О гликемическом индексе и уровне глюкозы. Отвечает Андрей Замятин

В данном видео раскрывается тема гликемического индекса и его роли в организации питания. Вопрос довольно актуальный в условиях карантина, когда спортсменам, которые сохранили свое пищевое поведение, будет очень тяжело остаться в рекомендованных рамках веса.
В ролике дается определение гликемеческого индекса и варианты его практического использования при расчете рациона. Приведенные в видео материалы позволят без лишних затрат сил прикидывать рацион и диету.
Докладчик - Андрей Замятин. Эксперт лицея "Ученый фитнес" и чемпион по бодибилдингу.
Автор: / dmitry88lms
Гость: id139219302
#фитнес #питание

[@Ternistiy]

Долгожданное возвращение выпусков с Андреем на канал. Казалось бы, тема такая банальная и всем хорошо известная, но на самом деле тут далеко не все так просто, друзья... В этом выпуске будет много интересной информации, деликатных подробностей и неожиданных поворотов! Таймкоды: 1:28 - Гликемический индекс - что это такое; 2:36 - Быстрые и медленные углеводы: есть ли на самом деле разница? 3:38 - Усвоение крахмала: основные факторы; 6:51 - Андрей: "ГИ - это не скорость всасывания, а биодоступность глюкозы"; 11:18 - О роли ГИ на диете, контроле сытости; 13:01 - Замятин: "Все-таки те, кто сидел на диете с низким ГИ, скинули больше" 13:22 - Влияет ли ГИ на сытость? 14:20 - Как влияет соотношение амилозы и амилопектина? 15:23 - Ретроградация - это процесс обратный желатинированию; 15:35 - Замятин: "Охлаждение, замораживание и высушивание снижает ГИ"

[@88Dmitry]

Благодарность! )

[@Ternistiy]

@@88Dmitry Вам тоже! И Андрею!

[@shadowvasya]

@@Ternistiy а мне?

[@Ternistiy]

@@shadowvasya И тебе)

[@alexman1038]

@@shadowvasya а тебе по губе )) Флэшбеки из детства )))

[@mikelancello]

меня просто добивает тот факт, что на ютубе видео где учат как накачать бицепс в длинну - набирают в 10 раз больше просмотров чем такие вот видео

[@user-mh1tm6lf1j]

Очень познавательно,интересно,продолжайте такие выпуски. Все очень понятно.

[@adamra3386]

Спасибо, до всего этого сам доходил долго практическим опытом. Все это рабочее!

[@moryakapokrif3531]

Андрей Замятин, как всегда лучший. Интересно слушать, полезная информация.

[@user-de3zt6kt2x]

На данный момент, на мой взгляд, самый охрененный выпуск! Наконец-то понял, что такое гликемический индекс и как его применять на практике. Спасибо, Андрей и Дмитрий

[@rgames9658]

Как всегда очень круто! Спасибо за видео!

[@user-wh8mc5xn2c]

Приятно узнавать для себя что-то новое.

[@head_of_reptilians6162]

Спасибо за контент дядьки!

[@user-te2vk8bu9m]

Уважаемый Дмитрий! С удовольствием изучаю ваши ролики, записанные совместно с Замятиным. Спасибо вам за ценные данные! Мнение человека с 16 летним стажем сахарного диабета 1 типа. Есть существенная неточность в рассуждениях уважаемого мной Андрея - пик сахарной кривой определяется не процентом "усвоения" углеводов ЖКТ, а скоростью всасывания легко усваиваемых углеводов и скорости генерации ПЖ инсулина, в ответ на раздражение от глюкозы, в воротной вене. Остальные углеводы тоже усвоятся, но чуть позднее, и в итоге вы получите все заявленные углеводные каллории. За редким исключением, но данные по содержанию количества углеводов на упаковке производителя достаточно корректны для их качественной компенсации экзогенным инсулином. Если я съем кило яблок, и следуя логике Андрея, уколю только под 35% углеводов содержащихся в этих яблоках, то я очень быстро почувствую ошибочность рассуждений Андрея, в виде своего сахара крови под 20 ммоль на литр крови (вместо рекомендуемых 5-6 ммоль). Усваиваются практически все углеводы, кроме нерастворимой клетчатки, просто часть растворимой клетчатки может усваиваться до 2-3 часов, в зависимости от общего состава принятой пищи и замедляющих/балластных веществ. Диабетики используют ГИ для подбора вида и времени укола инсулинов, чтобы синхронизировать всасываемую глюкозу и инсулиновый профиль, но никто и никогда не корректирует дозу (кол. ед. инсулина на гр. углеводов), глядя на ГИ (исключение - если только его ПЖ в состоянии еще чего-то выдавать, и тогда компенсация становится той еще задачей). Но даже частично некорректно построенная цепочка рассуждений приводит в итоге к верной рекомендации - ешьте больше овощей.

