نرم کردن گوشت و انواع روشهای تندرایز رو یکبار برای همیشه علمی یاد بگیر (حتما ببینش)

سلام رفقا
نرم کردن گوشت و انواع روشهای تندرایز رو یکبار برای همیشه علمی یاد بگیر (حتما ببینش)
این ویدیو رو یکبار برای همیشه ببینید و قسمتهای مختلف گوشت رو بشناسید ,انواع نرم کردن و ترد کردن و انواع تندرایز کردن رو یاد بگیرید
#مهرداد_پز#نرم_کردن_گوشت#گوشت_کبابی#mehrded_paz#kebab#کباب#گوشت_کباب#آموزش_آشپزی#آشپزی#غذای_ایرانی#شناخت_انواع_گوشت#مرینیت_گوشت#گوشت_شناسی

[@jsarlak]

سلام مهرداد، من آشپز هستم، فکر نمیکردم با این سن سوال برنامه آشپزی شما چندان قابل استفاده شخصی من باشه، تصادفا پیداش کردم، خسته نباشید، توضیحات بسیار جامع و علمی را ارائه دادید. متاسفانه آشپزی را خارج ایران یاد گرفته و مدرسه اش را رفته ام، با شکل و قیافه گوشت ها آشنا هستم ولی چندان با اسامی رایج نقاط مختلف گوشت آشنا نبودم که دیکشنری رجوع کردم. برنامه ها خیلی حرفه ای و بر اساس اصول بهداشتی و علم آشپزی تهیه شده، که بتدریج یکی یکی خواهم دید. خوشبختانه از نظر طبقه دسته بندی و طبقه بندی یوتوب خیلی خوب تنظیم و مرتب و سهل الوصل تهیه شده. در واقع از نظرنظم وترتیب، بهترینی هست که من در یوتوب تا بحال دیده ام. موفق و‌مؤید باشید 👍😊

[@user-ys5ln2im2j]

خیلی عالی .

[@user-hj7ys7me9x]

خیلی حرف میزنه

[@alishirazi6873]

خیلی خوب توضیح میدین با قسمتی از مواد مثل کیوی وانجیر و اناناس مخالف هستم با پیاز وروغن موافق هستم چون اناناس وکیوی وانجیر طعم گوشت رو عوض میکنه واگر قرار باشه اینها را بزنیم به گوشت رستوران دارها که در سطح بالا کار میکنن وقتی برای این کارها ندارن متشکرم 🙏❤️

[@Mohammaddd995]

@@alishirazi6873 daghighan, tenderisor haye shirin konande, mese ananas o anjir ba zaeghe aksar irooni ha ham sazegar nist

[@PofakNamake-ni7qs]

سال

[@zohrehhamoleh4840]

مرسی.

[@hossein319]

ویدیوها بسیار خوبه ، متشکرم. برای اولین بار حس میکنم به آشپزی ایرانی کاراکتر و شخصیت علمی واصولی داده شده.

[@user-bp2cj4yo8g]

بهترین و کاملترین برنامه ای بود که راجب گوشت و کباب کردن بود سپاس مهرداد عزیز مثل همیشه عااااااالی

[@sorayyasaffari5032]

عالی بود ممنون

[@pejmaantni2366]

البته موقع کامنت نوشتن باید مواظب باشیم برای یک لحظه خوشنود کردن یکنفر زبان یک ملت چند هزار ساله را قربانی نکنيم! واژه ای تحت عنوان "راجب" (رجب ممکنه که اونهم عربیه!) در فارسی وجود خارجی نداره! "راجع" هست که به کلمه ممبعدش (به) که متصل میشه در گوش بعنوان غلط راجب مستفاد میشه! ولی راجع به درسته نه راجب به!

[@sazesazsouod2257]

