O ELIXIR DA JUVENTUDE - Caldo de Osso

Receita de Caldo de Ossos
O caldo de ossos é muito importante para pessoas que fazem dieta cetogênica, dieta low carb, dieta de emagrecimento, idosos, convalescentes, crianças e a todos que querem cuidar melhor da sua saúde.
Rico em proteínas, aminoácidos, cartilagens, glucosaminas, condroitinas, vitaminas, minerais e colágenos.
Ingredientes:
2 kg de ossos de gado
Água filtrada até cobrir os ossos
Sal integral 1/ 2 colher de sopa para cada 1 litro de água
2 colheres de sopa de vinagre de maçã para cada litro, o vinagre ajuda extrair os nutrientes dos ossos.
Temperos: cebola, pimenta do reino, cúrcuma, coentro em grãos para fazer um caldo básico. Cenoura e salsão para trazer um pouco de frescor.
Estas são as minhas sugestões. Acho importante fazer com sabor suave para não enjoar e consumir constantemente mas você pode fazer a seu gosto.
Assamos no forno para que o caldo fique mais saboroso. Deixe ferver por 2 horas. Se não quiser assar no forno, deixe os ossos de molho na água, na geladeira, para os ossos drenarem o sangue. Deixe pelo menos 3 horas.
Pode fazer desta forma tanto os ossos bovinos e suínos.
Não há necessidade de assar os ossos de frango, o mocotó e o tutano.
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