добрая, милая хозяюшка! Если бы интервьюер ещё не перебивал и немного такта, цену бы ему не было. Успеха, процветания и благодарных клиентов. ❤❤❤

[@user-kq3pu7ps9w]

Доброго времени суток всем! Очень интересный подкаст и интересные гости! Для того чтоб добиться успеха в любом деле, нужно разобраться в потребностях клиентов. Любить свое дело и максимально уделить время для настройки персонала Вашего заведения на предоставление качественного продукта и его подачи клиенту! Надо всегда понимать, что все что Вы делаете это для потребителя! Потребитель должен остаться довольным не только качеством самого продукта но и качеством сервиса, а также ценой! В общем посыл прост, делайте все с душой и Ваш труд окупится сполна! Как раз в Нодире мы видим все перечисленные выше качества! Видно, что она любит свое дело! Она нацелена не на количество а на качество! Всех благ Вам и успехов!

[@user-pn8hi5jx3m]

САМА КОНДИТЕР В ДУШАНБЕ ,ИНТЕРВЬЮ СМОТРЕЛА НА ОДНОМ ДЫХАНИИ 👌🩷 ОНА ПРОСТО ГРАМОТНАЯ,ТАЛАНТЛИВАЯ,БЕЗУПРЕЧНАЯ ❤ ОДНО ВОСХИЩЕНИЕ 🥹😍

[@nodiraisaeva1855]

Лучшая ❤❤❤❤

[@rutaeyoon]

Тетя Нодира лучшаяяя💕💕💕

[@ibragimrabimov1948]

Нодира Ойтичон,вы мастер своего дела! Качество и вкус остался прежним ❤

[@Youtubertj-bc4ws]

Вы лучший ведущий брат ! С вами интресны эти подкасты

[@Itsdilshod90]

Ассалом! Радует, что у нас начали делать подкасты на таком уровне. Все идеально, и идея, и гости и формат, но создается впечатление, будто ведущий немного забыл свою основную задачу РАСКРЫТЬ гостя. Все что он делает с начала интервью - перебивает её и пытается вставить свои пять копеек. К примеру: гостья только начала обсуждать тему граммовки и профессионального подхода к пропорциям блюд/изделий как ведущий тут же открывает тему гостеприимства. Думаю внимательные зрители уловили суть моего недовольства. Апи Надира, вы прекрасны! Успехов в вашем деле! А ведущему профессионального роста

[@behzodmavlonov3674]

Я смотрю этот подкаст чисто ради потриатизма, я не хочу стать рестаратаром, и я конечно это не умею, но вот как Вы Акаи Рахим стараетесь, меня воодушевляет. После всяких событий которые случились в России, я как таджик (работаю таксистом, имею высшее образование, по профессии айтишник) каждый раз борюсь и защищаю свой таджикский народ, от тех клиентов и людей которые плохо о нас думают и не знают кто мы есть и кем мы были. Хотя что говорит о других нациях, когда мы сами забыли и не знаем свою историю, я конечно не про всех. Акаи Рахим такие как Вы люди профессионалы не только своего дела, а профессионалы по жизни. Вы человек дарующий таджикскому новому поколению что то из истории, из кухни, из традиции и современность в сфере управления сервисом. Я как человек класса работяги хотел бы чтобы каждый таджик работающий за рубежом знал кем мы были и как себя защитить от тех кто нас считает отбросом общество, конечно не дракой и не спорами переходящие грань человеческого познания, а умом и спокойсвием. Мы не отбросы общество как нас в последнее время стали обзывать, мы наследники великих людей как ибн Сино, Омар Хайям, Саъди Шерози, Аль Хоразми, и многих известных личностей, великие люди о которых знает и позовидует многие из других наций. Я бы тоже хотел создать когда нибудь свой подкаст и что то дать своему народу, ведь человек велик когда что то оставить для своего народа. Успехов желаю в ваших начинаниях, никого не слушайте, я бы хотел чтобы наш народ научился ценить чужой труд, и понять для чего и для кого все таки старается эти люди. Но со временем это все проходит, когда вас будут смотреть миллионы, все начнут переобуться и хвалить что Вы подняли уровень сервиса в стране. Вообщем уважаю вас и вашу команду, Точикистон ба пеш, люблю свой народ свою страну, и где бы ни был горжусь каждым из нас.