از نظر بسیاری از زبان شناسان که به اصالت الفبا در به رسمیت شناختن زبان بها میدن ، زبان فارسی در حقیقت یک لهجه از زبان عربی هست. ( لهجه بیست و نهم عربی ) چرا که زبان فارسی هیچ الفبای اختصاصی ای نداره. ( به جز چهار حرف «پ» ، «چ» ، «ژ» ، «گ» تمام حروف الفبای فارسی عربی هستن ). از لحاظ قدمت هم ، اصلا قدمت فارسی امروزی ایران قابل قیاس با عربی نیست. بلکه زبان « دری » که در افغانستان و تاجیکستان تکلم میشه ، به مراتب قدمت بالاتری داره. ( البته زبان « پشتو » که باز هم در قسمت اعظم افغانستان و پشتونستان پاکستان که آنهم در حقیقت جزو افغانستان هست ، هم قدمت بسیار بیشتری داره و هم الفبای کاملتری داره. اما زبان عربی ، نسبت به فارسی ، یک زبان کامل و بسیار جامع و کامل ، و کاملا استوار هست که از تمام معیارهای زبان شناسی در حد اعلا و والایی برخوردار هست. ( چه خوشمون بیاد و چه خوشمون نیاد. ) مسئله بعدی اینه که زبان فارسی امروزی ایران به هیچ عنوان از غنای لازم برای تکلم برخوردار نیست. ( در مورد « زبان دری و پشتو » ی افغانستان این نقیصه خیلی خیلی کمتره.و از اصالت بیشتر و در نتیجه از غنای مضاعفی برخوردارن. خصوصا زبان « پشتو » که باز هم اصالت بیشتری رو حفظ کرده و غنای واژگان بیشتری داره. به عنوان مثال ، در کلام انتقادی خود شما ، فکر میکنید چند درصد از کلماتتون غیر فارسی و خصوصا عربی هستن ؟ تقریبا غالب کلمات. از جمله اونها کلمه ی مورد مناقشه تون یعنی « راجع » که از مصدر « رجع » است و با « رجوع » هم ریشه است. و کاملا عربی است. حقیقت غیر قابل انکار اینه که زبان فارسی امروز از ابتدا تا انتهاش وامدار زبان عربی و غنای زبان عربی ه. و بدون تکیه بر زبان عربی ، زبان فارسی امروزین ایران ، کاملا نامفهوم و غیر قابل تکلم میشه. و صد البته که این همه از حکمت خالق و مالک کل بشریت و کل زبان ها است. که شاید جوابی بر تعصب های کور و نژادپرستی های شیطانی گذشتگان این سرزمین هست ( که متاسفانه هنوز کم و بیش ادامه داره ) ، که گویا کاملا فراموش کرده بودن که کل انسان های جهان فقط از یک پدر و مادر متولد شدن. و هیچ کس بر اساس ملیت و کشور و رنگ و نژاد و قوم و زبان بر هیچ کس دیگه ای هیچ برتری و سرآمدی نداره.

[@sazesazsouod2257]

البته کلمه « ممبعد » هم کاملا غلطه. و کلمه عربی « من بعد » درسته. ( یعنی « از بعد » و به معنی « بعدی » استفاده میشه. )

[@sazesazsouod2257]

کلمه های غیر فارسی در کلام خودتان ؛ 1. کلمه های عربی : البته ، موقع ، مواظب ، لحظه ، نفر ، ملت ، قربان ، تحت ، عنوان ، ممکن ، وجود ، خارجی ، راجع ، کلمه ، من بعد ، متصل ، عنوان (تکراری) ، غلط ، مستفاد 2. کلمه های غیر عربی : کامنت حال خودتون منصفانه بگین شما فارسی صحبت میکنین ؟ و آیا از زبان ملت مدعی چندهزارسالگی ، جز ادعای نادرست و خیلات و اوهام متعصبانه و نژادپرستانه چیزی واقعی باقی مونده. و همین طور اگر منصف باشیم ، آیا به نظر شما ، ملت های دیگه سابقه ای کمتر از ما دارن ؟؟؟ و آیا ایران سابقه و تاریخی قبل از حضزت آدم علیه‌السلام داره که اینقدر دم از سابقه میزنیم ؟؟؟

[@shirinsarraf449]

مرسی و خیلی عالی بود و به من خیلی کمک خواهد کرد.

[@taherehfakour431]

You gave us professional information. Knowledge = Power THANKS

[@foroughd755]

متشکر از اطلاعات با ارزش که با سخاوت هر چه تمام‌تر در اختیار همگان قرار دادید. متشکرم

[@sarasara-ec8lj]

سلام، چندین ساله آشپزی را تو یوتیوب دنبال کردم تا حالا هیچ کس با این مهارت و حوصله توضیح نداده واقعا یکدنیا ممنونم از اینکه دلسوزانه و پرمحتوا برایمان توضیح دادید. موفق باشید استاد عزیز.💖💖💖

[@sarasara-ec8lj]

@@MehrdadPaz1 حتما من برای همه به اشتراک میزارم. خداوند بهتون برکت و سلامتی بده.🌹🌹🌹

[@passandaz1]

Another must know video. Thank you

[@andremati532]

Well done, great job, thank you...

