Dried meat for 4 days from time to eat.

[@MaxGabodav]

Сделал, второй раз, попробовал потолще сделать куски лучше получилось идеальная толщина 4-5 см. Только в соли держал 5 дней и вымачивал 3 часа, купил пиво, когда начал кушать забыл про пиво и про то что хотел угостить остальных, сожрал всё как дикий человек. Оч вкусно

[@ЕленаТатарина-х8щ]

9

[@l34fvkt58nm]

Понимаю 😄

[@shbesh]

Ахах))

[@ИгорьСолощенко]

Оптимальное время для засолки Курица 1 сутки Свинина 2 суток Говядина 3 суток Вымачивание соответственно 1 сутки - 1 час

[@xiiibog472]

Тут и так 4-5 см 🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️

[@СергейКиселев-в2щ]

Спасибо!!! Люблю недолгие рецепты !!! А то как услышу - месяц ждать вся охота отпадает делать! PS. Сделал по рецепту . На кухне провисело 4 дня. Попробовал - по наружке закал получился- не понравилось . Снял , перевесил в холодильник , обмотав пергаментом . Через 3-4 дня влага изнутри поднялась в закал и он исчез. Попробовал - оч вкусно, однородно, не жёстко. Так что, рецепт имеет место быть!!!

[@Ivan_kuntsevich]

Очень верное наблюдение, тоже комбинирую вывешивание в тепле и в холодильнике для более равномерного прослушивания, еще против закала хорошо помогает обтирание кальвадосом, джим бимом, даже просто коньяком или виски. Так мы уменьшаем закал, и можем значительно уменьшить количество соли без увеличение шансов «испортить» или получить образование плесени.

[@Иван-о9л9т]

Тоже в холодильнике держал мясо.

[@Иван-о9л9т]

@@Ivan_kuntsevich а если смесью натерто ?

[@olegslesarev3346]

Я в холодильнике месяц вялил в марле

[@Serg-Dnepr]

Готовлю так же вот уже лет 10-11 и причем из различных видов мяса: и куриная грудка, и говядина ,и свинина, и индюшка и т.д. И как любитель пива скажу - это превосходно !!!!!

[@ДанилаКарпов-о6т]

В конце второй мировой войны курица всё ещё относительно редко появлялась на столе. Она поступала главным образом от мелких независимых фермеров, либо же это были ненужные петушки, произведенные стаями несушек. В настоящее время в США каждую неделю убивают 102 миллиона бройлеров (так называют столовых кур), выращенных на высокоавтоматизированных фабриках, которые принадлежат крупным корпорациям, контролирующим производство. Восемь из них выращивают свыше 50% птиц, ежегодно убиваемых в США. П.Сингер "Освобождение животных"

[@ДарьяАлексеева-д8ъ]

Из 10 кг сои, которая идёт на корм американскому крупному рогатому скоту, лишь один килограмм превращается в мясо, остальное уходит с навозом животных. Белком, который съедают американские «говяжьи стада», можно было бы прокормить практически всё население Индии и Китая, а это почти 2 миллиарда человек.

[@Chipypelca]

@@ДанилаКарпов-о6т зоошиза очередная

[@denisastreiko6258]

@@ДанилаКарпов-о6т и что?

[@TheJiminyJim]

@@denisastreiko6258 ему птичку жалко

[@ЛуизаЮрийчук]

Здравствуйте. Долго искала рецепт как правильно обмазать мясо. Я с Чукотки, у нас оленина, я уже посолила, вымочила и нашла у вас как обмазать мясо, сейчас буду делать. Ваш рецепт показался простой и подходящий. Спасибо.

[@jadadespite2639]

С олениной не сравниться ни одно мясо😊 чистое диетическое вкусное не больное точно.

[@ВалентинаВиноградова-ъ9р]

Много видела рецептов) ваш понравился больше всего. А подача информации- великолепна. СПАСИБО

[@dneprfan]

Отличный рецепт и кратко, а то некоторые на 40 минут растянуть умудряются. Спасибо, попробуем 👍

[@MyLife-zi4lz]

,👍👍👍👍👍👍👍👍👍

[@dimitrivyazhevich8195]

И я о том же. Некоторые как начнут рассказывать всю историю мира от Адама с Евой 🤣 Мне понравилось Я подписался.

[@any7513]

В наше время рецептом не удивишь. А вот озвучка нет очень 😢

[@oleynafortuna2030]

рецепт очень легкий и вкусный)). видно закал. мясо сохло скоростным путем. но это легко исправить если положить на сутки минимально в пакет а еще лучше в ваакумный пакет, через пару дней будет совсем идеально и не будет закала и корка будет мягче и соль распределится равномерно по всему мясу. Не учу, просто делюсь опытом)

[@ОпоссумДима]

На сутки после сушки? В плёнку если замотать, пойдёт?