[@user-go4do4sg3q]

Это не моя логическая цепочка, это определение "отца ГИ" Дженкинса. Сейчас очень много времени уделяется модифицированным продуктам с повышенным содержанием амилозы и позиционируют именно как продукты с " неусвояемыми" углеводами. Как бы и Ж.М Монтеньяк много писал об этом. Хотя нутрициология одна из крайне мало познаных наук. Возможно все иначе...Но у меня инфа такая.

[@user-te2vk8bu9m]

@@ironfrog6427 Начинать надо по хорошему с цели - зачем вам замедлять виноград? Если рассуждать прямолинейно - то конкретно виноград ничем балластным не замедлить. Тут только один вариант - увеличение времени приема винограда (замедление, растягиванием порции на час-два). А вот если нужно от пика сахара крови уйти, то надо дробить виноград (а там ГИ почти как у чистой глюкозы) на мелкие порции, в каждой из которых примерно 20гр углеводов. С другими фруктами (кроме фиников и спелых бананов) чуть попроще.

[@user-te2vk8bu9m]

@@ironfrog6427 Не совсем понятно зачем вам это!? 😊 Я экспериментов не проводил, но боюсь что даже если съесть стакан отрубей на стакан винограда, они в существенной мере не помешают быстрому всасыванию виноградного сока, т.к. выигрыш будет незначительный - наверное максимум 5/10 минут, и практическую пользу от этого мне очень сложно представить. Балластные вещества замедляют переваривание и растворение твердой пищи, а вот если она уже в виде раствора (чем собственно виноград сразу становится), то всасывание замедляется незначительно, и скорее зависит от общего объема пищевого комка.

[@user-te2vk8bu9m]

@@ironfrog6427 Нет ничего проще - практически исключите продукты с ГИ выше 50, кушайте с или поверх салата из овощей (как замедлителя), порции подберите так, чтобы было чувство голода перед следующим приемом пищи. Не набирайте лишний вес!!! Если приспичило съесть/выпить быстрых углеводов - то ешьте за раз порции, с содержанием оных, не более 10-20гр, но не злоупотребляйте этим лайфхаком. И диабет 2 типа, при соблюдении этих рекомендаций, вам практически не грозит и веса лишнего не будет.

[@user-mu6yg6kj1g]

@@user-te2vk8bu9m тот случай, когда комментарии как минимум также ценны как само видео. Спасибо вам!

[@Brodiaga117]

Ценнейшая информация!!! Три тысячи лайков!!!

[@Ternistiy]

Мы соскучились!

[@1zatoichi162]

Итак,сегодня разговор пойдет о питании.Актуальная тема для людей,что хотят выглядеть летом хорошо,но сидят дома,смотрят на непогоду за окнами и вместо спортзала пьют горячий кофе и едят арахис с шоколадом и халвой.Пока я завариваю кофе,таймкоды от ЗатоИЧИ. 0:57 Гликемический индекс и с чем его едят. 1:21 Слайдик номер 1. 2:19 Андрей поясняет за скорость или не скорость глюкозы.Слайдик номер 2. 3:20 Усвоение крахмала.Слайдик номер 3. 4:40 Нюансы усвоения крахмала.Слайдик номер 4. 6:33 Самое главное - то как применить знания.Слайдик номер 5. 12:00 Иследование и пример.Слайдик номер 6. 13:30 Влияние на сытость Гликемического Индекса.Слайдик номер 7. 14:17 Маленькие фишечки и примочки от Андрея Замятина. 14:40 Влияние термической обработки продуктов на ГИ . 16:18 Вот почему итальянцы так хорошо выглядят - паста.Влияние высокого давления при приготовлении пасты на ГИ. 16:40 Белок и клетчатка влияет на ГИ.Значит можно сьесть хорошую тарелку салата,а сверху все залить Нутеллой,сгущенкой и вареньем))) 17:36 Размер частиц крахмала. В итоге:Сперва едим пасту с мясом и салатом,а после можно и мороженка бахнуть с вареньем,посыпав бананами и орехами.Приятного аппетита)

[@88Dmitry]

Дорогой друг, а вы не пропустили упоминание вас на вчерашнем стриме? )

[@1zatoichi162]

@@88Dmitry Дмитрий,не пропустил.Как раз подтягиваясь в беспроводных наушниках на турничке был приятно удивлен)Благодарю.

[@shadowvasya]

Оппа конкурент

[@MeteorRed]

*Головинского с 40 тысячами* - юбилей знаковый, как ютубер я знаю, что сейчас каждая тысяча на вес золота! ♥

[@dias_apokrif]

40200

[@88Dmitry]

спасибо!

