چنجه با تمام فوت فن بازاریش و تکنیک بیات کردن گوشت اصولی

[@amirpanahi3081]

آفا دم شما و همه يزدى هاى با مرام هم وطن گرم. لهجه زيباى يزدى رو من از بالا و پايين منقل گفتنتون روى هوا شكار كردم و جان گرفتم . درود بر شما انسان با استعداد و آگاه.

[@mouj_story]

به به محشررربود مرسی از زحماتتون وآموزشهای خوبتون 👌👌👌👌❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤😋😋😋😋👌👌👌👌👌❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤👌👌👌👌✔✔✔✔✔✔✔✔✔

[@behnam.b1427]

ا شمام اینجایین؟! چه دنیای کوچیکی شده😂 سابسکرابتون کردم

[@mouj_story]

@@behnam.b1427 بله کوچیکه خیلیییییییییییییی مرسی ازلطفتون موفق باشید🌷🌷🙏

[@faridejafari9743]

مثل همیشه عالی وبی نظیر

[@aliasghar.y3197]

سلام خیلی عالی بود . دمت گرم

[@cameracamera9352]

درود بسیار عالی بود like 👍👍👍👍👍👍👍👍

[@merajmousavi8573]

ممنون از لطفتون

[@samilasazvar-xf3ty]

عالی بود ممنون از آموزشهای کاربردی و خوبتون،🌹🌹🌹

[@Gomnam-wx9gt]

عالی اولین

[@merajmousavi8573]

🌹🌹🙏🙏

[@samirabadri9272]

خیلی عالی .. دستتون درد نکنه ⚘️

[@mi5black775]

عالی.دمت گرم

[@گیتیباقری-ن2ن]

درود برشما استاد حرف نداری بسیاربسیار عالی متشکرم بابت اموزش خوبتون 👍👍👍🙏🌹

[@merajmousavi8573]

ممنون از لطفتون

[@roghisotoodeh336]

خیلی عالی بود ممنون

[@merajmousavi8573]

ممنون از لطفتون

[@ltdbtvm8781]

Hi my friend Tnx 💜

[@kaveh0]

ایول👌👏👏

[@mehdihosseini7380]

بسیار عالی آقای موسوی

[@LiNaz578]

استودیو جدیدت عالیه خدا قوت و خسته نباشید

[@sajadshahrokhi9722]

سلام استاد ممنونم

[@alefbayeashpazi9196]

به به چنجه عالیه مخصوصا اگه آبدار و ترد باشه 😋😋😋😋😋😋🙏

[@merajmousavi8573]

🌹🌹🙏🙏

[@آشپزخونهخوشمزه]

عالی بود

[@nahidvarmaziyar5963]

عالی بود خوب یادگرفتم ممنون

[@majiddavodi9791]

معراج جان تو بی نظیری آقا 🌺😙😍🌺❤❤

[@merajmousavi8573]

ممنون مجید جان 🌹🙏

[@rezabeyraghdar2143]

Thank You

[@user-dl8hk6px9l]

واقعا آپوزشهاتون عالیه.❤

[@merajmousavi8573]

لطف دارید 🙏🌹😊

[@hadisehmoaf9412]

مرسى از آموزشهاى خوبتون. گوشت رو ميشورين بعد توى سبد آبكش ميزارين؟

[@Tammy.50]

Excellent 🎉🎉

[@mohammadnaderi1542]

سلام . میشه گوشت قرمز و مرغ رو خرد و مرینیت کنیم و بذاریم فریز تا هر وقت کباب بخوایم در بیاریم و کباب کنیم ؟؟ ضمنن ما ها که چرخ گوشت نداریم چه طور کوبیده درست کنیم ؟

[@kiarashpro8994]

وای من عاشق کباب چنجه هستم

[@rezalaghaeipour4288]

بسیار عالی 👌

[@merajmousavi8573]

🌹🌹🙏🙏

[@majiddostvandi1955]

ایول

[@ebr969]

سلام وقت بخیر گفتین چهار روز گوشت بمونه داخل یخچال یا فریزر باشه

[@manim8332]

درود سپاس بابت آموزش بفرمایید روی گوشت در یخچال باز باشه،بمدت ۲ریا ۳ روز خشک و جمع نمیشه؟ فاسد نمیشه؟ سپاسگزار میشم راهنمایی فرمایید.

[@abbasrafiee5981]

از همون اول کارت درست بود و بهتر میشه خسته نباشی❤🔥

[@merajmousavi8573]

مرسی از لطفتون

[@esmaeltahere2631]

احسنت

[@homanikravesh7994]

عالی خسته نباشید 🌹

[@setiahmadi7012]

من متوجه نشدم بعد از اینکه سه روز توی یخچال موند بهش پیاز و فلفل می زنید؟؟؟ یا سه روز با مواد میزارید یخچال ؟؟؟

[@babak6647]

نه عزیزم. سه چهار روز بعداز ذبح گوسفند به گوشت پیاز و فلفل بزنید و بعداز دو سه ساعت از یخچال بردارید و به سیخ بکشید. در واقع بعداز سه روز باید به گوشت پیاز و فلفل بزنید و بعداز دو سه ساعت به سیخ بکشید.