[@hosseinidadashi]

Merci, had a fantastic result

[@mosi7444]

درودبر شما .از آموزش حرفه ای شما که مشخصه که در مورد مطالعه و آگاهی وتجربه دارید متشکرم👏👏👏

[@hazarachannel51]

Great so wow 🤝

[@tabriz50]

عالی بود

[@taherehfakour431]

The BEST..... THANKS

[@s.rass.2182]

لطفا این موزیک عذاب آور را از برنامه هاتون بردارید، خودتون یک بار بدون موزیک گوش کنید وکیفیت برنامه را قضاوت کنید.

[@nancibaft4304]

عالی بود برای من ک عاشق کباب هستم واقعا ممنونم 😍👌👌👌👌👌

[@mehrdadtolouei4324]

عالی بود سپاس از توضیحات و راهنمایی مفیدتون

[@keyvanabedi2580]

Good job. Good information.

[@taranehfakhrabadi2703]

Thank you for sharing 👏

[@ranaandarva5216]

سلام عالی توضیح دادین.نکات کاربردی گفتین

[@mohsen3415]

درود،عزیز،سپاس از توضیح جامع شما از کل گوشت و تمهیدات مهم در مورد استفاده متنوع آن.

[@FS-ie1de]

از توضیحات عالیتون بینهایت سپاسگزارم بسیار دقیق و علمی و با قدرت بیان قوی، مطالب ارائه شد که جای تقدیر داره

[@afsanekakaee3231]

عالى بود مرسى 🙏👍👏

[@ediknazarian6402]

Afarin , Ed from Canada

[@saeidh2429]

تشکر از توضیح خوبتون

[@FarideKhosravi]

ممنون عالی بود

[@hosseinghasemlo8749]

Perfect👌👍🏻

[@deantabai5869]

good job.

[@jilasoheyli2579]

عالی بود کامل و دقیق 👏👏👏👏👏♥️💐

[@syrousjamshidian4924]

مرسى عالى و بى نظير بود دمت گرم🌹🍁🌹

[@user-tn9vh4zc6b]

عالی

[@secretsofcooking5733]

سلام مهرداد عزیز ممنون وسپاسگزارم 🌹🌹🌹 جدا عالی و‌کامل بود موفقیت روزافزون برای شما آرزومندم 🙏🙏🙏

[@11Freedom11]

عالیییی

[@sheershahsudi7307]

تشریح بسیار عالی بود موفق باشید

[@naserdamirchi5622]

با عرض سلام و ارادت ، خسته نباشی عزیزم ممنون خیلی جامع و عالی بود . موفق باشید .

[@user-bn4lt7zn9x]

ممنون کامل وجامه بود 🙌

[@katayoonnamdar4761]

کارت عالیه❤

[@mesfarahmand]

ممنونم عالی بود

[@zibahayatshahi3507]

سپاس🙏🙏🙏☘️🍀

[@user-ku5nr7rq6d]

خسته نباشی دلاور بااین آموزش عالی🌹🌹

[@feraidoonsarwary320]

خیلی ممنون آقا

[@Hamed.Talaie]

عااالی... درود بر شما

[@nedaakhlaghi2618]

به به چه نکات عالی ، دستت درد نکنه👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻👌🏻😉

[@danieltofighi6719]

Thank you Mehrdad jan

[@womenfemale1849]

Knowledge of the young PERSIAN 👏AFAREN YOUNG man ❤🌷🇮🇷

[@humaamini3162]

عاااااااالی دست ات درد نکند 💐🙏🏼

[@sarasarsa7730]

Delicious

[@taghikhademi365]

ممنون عالی بود.👍

[@MehrdadPaz1]

درود بر شما

[@ziaratziarati499]

سپاسگزارم بزرگوار محبت فرمودی راهنمایی نمودی

[@azadehamirhosseini8207]

💯 خیلی عالی بود. ممنون

[@alinasirian1212]

تشکر و خسته نباشید خیلی استفاده کردیم از پیشنهادات تان زنده باشید

[@shirinmostame1389]

ممنون ازتوضیحات مفیدشما

[@moeinpersonal]

بسیار آموزنده بود ممنون

[@maryamarjooo6421]

عالی بود مرسی موفق باشید 🌹👌

[@haqqbeen3739]

MashaAllah

[@bashirtaha9899]

عالی بود موفق باشید عزیز دل

[@FatemehSheikh-gs3kg]

خیلی عالی بود

[@MehrdadPaz1]