[@user-gu9nz1en7f]

С Замятиным все ролики с высоким ГИ

[@user-yc6oe3up8y]

Да ценно и полезно знать !

[@user-pc7qw9lr9j]

Спасибо вам, вы 🔥

[@user-ou2bf4jc2b]

Отличнно, спасибо

[@Borz78]

Отлично!

[@HarbingerOfAnarchy]

Ценно. Спасибо)

[@alexanderal7714]

Дмитрий, обратите внимание , в таблице ГИ ,ошибка с вычислением в сахаре. Он сравнял сахар с хлебом по калорийности, тем самым саботировав всю дальнейшею таблицу и выводы. Рис=Сахар=хлеб по Ккл но в Сахаре их 400!Яблоки вообще дичь на 1000г у него 140ккл. а на самом деле больше 450-+ И потом нельзя просто взять и линейно сравнивать эти все продукты по этим цифрам. Ты хоть уешься яблоками , не заменят они порцию гречки или риса. Это лишь вводит людей в заблуждение. Кто то, явно переоценил свои возможности.

[@user-hu7vr3pv3n]

Спасибо всё понятно!!!

[@user-gv4xt9hk2b]

Спасибо🔥

[@user-ys1xw6pl5t]

Спасибо большое))

[@sportgame9525]

Круто ребят !

[@daniilzer1715]

Для меня это просто топ инфа, много вопрос раскрыли! Спасибо за ваш труд!!!

[@batkorub]

Дим, нужно такое же видео про колу зиро.

[@janobmoment]

У Zero есть один но (это темпратура + отёки а так не чем не мешает при сушке)

[@user-ky6rw3eo5l]

Спасибо!

[@ShpankovRuslan]

Понял, спасибо. Хорошо было бы если Андрей упомянул путь фруктозы до глюкозы.

[@OV4aROV]

давайте скинемся Замятину на микрофон

[@user-go4do4sg3q]

Дело не в микрофоне, а в интернете🤷‍♂️. Я живу за городом и с инетом там беда. Прошлые ролики были с городской квартиры детей, но сейчас ввели ЧП, в связи с короной🤷‍♂️.

[@rozanek9372]

ЛАЙК!

[@Sergei-ul4cw]

Звук приятный !

[@dmytrosavchuk7175]

Комментарий для продвижения канал. Спасибо!

[@oneman2640]

я бы очень хотел услышать, как организм потребляет калории. Каким именно образом калории используются мышцами для сокращения. То что калории выделяются в процессе работы мышц это понятно, это как бы побочный эффект. Ещё интересно, как калории превращаются в жир, интересно увидеть именно химические формулы.

[@sanek39702]

об этом вещал в своё время Борисов.

[@sergeysmirnov249]

👍👍👍👍👍👍

[@wecherkesovi4352]

Ни хуя не понятно, но очень интересно

[@specialized5717]

Всем привет!

[@1976kemerowo]

*Бро, я в мае начинаю новый курсец: ТЕСТ+ПРИМА+ТУРИК недель так на 12, попробую совместить масса/сушка, не разделяя, у меня тут по этому повoду идейка возникла, на я ещё сниму про это видос.* kzbin.info/www/bejne/a5_WlXytotKIms0

[@user-im8jn9ye1t]

*Так где там тернистый путь к сили .......*

[@Ternistiy]

Уже тут.

[@user-ey6mk1no8j]

Добрый день. Интересно было бы послушать, или есть где что почитать про: Кроме того, следует учитывать существование разных хронотипов: "жаворонков" и "сов" или утренние типы (M-типы) и вечерние типы (E-типы), вероятно, могут влиять также на пищевое поведение и метаболизм пищи. Например после углеводистого завтрака сонливость и лень, а вот если завтрак более белково-жировой с минимум углей, то все норм. А ближе к вечеру угли лучше "залетают"))

[@user-rq4di6ii8w]

Сенсей 👍

[@ShpankovRuslan]

Полисахариды были в виде смеси? Учитывался ли фактор работы желудка, ведь и простые и сложные углеводы в исследованиях могли быть выпиты, а могли быть и съедены в виде обыкновенной твердой пищи. В общем учитывалась ли работа желудка и тот факт что зачастую мы не едим макронутриенты по отдельности?

[@burnburn4280]

Ochen 👍

[@yoshitoranaga3789]

Информация с высоким гликемическим индексом.

[@user-sm6dd4mn3n]

Спасибо за ролик, однако возник вопрос, если все-таки ГИ указывает не на скорость попадания глюкозы в кровь, а на количество, то на что тогда указывает такой показатель как Гликемическая Нагрузка?

