눈물나는 맛입니다.. 치킨에서 절대 느낄 수 없는 야키토리의 신세계

[@meatcreator]

20가지 토종닭 부위 세분화 1부 영상 - kzbin.info/www/bejne/rYDUfKubnNKap8k

[@김태우-x5v]

진짜 멋있는게 이렇게 다 알려줘도 어차피 보통은 따라 할 수가 없으니까 그냥 다 알려주는거임..

[@이민001]

그니까 마치

[@빨붕]

괜히 어설프게 따라했다가 돈은 돈대로 쓰고 고생은 고생대로 하고 맛은 맛대로 없음. 어지간하면 그냥 사먹는게 이득임

[@yorolrol]

어차피 중요한건 소스라...

[@쿠마-z3z]

닭한마리풀코스라 한입한잔코스요리네유

[@김태우-x5v]

@@yorolrol 소스도 물론 중요하지만 소스만 중요한 것 같지는 않은듯..ㅋㅋ

[@임현규-e8k]

서로 한입씩 먹는거 왜케 귀엽지ㅋㅋㅋㅋㅠ

[@changkikim32]

사장님 맨날 구우실텐데 엄청 먹고 싶어하시는거 같아옄ㅋㅋ

[@임현규-e8k]

왜케 많이 먹지,,, 하는거같아요 눈빛이ㅠㅠㅠㅠ

[@SJ-pl7rk]

사장님 본인이 만들고도 한입 얼른 달라는듯한 표정이 ㅋㅋㅋㅋ 가게 꼭 방문해고프네요

[@족발왕자님]

사장님...ㅎㅎㅎ 아기새처럼... 옆에서 남겨주는거 기다리는거 졸귀

[@종필이다]

그러니깐요 ㅠㅠ 계속 사장님만 봤어요

[@킵초게]

1부 닭 해체하는 장면이랑 씨간장 설명하는 장면에서 이 분은 진짜다 싶었는데 2부까지 보니 정말 정통식이네요ㄷㄷ 꼭 한번 가보고 싶습니다

[@kimjason4710]

진짜 고수의 영역이다 알려줘도 못따라할 것 같습니다

[@potatobear0320]

쉐프님 계속 같이 드시는게 왜이리 귀엽고 웃기지 ㅋㅋㅋ

[@leedylan]

사장님 눈빛이 너무 초롱초롱해서 신뢰감이 생기네요 ㅋㅋㅋ

[@오잡스]

한점 한점 진짜 정성과 자부심이 가득 묻어있네요~ 사장님이 정육왕님 먹는 모습을 표정 하나까지 세심하게 보려고 눈을 떼질 않으시네요. 자신의 분야에 지식이 해박하시고 정말 성공할 수밖에 없는 자세를 갖고 계시네요. 기회되면 꼭 가게 방문하겠습니다^^!!

[@문복강-c6j]

사장님 한테 배울게 진짜 많은듯..진짜 멋있다

[@seoultip3767]

형님...디테일 미쳤습니다..손님입장에서 생각...와 배울점이 정말 많네요...가서 꼭 먹어보겠습니다..번창하십쇼

[@jaybab3319]

진짜 대박이다 .. 너무 배우고 싶은 기술이네요

[@33333333338797]

사장님 본인이 좋아하고 애정하는 요리를 하는게 딱 드러남.. 저런분의 요리는 맛이 없을 수가 없음

[@DalSoom]

나눠 드시는 거 왜케 귀여우심ㅋㅋㅋㅋㅋ

[@doublefoxhead3493]

이제 시작이라는게 더 즐겁네요 ㅎㅎ 앞으로 얼마나 발전하고 풍부해질지.. 대충 한 13년 쯔음이 안즈, 긴자바이린쪽에서 시작된 고급 돈카츠 전쟁의 서막이었죵... 한 3년 정도 전부터 지금은 한국에서 가장 예약하기 힘든 식당 중 한곳인 야키토피 파노를 위시한 토종닭 사용 야키토리집이랑 전남 산장쪽에서나 먹던 토종닭 숯불구이집들의 발전인 계식당,은화계 등등이 기세를 발하고 있는데.. 5년 10년 뒤엔 지금 돈카츠집마냥 어느동네에나 '이 집 잘 친다' 싶은 여러 형태의 닭 숯불구이 집들이 번창했으면 좋겠습니다ㅎㅎ

[@changkikim8388]

영상 고맙습니다~🥰

[@옛다-s3l]

한입씩 나눠먹는거 왤케 정겹지 ㅋㅋㅋㅋ

[@Jtht-s3j]

드디어 나왔네 치킨에 미친 민족으로써 참을수 없는 비주얼 영상 너무 기다렸습니다

[@최민준-q7d]

아직 동영상 안보고 먼저 댓글 달아요 좋은 영상 잘보고 갑니다... 닭을 너무 좋아하는데 너무 좋은 영상이네요

[@brintellix7462]

먹을 때는 1분도 걸리지 않는 꼬치 하나를 이렇게 공들여 만드는 줄은 처음 알았네요. 대단합니다. 남영린은 꼭 가봐야겠어요.