ارادت

[@nazitaakhlaghi1130]

عاااالی ممنونم آقا مهرداد بسیار کاربردی و مفید

[@xoxsetarehxox]

سلام خيلي عالي ميشه كيوي يا انجير واناناس راخشك كنيم وپودر كنيم وبعد به گوشت بزنيم

[@rezamowlavi2163]

Besyar Elmi Mehrdad aziz

[@pakgurumasak8878]

Assalamualaikum.. thank you so much for sharing Recipe... Greeting from Indonesia

[@user-st8vc2zr6i]

عالی بود .مرسی

[@shairshahab145]

بسیار عالی و علمی!ممنون تان

[@leilapooya6266]

واقعا عالی بود دستت طلا🌹🌹🌹🌹🌹🌹

[@bagherihelen]

مرسی از توضیحات کاملتون 🙏👌💐 ”انگار گوشتو یه نفر جویده”🙈😷😷😷 😎

[@XmRezamX]

ممنون از راهنما ييهايتان عالى بود 🙏🏻🙏🏻🙏🏻

[@fahimekadkhodaee7048]

عالی بود متشکر 🙏🙏👌👌💐💐

[@mohammadmoradi3983]

خسته نباشی

[@anaabedi2077]

عالی عالی پرفکت موفق باشین خیلی خوب توزیح دادین بهتر از این نمیشود ممنون اشپز جوان اما پر تجربه 👌👍👌👍

[@toobadadras9294]

بسیار عالی

[@parvingholipour1833]

بسیار عالی و کاربردی🌹

[@maryamkhan8840]

سلام نارنینی امیدوارم سلامت وموفق باشید ماشاا...🎉

[@azitasayadi5301]

Aliiiii bood 👌👏🙏

[@mikemahin]

مرسی از این ویدیوی بستر عالی.

[@soghrabakhtar664]

عااااالی

[@rezabartels9256]

کامل بود. مرسی از شما. 👍👍👍

[@rezabartels9256]

@@sediafsar9163 حق با شماست. ولی اون بنده خدا هم می‌خواد که ویدئو هاش بازدید داشته باشه. چه کاری از دستش بر میاد بجز. زر زر. 🤣🤣🤣🤣

[@bahmanmozhdehi8098]

بسیار عالی👌👌👌

[@modernfood7760]

Kheyli khob boooooood

[@andishehnegar2809]

بسیار عالی و جامع

[@faribashafaei6420]

Thanks ♥️😍

[@maboubehafzali2552]

خیلی خوب توضیح دادید.🌷

[@shahlsjavanbakht4204]

تشکر بابت زحماتتان واقعا عالی بود

[@maryampamir2508]

عالی بود خیلی ممنون

[@leila2347]

عالى

[@faridehfarhang4595]

سلام سپاس از نکته های مهم و آشپزی خوبتون پاینده باشید 🙏🙏

[@fatemehshaybani-lu5fe]

عالی ممنونم

[@MehrdadPaz1]

پیش کش شما

[@seyedmohammadmortazavi957]

عالی بود👌👌👌

[@behnodparsi.8236]

عالی بو ممنون

[@fereshkaba5523]

Thanks ❤

[@farahnaazkhaksaar9060]

بینهایت سپاسگزارم بابت راهنمایی های کاملتون.

[@nasrinahesthe2930]

واقعا عالی توضیح دادین..خیلی نیاز داشتم به‌دانستن این موضوع.. متشکرم

[@melimoradi6949]

درود بر شما، بسيار كامل و مفيد👏🏻👏🏻🌹

[@gandomkhanoom7491]

👌👌👌👌خیلی کامل و عالی

[@afsaneheghbali3987]

با درود و تشکر برای آنزیم های ملینیت کردن با کیوی و آناناس و انجیر و روغن ها و آبلیمو و سرکه و سویا سس ممنونم

[@parvanehheidary5762]

کامل و بسیار مفید بود آموزشتون خیلی خیلی ممنون

[@Azamb-sz6gx]

ممنون از محبتتون عالی🙏🙏

[@zainabchef]

خیلی خیلی عالی موفق باشید نوش جان دوست عزیز 💐💙💜💜👌👌👌

[@minanaji1644]

ممنون از ويديو ى مفيدتون

[@fatemehbahrami9803]

بسیار عالی👏😍

[@mitraahmadieh6047]

خیلی جامع و عالی توضیح دادین ممنونم! موفق و پیروز باشید! 👌👌👌👌