[@user-xk1xx8es9l]

Гликемическая нагрузка это гликемический индекс помноженный на количество еды

[@aavv3232]

Возможно я где то ошибаюсь, но все таки мне кажется что площадь под кривой не совсем корректно отображает количество усвоенной глюкозы. На графике мы наблюдаем текущий уровень который равен = количеству глюкозы поступившей в кровь -(минус)- количество утилизированной. Так как кроме как несильно смещенного пика, мы видим и разные углы роста и спада. Это можно объяснить только одним - как различия в скоростях поступления / утилизации глюкозы в данный момент времени, которые кстати могут быть вообще динамическими показателями и менять со временем. Другими словами, площадью мы не сможем вычислить сколько усвоилось углеводов, и скорее всего график показывает лишь комплексную величину как результат скорости происходящих адаптационных процессов. Здесь нужно хотя бы еще учитывать к примеру зависимость выброса инсулина, его возможность (коэффициент) утилизации глюкозы, и еще наверное много других факторов, и только тогда удаленно прикинуть сколько реально попало в кровь и/или какая была биодоступность. Мы не можем гарантировать что в любой точке (точнее между двумя точками) на графике у нас проходило постоянно через кровь одинаковое количество глюкозы. Вот к примеру (абстрактные числа): сьели 200ед углеводов (ГИ 50). через 15мин - 100 ед глюкозы (пришло) - 20 глюкозы (утилизировано) = 70 ед (показание в крови); через 30мин - 50 ед глюкозы (пришло) - 40 глюкозы (утилизировано) = 10 ед (показание в крови); Если считать по площади то получим 70+10=80ед. Но по факту мы прокачали через себя 100+50=150 углей! А биодоступность получиться 150/200=75%, но никак не 50%. Иначе как объяснить ГИ мальтодекстрина 136 - мы что тогда, если сьедим 100ккал то получим из них 136 )) А от чего биодоступность зависит это отдельная тема ) Еще у нас трата энергии на переваривание той или иной пищи может быть разной, время усвоение также разная (в частности зависит от наличия жиров и белков), что кстати возможно и влияет на лучшие показатели похудания при низком ГИ (тупо часть энергии на переваривания идет, но особенно на белки), да и отсутствия всплесков глюкозы (+ инсулина) уменьшают шансы жиронакопления и развитию инслулинорезистентности. Кстати углеводы частично идут на восполнение гликогеновых депо а часть на жировые запасы, и процент этот разный для разных форм. Но в любом случае переполнение депо уж точно приводит к откладыванию жира, а пока оно пустое - можно жрать, восполнять запасы (отсылка к углеводному окну). Для диабетика конечно ГИ важен, наверное как и количество сьеденого (учитываем гликемическую нагрузку) чтоб примерно оценивать скачки и понимать быстры или медленный колоть. Доза я так понимаю +/- рассчитывается для каждого исходя из суточной калорийности и чего ты скушал. Одно дело конфетка, а другое тортик целиком за раз, или за весь день кусочками. Кстати интересно, что будет с графиком если дозу увеличить (с большим ГИ и с маленьким) в двое или трое от тестовой нормы, будет ли просто пик выше, он затянется, или глюкоза будет еще фонить пару часов увеличенным уровнем, или пик будет таким же просто инсулина столько выделиться что мы на заметим изменения (разве что провал глубже потом)?

[@user-xk1xx8es9l]

У мальты индекс 136, видимо это означает что с 100г углеводов из мальты мы получим 400х1.36=544 калории, что думаете?

[@aavv3232]

@@user-xk1xx8es9l Вот он вечный двигатель ) Кстати можно перефразировать немного: если индекс меньше 1 - усвоение медленнее и есть шанс что за это время часть просто пролетит не усвоившись и мы реально получим меньше чем скушали, а вот если больше 1 - то почти все 100% плюс сразу всю порцию в кровь. Почему пишу почти 100% - потому что есть еще ферментативная система и т.д. поэтому один тот же продукт у разных людей при разных комбинациях (БЖУ) будет выдавать разные кривые. Но уж точно говорить что 0.5 = 50% , или тем более 1.5 = 150% мы не можем )

[@user-vv2qq8dr7s]

Ппц я запутался😃мозг кипит

[@ROZKVIT-RIVNE]

Есть ли смысл пользоваться методами снижения ГИ на массонаборе????

[@oleksandr.kryzhanivskyi]

Добрый день, Дмитрий! Возник следующий вопрос. Хотелось бы услышать ваше мнение и с чем могут быть связаны данные ощущения и какую логическую связь можно выстроить при таких симптомах? Факт 1. Иногда после интенсивных тренировок(больше повторов в подходе) (случалось раз 10 за весь 15 летний стаж, уровень кмс, 83кат, ипф, 29лет) появляется ощущение голода аж до тошноты, в некоторой степени головокружение, в пот бросает и резко становится дурно…проходит после съедения быстрых углеводов. Факт 2. Примерно такое же состояние наступало при приеме жиросжигателя (L-карнитин, L-тартрат, йохимбин) фирмы Stark Pharm. Факт 3. Недавно купил Animal Pak…и, примерно, такие же ощущения после приема одной из капсул этих витаминов (круглая белая таблетка).