[@great-park]

너무 좋은영상 따봉박고 갑니다 ㅠㅠ 고마워 형 최고야 !!

[@HappyCatFlu]

와... 닭에서 이렇게 많은 부위를 맛 볼 수 있다는걸 처음 알았네요. 쉐프분이 엄청 섬세하신것 같아요. 작은 부위도 여러마리 것을 모아서 그 부위의 맛 만 음미 할 수 있도록 구성하고 각 부위마다 꼬치에 꿰는 방법까지 다르고 어지간한 정성으로는 만들기 쉽지 않을 것 같네요. 영상에서 쉐프분은 능숙하시니까 쉽게 손질하시는것 처럼 보이지만 내가 저렇게 손질한다고 생각하면.. 닭 한마리에 2~3시간 걸려도 저 부위들을 살려내지 못하고 결국 버리게 될 것 같아요. 양이 작다고 해서 가치를 낮게 잡아서는 안될 음식 같습니다. 어디에서도 맛 볼 수 없는 맛과 그 맛을 구현하기 위한 섬세한 작업들이 담겨져 있을 것 같다는게 영상으로도 너무 잘 보입니다.

[@Yoonsumin_incheon]

꼬치이다보니 저기서 더 손질을 하는군요... 토종닭구이 손질도 굽는것도 정말 먹어보러 가고싶네요ㅠ

[@용팥]

어우야ㅜㅜ 꼭 가봐야겠어요

[@juyeonglee1605]

우리나라 꼬치구이집 상당수가 거의 모든 꼬치에 타레를 발라주는데 이 분은 소금만 뿌려서 구워주는거 너무 속 시원하네요 ㅎㅎ

[@daehwankim4895]

식당 오픈이 언제실까요 꼭 가보고 싶네요

[@jumo_vodka]

예술의 경지네요… 많이 배웁니다👍

[@치킨왕-z1x]

말도 안되게 섬세하고 테크니컬하다

[@정미자-z5v]

우와 대박 맛있겠어요

[@kimhagios1966]

진짜 부위 하나하나 굽는것만 해도 얼마나 연구 많이 하셨을지ㄷㄷ 내공이 장난 아니시네요

[@김용철-m8i]

유익한 토종닭의 변신 영상 감사드립니다

[@치지지지직]

안녕하세요, 저는 지금 야키토리를 배우고있는 단계인데 여기서 많은걸 배우고갑니다! 감사합니다

[@michaelchae8165]

좋은 정보 감사합니다...

[@율곡이이-l8i]

배워보고싶네요 진심으로..

[@Beelife082]

생활의 달인에서는 온갖 숙성을 다하고 비법 소스도 넣던데 진짜 고수들은 비법보다 정성이 90이네요

[@cryptomaniac-200k]

설명의 깊이감이 마치 의대 해부학강의를 보는 느낌이 들 정도로 치열하게 연구하고 고민하신 흔적들이 곳곳에서 보이네요.. 대단한 내공에 감탄하고 갑니다

[@푸른눈의야수]

한땀한땀 정성이 느껴지네요...

[@고수-t9h]

저번에 토종닭 부위별로 구워먹는 영상처럼 보는 맛이 좋네요 ㅆㅂ 개맛있겠다

[@jacothewako]

6:18 excellent!

[@humvi-5577]

설명 잘해주셔서 감사합니다. 주말에 꼭따라해볼껍니다 ㅋㅋ

[@joarafarm]

남영동에서 뵈요! 닭 들고 가겠습니다ㅎ 빨리 오픈해 주세요 현기증 나려고 하니깐ㅎ

[@ghdi5212]

와... 군침돕니당

[@myoungheepfeiffer4485]

장인정신이 넘쳐나신다.❤❤

[@Junsdiner]

옥상에서 다리살 정도는 숯불에 구워먹어봐야겠습니다 :) 정말 유익한 영상이었습니다 !

[@marinemonster5336]

얼마전 일본갔다가 야키토리 모듬 시켰는데 닭 똥꼬부분이 뼈채 나오더군요 기름이 많고 냄새나는 부위에 뼈까지 있어서 좀 그랬는데 한입 ㅇ석어보고는 진짜 너무 맛있어서 추가로 더 시켜서 먹었네요ㅎㅎ

[@황동엽-t8x]

사장님의 노력이 보이네요 장사 꼭 잘되셨으면 좋겠다

[@user-iu9yw8nc5d]

와 정성이 대단합니다

[@wustxbsj3537]

지렸다 👍

[@hyeminlee9228]

2년전에 봤었는대 이사람이 흑백요리사였다니!!

[@김민달팽이-q6v]

진짜 함찾아가서 먹어봐야겟다 침고인다

[@aaa-lv8hz]

시원한 맥주랑 먹으면 그냥 저기가 천국이다

[@허준영]

4:43 닭털?

