Рет қаралды 17,332
المقادير:
اثنين كيلو لحم خروف او بقرى مع الدهون
واحد بصل
ملعقه كبيره ونصف ثوم
كوب بقسماط
البهارات:
ملعقتين صغار ملح
ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه صغيره كمون
ملعقه صغيره ونصف اورجانو
ملعقه صغيره فلفل حار
نصف ملعقه صغيره بابركا
نصف ملعقه صغيره ثوم
نصف ملعقه صغيره بصل بودره
مقادير الرز:
ثلاثه اكواب رز بسمتي
اربعه اكواب ونصف ماء مغلي
ملعقتين كبار زيت
ملعقتين كبار ثوم مهروس
هيل
قرنفل
صبغة الزعفران او يمكنكم استبداله بالكركم
ملعقه صغيره كمون
واحد صغير بصل
مرقة ماجى
مقادير الصوص الابيض:
نصف كوب لبنه او زبادى
ثلث كوب مايونيز
نصف ملعقه صغيره خل
ملعقه صغيره عصير الليمون
نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
ملعقه صغيره بقدونس جاف
ربع ملعقه صغيره سكر
ربع ملعقه صغيره ملح
مقادير الصوص الاحمر الحار:
حبتين طماطم
ملعقه كبيره فلفل مجروش
ملعقه كبيره فلفل احمر حار
نصف ملعقه صغيره عصير الليمون
ملعقه صغيره خل
ربع ملعقه صغيره ملح
فصين ثوم
Ingredients:
1 onion
1 1/2 tbsp of garlic
2 pounds of ground lamb or beef with fat
1 cup of breadcrumbs
2 tsp of salt
1tsp of black pepper
1 tsp of cumin
1 1/2 tsp of oregano
1 tsp of cayenne powder
1/2 tsp of paprika
1/2 tsp of onion powder
1/2 tsp of garlic powder
White sauce ingredients:
1/2 cup of sour cream or yogurt
1/3 cup of mayonnaise
1/2 tsp of black pepper
1 tsp of parsley flakes
1/2 tsp of vinegar
1 tsp of lemon juice
1/4 tsp of sugar
1/4 tsp of salt
Red chili sauce:
2 tomatoes
2 cloves of garlic
1 tbsp of red chili flakes
1 tbsp of cayenne pepper
1 tsp of lemon juice
1/2 tsp of vinegar
1/4 tsp of salt
Rice ingredients:
3 cups of basmati rice
4 1/2 cups of boiling water
2 tbsp of oil
1/2 tbsp of salt
1 tsp of cumin
2 tbsp of garlic
Cardamom
Cloves
1 small onion
Saffron diy or you can use turmeric instead
1 chicken bouillon