[@prokhorov1803]

Факт 1 - резко упал сахар в крови. Каждый такое хоть раз испытывал. Я как отказался от быстрых углеводов и начал питаться только продуктами с ГИ 50-60 и ниже, у меня такого больше никогда не встречалось. Нет всплесков сахара и инсулина. Глюкоза в крови не прыгает. Вы можете себе вколоть инсулина и почувствуете примерно тоже самое, когда в крови сахар упадет чуть ли не до нуля. Утрирую, конечно. С жириками сложнее. Не достает общей картины. Сколько ели до этого, какая физ. нагрузка, сколько углеводом потребляете, сколько сидите на низкоуглеводной диете или на кетодиете. На третий вопрос ответа нет. От витаминов и минералов явно такого быть не должно. Значит, есть иная причина.

[@IDghgtubkoo]

Всегда замечал, что когда ем быстрые углеводы, постоянно голодный. Мог сорваться. Стараюсь есть продукты с низким ГИ.

[@user-xd1hk1kc4f]

Рекомендовать заменять фруктами надо осторожно, т.к. есть, например, финики, изюм от которых можно нехило набрать, а не сбросить

[@user-go4do4sg3q]

Это уже сухофрукты☝️1 курага =1 абрикос.

[@user-oy1uf8dv5s]

@@user-go4do4sg3q Да да, тут дело в объеме, соотношении пишевых волокн и воды. А смешивая скажем,много овошей гречу, рис и др крупы и скажем нежирное мясцо, потом можно и сладкого(десерт) с чайком поесть, но сам чай лучше не сыпать сахар все равно). Так как скорость усвоения снизиться, да и уже много не залезет)

[@prokhorov1803]

сухофрукты и фрукты, как можно понять из названия, немного разные вещи.

[@user-dn7fc5gk9c]

Снимите тренировку с гирей

[@1976kemerowo]

*Бро, я в мае начинаю новый курсец: ТЕСТ+ПРИМА+ТУРИК недель так на 12, попробую совместить масса/сушка, не разделяя, у меня тут по этому повoду идейка возникла, на я ещё сниму про это видос.* kzbin.info/www/bejne/a5_WlXytotKIms0

[@user-mu6yg6kj1g]

Андрей, огромное спасибо. Как всегда ценная информация... Но... скажите пожалуйста, переходит ли фруктоза в глюкозу? Если нет, то не смотря на низкий гликемический индекс, количество фруктозы в крови будет высоким? Где-то слышал. что по последним исследованиям, фруктоза вреднее для организма, чем глюкоза (уже не говоря о том, что фруктоза не переходит в мышечный гликоген). Заранее спасибо!

[@user-go4do4sg3q]

Фруктоза "превращается" в глюкозу только с печени. Т,ак же есть ограничения по " этой способности", около 50г/ сутки. Неиспользованная фруктоза превращается в пируват, а затем в ацетил Коа и далее мтжет синтезироваться в жир.

[@user-mu6yg6kj1g]

@@user-go4do4sg3q Спасибо!

[@Zahar1389]

я на массе ем гречку вообще сухую ! Все усваивается на ура и количество углеводов зашкаливает , а объем пищи меньше. А когда диета , то варю ее

[@user-lg4wo9bn9g]

Не понял к сожалению. Нужно ограничивать продукты с высоким ГИ или нет? Или утром с высоким ГИ, вечером с низким? Для набора/сушки есть разница так понимаю?

[@user-go4do4sg3q]

Если вы потенциально здоровый человек, то ни чего ограничевать не нужно. Если вы на дифиците, то тут вопрос только контроля аппетита и тут ГИ вам может помочь. И этт конечно же не значит , что нужно все угли заменять на овощи. В стриме я сказал, что частично☝️. А если дифицит сделаете 100-150ккал (меньше чем 50г крупы/день), то и вообще можно не парится.

[@user-lg4wo9bn9g]

Слышал, что с высоким ГИ не желательно с утра, так как останавливает выработку ГР. Так ли это? Спасибо.

[@user-dx9lx7fh8b]

@@user-lg4wo9bn9g Любое потребление пищи провоцирует выброс инсулина и тут же прибивает твой ГР. Но ты так с этим не заморачивайся, потому что уровень ГР взрослого человека на нуле, его всплеск идет во сне. Да и вообще ГР и занятия с тяжестями это не особо важная вещь, на мышцы он влияет крайне слабо.