[@oleynafortuna2030]

@@ОпоссумДима не пробовала, попробуйте разными вариантами.

[@TomaSus-wn1uh]

Скажите,Вы имеете ввиду в вакуумный пакет и откачать воздух?

[@gregorygregory3063]

Рецепт супер! Я ещё на ночь оставляю в специях, а затем вывешиваю сушить я, чтоб мясо промариновалось! Спасибо

[@evgenyvoronov6307]

Garlic cloves, рецепт отличный, автор излагает очень грамотно, толково, кратко и красиво! Большое спасибо!

[@Галя-ф6ю]

Готовила по Вашему рецепту. В соли (обычная + нитритная) держала сутки, сушилось у меня 4 дня до того, как мне стало достаточно по сухости. Всем домашним и родственникам очень понравилось! Однозначно буду готовить еще. Спасибо за рецепт и краткость!

[@Leva00001]

Спасибо за рецепт. И отдельное большое спасибо за чудесное профессиональное видео и правильную речь без сленга и слов паразитов. Смотреть и слушать очень приятно!

[@МаксимКонышев-б3и]

Правильная речь??? У меня вся кровь через уши вытекла :-)

[@ГеннадийПетровский-х3в]

Мясо сделан плохо ,огромный закал ,а это брак. Процес вяленья идёт при тем.12-17 влажность75-80 процентов. в течение25-45 дней .Мясо считается готовым при потери 35- 40 по веса мясо получается нежным иароматным,а нксухарем

[@mayday4977]

@@ГеннадийПетровский-х3в то же офигел , вялю не менее 20 дней - самое то.

[@oljakyrta5772]

Ніколи ще не готувала так м'ясо. Можливо спробую, доступний рецепт.Дякую

[@alexmak9080]

вот это класс без соплей коротко и понятно сделаю обязательно вымачивать буду дольше

[@КатеринаРублевська-ч1ъ]

Дякую за рецепт, обов'язково спробую приготувати

[@ВасилийШ-ш9у]

Готовлю уже в третий раз и рад, что нашел Ваш рецепт! Получается очень вкусно и, к сожалению, быстро заканчивается)))

[@ТатьянаМягкова-л1д]

5аптшите где вЯлить,в каком помещении развешивать,какая температура??

[@РусланК-х4л]

Делал почти так же. Только куски больше. Всё получилось.

[@ОлегСокол-с4з]

Лайк и коммент для продвижения канала. Спасибо за Ваш труд.

[@snizhana_shkepu]

Смачно виглядає. Треба спробувати зробити таке м'яско!

[@derevian555]

Посмотрел ваш рецепт. Вы сказали, что мясо оказалось сильно солёным. Исходя из анализа причин, я думаю, что соли надо насыпать много, а не смазывать солью мясо. В чем разница? Если мясо просто смазали солью, то эта соль растворяется в жидкости, которая выходит из мяса, а потом соленый рассол поглощается мясом. Если соли много, то нижний слой соли тот, что возле мяса, насыщается влагой, но эта влага поглощается верхними слоями соли, потом испаряется. Таким образом мясо не насыщается раствором соли, а наоборот, обезвоживается. Это не даёт мясу сильно просаливаться и позволяет мясу быстрее дойти до кондиции. Но это мое мнение. Я сделал так, как написал.

[@ВалинтинаМирошниченко]

Я тоже делаю как вы написали. Но вымачиваю 2-2,5 часа меняя воду. Автор мало вымачивает, поэтому мне кажется оно солёное.

[@ЕленаКлещихина]

Как же нудно, а просто надо меньше соли добавлять

[@derevian555]

@@ЕленаКлещихина если читать нудно, то лучше не читать.

[@АлександрИванович-и3е]

Я так солил баранью ногу, ещё удивлялся, зачем так много соли по рецепту,но получилось идеально,соли в меру.

[@ЮрийСтепанов-в8ф]

Соль должна быть крупного помола

[@DanyloDudar]

Лучший мануал как сделать себе вкусную сыровялку! Без воды, без тупового юмора, прекрасная дикция, все поэтапно! Спасибо, думаю попробую сделать

[@hgft4654]

худший, посмотрите как это сделано на других каналах. Там делают подушку из соли, и засыпают солью плотно - а здесь что за обман? присыпала солью чуток и типа достаточно и в холк-на сутки. На словах одно, на видео другое. Тётя украла рецепт и тяпляп пересняла у себя.

