Notre pavlova de l'été : ABRICOT - PIN 🍑

--------------------------------- MASTERCLASS 100% GRATUITE ------------------------------
⚠️ Inscrivez-vous à notre Masterclass GRATUITE pour apprendre à progresser 10x plus vite en pâtisserie : www.charles-et-ava.com/webina...
Formation Gratuite : www.charles-et-ava.com/webina...
---------------------------------- NOS ATELIERS VIRTUELS ------------------------------------
🧨 MASTER ATELIER VIRTUEL (pour les plus motivés uniquement) : charlesetava.com/master-ateli...
🚀 MAÎTRISER LES BASES : charlesetava.com/maitriser-le...
🥯 LES BISCUITS : charlesetava.com/les-15-biscu...
🥛 LES CRÈMES : charlesetava.com/nos-ateliers...
🍪 LES PÂTES : charlesetava.com/les-11-pates...
👩‍🍳 LA PÂTE À CHOUX : charlesetava.com/nos-ateliers...
🍰 LES GLAÇAGES : charlesetava.com/maitriser-la...
🍫 LES MACARONS : charlesetava.com/maitriser-la...
🥐 LES VIENNOISERIES : charlesetava.com/maitriser-la...
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Il existe beaucoup d'associations possibles avec l'abricot : lavande, verveine, thym, romarin... mais as-tu déjà essayé de le marier avec le PIN? 😃 Cette association de saveurs est incroyable !! Évidemment, tu peux remplacer les bourgeons de pin par autre chose si tu n'es pas sûr d'aimer! 🥳
Clique ici pour t'abonner:
/ @charlesava8242
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
RECETTE :
Meringue française :
100g de blanc d’oeuf
100g de sucre
50g de sucre glace
Ganache montée abricot-lavande :
1,5g de gélatine en poudre
10g d’eau pour la gélatine
112g de crème liquide 30% (à chauffer)
150g de crème liquide 30% (froide)
67,5g de chocolat blanc
62g de purée d’abricot
10g de miel
5g de bourgeons de pin
Confit abricot :
6 abricots puis 250g de purée d'abricot
20g de miel
22g de cassonade
4g de pectine NH
Matériel pour réaliser la recette :
Douille lisse de 18mm de diamètre
N'OUBLIEZ PAS D'ENCLENCHER LA PETITE CLOCHE POUR NE RIEN MANQUER DE NOS PROCHAINES VIDÉOS 😄 VENEZ NOUS SUIVRE SUR :
INSTAGRAM : charles_et_...
FACEBOOK : charleslemei...
Si tu lis cette phrase c'est que tu es arrivé en bas de notre description, tu es un CHAMPION 💪🏻!! Tu as gagné le droit... de commenter un "🍰" 😜
#charlesetava #pavlova

[@philippeconticini6089]

Vraiment bravo ... Très belle et gourmande Pavlova. Philippe Conticini.

[@charlesava8242]

Merci beaucoup Chef 😍

[@clairebillette6051]

Vous rendez accessible ces belles recettes. Vous êtes des pros! Merci

[@cathydaguinos3961]

Salut Charles et Ava. Super vidéo comme d'habitude. Ça a l'air tellement bon avec le pin. Je n'ai jamais tester ça. Il faudra que j'essaye. En attendant j'ai fait vos cookies framboises et c'était excellent. Merci beaucoup pour vos partages. Bisous 😘♥️🥰. A bientôt dans une superbe prochaine vidéo.

[@charlesava8242]

Coucou Cathy ! Merci beaucoup 😘 Nous sommes ravis que les cookies t’aient plu 🥰 À bientôt 🤗

[@donnacarpentier339]

MERCI !!!!!! je vais essayer avec les figues et peut-etre du thym (?) que s'eclatent chez moi

[@ju3843]

Ohhh superbe recette dont j'ai bien ate de tester. Vos recettes sont incroyable 😍

[@charlesava8242]

Oh merci beaucoup 🥰🥰

[@sylviecaillebotte8705]

Pavlova aux abricots faite ce matin mais avec une ganache au thym car je n’aurais mes bourgeons de pins que semaine prochaine. Dans ma compotée j’ai ajouté du gingembre et du basilic et je trouve que l’association de tout ça c’est inhabituel mais génial!!! Merci à vous deux pour les recettes. Le week-end dernier j’ai fait les cookies framboises…une tuerie… dommage que je ne puisse pas m poster de photos.

