Очень вкусная скумбрия холодного копчения по супер крутому рецепту. "Cold smoked mackerel."

Рет қаралды 1,058

Күн бұрын

группа в ВК "Рыбачьте В Удовольствие" ссылка: fishing...
Вы можете поддержать финансово Ютуб канал "Рыбачьте В Удовольствие" для его развития переводом:
карта Сбер 2202 2062 4039 4721
Всем ОГРОМНОЕ СПАСИБО за поддержку!
Здравствуйте дорогие зрители моего канала, сегодня я покажу вам, как я готовлю очень вкусную скумбрию холодного копчения, ничего сложного в этом нет. Для начала берём размораживаем скумбрию, отделяем голову и удаляем потроха.
Готовим рассол, на 2 литра воды:
5 столовых ложек соли с горкой,
1 столовая ложка сахара с горкой,
6 горошин чёрного перца,
4 горошины душистого перца,
4 лавровых листа.
Рассолом заливаю рыбу и убираю в холодильник на два дня.
Через два дня рыбу вывешиваю в сушилку на сутки.
После того, как рыба подсохла, я отправляю её в коптильню со статикой на 1,5 часа.
После коптильни рыбу нужно поместить в сушилку на один час, чтобы рыба подсохла и приобрела золотистый цвет.
Приятного просмотра и приятного аппетита.
Hello dear viewers of my channel, today I will show you how I cook a very tasty cold-smoked mackerel, there is nothing complicated about it. To begin with, we take the mackerel thaw, separate the head and remove the giblets.
We prepare the brine, for 2 liters of water:
5 tablespoons of salt with a slide,
1 tablespoon of sugar with a slide,
6 peas of black pepper,
4 peas of allspice,
4 bay leaves.
I pour the fish with brine and put it in the refrigerator for two days.
Two days later, the fish is hung out in the dryer for a day.
After the fish has dried, I send it to the smokehouse with static for 1.5 hours.
After the smokehouse, the fish should be placed in the dryer for one hour so that the fish dries and turns golden.
Enjoy your viewing and bon appetit.
#рыбачьтевудовольствие, #ENJOYFISHING, #морепродукты, #рецепты, #рыба, #какприготовить, #"скумбриярецепты, #скумбриявдомашнихусловиях, #вкуснаяскумбрия, #копчениескумбрии, #какприготовитьскумбрию, #какготовитьморепродукты, #какготовитьрыбу, #скумбриябыстро, #морерыбы, #вкусноипросто, #вкусныйобед, #морскаярыба, #чтозарыба, #рыба, #вкусноибыстро, #рыбывморе, #быстроиросто, #скумбрияхолодногокопчения, #копченаярыба, #скумбриякопченая, #ёрш, #вяленыйёрш, #сушенаярыба, #мурманскийёрш, #скумбрия, #копчениерыбы, #каккоптитьрыбу, #холодноекопчение, #рыбахолодногокопчения, #копчение,#коптильняхолодного, #холоднаякоптильня,