НОРВЕЖСКИЙ ТОРТ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Не слипнется!»
Норвежский торт.
8 кусков
Цены актуальны на февраль 2023 года
Ингредиенты
Миндаль лепестки 20 г (82 р.) («Глобус», 80 г = 330 р.)
Крем:
Молоко 500 мл (38 р.) («Ашан», 970 мл = 74 р.)
Сливки 35 % 450 мл (270 р.) («Ашан», 500 мл = 300 р.)
Сахар 100 г (5 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Кукурузный крахмал 50 г (13 р.) («Ашан», 150 г = 39 р.)
Яйца куриные 2 шт. (15 р.) («Ашан», 10 шт. = 76 р.)
Ванильный сахар 8 г (4 р.) («Ашан», 10 г = 5 р.)
Корж:
Мука 150 г (10 р.) («Ашан», 2 кг = 132 р.)
Масло сливочное 100 г (89 р.) («Перекрёсток», 180 г = 160 р.)
Сахар 100 г (5 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Молоко 75 мл (6 р.) («Ашан», 970 мл = 74 р.)
Яйца куриные (желтки) 4 шт. (30 р.) («Ашан», 10 шт. = 76 р.)
Разрыхлитель 5 г (2 р.) («Ашан», 12 г = 6 р.)
Меренга:
Сахар 200 г (11 р.) («Ашан», 1 кг = 55 р.)
Кукурузный крахмал 20 г (5 р.) («Ашан», 150 г = 39 р.)
Яйца куриные (белки) 4 шт.
Соль щепотка
Итого: 8 кусков = 585 р., 1 кусок = 73 р.
Приготовление
1. Крем: куриные яйца (2 шт.) взбить венчиком с сахаром (100 г) и ванильным сахаром. Добавить крахмал (50 г) и перемешать. Частями влить горячее молоко (500 мл), постоянно помешивая. Перелить крем в сотейник и поставить на нагрев, также всё время помешивая. Как только крем загустеет, выключить нагрев.
2. Крем перелить в миску. Накрыть пищевой плёнкой так, чтобы она касалась крема. Убрать в холодильник на 2 часа.
3. Тесто для коржа: сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром (100 г). Разбить куриные яйца (4 шт.), желтки отделить от белков и отправить к маслу, взбить.
4. Разрыхлитель смешать с мукой. Сухую часть теста замешать с жидкой. Добавить молоко (75 мл) и взбить.
5. Меренга: оставшиеся белки взбить с солью и сахаром (200 г) до плотных пиков. Затем добавить крахмал (20 г) и замешать.
6. Тесто распределить по пергаменту тонким слоем в форме прямоугольника. Переложить пергамент на противень. На тесто выложить меренгу, посыпать лепестками миндаля.
7. Отправить на 10 минут в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Затем запекать ещё 20 минут при 150 градусах. Важно не открывать духовку.
8. Готовому коржу дать остыть.
9. Застывший крем взбить. Сливки также взбить, соединить с кремом и замешать до однородной консистенции.
10. Остывший корж разрезать пополам. На одну часть выложить крем. Накрыть торт второй частью коржа. Убрать в холодильник на 3 часа.
Сервировка
11. Готовый торт разрезать на порционные куски.
Приятного аппетита!

[@natalinevzorovs6038]

Нет ничего прекраснее на свете, чем мужчина на кухне. Энергия, объяснение и рецепт безукоризненно.

[@user6fr9er53fg7jk]

Во всех ресторанах всего мира повара мужчины. И что?

[@user-tf4sy4po5q]

Нужно смотреть Александра и данную передачу с утра - и хорошее настроение на весь день обеспечено! Такой уже позитив, такой уже обаяшка! Без улыбки смотреть невозможно) И рецепты супер, вот что главное!)

[@MegaSharkov]

Тььэыв

[@Ольга-ф3ю6и]

Фуууу, бесячий. Много говорит.

[@Seda-ey6lv]

​​и я не люблю когда много говорят,извините пожалуйста,наверно возраст,мне 67😢@@Ольга-ф3ю6и

[@ОлегКорнеев-о8о]

Александру огромное спасибо, я начал готовить благодаря ему.Моя жена восторге от моих блюд.А этот торт буду готовить сегодня для праздника 8 марта.