[@ilhemelablack3011]

Super recette! Bravo Charles et Ava! Bel été

[@charlesava8242]

Merci beaucoup bel été à toi également 🥰

[@sabrinahuard4670]

Bonsoir, comme d’habitude ça a l’air au top! J’adore vos propositions qui allient original et réalisable à chaque fois. Tout est bien précisé et le montage vidéo est top, ni trop court ni trop long. Vous avez l’air bien sympa en plus ce qui ne gâche rien. Bref vous assurez! Je regarde toutes les vidéos mais je n’avais jamais pris le temps de complimenter 😀 Bonne soirée

[@charlesava8242]

Merci énormément Sabrina 😍

[@sylviecaillebotte8705]

Visuellement c’est très joli, dès que j’ai les pins je fais le même♥️🥰

[@christopheb7221]

C est très beau visuellement et puis l'été, c est top de manger une pavlova. C est très original cette recette et puis ça nous fait voyager dans le sud. Encore un grand merci pour vos vidéos.

[@charlesava8242]

Merci Christophe 🤩

[@jeanmichellouis4]

Sublime 🙏 merci

[@charlesava8242]

Merci ! 🥰

[@ophelie.a1694]

" On espère que ce gâteau vous a plu " oui oui bien sûr 😍 je valide totalement le visuel et en bouche ça doit être tellement bon un peu fraîcheur croustillant je salive d'avance 🤤

[@charlesava8242]

Merci ! 🤩☀️

[@nicoleletournel7557]

Super joli!!j ai fais le trianon aux noix de pecan super bon!!!! Maintenant pavlova 😁merci pour toutes ses recettes

[@charlesava8242]

Merci ! Ravis que ça te plaise 🎉

[@rizlenebendjelida432]

Ça l'air délicieux merci beaucoup

[@charlesava8242]

Merci beaucoup 🥰🥰

[@edgo1300]

Houlala, elle est magnifique cette pavlova.

[@charlesava8242]

Merci beaucoup 🥰

[@Stephaniedlb]

Ah ça à l'air trop bon et frais. Je ne savais même pas que ça existait les bourgeons de pin. Je vais tenter 😋

[@charlesava8242]

Merci Stéphanie 😘 on espère que ça te plaira 😉

[@mariedejasse2119]

Bonjour, super vidéo, ça donne envie, je me demandais si vous connaissiez les tresses feuilletées aux noix de pecan, c'est un vrai délice je trouve et je me demande si vous ne pouvez pas trouvez un recette pour le faire maison ou essayer vous même ce serait vraiment cool et je me suis dit aussi que ce serait bien de voir un recette avec des mûres ou avec des groseilles sur votre chaîne

[@mariedejasse2119]

On les trouve simplement au super marché c'est pâtisseries

[@hikari9629]

Elle a l'air incroyable !

[@charlesava8242]

Merci ☀️🥰

[@crespelrobin5594]

Incroyable ! Par contre avec lavande et où romarin iront bien avec l’abricot

[@charlesava8242]

Oui ! 🤩

[@myriamm3271]

Bonjour, Comme ça a l'air BON!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Pouvez-vous me dire quel bloom vous utiliser pour votre recette? Et est-ce qu'en général vous utilisez tout le temps le même bloom? Merci beaucoup!!!

[@hlngrieu]

Miaaaam la bonne idée

[@charlesava8242]

Merci ! 🤗

[@lucasjoseph5463]

Trop beau comme dab 😜👍

[@charlesava8242]

Merci Lucas 🥳

[@lucasjoseph5463]

Derien

[@warnerbf]

J'adore ! Bon travail. Salutations de l'Amérique Centrale !

[@charlesava8242]

Merci beaucoup ! 🎉🎉

[@bebelleadam7798]

Bonjour Charle & ava j'adore la pavlova mais je ne connais pas le pin 🤔 j'ai hâte d'essayer 🙏🙏

[@charlesava8242]

On espère que ça te plaira ! 🥳

[@berangeredelbano575]

très belle recette ! je vais l'essayer mais sans le tourbillon ( je n'ai pas le moule) ; la recette est pour combien de personnes ? Merci

[@myriamdelcourt6984]

Magnifique dessert j'adore 🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰🥰

[@charlesava8242]

Merci Myriam ! 🥰

[@myriamdelcourt6984]

@@charlesava8242 de riien vous êtes les meilleures ❤️ ❤️ ❤️ ❤️ ❤️

[@ruan_161]

Charles & Ava . Any plans on an amazing cheesecake recipe?

