O acarajé é do Brasil? Chef João Diamante viaja ao Benin, na África, para descobrir | Origens #1

Na cidade de Cotonou, no Benin, o chef João Diamante conhece o Mercado Dantokpa, o maior ao ar livre da África Ocidental, que existe há mais de 60 anos e tem cerca de 40 mil vendedores. É neste coração da economia beninense que ele descobre as raízes do acarajé, lá chamado de akará. Este é o primeiro episódio da série "Origens - Um chef brasileiro no Benin, com João Diamante".
#origensuol #joaodiamante #diamantenobenin
Ficha técnica:
Direção: Gabriele Roza | Roteiro e pesquisa: Gabriele Roza, Paula Rodrigues, Simone Freire | Direção de fotografia: Vinicius Santos | Produção de base: Jennifer Sabino | Coordenação de produção: Caroline Monteiro | Operador de câmera: Clétus Kpehounton e Laís Dantas | Assistente de câmera: Clément Gnonlonfoun | Som direto: Raffet Houessou e Priscila Alves | Tradução local: Yanelle Houenaze | Coordenação de conteúdo: Paula Rodrigues e Simone Freire | Assessoria João Diamante: Stephanie Parreira | Produção artística: Carla Brandão | Coordenação de produção - Pó de Vidro: Felipe Larozza e Patrícia Heit | Montagem: Gabriela Dias, Larissa Teixeira e Paulo Sodré | Finalização de cor: Paulo Sodré | Desenho de som e mixagem: Paulo Sodré | Pesquisa de trilha sonora: João Pedro Pinheiro | Direção de voz: João Pedro Pinheiro | Direção de arte: Deborah Faleiros | Motion design: Leonardo Rodrigues | Tradução e legendagem: Ananda Flora e Isabel Moraes | Motorista: Joël Affodo, Nakasse Paul e Helena Martins | Coordenação ECOA UOL: Paula Rodrigues e Fred Di Giacomo | Coordenação Núcleo de Diversidade UOL: Simone Freire | Coordenação de design: Gisele Pungan | Coordenação MOV UOL: Caroline Monteiro e Luciana Pilon | Coordenação Projetos Patrocinados UOL: Lyvia Squadrans | Ideia original de Origens: Helton Simões Gomes | Gerência Geral UOL: Tatiana Schibuola, Antoine Morel, Tereza Rangel e Irineu Machado | Direção de conteúdo UOL: Murilo Garavello
Bem-vindos ao canal MOV.doc, do UOL
Site: mov.uol.com.br

[@uolprime]

Assista à série completa: Episódio 2: kzbin.info/www/bejne/aHW9iaFoZp1oopI Episódio 3: kzbin.info/www/bejne/pajdcoVqi8yUb8k Episódio 4: kzbin.info/www/bejne/Y5nMhn-vjbylhKs

[@sandratarmamade5420]

Olá. Tou vendo seu video pela primeira vez, hoje dia 21 Outubro 2023, aqui de Moçambuique na Africa. Quero dizer pra você que nós aqui também fazemos o mesmo bolinho de feijão. Enquanto no Brasil vocês chamam de acarajé. Nós aqui chamamos de badjia. E também aqui é o trabalho de muitas mulheres. Elas ganham a vida vendendo as badjias e dessa forma seus filhos são sustentados. Um abraço de Maputo a capital de Moçambique no sul da Africa.❤

[@user-ji1uz9ie4z]

Óbvio que ia mudar de nome,culturas diferentes 😏😏😏🙄

[@4luado]

@@user-ji1uz9ie4z Ela estava dando um relato com informações sobre a cultura dela, não questionando algo. Comentário totalmente idiota o seu.

[@sandratarmamade5420]

Claro que é óbvio. E isso não impede de inter-agir e parilhar o nome que usamos aqui. Por acaso é crime???

[@sanoroberto2007]

@@user-ji1uz9ie4z Tão óbvio quanto sua falta de educação.

[@user-ji1uz9ie4z]

@@sanoroberto2007 Não tenho paciência, pra idiotas.