[@dias_apokrif]

только овощи и фрукты без термической обработки с низким ГИ

[@Alexandr.9999]

Бананы с низким ? Да ладно

[@Danabolsport]

ЛАЙК ЗАЕБАШУ ДАЖЕ НЕ ГЛЯДЯ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[@cooper4270]

Димончик слушает и усваивает юзер лузер кушает и усваивает. Замятин - молодец. Базуки - писец. Слишком разный контент :)

[@capyking-pv4qm]

Димон, как там у вас, на турнички ещё не запрещают ходить?

[@voffkanet5107]

Запрещают

[@user-ik1vb6fg8b]

Саня а шо ж такое, ДНБ обиделся?)

[@user-cx8dp4em5t]

Спасибо! Интересует один, на первый взгляд, смешной вопрос... Как вы считаете сколько жира(именно жира, а не массы) может набрать человек за один день... Везде очень разные и не научные ответы... Предположим человек умудрился за день поглотить 15000 легкоусвояемых калорий... Не может же он набрать 1кг сала... Были ли исследования на эту тему... Заранее огромное спасибо за ответ!!!

[@dias_apokrif]

900гр в неделю синтезируется жир. Все остальное вода

[@user-cx8dp4em5t]

@@dias_apokrif А где узнали информацию, если не секрет?

[@Trener_Artem]

Кстати, что насчет продуктов, у которых ГИ выше 100, это бред?

[@dias_apokrif]

мальтоза

[@user-kq1id6zw1k]

Не сказать, что я прям внимательно слушал, но я не ослышался? Калория не равна калории? Понятно, что есть разница, но в небольших пределах, которой можно даже принебречь. Но из видео понимается большая разница, которая не вяжется, по крайней мере, с моей практикой. Да и многие другие, наверн, тоже не могут втупить, чо происходит

[@user-sm6dd4mn3n]

Замятину лайк неглядя

[@user-df2qz3lm8d]

Получается если я съем 200 грамм риса и 200 грамм куры с овощами, то из этой тысячи ккал, усвоится лишь условно 300 и плакала масса?

[@user-hv8kc1bj1f]

Димас зарос на изоляции

[@Webrelaks]

Было бы реально круто, елси бы Андрей поделился ссылкой на нормальную таблицу индексов, потому что в интернете полно всякого. К примеру, в видосе белый и ржаной хлеб - 70, а в инете полным полно 100. Мирошников А.Б. на днях на стриме тоже кивнул, что белый хлеб 100. Также сахар в видео 70, а во всех инет таблицах он 100. Где правда, где взять корректную проверенную информацию?

[@Lash09ful]

Каким образом гликемический индекс может быть больше 100? Если это процент усваиваемой глюкозы.

[@user-xk1xx8es9l]

Очевидно некоторые углеводы могут давать больше энергии чем глюкоза

[@user-py9cy5dt5p]

Сахароза разве не 50 на 50 по фруктозе и глюкозе? Может я не учёл что пищевой сахар это сахароза + доп глюкоза?

[@user-xu4xu7dl8o]

Дмитрий ,слышал вы в прошлом видео говорили о аллергии и выделением соплей в связи с этим.Попробуйте препарат (капли) Нозенекс, они полностью убирают слизь и сопли ,это гормональные капли действующее вещество моментазол .Мне очень помог тоже течка была с носа и глаз и им только и спасаюсь.Если конечно вы не пробовали его уже .

[@dias_apokrif]

И куда потом эта слизь девается? Внутри остается всё это дерьмо? Это очень вредный совет

[@88Dmitry]

@@dias_apokrif ты не шаришь... а вот Ваня Мопс у нас эксперт по аллергиям и вообще... Ща он нас научит как надо, так что слушай внимательно.

[@user-xu4xu7dl8o]

Бодибилдинг по Апокрифу она никуда не девается,она просто перестаёт выделятся .

[@dias_apokrif]

@@user-xu4xu7dl8o Так я об этом, говорю, зачем отравлять организм, нужно наоборот соплегонное, а не блокирующее

[@dias_apokrif]

@@88Dmitry Ага)))

[@Webrelaks]

А как интерпретировать тогда ГИ равное 120?

[@user-ye4mp5qn3p]

Такого нет , За Эталон взяли гликимический индекс глюкозы 100 ! Выше нету Ги чем сто!

[@Webrelaks]

@@user-ye4mp5qn3p именно отсюда и возник вопрос. Прогугли мальтозу, финики. Еще есть такой университет Сиднея, который много лет изучает ги и проводит регулярные замеры продуктов. Посмотри их базу данных продуктов. Особенно прикольно исследования на разных порциях глюкозы. У меня есть гипотеза на этот счет, но мне хотелось получить инфу от спецов

[@nazaret9794]

@@Webrelaks озвуч свою гипотезу если не секрет. Так как для меня тема ги осталась не раскрыта, много вопросов возникает, есть вопросы и определенные не состыковки в озвученной информации, хотелось бы разобраться в вопросе полностью.