[@Enigma_33]

Далеко не лучший

[@ИгорьЕгоров-щ7е8х]

Видео огонь, обязательно сделаю по ВАШЕМУ рецепту, процветания Вашему каналу и дай бог здоровья и счастья Вашей семье

[@ВікторіяПриймак-щ2ж]

Виглядає апетитно. Дякую за рецепт. Обов'язково попробую приготувати.

[@JonJonic]

Скажу чисто моё субъективное мнение, ну или что я бы добавил к рецепту. Перед засолкой я бы ещё мясо натер бы сахаром и небольшим количеством специй. После засолки вымачивал бы часа 4, а после ещё минут на 15 в яблочный уксус. В смесь приправ стоит добавить мускатный орех. Во время вяления лучше чём-нибудь накрыть, 2-3 слоя марли подойдёт. Ну и после сушки в пакет, стравить воздух и плотно закрыть, ну и на сутки в холодильник чтобы влага распределилась более равномерно. З.Ы. СПС за рецепт, я обычно делаю более крупные куски, ну и вялю в холодильнике 1.5-2 месяц. Как-нибудь попробую сделать.

[@IisusyHristy]

А как зранить?

[@НастяСандей]

Обожнюю такк м'ясо. Вона надзвичайно смачне! Рецепт дуже зацікавив, щось новеньке і не складне

[@ЗинаБаканова]

Какие там впечатления!... Я чуть язык не проглотила!.... Очень понравился ваш рецепт и конечно же лайк! Обязательно буду так делать! Ваш рецепт для меня просто находка, обожаю сыро- вяленое мясо! Всего вам самого доброго!

[@ВалентинаЗанеженкова]

Клас, я теж спробую зробити, дякую за рецепт

[@aleksandrkvitka4451]

Очень интересное решение! Я, как мясоед и мужчина, с удовольствием попробую ваше блюдо. Спасибо!

[@ЮрийЗахаров-п1ф]

Нет никакой разницы между удовольствием от собачьих боев и гастрономическим удовольствием от продуктов животного происхождения. Равно как и собачьи бои, эти продукты подразумевают чудовищные страдания. Ни в собачьих боях, ни в потреблении животных продуктов нет никакой необходимости.

[@aleksandrkvitka4451]

@@ЮрийЗахаров-п1ф Человек рождён хищником. Об этом даже говорят клыки и бинокулярное зрение. А вы наверно, смогли перенастроить свой организм только на растительную пищу - честь и хвала вам.

[@kharitonov_ttv]

@@ЮрийЗахаров-п1ф так какое мясо лучше ? Не понял ваш посыл

[@ТамараЖданова-г9и]

Очень классный рецепт. Спасибо за краткость, ясность и чудесный голос!!! 🌹

[@scanertecfrommosobl6565]

Тётенька что же вы делаете,аааа?? Я чуть слюной не подавился. Весь день не кушал а тут ваше видео. Ай яй яй😋😋😋😋😋😋👍Я мясоед со стажем. Классно получилось у Вас.

[@nacnopmucm]

любитель сушёных трупов? )))

[@MatrechkaSowetskaij]

Ну зачем сразу Тётенька... можно милая Хозяюшка)))

[@ЦифраТехно]

@@nacnopmucm ты зачем вообще зашёл сюда , иди кушай петрушку

[@syapa.]

@@nacnopmucm АХАХАХАХАХАХАХХАПХХППХПХ, Б*************Я УБИЛО😂😂😂😂

[@ЮрийЗахаров-п1ф]

Вегетарианская диета не так полезна, как веганская, в предотвращении заболеваний, вызванных избыточным потреблением, даже если употребляешь обезжиренное молоко и яйца с пониженным содержанием холестерина.

[@yakovminevich9621]

Дождался пока приготовил и попробовал. Получилось очень достойно. Соли на грани, хотя люблю соль. Я бы порекомендовал вымачивать 2 часа. Рекомендую для желающих. Лайк одназначно.

[@ИннаСамойлова-ю5д]

Дякую за рецепт. М'ясо супер!

[@ФедорЛопаев]

Лосятину так же сделал, очень вкусно. В бане с пивом просто божественно.

[@А.Ихалайнен]

А если не в бане уже не то? )

[@Real_Zheleziaka]

@@А.Ихалайнен А если не подсушенная - уже не идет?

[@А.Ихалайнен]

@@Real_Zheleziaka, нет.

[@natali0802]

я тоже лосятину делаю весит 2 дня боюсь как бы не протухла. внутки мягкая а снаружи жесткая получилась сколько дней подсушивать? может в холодильник довяливать кластть чтоб не испортилось?