[@Uyraasu]

E assim, descobrimos que não é de hoje o costume brasileiro de pegar uma receita e incrementar com recheios diferentes 😅

[@RIXON.0]

Herança ❤

[@mary_t.e1288]

Vdd o Brasil concentra pessoas e culinária do mundo TD e os alimentos são incrementados com td q há de melhor na nossa terra ❤

[@foward555]

Mas claro que o de Salvador Bahia .Mas na verdade O brasileiro apenas melhora tudo. tem uma criatividade absurda e um paladar agucadissimo nao E atoa que a comida brasileira D surreal no quisito criatividade e sabores os ingredientes colocados nao brigam.. nem consigo imaginar como seria o mundo se nao existisse comidas tipicas ..🤔 e pior ainda O que seria do.mundo se nao exitisse O Brasil pra pegar essas receitas e transforma-las em verdadeiras gostosuras rsrs

[@geraldosouza14]

​@@foward555o brasileiro só não consegue melhorar o Brasil, que desde sempre foi este país caótico e violento

[@alack87]

É desse tipo de aula de história que o Brasil precisa! Chega de focar nos colonizadores e esquecer do resto. Precisamos conhecer mais nossas origens africanas!

[@tassiaalibai2337]

Olá, sou moçambicana..aqui em Moçambique esse bolo de feijão chama se badjia. Faz parte do matabicho ( pequeno almoço/café d a manhã) de muita gente.

[@rosianedemesquita3543]

Nasci no Rio, mas meu pai era baiano e moramos muito tempo na Bahia. É maravilhoso ver essa matéria, linda!

[@silviomessias901]

Sensacional!! O João é diferenciado, transmite muito amor pela gastronomia e através dela.👋

[@claudiafonseca8765]

Eu sigo vários canais africanos.Principalnente de Moçambique!Vi eles fazendo Abadia e se parece com acarajé!E o moçambicano José Lino que está na Bahia comeu e tbm falou que se parecem.Com certeza deve ser herança Africana.E tem tbm Matapa feito da folha de mandioca.Aqui tbm na Bahia tem algo bem parecido.Bacana isso!!!!😊❤

[@GEOPM81]

Magnífico. Sou de Salvador e é emocionante ver isso. Algumas baianas enriquecem outras ficam muito bem de vida em Salvador 😅 a depender do ponto de venda.

[@ChefJoaoDiamante]

Um dos trabalhos mais importantes da minha vida 🙌🏾💎

[@joaohipolitofortes]

Gostei muito dessa abordagem,pois aí é um convite em busca dos nossos ancestrais,da nossa vivência da nossa cultura negra.Através da gastronomia,procuramos redescobrir a nossa identidade ,quem somos, e donde viemos por ex cultura em muitos Países do mundo engloba um pouco da gastronomia Africana e não só,como na dança nos rituais etc.

[@lucasdantas8413]

Que série fantástica. Continuem contribuindo com a riqueza nacional de conteúdo através desses materiais.

[@RooseveltCoopling]

Parabéns, UOL, por trazer este documentário sobre nossas raízes.

[@arnaldorentes5371]

Em Pernambuco, o acarajé é mais parecido ao do Benin. Pode ser com um camarãozinho no meio (mais caro) ou sem. E desconfio que aquele acarajé grandão e cheio de coisas de Salvador tenha sido uma "criação" recente, da Bahiatursa... Mas aí é puro chute da minha parte. Parabéns pelo projeto, João e equipe! Verei a série toda.

[@pivetesdabahia1312]

O Acaraje da bahia não foi criado pela bahiatursa e não Recente Agora inventaram que o Acaraje E agora acabaram de inventar que o Acaraje é patrimônio Histórico do Rio de Janeiro Mim poupe viu o povo viaja muito na maionese A bahia sempre foi e sempre o Estado do Acaraje 😅

[@arnaldorentes5371]

@@pivetesdabahia1312 , calma... Sei que o acarajé é antigo, Gilberto Freyre já o mencionava. Só AVENTEI a HIPÓTESE de que tivesse sido "turbinado" pela Bahiatursa, por razões de mercado. Até porque mais velhos que eu (tenho 67) me dizem que, no seu tempo, ele seria um pouco menor e só com vatapá. Livre pensar é só pensar, @pivetesdabahia1312...