[@디올오빠-l9i]

숯은 어떤걸 쓰시나요?

[@윤성혁-q5m]

캬~~~! 어디에 가야 맛을 볼 수 있을까요???

[@따봉람머스-m2d]

진짜 대박정성이다.. 저걸 누가따라할수있을까요

[@geneeu6098]

진짜 역대급 영상이다 와 침 줄줄 고인다

[@nomad_noma]

한가지 궁금한게 있눈데요. 영상에 나오는 화로는 어디서 구입 또는 제작하셨는지 알 수 있을까요?

[@쿠마-z3z]

와찐이다 아트네요

[@SGTGunnySGT]

방금 야식으로 후라이드 치킨 먹엇는데 또 닭이 생각나네요 ㄷㄷ...

[@luminos5133]

Masterpiece of chicken dishes.

[@김주연구소홈비디오]

꼭 가보고 싶은 곳이네요..

[@sajostory]

야키토리 최애부위는 레바인데 한국에서는 찾기가 힘들더라고요, 그 많은 간 다 어디로 가는건지?

[@yeongl8215]

저기는 나중에 꼭 가보고 싶다.........

[@starsunchang]

둘다 너무 멋있어요

[@재필-e2n]

와 실험실 야키바 정말 좋네요... 저도 하나 제작해봐야겠습니다 ㅋㅋㅋ

[@넴넴-e9b]

진짜 개멋있네 사장님

[@복듕이]

악 미쳤다. 진짜 꼬치 좋아하는데 정성이 엄청 들어가네요😮

[@Kbqwerty]

정육왕님 혹시 셰프님이 홍콩에서 계셨다는 집은 어딘지 알 수 있을까요 ㅠㅠㅠ

[@tgahn2252]

여기도 흑백요리사 야키토리묵 연관 영상으로 뜨나봅니다 ㅎㅎㅎ

[@TheBlindWalkersFriends]

❤️❤️❤️

[@게임포차1]

진짜 군침이 사악도네요

[@chanyang1376]

정말 맛있는 곳에서 야키토리에 하이볼 한잔 하고 나면 집근처에 맛있는 야키토리집 없는게 서글퍼짐ㅠㅠ

[@texasmickey5835]

개업하면 꼭 가보고싶다

[@manggutv2748]

야키=굽다. 토리=닭 야키토리=구운 닭 결론: 존맛탱

[@kimjason4710]

ㅋㅋㅋ

[@neulhachae]

11:50 에 닭간 맞은 오타있어요

[@채봉호-x7p]

여기는 어데 쉰가유?

[@Awesome-im1sf]

날개 그 끝쪽도 이용하는군요 호오 신기

[@WonderHodu]

셰프분은 아직 매장 안 여셨나봐요... 검색이 안 되네 ㅎㅎ

[@장신백인미남]

그 눈물 나도 좀 흘려봅시다

[@alexandrecesarpaz9740]

👏👏👏

[@2345pok]

닭꼬치 맛있죠 캬

[@개미갬이]

닭을 부위별로 먹어볼 수 있는 곳이군요! 닭 장인

[@joarafarm]

볼수록 넘사라..ㅠ 그래도 저도 도전해봐야 겠어요!

[@주식훈련소]

와 진짜 맛있겠다.. 야키토리집 꼭 가봐야겠네요!

[@djnkim]

일본 식도락 여행 대신 여기 가고싶다...

[@homumu]

야끼토리집이 좀 대중화되면 좋겠습니다~

[@doomoshin4729]

호무무도 좀 대중화합시다

[@homumu]

@@doomoshin4729 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ노력중입니다 ㅠㅠ

[@댕댕이-l1j]

여기 식당 이름이 뭔가요? 너무가고싶다

[@저우쯔위]

야키토리 진짜 좋아하는데 ㅠㅠ 꼭 한 번 찾아가고 싶습니다. 셰프님 기다리세요

[@김민영-k2e3q]

야끼바에서 몸쪽 불이 약한 이유가 뭔가요?

[@dskim8075]

😍😍

[@IlIlllI-c2f]

이런 집 특징 : 우리집 근처엔 없다.

[@jjfgtjung4995]

아 넘 먹고 싶다

[@robsterfilms]

Can someone kindly translate what the green sauce was on one of the skewers please?

[@병신-x2i]

it might be too late, that is 'green miso'

[@antifreeze1754]

진짜 맛잇겟다

[@존나답답하네]

그래서 여기가 어딥니까!

[@zhugelp7390]

굽네치킨이 조리법이 비슷해서 불맛도 나고 양념베이스가 비슷할듯 하네요.

[@판다당-p4x]

배고파..

[@terrienstrompes]

고기가 타지 않게 굽는 방법을 개발해야. 은박지 위 ?

[@용산경찰서]

맛 없으면 사기!!