[@welkinds]

А ничего, что фруктуза устраивается и конвертируется в жировое депо(при положительной калорийности ) без участия инсулина . Это такой механизм адаптации выживания, когда фрукты были сезонными

[@user-go4do4sg3q]

Как раз таки по этой причине не рекомендуют употреблять более50г фруктозы/ сут.

[@stanislavshapovalov3423]

Я лучше три дня поголодаю и еще сверху приплачу чем 600гр овощей съесть. Поэтому просто приходится калории считать на сушке.

[@yurireznik5509]

А что там такого чашка салата разбил на три приема пищи например , когда мало на сушке ешь и надо чем то забить живот самое то , ну если вам нравится просто чувство голода то на здоровье это уже так сказать у всех свои стратегии )

[@pahantalo7256]

ГИ капусты 15,калорийность 28 .и того 1кг капусты 42ккал. Вопрос Почему я не умер?

[@Roman-eq8ii]

За что дизы?!??

[@masterbobr8]

*Зямятин-невероятен, давайте попросим все дружно что бы он завел свой канал на ютубе*

[@user-wp6bo3mw7h]

ну что я могу сказать ахуеть просто на самом деле , короче цель собрать свой список продуктов с низким ГИ и жрать эти продукты , по итогу на дистанции в 3-4 месяца сушки будет эффект достойный

[@user-ff4wh8bj9j]

оч. странно у сухофруктов же ГИ выше....

[@user-oy1uf8dv5s]

Так это как бы конуентрат так сказать, одна курага считай целый абрикос. Вот сколько в вас залезет кураги, а сколько абрикосов) Да и не забываем, что с целым абрикосом попадет много воды.

[@vladyslav_mateiko]

А причем здесь гликемический индекс и усвоение продуктов вообще? - ведь ги это же не усвоение продуктов вообще, а скорость усвоения, продукт все равно усвоится, просто медленее. Со слов Замятина я понял что он считает, что продукт усваивается именно ВООБЩЕ на соответствующий ему гликемический индекс, то есть из 70 грамм углеводов из гречки усвоится только 50 - соответственно ги гречки, поэтому и призывает не считать калории, мол усваивается только на величину ги. А как же тогда с продуктами которые имеют ги больше 100))) - они что усваиваются на 110%) По Замятину выходит что организм очень тупой - отказывается усваивать питательные вещества)

[@welkinds]

И о какой клетчатке идёт речь, о растворимой или нет ? Ведь козе понятно, что перерабатывается бактериями . А не ферментативной системой, которая не может разобрать на составные клетчатку

[@alioxappp9637]

Подождите, я, видимо, что - не так понял, но мой мозг сложил именно такую картину: в 100 г. гречи 66г. углеводов, но гликемический индекс у нее 50, потому на самом деле я получу из нее только 33 г. углеводов?

[@_ggwp_805]

Где ты взял в гречки 66 углеводов ?? Там 25-30 углей.

[@alioxappp9637]

@@_ggwp_805 в таблице 6:52

[@user-df2qz3lm8d]

тоже разделяю, к кому выводу в итоге пришли?

[@alioxappp9637]

@@user-df2qz3lm8d уже не помню🤣

[@user-lj8sm1vr4x]

чё по отрубям? Годно или не?

[@user-yr8hl9wn3x]

Тазик овощей растянет желудок?

[@user-ef4zo8uf5x]

нет

[@user-go4do4sg3q]

Тазик это обстрактно. Я же не говорил, что все угли нужно заменить на овощи🤷‍♂️. Замените частично и все будет ок.

[@user-yr8hl9wn3x]

@@user-go4do4sg3q А люди могут понять буквально, и наверно так делают. Спасибо за ответ).

[@dias_apokrif]

Ешьте рис с сахаром

[@user-bx7pz8hc3v]

Вкусно с мороженым. Рис отварил, и в горячий рис кидаешь мороженое.

[@shadowvasya]

Рис невкусный

[@shadowvasya]

@@user-bx7pz8hc3v и сальца сверху

[@dias_apokrif]

@@shadowvasya Я на сыроедении ел много чего невкусного, зато для здоровья полезно и вкусно стало через время

[@shadowvasya]

@@dias_apokrif в этом плане не спорю. Но насколько мне известно рис далеко не самый полезный из круп

[@user-jb7ep6hj2d]

И это все....? А дальше что?