[@belenelen4781]

Fantástico!! 🤩 Essa conexão cultural que a Bahia tem com a África, mesmo depois de tantos séculos de um povo que foi interrompido e escravizado da sua terra, ainda permanece com pouca variação! Isso é incrível! 😻

[@Carta7216]

Muito legal o acarajé, em Angola 🇦🇴 não há. Mas angolanos que viveram no Brasil implementaram. Há muitas semelhanças com a culinária baiana.

[@relaxandoecomentando886]

A Bahia tem muitas pessoas vindas da Nigéria, Serra leoa, Benin, Portugal, Espanha, Itália . Elas se misturaram.

[@alancosta4760]

"""vindas"""

[@matersonblackin3609]

Angola também 🇦🇴

[@relaxandoecomentando886]

@@alancosta4760 Lacração?

[@cxmyla]

​@@relaxandoecomentando886Fatos históricos da escravidão são lacração? 😂

[@relaxandoecomentando886]

@@cxmyla Quem veio no porão do navio, fugindo da fome também sofreu. O sofrimento humano não é monopólio africano. Entenda isso jovem lacrador.

[@luizcsn89]

Orgulho de mais um baiano fazendo bonito no Brasil e por aí afora ❤ Queria ter visto o teste genético completo. Acho importante para todos, sobretudo para os afro-brasileiros, saber sua origem.

[@gabrielnascimento435]

Como será que faz?

[@unavueltaxunavueltax4212]

Buen reportaje saludos desde 🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇧🇷🇧🇷🇧🇷

[@CrisdoSantos]

Que maravilhoso conhecer! Comer para alimentar o espírito, conexão, ancestralidade. João passa uma vibe ancestral que a gente consegue sentir essa conexão. Que série maravilhosa, vou acompanhar.

[@haxorbatista289]

Que maravilha, muito emocionante. Aprendendo cada vez mais vamos poder colocar dignidade e honra em nossas crianças do BR.

[@valentinagarcia5572]

Maravilhoso! Série deliciosa, super bem feita e que mexe com a gente e a nossa história em relação ao que comemos. Quero muito provar a comida do João, que arrasou na série. Parabéns

[@pamelaatanazio2227]

poxa, que incrível esse episódio. ❤

[@franciscodeassiscavalcanti6364]

Como devemos a mae África! Salve nossa ancestralidade!❤

[@IYABARBARA]

Magnífico! Inhasã, minha orixá. É maravilhosos se conectar a terra mãe, a nossa por esse vídeo que traz essa ligação com saberes ancestrais . Eu me remeti a minha infância quando quando com 9 anos como meu primeiro acara dentro do terreiro de candomblé em uma função de orixá e até hoje me sinto abençoada e honrada quando me ofertam um bolinho desses ou me sinto prazerosa quando tenho a oportunidade de cruzar com um lugar qual tenha uma baiana de acaraje . Parabéns ao excelente trabalho . Obgada Cheff ❤

[@AntiProibicionismo]

Nossa, me emocionei muito, principalmente do meio pro final! Acarajé é minha comida favorita, acho. Devemos trocar e conhecer muito mais nossos povos ancestrais. Tanto os originários/autoctones desta terra quanto os dos inúmeros povos e culturas que nos constituem. É riqueza demais guardada em cada um destes povos e um oceano de informações e histórias ainda a se contar/difundir.

[@bagudao]

, TOOOOOP🔥🇵🇹

[@arqrachelgusmao]

Que preciosidade de vídeo!

[@mirelaomar6224]

Em Moçambique chamamos Badjia e também comemos com molho de piripiri/ pimenta. Com pão é muito bom.

[@silviapoletti3361]

Linda série, adorei entender um pouco mais as origens africanas da nossa alimentação. O acarajé é um bolinho tão gostoso, dos deuses mesmo, uma honraria.

[@leaoalanne]

Que vídeo sensacional. Sou nutricionista e vou levar esse vídeo aos meus pacientes, pois é simplesmente necessário.

[@lucineia.pereira]

Documentário forte! Lindo e necessário 👏

[@alinelageines]

Maravilhoso! Obrigada!

[@taniateodorotania9346]

Olá querido eu também tive está mesma curiosidade fiz o teste e tenho 35% do Benin

[@Maxeletrik]

Olá tdo bem, wual teste vc fez? Foi o mesmo que o Chef fez na serie, eu quero fazer mas n sei qual o melhor e mais seguro!