[@mohammadjamali3658]

موفق باشی

[@امیرمحمدکریمی-ز5ي]

عالی بود مثل همیشه 😊

[@mortezamosavi]

عالی مثل همیشه . سلام عمو معراج عزیز. اگه امکان داره در مورد چاقوهایی که استفاده می کنید یه توضیح بدید. جنس چاقو طریقه تیز کردن اون ...

[@kiarashpro8994]

مکان جدید بسیار زیباست مبارک باشه

[@fariborzesfandiari1153]

درود.گوشتها رو داخل یخچال پنچ روز بمونه یا فریزر؟

[@aidaazari7159]

ممنون از دستور.ماهایی که استرالیا هستیم و گوشتها دنبه ندارن چیکار کنیم؟

[@amirkashani9626]

میتونم بپرسم چطور گوشتی که در یخچال چند روز بیات شده ، خشک نشده و ظاهرا اب دار و تازه به نظر میرسه؟

[@AliHaidari1343]

Very nice video L ⚘ 🥀 32

[@عباسبهجتنیا]

بی‌زحمت برامون بگو که با گوشت برزیلی همراه دنبه میشه چنجه درست کرد؟ برای این دلیل سوال کردم که گوشت تازه خیلی گرونه نسبت برزیلی ، ممنون میشم پاسخ بدید ❤

[@mehrabkarimi7882]

تشکر فقط یک سوال گوشت اگر سه روز تو یخچال بمونه خراب نمیشه

[@amirmhmdiii12]

بیات کردن برای مرغم جوابه؟

[@abdollahghorbanian8235]

سلام آقا شما در ابتدا گوشت رو میشورید؟

[@زهراهادیزاده-ح9ي]

سپاس

[@rezamowlavi2163]

Meraj the Best Sag ol Meraj AAli Meraj

[@sajadshahrokhi9722]

استاد ببخشید بیات کردن گوشت رو چطوری باید انجام داد

[@mohamadnaserkhosravani9424]

درود برشما یه سئوال آیا میشه برای بیات کردن گوش بعد از سیخ کردن همون چهار روز در یخچال بمونه مخصوصا کبابیها کا از یخچال استفاده میکنن

[@cookalireza2533]

به به 😍

[@hamidshirazidk1635]

Shoma dar kodam keshvar hasti k mish domb Khalid. Sepas AZ shoma

[@ashpazi_kimiya]

فوق العاده شد👌👌

[@hoseineghbali5931]

معراج جان سلام و خسته نباشی من همه این نکات رو رعایت کردم. ولی حقیقتا کبابم شبیه لاستیک شد. خیلی کشی بود. گوشتش خوشمزه بود ها! ولی لاستیکی شده بود و عملا نمیشد بخوریش.

[@arminhaghighat5266]

عالی

[@merajmousavi8573]

🌹🙏

[@peymaneshraghian4932]

احسنت ، چه زمانی باید شسته بشه قبل از بیات شدن یا بعد از بیات شدن؟ ممنون که پاسخ میدید🌹

[@everyfan]

خیلی‌ از قدیم تا الان کارات بهتر شده

[@marjanf-danesh5002]

Woooow😋👌😍👌

[@alipashai8114]

👍 مرسى. نكات خوبى ياد كرفتم

[@farnazhamedi4232]

تو روحت❤

[@ranaandarva5216]

خسته نباشید،همیشه از اینکه با ناخنهای کوتاه آشپزی میکنید خیلی خوشم میاد🥰🥰

[@artinafranz2569]

درود به شما استاد. یک سال خدمت شما دارم. آیا بعد از خرید گوشت یا از قصاب یا از بازار در فویل پیچیده شده، آیا لازم است که گوشت با آب سرد شسته شود؟

[@majidfarahani7528]

good

[@merajmousavi8573]

🌹🙏

[@FAAlikhani]

با دورود به شما. لطفا. اندازه های نان خاچا پوری را به گرم بگید. مثلا آب چقدر شیر چقدر. آب مثلا ۱۰۰ یا شیر مثلا ۵۰۰ گرم. بهتر میفهمم ممنونم

[@merajmousavi8573]

داخل ویدئو این اطلاعات هست

[@hamidshirazidk1635]

Durud b shoma.

[@پدرامت]

کباب بختیاری😍

[@teacherasnaki7509]

Like

[@alihojjat9808]

سلام،خسته نباشید‌.۴روز در یخچال مشکلی برای گوشت ایجاد نمیکنه استاد؟؟🙏🌹

[@cookalireza2533]

با اجازه معراج جان ؛ گوشت رو سلفون پیچ کنید که با اکسیژن برخورد نداشته باشه سطح گوشت ، توی یخچال ( دمای ۴ درجه ) بزارید و بهتره که هر روز اون پارچه یا سلفون رو عوض کنید و سطح گوشت رو با دستمان خشک‌کنید .