[@welkinds]

ГИ - скорость всплеска инсулина после приема углевода . Ведь сам сказал, что для сложных углеводов требуется дольше времени ферментативной системе , что бы раздербанить их на составные кирпичики . От суда и уровень инсулина будет плавно подниматься . Что такое инсулиновый индекс ? Что такое гликемическая нагрузка ? Что за дичь тут втирает этот лысый

[@user-pq3ur7sj7n]

Сидит колу глушит)))

[@user-ks7cj4fo5e]

Зачем это пуверлифтеру ?

[@user-ik1vb6fg8b]

Может Пан Метан на диету хочет?)

[@yurireznik5509]

Андрей спасибо за видео , но по ГИ не совсем согласен сытость судя по многим исследованиям не зависит от ГИ , самый сытный продукт картошка с высоким ГИ . Проверили 38 продуктов на сытость не было четкой связи между ГИ и сытостью www.researchgate.net/publication/15701207_A_Satiety_Index_of_common_foods?fbclid=IwAR2UEP7EWiMdyAOnT1EmtdOcjVDtCpRjFhiXKjkKC8JysP8WWatbbVk2-_c Еще ряд исследований которые так же не нашли подобную зависимость www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17923862?fbclid=IwAR2CMDBA0RWwGbuXg5B1QsAwj6DpiR5azScuVlEE7JqPp2fGNq3u0LiMLRM www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/17524176?fbclid=IwAR1QnVFf8OpMKKVp0Cs88SJI9IawNyPFg38Y1frKp0HhKWPhpa-RQTD8dQY www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19602827?fbclid=IwAR3-4lKZOqDgmMjPWHkspbOzrsLsHr5j0zrISoHrqOs8E_mh0TzySn3mUZc

[@yurireznik5509]

@@surendanielian2926 Калорийность считают не по усвояемости , ты не можешь знать сколько в реале усвоится сочетание продуктов его температура и еще миллион факторов связанных с ЖКТ и ферментами данного индивида , поэтому и считают просто по калорийности на упаковке .

[@user-go4do4sg3q]

@@surendanielian2926 Ну тут на самом деле и исследований не нужно. Посто замените 100г углеводов из риса на 100г углеводов из овощей и станет понятно, что сытнее🤷‍♂️ Что касаемо картофеля , то на 100г продукта в ней в 4 раза меньше углей, чем в любой крупе, значит и съесть можно в 4 раза больше, ну и амилозы там предостаточно, если конечно не разварить ее в хлам.

[@yurireznik5509]

@@user-go4do4sg3q так о том и речь нас все пугали что ГИ картофеля высокий и что это углеводы практически простые крахмала тонна и тому подобное . Тут я бы руководствовался тем что конкретному человеку помогает быть в рамках заданной каллорииности , гречка конечно продукт созданный для диеты ) вообще с крупами хорошо которые впитывают много воды гречка и перловка может впитать раза в 3-4 больше своего веса по объему это много по каллориям мало )

[@user-lg1tf5sk7k]

@@user-go4do4sg3q но ведь у вареной картошки и ГИ порядка 80 а то и выше , так почему ее можно с'есть больше?

[@dias_apokrif]

Еще нужно не забывать, то что измельченное, еще и окисление повышается, что не полезно, а даже очень вредно

[@ipdom]

Ну пля, какие фрукты, народ и так жрет кучу всего шо печень грузит, я бы на них не налегал...

[@nipoiv]

Может Замятин уже купит себе нормальный микрофон

[@user-pc7qw9lr9j]

Вот эту парашу , тазик овощей

[@user-xl3ox9gx7l]

Хочется спросить Андрея. Как он прокоментирует в свете инфы данного ролика то, что он постоянно пьёт кока-колу, которая не является полезным продуктом?

[@yurireznik5509]

А причем тут данный ролик и полезность продукта ? И что значит полезный по вашему ? Что произойти может от того что выпил стакан сладкой воды ?

[@user-xl3ox9gx7l]

@@yurireznik5509 Андрей постоянно пьёт кока-колу из бутылки..думаю речь идёт не об одном стакане в день, а калорийность колы легко просчитать. Думаю, Андрей сможет отвечать на этот вопрос как специалист, а не вы

[@shadowvasya]

@@user-xl3ox9gx7l он вроде отвечал уже на одном из стримов, что просто хочется, и растягивает одну бутыль на три дня, если мне память не изменяет

[@user-go4do4sg3q]

@@user-xl3ox9gx7l она "zero"🤷‍♂️

[@user-xl3ox9gx7l]

@@user-go4do4sg3q насколько вредна зеро? Там вроде химия очень вредная для человека

[@100nirosta]

ничего нового я для себя не узнал. Он расказал то, что было давно известно, слишком много воды. Иногда заумные фразы, наобарот мешают понять саму суть и происходящие процессы.