Nudeln, Reis + Kartoffeln einkochen - Sinn oder Unsinn?!? Was gibt es dabei zu berücksichtigen?

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Күн бұрын

Пікірлер

@annili8881 10 ай бұрын

Kartoffeln koche ich auch ein, sehr gerne immer zur Spargelzeit die leckersten Kartoffeln unseres Bauern. Wenn wir Kartoffeln kaufen, wird mindestens das halbe Netz schlecht, daher ist für mich einkochen die beste Alternative 👍

@BesserHabenalsBrauchen 10 ай бұрын

Guten Morgen Anni, da hast du Recht. Spielt für mich bei der Ernte auch eine große Rolle 👍

@christaruhle2214 Ай бұрын

Für mich als Single ist das so viel besser

@mario_zc6oo1wf7n 10 ай бұрын

Hoi Claudia ich koche heute Tafelspitz ein und Bohnen die Dicken weiße. Mit Speck im Glas und gewürzt. Gruß Mario

@BesserHabenalsBrauchen 10 ай бұрын

Gutes Gelingen und viel Spaß 😘

@Sangelorelay04 10 ай бұрын

Sehr gut👍 Vielen Dank💐 Der Kanal gefällt mir immer besser. Bitte weiter so🙋‍♀

@BesserHabenalsBrauchen 10 ай бұрын

Lieben Dank, da freue ich mich sehr 🥰

@ΓιούλαΠατρούλια 10 ай бұрын

You are amazing Claudia!❤

@andreapietzcker208 10 ай бұрын

Bin schwer beeindruckt von deiner perfekten Küchenausstattung! Resistente Stärke ist übrigens ein Wundermittel für die Darmgesundheit! Mal wieder ein tolles Video! 😊😊

@BesserHabenalsBrauchen 10 ай бұрын

Das wusste ich nicht. Noch 1 Grund mehr, dieses einzukochen

@utejacobsen8646 10 ай бұрын

Vielen Dank für das interesante Video. Ich habe mich noch nicht an Kartoffeln getraut. Die Idee mit den Pommes auf Vorrat werde ich ausprobieren. LG Ute

@BesserHabenalsBrauchen 10 ай бұрын

Und Batkartoffeln, lohnt sich echt. Am wichtigsten ist das Blanchieren und gut Spülen. Nur mit Wässern wird die Salzlake trüb und riecht. Liebe Grüße 😘

@heikemuecher1740 10 ай бұрын

Liebe Claudia Ich koche auch schon seit einiger Zeit Nudeln, Reis etc ein, allerdings dann als komplette Mahlzeit und als Kühlkonserve. Viele liebe Grüße aus dem Sauerland ❤️

@BesserHabenalsBrauchen 10 ай бұрын

Ja, Nudeln trocken oben auf würde ja auch gehen.

@reifelady1961 5 ай бұрын

Ich koche kartoffeln schon seit Jahren ein. In Zukunft wären viele froh, solche Gläser im Keller zu haben.

@BesserHabenalsBrauchen 5 ай бұрын

Oh ja, das denke ich auch. Deshalb heißt mein Kanal Besser Haben als Brauchen 😢 ich will das die Menschen wieder lernen wie man haltbar macht, denn die Zukunft....

@gabrielesener2362 Ай бұрын

super! auf die antwort auf diese frage warte ich schon seit jahren. die stärke in kalten reis/nudeln/kartoffeln wandelt sich nur zu etwa 10 in resistente stärke. das macht nicht 50% weniger kalorien, sondern nur 3,5%

@BesserHabenalsBrauchen Ай бұрын

Richtig ist, daß resistente Stärke nur halb so viel kcal hat! Richtig ist aber auch, daß nur ein Teil in resistente Stärke umgewandelt wird und deshalb die "Portion" nur halb so viele kcal hat, was ich auch nicht behauptet habe.

@Aye_Chiwauwow 10 ай бұрын

Wie lange sind Nudeln und Co. dann eigentlich ungefähr haltbar. Hieß ja immer, dass stärkehaltige Lebensmittel nur bedingt zum einkochen geeignet wären. Danke schön mal für die Antwort im voraus❤ ❤❤

@BesserHabenalsBrauchen 10 ай бұрын

Mit der Methode ebenfalls "ewig + 3 Tage".

@heky2001 20 сағат бұрын

Kartoffel einkochen ist perfekt ! Habe im Herbst 10 kg eingekocht für einen zwei Personenhaushalt! Bei den 2,5 kg Packungen wird mir normalerweise ein Teil schlecht oder keimt! So nehme ich genau die Menge im Glas für eine Mahlzeit! Keine Reste oder Abfälle !