[@BigBossFoka]

Впервые столкнулась с таким прекрасным кулинаром. Настолько энергично, доходчиво и с любовью он преподносит рецепты, что невольно хочешь приготовить блюдо. У него космическая энергетика и я как космоэнергет рекомендую, кто слушает его, даже если не будет готовить в силу сложности или дороговизны, просто прослушайте, а даже подпишитесь , потому как будете получать высокую положительную энергетику. Вы не думайте, что я рекламирую его, отнюдь. Я живу в Казахстане, а откуда Александр даже не знаю. Порой так устаёшь от всяких рецептов, что показывают в самой разной интерпретации, смотреть отпадает желание. А у Александра современно, брутально, с огоньком, а самое главное- просто доходчиво, нет каких-то вертельных оборотов в предложениях, иностранной лексики, которые пытаются применить для пантов кулинары. Надо помнить, что "Все гениальное просто, и все простое гениально" Я искренне желаю Вам Александр новых успешных открытий в кулинарии и личного счастья! 🙏🏻♥️

[@ЛюдмилаДубовская-щ2р]

А какое счастье для его детей иметь такого папу❤❤❤❤

[@thebest-ii2eq]

У меня муж-повар!

[@alexandermichel6655]

Только от твоего рассказа сынок, уже ВКУСНО! Крепкого тебе здоровья и УСПЕХОВ🙏🙏🙏🙏🙏

[@Bestemor338]

Готовлю такой торт обязательно на 17мая. Живу в Норвегии. Торт действительно очень вкусный.

[@Анна-ч7л8н]

Идеальный рецепт! Грамм в грамм. Рекомендую. С первого раза получилось. Спасибо

[@QULIYU]

Прекрасная подача рецептов,все просто и ничего лишнего!Так и хочется изготовить!!! Удачи Вам во всем!

[@АнастасияКаверина-р5ы]

Хотела приготовить салат, а смотрю опять десерты)))

[@xX-xc9nu]

😂😂😂

[@ЕленкаСоколовская]

Не стабилизировался без сливочного масла крем. И его можно грамм на 150 а то и 200 меньше делать смело. Я впервые на этом канале, впервые пеку этот торт. В шоке от отсутствия конструктива по рецепту в комментариях, только похвалы подаче да мужчине в кадре. Мужчина хорош, подача ок, но если не готовили ещё, зачем...

[@СветланаМикитина-ю7э]

Ну заинтриговал!) Пока шла на работу видео смотрела. С работы бежала домой чтоб приготовить! И когда крем получился гладенький и меренга поднялась душа пела и плясала!! Получилось !!! Урааа !!! Осталось дело за малым! Крем доделать пропитать и завтра с чашечкой утреннего кофе вкусить этот шедевр!!!😂 Спасибо, Александр. Всё легко. Бери и делай) без страхов и сомнений!❤

[@Адвего-р1п]

Молодец...приятного кофепития😊

[@ЛюдмилаКалмыкова-л5щ]

Когда выложили крем на корж, добавьте вишню по всей поверхности, сверху вишни размажьте остаток крема и по верху второй корж. Вам понравиться, будет ещё вкуснее.

[@ЛюдмилаДубовская-щ2р]

Класс!!! Саша умница!!! Да, иметь такого сына или мужа это счастье. И тебе дорогой желаю счастья!!!

[@ИринаСавченко-в4л]

Я от вас балдею😊 У вас такая энергетика движа))) Вы умничка, спасибо, за ваш труд! Радуйте нас кулинарными шедеврами, их простотой и доступностью. Удачи и процветания❤❤❤❤❤

[@z.a.e.1767]

Великолепная подача. Быстро, чётко и с подписью компонентов в граммах- суууупер!!!

[@ТатьянаИвашина-й4у]

Очень замечательный рецепт. Вы молодчина!!!!

[@АллаПавлович-с5ф]

Очень вкусно!!! Спасибо за шедевр!!!

[@ТаняТерлецька-ю5ж]

Спасибо большое за рецепт 🌹

[@TasnimandMashidat_]

Какая подача рецепта 🎉бомбааа 🎉я не совсем поняла,что я его буду готовить 😂но КАК он рассказал,КАААК рассказал!!

