【お家でパンは捏ねられますか？】⇒「あなた次第です」環境ではなく知識と技術の問題です。

[@七転び八起き-u4l]

やっぱり手捏ねっていいですよねー👐

[@ライ麦パン]

こういう動画、待ってました😊 久々手捏ね、懐かしい〜！ サワー種入れてるんですね。実は食べましたよー。旨かった！

[@unkodimaou]

グリアジンとグルテニンの説明わかりやすかったです

[@asahi.o-_-o---333]

先日のLIVEで、強力粉の「粉」の事を詳しく教えて頂いた者です。 今迄は、何度か？フォークで練り練りかき混ぜて１次発酵させて膨らんだら→レンチンして出来上がるBOXパンを楽しんでました。 粉は「指定有り」だったので、「指定通り」であればまあ失敗はしなかったです。 ただ、やっぱり自分の食べた事があるパンとは少し違う気もして、 ちゃんとパンを作ってみたいと！パン作りにハマりましたが、 捏ねるのがベッタベタで、５〜１０分、１５分位で毎回失敗？(泣)諦めて、 強引に…まとめてボールに入れて１次発酵させて膨らんでくれるので、それだけで疲れて、心折れて…(泣)そのままレンチンしてパンとして食べてました。 動画を見てて説明をきいてると２０分位から急に！キレイに！まとまり出して！ 驚きました！ 今迄、途中で諦めて失敗だと思い込んでいたのだと！ 「粉」から始まり！「捏ねる」「捏ね方」！！ また！１つ問題解決して、目からウロコです！つまずきがクリアできると楽しいです。 パン作り！また楽しく汗だくで捏ねて！自分でパン🍞をより！🍞らしいパンができるのを目標に動画、わかりやすく勉強させてもらいます。ありがとうございます🙏🙏

[@ライ麦パン]

サワー種入りの捏ねはホンマに体力いりますね。 だからパンチで繋ぐタイプが多いんですね。 私は諦めてスタンドミキサー買いました。

[@つぶあん-t6o]

食べたい🍞♡

[@きみたん-m7i]

シモガマ先生の手ごねと自分の手ごねを比較してみました。 余りに博士の所作がキレイなので不安😰だったのですが 案外大差はないな。と感じられ安心しました。 ただやっぱり、私はムダな掃除（くっついたのをとる）が多いな。と思いました😆