@BesserHabenalsBrauchen 19 сағат бұрын

Ich finde es auch klasse 😊

@helgesusdelameng1553 3 ай бұрын

Prima Beitrag! Daumen hoch und Abo!❤

@BesserHabenalsBrauchen 3 ай бұрын

Ganz lieben Dank 😘

@sylviah.2690 10 ай бұрын

Großartig,wie immer. Kartoffeln eingekocht sind für mich als Busfahrerin im Schichtdienst soooo toll. In Würfeln für Hashbrowns, ganz, als Bratkartoffeln.....etc. Gestern schnelle Rote Linsensuppe: Rinderbrühe mit Fleischeinlage, Glas Möhren, Linsen, Glas Kartoffelwürfel.... Gewürz, dass ich auch selbst mische, einfach köstlich. Und wenn die Kartoffeln noch Energiereduziert sind,umso besser für mich.daaaankeeee ❤

@BesserHabenalsBrauchen 10 ай бұрын

Ja, ideal wenn man es zur Arbeit mit nimmt

@2011ibex 5 ай бұрын

Eingekochte Pommes erinnern mich an den Sketch "Palim Palim" mit Didi Hallervorden und Gerhard Wollner "eine Flasche Pommes Frites" :D

@BesserHabenalsBrauchen 5 ай бұрын

Jaaaaaa, da habe ich auch schon dran gedacht 😂

@carolabu3235 5 ай бұрын

Das Wasser vom einweichen und waschen der Kartoffeln benutze ich zum Blumen gießen. Die Kartoffeln etc. koche ich im Pressure Canner ein. Dann aber immer gleich um die 10 kg Kartoffeln in allen Variationen, Fritten , Würfel & Scheiben. 👍

@BesserHabenalsBrauchen 5 ай бұрын

Große Mengen machen Sinn Carola. Und natürlich immer top nix zu verschwenden 👌

@christaruhle2214 Ай бұрын

Geht das mit Reis nicht wie mit Kartoffeln? Das würde mich interessieren

@BesserHabenalsBrauchen Ай бұрын

Llo Christa, nein, der wird sowas von matschig. Reis vorab trocknen wie bei Nudeln.

@christaruhle2214 Ай бұрын

@@BesserHabenalsBrauchen danke für die schnelle antwort

@BesserHabenalsBrauchen Ай бұрын

@christaruhle2214 gerne 😁

@Aye_Chiwauwow 10 ай бұрын

Mein erster Versuch Kartoffeln einzukochen war ein Fehlschlag. Die Gläser sind nach wenigen Tagen aufgegangen und die Kartoffeln haben gegärt und das obwohl sie "zu Ende gekocht waren". Keine Ahnung was schief gegangen ist🤷, aber es war frustrierend. Ich werde es sicher nochmals mit deiner Methode versuchen. Vielleicht wirds diesmal was😅

@BesserHabenalsBrauchen 10 ай бұрын

Hallo Monika, wichtig ist wirklich soviel Stärke wie möglich weg zu bekommen. Das klappt am besten mit blanchieren und dann gründlich abspülen. Und die Salzlake nicht vergessen. Wichtig ist auch die Einkochzeiten von 2 Stunden. Viel Erfolg 😊

@Aye_Chiwauwow 10 ай бұрын

@@BesserHabenalsBrauchen vielleicht war das mit der Stärke genau schon der Fehler. Danke für deine schnelle Antwort 👍

@sylviah.2690 10 ай бұрын

Nimm festkochende,alle anderen funktionieren nicht gut❤

@hanneloreklein1223 Ай бұрын

Hallo Claudia, ich habe in letzter Zeit viele Videos gesehen in denen Kartoffeln trocken eingekocht werden. Ich bin da sehr skeptisch. Was hältst du davon? LG Hanne

@BesserHabenalsBrauchen Ай бұрын

Hallo Hannelore. Ich seh den Sinn gar nicht vom trocken einkochen, im Gegensatz zu Obst, die ja Saft verlieren, wo man dann unverdünnten Saft hat. Außerdem wird alles gräulich, was nicht in Wasser liegt. Wofür soll das trocken einkochen gut sein?

@hanneloreklein1223 Ай бұрын

@BesserHabenalsBrauchen hallo Claudia, so ganz verstehe ich das auch nicht. Es gibt auch viele Gegenstimmen... Aber vielen Dank für die schnelle Antwort... Ich wünsche dir ein schönes Wochenende... LG Hanne

@BesserHabenalsBrauchen Ай бұрын

@hanneloreklein1223 lieben Dank, das wünsche ich dir auch 😘

@Rotbackenpfeiffdruessling 3 ай бұрын

Sag Reis einkochen soll wohl nicht gehen wegen der Stärke .Würden aufgehen und oder schlecht werden.Was sagst du dazu?Wenn es vorgekocht wird.

@BesserHabenalsBrauchen 3 ай бұрын

Doch geht. Bissfest kochen, sehr gut abspülen und trocknen lassen. Dann 120 Minuten. Vorgehensweise wie bei Nudeln.

@Rotbackenpfeiffdruessling 3 ай бұрын

@@BesserHabenalsBrauchen wenn ich ein Kohleintopf koche mit Reis soll das wohl schlecht werden oder Gläser aufgehen.

@BesserHabenalsBrauchen 3 ай бұрын

@@Rotbackenpfeiffdruessling nein geht nicht auf, Kohlrouladen und gefüllte paprika koche ich auch mit Reis in der hack Masse ein. Nur wenn du Reis in viel Flüssigkeit hast bleibt nach 2 Stunden wie bei Nudeln nicht viel davon übrig. Gären tut es nicht

@Edda268 3 ай бұрын

Ich mache Pommes immer aus der KitchenAid2:1, aber aus rohen Kartoffeln, das mag ich lieber. Dafür würde ich sie also nicht einkochen. Bratkartoffeln machen Sinn.

@BesserHabenalsBrauchen 3 ай бұрын

Hat man eine reiche Ernte macht es Sinn. Und sie sind schneller fertig. Aber ich finde gut, dass jeder seine favorisierte Wahl hat 😊