[@momiamok-v4y]

Очень хорошая подача рецепта - ясно и просто

[@НатальяФедорова-т6х]

Сегодня на др мужу спекла этот торт по вашему рецепту!! Внуки помогали! Правда в заварной крем добавила немного масла сливочного . Торт получился просто обалденный!!! Дети сказали как с подтаявшим мороженным . Спасибо за рецепт и его подачу! Вас удачи и успехов

[@ІринаКозлова]

Отличный рецепт!!!! Сегодня обязательно зделаю!!!! Все просто и результат вауууу!!!!!

[@AnasTaSia_555]

спасибо за рецепт!готовила на День Рождения сына, вкусный торт!

[@ЗинаидаКаширина-к5з]

Как приятно вы готовите одно удовольствие смотреть ❤

[@МарияКалинина-ф5м]

Какой же отличный рецепт!!! Буду делать! Порадую родных ❤🙏 Александр, как всегда всё быстро, доступно и красиво!

[@hatahapopova2793]

И я буду 👍

[@shevchenco4858]

И я буду делать

[@АннаДрозденко-н8д]

Рекомендую нижний корж перевернуть, чтобы безе осталось хрустящим, а песочный корж хорошо пропитался кремом. Так же хорошо добавить ягодную прослойку. Приятного аппетита!

[@olgag408]

А мне торт не понравился! 🤷😞 То, что совсем не лучший торт в мире - 💯%!

[@olgag408]

@@HB-rd5bw , а что тут обожать или не обожать?! 😄 И чему удивляться или возмущаться?! У каждого свои вкусы, не так ли?! Звучит помпезно: самый вкусный торт в мире! Но это очень спорно! Есть торты, которые понравятся 95%! Но не этот! Мне торты такого плана не нравятся - та же "Карпатка" или "Пани Валевска". Я на Новый год только для своей семьи буду печь 3 разных торта, потому что хочу в этот праздник доставить удовольствие всему семейству! А вкусы у всех разные! 🤷 Так что не надо возмущаться! Ведь в комментариях каждый высказывает свою точку зрения! В том числе и я! P.S. Я поняла, что Вам торт понравился. Это понятно. Но лично Вы считаете его самым вкусным в мире?!

[@halynaovchynnikova1054]

Крутой на самом деле не торт а ты сынок!!!!!!!!!!

[@tatianashelpiakova9784]

😁

[@СветланаФокина-ж5ъ]

0щдщ😅

[@ChristinaLitueva]

Дело говорите!

[@ЭлеонораДужнова-ф5ш]

Согласна

[@СветланаКим-и3б]

Ничего крутого

[@АннаБоброва-р3г]

На просторах интернета я уже встречала этот торт,но мне он показался каким-то замороченным.А у Вас все просто и доступно!!

[@ТатьянаАгамирова-ъ6о]

Александр Вы Лучшиий ‼️🌹🌹🌹⭐⭐⭐⭐⭐

[@АсмикСафарян-ф2ч]

Я пока не приготовила, но уже чувствую ,какой он вкусный, этот торт. Спастбо за рецепт.

[@despinakosmidou6010]

Добрый вечер! С удовольствием готовлю ваши рецепты. Вы настоящий маг!!!

[@dukenukem1041]

Безе в слоях бисквита это божественно. Торт обязан хрустеть - только тогда он вкусный💯❤и👍

[@BigYuz]

Спасибо за рецепт.

[@user-ql7du5dxWw]

Безупречно!!!!!Как всегда ваши рецепты на высоте!!!!!!

[@17linia]

Александр благодарю,вы мир делаете чище ,вкуснее и счастливее❤

[@malimali941]

Благодарю за классные, интересные и простые рецепты👍💥, Александр - вы супер 👍🎉и ваша команда 🙏🥰💖. Всегда смотрю вашу программу 👍🔥❤️

[@СашаПетров-н9т]

Рецепты классные,рабочие. Делала орехово - шоколадную пасту- это мечта ❤

[@irinakourbo3441]

спасибо Александру и помощнику Марку, очень заразительное видео, попробовала сделать 👍

[@СветланаТопилина-х2у]

Добрый день, всё очень позитивно и классно 🎉, одна просьба , пожалуйста 🙏 когда блюдо помещаете в духовку , рассказывать на какой уровень противень, нагрев верхний или нижний, конвекция и тп, спасибо ☺️

[@mziamorgoshia1996]

Подачи прекрасная, спасибо.

[@lubov.goluba]

И просто и вкусно

[@udaza49]

Хорошая подача , все так легко

[@ludmilak2538]

Какой вы молодец! Всё чётко, ясно, быстро, гениально! Отдельное спасибо за калькуляцию.