[@rakhimre]

Больше спасибо 🙏🏼 за теплые слова и пожелания!

[@Youtubertj-bc4ws]

Апаи Нодира очень образованная умная просто слов нет ! Как она общается такое ощущение она филолог русского языка и литературы

[@user-jw7ot6br2c]

Апи Нодира лучший кондитер и замечательный человек

[@JamilyabonyYusupova-lv8mk]

Качество, уют, вкус, атмосфера.

[@nargisgulyamova1783]

Нодирчик, удачи Вам

[@niginarabimova9491]

Моя сестричка ❤️ горжусь 💋

[@jeka8709]

Ака ба ҳар гапи баъзе мардум аҳамият надиҳед, ин барномаҳои шуморо ҳаст одамоне ки аз маълумотҳои шумо як чизе хубе барои соҳибкорӣ мегиранд. Он одамоне ки суханҳои қабеҳ мегуян онҳо худ ба ҷомеа фоидае намеоранд. Ҳамавақт ба пеш.

[@parvizaliev122]

Для того чтобы больше женщины открыли кофейный бизнес первый очередь поверить в себе и изучали эту отрасль серьезно.

[@Youtubertj-bc4ws]

Для того чтобы сделать сервис лучше надо платить наверное лучше тем кто выполняют сервис потом требовать за свою плату сервис ! Я думаю любой кто достойна вознаграждается тот души не чаит в испольнении обязанности по сервису заведения что там будет кафе или ресторан ! Надо цену оплаты поднять всем тем кто обслуживает клиентов и за эту цену поднять требования !

[@user-hb8ji5rv7q]

АКАИ КАБИР ЛУЧШИЙ ГОВАРИ. МА ДУО МЕКУНАМ РАНГИ АКАИ КАБИР ОДАМО ЗИЁД ШАВАНД ГУШ КАРДМ ЯГОНТАШ БА АКАИ КАБИР НАБУРОМАДАН МО ДУОГУЙИ АКАИ КАБИРЕМ

[@user-cz3vs4jb3l]

Ака устод саидмурод давлатро даъват кунед ба барноматон

[@user-bu9nm3mr9y]

👍

[@ikh999]

Правильно, не бывает вредных продуктов, бывает избыток какого-то продукта, главное кушать в меру.

[@jb0660]

Асалому алейкум бародар як хохиш дорам агар хохишатон бошад подкаста бо тарики онлайн ташкил кунед якхел одамо аз ватан берун хастан масалан ман худам 3 бор точкаи шаурма кушодам ман бисер суханхо дорам ки бояд бародарои точики да сфераи шаурма кор мекардагихо донанд

[@jb0660]

Ответа интизор ака

[@rakhimre]

Хоб насиб боша харакат мекунем , рахмат барои тавсия !

[@jb0660]

@@rakhimre рахмат барои кабул ака 👌

[@bekharustamoff9734]

Извините ака у вас привычка перебивать собеседника задаете вопрос сами тоже питаетесь отвечать как у вас та или иная схожая ситуация история или трудности случается , терпение задали вопрос дайте человеку излогать мысли свои а так все четко 👍

[@user-jw7ot6br2c]

Аки Рахим вы много перебиваете, не даёте до конца высказатся...

[@user-uq1vd4ju7o]

Мног перебивать нельзя гостей.

[@Cheef_Dilshod.TJ.]

Я думаю это интервью было только реклама своей бизнесу. Нечего полезно для поднять сервиса не видел. Это мой мнения.