[@alihojjat9808]

@@cookalireza2533 سلام و تشکر بابت پاسختون،اما ایشون در توضیحات فیلم فرمودند که داخل سلفون که بیات نخواهد شد.🙏🌹

[@cookalireza2533]

@@alihojjat9808 استفاده از تنزیف یا پارچه خیلی بهتر هست . ولی سلفون هم کار راه بنداز هست . مخصوصا توی آشپزخونه های صنعتی . مهم اون برخورد نداشتن پروتئین با هواست . البته که نظرات متفاوت هست 🙏

[@alihojjat9808]

@@cookalireza2533 سپاس 🙏🙏🙏🌹

[@cookalireza2533]

@@alihojjat9808 ارادت🙏

[@mahdikhanbaz8576]

سلام . سپااااااس گزارم. یک سوال . من گوست رو بدون اینکه روش چیزی بِکشم چهار روز بزارم داخل یخچال .

[@merajmousavi8573]

خواهش یک پارچه کنفی بکشید.کلا بعد از کشتار ۴ روز.شما ۳ روز هم بزارید کافیه

[@hamedpeymankhah1]

خوووبه

[@zahraakbari233]

الان بیات شدنش چجوری بود ؟ فقط گفتی این الان بیات شده میشه تو صیح بدی

[@AramAramm]

Amazing:))

[@babak6647]

کجاش امیزینگه ؟😂

[@shukofe.asqarpoor7471]

😍😍😍😍😍

[@msh225]

آقا معراج کجا هست اونجایی که هستین ؟

[@farzanhoma6028]

من فکر کردم دنبه رو میدین به گربه ولی گذاشتین دهن خودتون.. 😅 بهر حال کباب کنجه عالیی درست کردید.

[@babak6647]

دنبه کباب رو خیلی خوشمزه میکنه.

[@مرحمانی-ض9ص]

👏🏻👏🏻👏🏻👍🏻

[@امیررضااسدنژاد-خ3ه]

پس یعنی بعد از اینکه گوشت رو گرفتیم برش بزنیم بعد بزاریم تو یخچال سه چهار روز با در باز بمونه؟

[@merajmousavi8573]

یه پارچه هم بندازید روش

[@roseanneeskandari2370]

ببخشید گوشت را بیاض میکنند تا نرم بشه نه بیات. علت اینکه میگن بیاض اینه که رنگ گوشت سفیدتر یا بهتر بگیم خاکستری میشه. کلمه بیات برای نون و کیک که کهنه شده بکار میره.

[@Gomnam-wx9gt]

کامنت

[@vahid1339]

نگفتی چطوری بیات کنیم

[@alisanaie4661]

This is meat from mountain areas not from north America that is triple

[@ziamoussavi7154]

سلام رفیق معراج ،خسته نباشید.من و خانمم خیلی از برنامه های شما لذت میبریم.موفق باشید.❤

[@merajmousavi8573]

لطف دارید به من 🙏🌹

[@bahadorghasemi9870]

داداش آنکارا زندگی میکنین؟؟؟

[@merajmousavi8573]

نه اسپارتا

[@saberzare_kh]

من الان چجور برگردم ۳ روز پیش😬🤐

[@kiumarssoleymani231]

پس بختیاریها وقشقایی ها که دامداری زندگیشون بوده وهمیشه پس از ذبح کباب چنجه میکردند باید میگذاشتند بدستورشما سه روز بیات میشد؟؟؟یخچال شان کجا بود؟ واقعن ول معطل اید؟

[@LiNaz578]

بنظرم این بزرگان می دونن برای کباب کردن درجا بعد ذبح کردن باید چه دامی رو ذبح کنن! مثل بره

[@babakkhoramdin4111]

Gusfand bu mide

[@RaminPanahpori-gb8eg]

خب بیات کردن باعث میشه خواص گوشت کم بشه

[@keyhansoren3482]

بیات کردن گوشت رو خیلی توضیح ندادید آقا معراج

[@LiNaz578]

ویدئو های قبلی خیلی در مورد این آیتم توضیح دادن

[@Cholak]

صداتون انگار توی سطل،، می پیچه بددددد

[@KhosrowMoradi-p7j]

امریکا دنبه پیدا نمیشه چه باید کرد

[@som3wher3]

ما تو پارسی هیچ کلمه ای ب اسم چنجه نداریم ، اصلیش کنجه هس دوست عزیز

[@Arash215]

ماکه پول نداریم گوشت بخریم ،فقط باید نگاه کنیم ۰۰۰

[@merajmousavi8573]

😔

[@Arash215]

داداش گلم اینقد گرونی شده که ما شرمنده زن و بچمون هستیم ،توان خرید گوشت نداریم ،خداگوهه دوسه ماه یکبار باید یک کیلو گوشت گوساله بخریم

[@paulroeein2598]

من بعضی از کارهای اول شما. و خوشم اومد ، ولی متاسفانه شروع به کپی کارهای دیگران کردید و خود شخص خودت باعث شدی که کارهات از چشم من و امثال من بیفته و با دید بدی بهش نگاه کنیم، به نظر من در آینده اگر ایده جدیدی نداری کلیپی هم درست نکن ، زیرا خودتو بیشتر از چشم بینندگان این جور کلیپها میندازی.