[@ТамараПащенко-ц3ф]

Большое спасибо, пеку торты , хотела что-то новое...И вот нашла 👏👍🤗

[@ГалинаБалан-ф5о]

Супер ням ням !!!

[@Наталья-и9п9о]

Зашла в описание и малость офигела!!! 😍 ты нереально крутой❤ спасибо❤❤❤

[@marinabochkareva7464]

Какой симпатичный и позитивный спикер!

[@user-ql7du5dxWw]

ОБЯЗАТЕЛЬНО ПРИГОТОВЛЮ

[@Эльмира1-б9ж]

Александр, Вы Бог Кулинарии☀️🔥🎉👏👏👏

[@anastasiafediko8719]

Особенно с норвежским миндалём - хотелось бы увидеть как норвежцы собирают миндаль, который растёт только в южные страны ... 🤫☹🙏

[@i.h.h.a3324]

Спасибо большое за рецептик, торт получился к.л.а.с н.е.н.ь.к.и.й👍👏🙌

[@ninaygaj7448]

Спасибо ❤❤❤, надеюсь будет вкусно 🎉🎉🎉

[@olgashkadina961]

Новый год удался! А вишенкой был этот торт! Всё в восторге! В крем заварной добавила немного сиропа Айриш крем- единственный компонент с сахаром. Получилось🔥🔥🔥 А ещё пп сделала - убрала сахар, добавила вместо него эритрит, пребиосвит. Но жирность осталась по рецепту. Ооочень 👍👍👍

[@nataliyahalitska4149]

Ахахах.. не парьтесь, короче.. 😅 Вы сделали мой день! ❤

[@user-ql7du5dxWw]

Спасибо за рецепт!!!!!!

[@ОльгаЛиходькина]

Торт получился очень вкусный, спасибо за рецепт.

[@XiaomiNote12-r6j]

Очень вкусний торт,благодарю❤.

[@helenejackel9077]

Спасибо за такой рецепт торта,❤ ну очень вкусно ❤❤❤❤❤❤.

[@СвязиНа]

Спасибо Вам большое Александр. Так аппетитно расказали ,показали ....попробую приготовить...соблазнили😂😂😂😂😂❤❤❤❤❤

[@irinakourbo4442]

Заразительно преподносите видео, попробовала -всё точненько получилось даже меренга. Только попробую другой рецепт теста - показался, что не подходит для этого тортика. Почему все нахваливают не попробовав на вкус 🤭. Но - Спасибо за интересные ингредиенты/добавки к видео!!!❤

[@נטלי-ד8ב]

Спасибо, сделали, очень вкусный

[@ГалинаПершкова]

Спасибо большое за ваши рецепты Всё очень просто недорого и вкусно Идеально.тонкий слой песочного теста (а зачем он толстый? Это ответ на комментарий странный) нежнейшие нежнейший крем, похожий на подтаявшее мороженое.все прсто супер!все в восторге 🎉🎉🎉.

[@olgaolga1573]

Супер рассказчик! Буду делать, все понятно! ❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤

[@AnnaGlaser-lp5lv]

Дорогой Саша ,спасибо за очередной классный рецепт и как всегда очень профессиональное видео! Рецепт классный , на скорую руку вообще отлично, делала между коржей с нарезанной клубникой, получилось очень вкусно! Только в меренгу не кладите не в коем случае 200 гр. Сахара это оооочень приторно! Максимум 150 гр. А так всё здорово любви и процветания ❤

[@Julia_my_dear]

Вспомнилась Юлия Высоцкая по стилю подачи )

[@reginafranjipan6357]

Джейми Оливер

[@galinam.9448]

Молодец,спасибо за рецепт.💖

[@Natalushka68]

Класс! Спасибо!

[@ЛинаПалсас]

Хороший торт,но попробуйте заварной крем на желтках без белка ,ещё вкуснее!!!

[@cookingwithmimmo]

Что вкусно, отличный рецепт😊

[@elenalambrianova7158]

Ну все прекрасно!

[@НанулиДарахвелидзе-п9з]

Супер торт ! Я его приготовлю у меня получится ! Спасибо

[@larisapopova6433]

Спасибо за подачу этого тортика. Подскажите,а размер противня у вас какой??