[@duducasca]

Excelente matéria, parabéns. É muito importante ensinar nossos hábitos a partir das nossas origens africanas

[@marcoscandido1919]

Adorei! Produção fantástica e muito gostoso de assistir.

[@gloriadore8971]

Admiro muito a trajetória do João Diamante, sou fã! Q vídeo maravilhoso, que massa essa busca e o encontro de suas origens. Genial.🧡

[@naturatikka]

Obrigada por compartilhar sua experiência.

[@Djuntamon]

Excelente, muito bom, profícuo este vídeo. Obrigado!

[@ricardomarau1772]

Sou Paulistano e amo Acarajé!!❤

[@pedrosalvino3433]

Muito bom!

[@luizafreitas1372]

Estou emocionada!!! Parabéns, por mostrar nossas origens Africanas!❤

[@josdesouza]

Top!

[@johnnyheq]

Que lindo documentário. África mãe! Axé

[@cocinarencasa]

Excelente!

[@vitormatta2983]

Vídeo incrível !!!! 🇧🇷♥️🇧🇯🧬

[@RobertoSantos2632]

Muito bom! Informativo, claro, objetivo, emocionante, sem mimimi e vitimização. ADORO acarajé, se estiver na Bahia é café da manhã, almoço e janta.

[@xzevedo]

fantástico! deu até vontade de conhecer o Benin

[@paulasica3145]

Mto emocionante !

[@marciodiangelis2461]

Eu amei essa reportagem.

[@niceaparicio1023]

Esse vídeo muito necessário p nós !!! 👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽👏🏽

[@ogamiluis1630]

É sempre gratificante saber mais sobre as nossas origens africanas.

[@Carta7216]

Pra entender o futuro é necessário entender o passado! Lindo!!

[@MariaAparecida-og6gs]

João você é iluminado ❤

[@kellynhachristine]

Boa parte do que temos aqui vem de pura inspiração da cultura de outros povos.

[@priscyllaguedes1576]

Que alegria chegar aqui! Programa lindo, alimenta e desperta a alma. Obg!

[@pierreemmanuel5395]

Eu sou haitiano. Eu fiquei muito emocionado em ver uma matéria dessa . O negro brasileiro tem uma tendência de negar as suas raizes. Fugir do que vc é, é negar a sua existência. Parabéns meu caro pela essa matéria sensacional.

[@BrouxNeau]

Muito bom

[@edsonrocha11]

Esse documentario e digno de sala de aula. Prof. Edson. Geografia.

[@user-nv7ft3lx6j]

Sou da Bahia, cozinheiro profissional e apaixonado pela história da gastronomia dos meus antepassados. Na década passada passei 1 ano em Ghana, imerso na minha ancestralidade. Uma experiência e tanto.

[@danielbraga7890]

Que conteúdo maravilhoso! Obrigado.

[@indiraconnolly2889]

Fascinante! Adoro aprender sobre as conexões entre diferentes países. O Lionel fala português muito bem!

[@jonasforte5049]

Série incrível

[@Babiloncaotic]

Que sensacional

[@marcelosantiago7576]

Show !!! Top !!! Parabéns Irmão

[@GKR_Video]

Muito interessante a reportagem, parabéns

[@viniciushenrique6299]

Top🎉

[@sla817]

que linda essa reportagem! adorei conhecer mais sobre as conexões Brasil-Benin. Parabéns pela equipe de produção!

[@detestohortela]

Que história incrível!

[@ellencmoura]

Quanta riqueza ❤ tô amando cada episódio ❤❤

[@jorgeluz238]

O ruim desse vídeo é que ele não tem 1h…sensacional!!!

[@yuzbawpsy]

Historia gastronómica muito rica, gosto muito de ver . Ici il y a bcp de resto africain il arrive de plus en plus les bons produits authentiques pour une vrai cuisine africaine peu emporte de quel région. Super vidéo merci

[@eumarvinanjos]

Esse episódio me emocionou!!!!! Que lindo! Que trabalho importante!

[@TheErma123]

Que legal 😍

[@TurmadoAcarajezito]

Nossa comida. Nossa História!!