[@sbzh4829]

Très belle recette qui invite à la gourmandise, à nouveau merci pour ce partage, à bientôt pour une prochaine vidéo et bonne vacances 🤗👍🤗😋

[@charlesava8242]

Merci beaucoup bonnes vacances à toi aussi 🥰

[@lealesaffre6337]

Peut on faire abricot menthe ? Sinon très belle recette hâte de tester 🥰😍

[@charlesava8242]

Oui pourquoi pas ! 😘 Merci beaucoup 🥰

[@philippewadel3190]

Belle pavlova mais quelle est la référence du moule de cercles concentriques ?

[@nonopileun5910]

Bonjour à vous et merci pour vos vidéos! Que de délices 🥰 Petite question : j’hésite à m’acheter un thermomètre infrarouge ? Quel avis avez-vous la dessus, c’est mieux que le classique, équivalent ? Merci d’avance :)

[@charlesava8242]

Merci pour ton retour 🤗 Nous utilisons un thermomètre infrarouge car il est plus pratique mais nous avons testé à sonde également. Celui à sonde est plus précis, celui à infrarouge il faut faire attention à prendre la température de l’intérieur de ta préparation mais pas du récipient, c’est donc plus technique.. À toi de faire ton choix 😜

[@Dreaminfrorever]

Hello, de combien de diametre doit elle le moule tourbillon s’il vous plait ? Merci pour la recette !

[@choubenissa8195]

Belle couple

[@ladywolverine95]

Ça a l'air vraiment appétissant 😊 Sauf erreur de ma part, je n'ai pas vu le lien pour le moule tourbillon 😉

[@charlesava8242]

Merci 🤩 Tu peux trouver le moule en écrivant « moule tourbillon » sur internet 🥳☀️

[@marinewlodarczyk2732]

Hello, je viens de faire ce dessert comme la plus part de ce que vous postez sur KZbin :). avant la décongélation du confit il était magnifique , mais après décongélation le confit a coule un peu et il n'y a plus la forme du tourbillon , je pense que je n'ai pas fait prendre assez mon confit sur le feu .. 1 minute ce n'était pas assez :/. ou voyez vous une autre explication? Merci

[@ourielseneor4422]

Bonjour c’est magnifique hâte de la réaliser je ne trouve pas le moule en barre d’info

[@charlesava8242]

Merci pour ton retour 😊 Sur internet tu peux trouver le moule en recherchant « moule tourbillon » 🥰

[@ourielseneor4422]

Ok merci beaucoup

[@alicemartin3739]

je la ferais le jour où les producteurs vendront leurs abricots mûrs ! et qui ont du goût !

[@charlesava8242]

Ce sera encore meilleur! Tu as bien raison 😘

[@Gayaa-dl7lq]

Magnifique dessert 😍 Vous pouvez me donner le lien de la tarte à l'introduction (0.08) s'il vous plaît

[@charlesava8242]

Merci ! Il s’agit de cette vidéo : kzbin.info/www/bejne/hZuQeGCKn7uKh80 😜🥰

[@arlettevarnier2535]

Bonjour j'aimerais savoir ou l'on peut trouver le moule pour le confit d'abricots merci pour vos bonnes recettes. A bientôt

[@charlesava8242]

Coucou Arlette ! Tu peux trouver le moule sur internet en cherchant « moule tourbillon » 🥳

[@lailazouzou7244]

😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍😍

[@charlesava8242]

😍

[@Venus-sj1oh]

Salut les pâtissiers, je me demandai ou vous trouvez votre pectine car ça fais longtemps que j’en cherche sans succès :(

[@charlesava8242]

Coucou ! Tu peux en trouver dans les magasins spécialisés ou sur internet 😋😘

[@mikoboissons4809]

Je connais pas exactement la recette de les ingrédients s'il vous plaît

[@charlesava8242]

Tu les trouveras en description ! 😘

[@sousou8057]

Je viens de tomber sur votre site mais le problème c'est qu'il est pas organisé par catégories. Par exemple, si je veux choisir un cake, il faut chercher dans les 222 recettes jusqu'à ce que je tombe dessus, autrement dit, passer énormément de temps avant de tomber dessus !!!!

[@sorayatolbi6599]

😋😋🙏

[@charlesava8242]

🎊🥰

[@yaminavandenbroucke933]

On a vue le reportage sur la pâtisserie je me demandais pourquoi on ne voyait que vos mains je sais maintenant qui fait les gâteaux

[@mimigiordan9840]

Bonjour, Juste magnifique ! j'ai une petite question..... combien de temps peut-on la préparer à l'avance pour que la meringue ne s'imbibe pas et reste bien croustillante ? 🤔 Je voudrais la tester pour un repas. je vous remercie pour votre info. 🤗

[@charlesava8242]

Bonjour,🥰 Le faire le jour J c’est le mieux qu’on puisse te recommander 🤗