[@HannaKokos]

З грецькими горіхами смачно, я їх прям у безе кладу. А крем краще взбиті вершки з какао

[@ГаухарНазарова-э7щ]

Спасибо большое! 🎉🎉🎉🎉

[@madiFrance87]

Сколько рецептов смотрела но понравилось именно этот

[@muhayoabdulloeva7646]

Класс! Спасибо за рецепт!

[@ОльгаБахарцова]

Класс❤Позитив зашкаливает ❤

[@ЮлияМедведева-з2ъ]

Добрый день. Спасибо за рецепт. Подскажите, какой размер формы для выпекания - 30 на 40?

[@ЕленаЕрмолова-и6з]

Да.

[@LyudmilaAbd]

Просто обожаю вас🤗🤗🤗

[@ЛюдмилаШаманская-р1ф]

У Вас талант!!!!!:))) спасибо за настроение!!!!:)))

[@женЧинаМарина]

Новый для меня и интересный рецепт тортика. Подпишусь, пожалуй.

[@ludmilag2692]

Отлично 👍

[@ЕленаКассель-ы1п]

Спасибки❤❤❤❤отличный рецептик...

[@31MARGO63]

Интересно, где викинги брали миндаль в их климате?))

[@3108V]

На озоне😊

[@НаташаДарбинян]

​@@3108V😂

[@ЕленаСагань-г2з]

​​@@3108V👍👍👍👍👍👍😀😀😀👍👍👍👍

[@udaza49]

Они ж воевали вечно , то там то сям

[@ЛисаКраса-о3г]

Супер! Спасибо за рецепт! В вашем исполнении и с такой превосходной подачей ВСЁ хочется попробовать!!!

[@innamovchan1157]

Здравствуйте, спасибо за рецепт. Вчера испробовала, бисквит и крем прям супер, а с меренгой не понимаю что произошло, вначале на 180 ( 10 минут) потом на 150, поднялась, зафиксировалась и упала.... Подскажите что пошло не так?!

[@ЕленаЕрмолова-и6з]

У меня тоже упал,но все равно оч вкусно.

[@sfghuefhhgf2273]

@@ЕленаЕрмолова-и6зскорее всего не довзбивали. Готовлю без крахмала и не опадает.

[@elgrona]

Александр,спасибо за рецепт ,только я бы в крем добавила цедру лимона

[@MultiTatiana1975]

Все получилось, спасибо за рецепт! Конечно, к такому внешнему виду надо привыкнуть, но зато вкус отменный👍🏻

[@Inessa.D]

Спасибо за рецепт Приготовила торт по вашему рецепту, получилось очень вкксно, только у меня получилось много крема. Какой размер коржа должен быть, на весь противень или меньше? .

[@ЕленаЕрмолова-и6з]

Его толстым слоем нужно.

[@НурияРавильевна]

Лайк-лайк-лайк 🍀👍

[@Адвего-р1п]

Белькович, ты - Крут!!!!!

[@АленаМ-е7ш]

Умничек!! Сегодня испеку тортик!!!!

[@catsinkranz]

Даже не слышала про него😮 спасибо ❤

[@ЛюдмилаДубовская-щ2р]

Дорогой ты часом не беларус? Добрый, светлый человек, прямо как мой папа был. Он бал Беларус.

[@ЛюдмилаФилиппова-я5ъ]

Круто🌹Класс❤️Умница🌹

[@Miro_slava]

Спасибо, верю- вкусно

[@liyaa52]

Александр я Вас и Ваши рецепты обожаю, но Вас больше 😁

[@daswasichzuhausekoche1797]

Любовь не может быть эгоистична Она не ищет выгоды себе Она заботиться о ближнем и поддержит его в борьбе Любовь светла, чиста, открыта Она поможет всё пройти Вы только в сердце берегите Любовь на жизненном пути Любовь Отца открыл Христос когда сошёл на эту землю когда грех мира Он понёс и показал нам путь к спасенью Любовь сегодня нас зовёт открыты двери в небеса Кто изберёт из нас Любовь и будет жить Ею всегда?!

[@раисахачатурян-я1ф]

Торт понравился. Спасибо. А параметры торта какие?

[@olgalapa-kins3430]

я делала такой крем ... это самый вкусный крем

[@IrynaVerbetska]

А если взять тесто филло вместо коржей и смазать белковым кремом безе и выпекать ,а потом сгущенка с маслом и орехами ,вкус детства !