Новый Крио хмель Cascade против классического

[@yuryt1175]

Поправлю немного, дрожжи не ДМС доедают, а диацетил, но это надо делать сразу после главного брожения.

[@stenlee556]

Павел, спасибо вам за интересный эксперимент и как всегда деликатный разбор)))

[@МихаилБашинов]

Крио хоп на хопстенд и сухое разумнее всего использовать. На горечь лучше классический. А идея с экспериментом отличная.

[@АнатолийВиноград-т3ч]

Спасибо вам большое за обзор 👍🍺 очень полезная информация.

[@alexmilner65]

шикарная идея с экспериментом!

[@ezhoffbeer]

Спасибо!

[@Nedikful]

Очень педантично, приятно)

[@vikont-p7r]

Температурные паузы какие делали?и по сколько?

[@ezhoffbeer]

Однопаузное затирание на 65 градусах час. Посмотрите, в описании есть ссылка на рецепт

[@yakovgusev]

Эксперимент интресный. Но на видео видно что и цвет на крио темнее и пена меньше осела

[@ezhoffbeer]

Это на грани ощущений, опять же как свет падает, какое первое пиво и как в стакан наливали и т.д. я бы всё-таки говорил, что в плане цвета и пены пиво практически одинаковое

[@timursakhabiev5499]

5 кг хмеля на какой объем партии? 20 л или 25?

[@ezhoffbeer]

В смысле 5 кг? Куда столько много? В этом рецепте 280 грамм на 20 литров

[@timursakhabiev5499]

@@ezhoffbeer Ошибся, солода конечно

[@ezhoffbeer]

5 кг на 20 литров. 25 был предварочный объем

[@АлексейКуркин-т2х]

Павел, а зачем 2 варки? После слива сусло можно было бы разделить на 2 части и варить по 12,5 л. И эксперимент был бы чище, отличался бы только хмель. Опять же и кеги у вас по 10 л

[@ezhoffbeer]

Третья кега на 20 литров была сборная из двух сортов и выпита дегустаторами почти сразу :) Соглашусь, идея ваша правильная, затереть неохмеленное сусло и потом разделить его мне никто не мешал. Спасибо за идею, если буду что-то подобное в будущем делать, обязательно воспользуюсь!

[@odingk2345]

Ой, можно я тут свои 5 копеек "около офтопа" кину, этот хмель который мирбир продает, чистая лотерея, откуда они его покупают, какого качества этот хмель, плевать, перепаковать без самой нужной информации и выкинуть на полку магазина... Дата фасовки есть, а года урожая нет, почти год покупал у них хмель и в 20% случаев хмель мертвый, а расфасован месяц назад. И вот цитры на полтора косаря летит в топку и фиг ты деньги вернешь, подумаешь не пахнет и сухой как труха.

[@РасходБензинов]

Именно так, я работал в похожем магазине, там перефасовывали хмель, просто новую дату влепили и лежит он еще несколько лет... Зачем покупать в мир дыре если есть магазины, которые хотя бы пишут дату урожая. Мне например мягко говоря не приятно покупать что либо в таких ушлых конторах.

[@ezhoffbeer]

Напишите где лучше. Давайте сравним цены и ассортимент.

[@odingk2345]

@@ezhoffbeer до 24 это была стратегия 21, потом все скупил и в мелкой фасавке.

[@РасходБензинов]

@@odingk2345 +1

[@SebastianPereiroSPB]

Привет. Насколько я слышал, крафтовики комбинируют крио и гранулы. 30%крио на 70% гранул вроде бы. Могу ошибаться.

[@ezhoffbeer]

Привет! Соглашусь с тобой. Совместить было бы идеально. Заезжай на следующей неделе. Пара бутылочек для тебя всегда найдется на попробовать ;(

[@andreys5754]

Тоже слышал, что сами производители крио не рекомендуют его в котел, только на сухое охмеление

[@serge1390]

Крафтовики тебе будут рекомендовать хоть черта лысого, лишь бы ты купил. Вот сейчас меня бородатый из стратегии 21 забанил за то, что не правильный вопрос ему про дрожжи ферментис задал, ибо он звездоболил лишка😀😆😆 перейро на последнем стриме он вроде тоже потер😆😆😡😡

[@andreys5754]

@@serge1390 у стратегии21 самый полезный контент на русском ютубе по теме пивоварения. Лично мне плевать на манеру подачи материала, главное это польза которую из него можно почерпнуть

[@ezhoffbeer]

Я не то, чтобы стеной за Владимира, мне его манера подачи тоже не нравится. Тут вопрос скорее вашего подхода: если цель всех этих комментариев найти у автора ошибки, ткнуть его носом и самоутвердиться, то это так себе путь. Преподавать, публично выступать да и просто на камеру что-то говорить - весьма трудное дело. Мне в реальной, не Ютюб, жизни довелось и выступать и преподавать, так вот после урока чувствуешь себя как будто мешки цемента разгружал. И комментарии из серии "Вот он лох: тут запнулся, а тут оговорился" очень неприятно слышать. Будьте терпимее к другим, а лучше сами попробуйте выступить на камеру и послушать потом что у вас получилось.

[@homedj2826]

Очень к стати видео!

[@serge1390]

А можете словами описать? Варить с крио, забейте на крио. Ваш вердикт, исходя из видео?

[@АлексейБеликов-з1н]

Вопрос от дилетанта: почему пал выбор именно на эти дрожи?

[@ezhoffbeer]

Такие дрожжи МирБир предложил в своем рецепте. Ну и они подходят к этому стилю пива.

[@геннадийбенди-р8р]

Надо было через вирпул!!

[@ezhoffbeer]

Да вариантов охмелить множество. Была задача повторить рецепт.

[@serge1390]

Скучно. Ну уж простите.

[@ezhoffbeer]

Я уж даже не знаю чем вас повеселить. И так стараюсь и этак и все не угодить :(

[@serge1390]

@@ezhoffbeer купи 5 тонную цкт, прогрей хорошенько паром, и сложи нафиг.😀😀😆👍