[@isisyara2768]

Lembrou a série da netflix. Ameiiiiiii a brasilidade dessa série. Diamante é valoroso mesmo. Não poderia ser outro a comandar essa série.

[@keilalima5206]

Que conteúdo lindo de ver

[@alinenunes3684]

Amei a reportagem!!!

[@gabrieloliveira9538]

Fiquei encantado com a riqueza dessa cultura 😍😍😍

[@galeralokapacaraleo]

Muito legal!

[@igordelano1273]

Trabalho perfeito, parabéns!!!!!

[@afrikanarabello9178]

Maravilhoso! O nosso tempo é fortemente pautado pelo passado. Os nossos antepassados são nossos modelos para viver o presente e o futuro. Quando o Chefe Diamante diz que nós só conhecemos até nossos avós, me doeu... Tentaram eliminar àqueles que nos antecederam. Ou seja o genocídio que experienciamos todos os dias, ele transcende as mortes dos jovens negros a cada 24h, o simbólico. Ela atingiu a nossa espiritualidade, os modos de ser, estar e de decodificar o mundo na perspectiva dos nossos ancestrais. Realmente um crime contra a nossa humanidade! Parabéns, Chefe! Àṣẹ oo

[@pedrahomem4726]

E cada vez mais a gente se nutre da gente e das coisas da gente! E é muuuuita coisaaaa! Lindo e necessário demais, João! Parabéns e adupé a você e toda equipe envolvida nesse trabalho. ((((((( 🤎)))))))

[@gustavofuenzalida1574]

Interessantissimo!!! Bravo

[@marcelocalasans885]

A reportagem é tão boa que mal vi o tempo passar. Quando ia falar sobre o peixe, a reportagem acabou? Assim não dá, assim não pode, quero ver o resto da reportagem, pois fiquei com gostinho de quero mais.

[@uol]

Olá, Marcelo! Já tá tudo disponível no canal de UOL Prime!

[@blackmnc]

Muito obrigado super educativo. ❤️

[@djbiasankofa]

Que reportagem linda❤ por mais conhecimentos como essa, sensacional❤

[@JeemasM]

Que conteúdo excelente!

[@marysbrigadeiro]

Por mais matérias ricasssss de conhecimento e ancestralidade como essa ❤

[@aderbalnascimento4497]

Que maravilha! Parabéns pelo seu vídeo ❤

[@leonnegabriel4531]

Lindo ❤

[@FredDiGiacomoRocha]

Parabéns demais, ficou lindo!!!

[@evertonpereira14]

Já conhecia a história do akará, mas ainda assim é maravilhoso rever e conhecer mais coisas através desse vídeo, que por sinal, tá muito bem feito e produzido. Tenho muita vontade de conhecer a África e em especial alguns países que admiro. Vou já ver os outros episódios.

[@ericaagnes6961]

Parabéns vídeo fantástico!

[@camilaferraz8153]

Que vídeo incrível!! Parabéns pela produção!

[@jenniferdesa9873]

muito bom!!!

[@valdeniceportela9607]

Lindo 👋🏽👋🏽👋🏽👋🏽👋🏽

[@Maxeletrik]

Olá tdo bem, qual teste genético vc fez? eu quero fazer, mas n sei qual o melhor e mais seguro! Muito boa a serie e este episódio, sou de Salvador e amei

[@Kleber1502]

Uau!!! Que documentário fantástico! Parabéns! ❤❤❤👏🏾👏🏾👏🏾 Realmente eu não sabia nada dessa história. Significa que Akará é o nome correto do nosso Acarajé. E o Abará e a moqueca etc? Nos mostre por favor mais vídeos. Muito muito obrigado 👍🏾👍🏾👍🏾

[@maecomesmero4672]

Poxa CARA que orgulho de você . Também quero fazer de minha árvore genealógica 🧬 também para saber de que lugar da África minha família é. Gostaria que me indica-se o laboratório 🧪 que você fez isso. Amando seu vídeo ! Caraca amei de mais. Estou morando em Portugal 🇵🇹, mais sou de Salvador/ Bahia e super me identifiquei contudo. Acarajé é o quietude que mais amooooo tá no meu sangue 🩸 uhaaaauuuu

[@caiokaka07]

Produção maravilhosa. Parabéns, João e UOL 🫶🏿