[@RussianStrongOrk]

Попробовал ваш рецепт на курятине выдерживал на сушке неделю одну партию вторую две недели мне понравилось когда мясо сушится две недели, но это дело вкуса, теперь вялю свининку

[@ВалерияГудик]

Не знаю, повторю ли я, но слюнки от этого блюда просто текут🤗

[@Некрич-ф5п]

пожрать любишь?

[@Людмила-ф4х8х]

Отличный рецепт без заморочек!!Сейчас пойду сделаю!!

[@ЛюбовьЦой-ф9о]

Спасибо за хороший рецепт ,и отдельное спасибо без лишних слов и все понятно,!!!!

[@ЕленаСтепанова-к7щ]

Да уж! Довольно мало в нашем тырнете людей, умеющих излагать по теме без воды, чётко и ясно. Просто класс, сударыня! Пришла на ваше видео по рекомендации коллеги. Вас любят и рекомендуют. Рецепт буду делать, а потом напишу, что получилось. Надеюсь я не жопорукий слонотоп и у меня получится так же красиво и, главное, вкусно.

[@АндрейК-т9г]

Молодец. Короткий ролик. Четко коротко ясно. Ставлю ....класс !

[@annazizel9175]

Получилось очень красиво, и более того вкусно. Никогда не думала, что так можно сделать.

[@prostovkusnoathome]

Спасибо за рецепт! А я делаю также вяленую красную рыбку. Тоже хорошая закуска!

[@ОльгаБардина-ю5р]

Уже просолила говядину, думала какими бы специями её намазать, попался Ваш рецепт. Придётся теперь ещё свинину, как у Вас делать. Спасибо за вдохновение! 😋

[@Sajanskij]

Уже съели? Или ещё не?

[@Kavazar_]

@@Sajanskij чел, два года прошло....

[@dulatjanatuly4068]

​@@Kavazar_ уже 4-ый год пошел))))

[@здравый_смысл]

Летит времячко...

[@Фея-э1т]

Спасибо!) Подскажите, пожалуйста, а где сушить? При какой температуре? Благодарю

[@Boris_S]

Присоединяюсь к вопросу

[@ИгорьМаслаков-у4т]

На кухне.

[@Надежда-ч4д]

Спасибо за рецепт и всего вам доброго.

[@ОльгаГрозная-р8о]

Делала. Только кусочки больше. Соли в самый раз. Очень вкусно получилось.

[@sergooo1393]

Сейчас засолил, но у меня тоже кусочки побольше, переживаю, что может не просолится за сутки, или не высохнуть, как скажете, стоит ли побольше времени давать на просолку и сушку, как Вы делали?

[@ОльгаГрозная-р8о]

@@sergooo1393 у меня просолилось. Не было ни пересоленым, ни недосоленным. Вымачивала 1ч. Каждые пол часа меняла воду.

[@big9590]

согласен, как раз сейчас висит, вешаю часто куски толще и на пятый день великолепно, из за толстого мяса сухая корка не большая да и в холодильнике на следующий день становится мягче

[@big9590]

@@sergooo1393 сутки в самый раз, я засыпаю килограммом соли полностью, но кусок большой на 1,5 кг и 4 часа вымачиваю и даже жена( не любит соленого ) говорит вкусно))

[@ЕгорЖуков-г7п]

Попробовал сделать по вашему рецепту, все получилось, очень вкусно, теперь мои все просят делать это постоянно, сплсибо огромное вам за рецепт

[@ВзЛьвів]

До пива - супер! Тільки це не в'ялене м'ясо а сушене. Для в'ялення потрібно більше часу, температура 10-12 градусів, вологість та сквозняк. При в'яленні, якщо все зробити правильно, смак буде багатший і не буде твердої корочки.

[@АлександрХхХ-ы8е]

Ну впечатления хорошие. Тока мне ето честно на один раз. А больше сушыть уже заморочка.. Спасибо тебе

[@ЛюбовьБаранова-е7щ]

Люблю готовить и делать всякие разные варианты заготовок.. или вот такие варианты, как этот.. чтобы можно было как и горячем виде, так и в холодном кушать.. Спасибо за рецепт, всего самого доброго вам! 👍✍️💐

[@tastycooking6657]

Добрый вечер,Скажите, сколько оно хранится?

[@delta6524]

Хороший рецепт, делаю практически так же уже пару месяцев...смотрел на другом канале. Добавлю от себя: рецепт хорош только в осенне-зимне-весенний период, когда нету мух...и нитритку добавляю однозначно! А специи можно любые, которые вам больше нравятся !

[@Ирина-ю4м7ы]

Рецепт идеальный на мой взгляд!

[@irinafox.joy.2647]

Спасибо за рецепт. На вид красиво и аппетитно. Я готовила подобное мясо из куриной грудки и свиной вырезки, но кусочки делала крупнее. Добра Вам!

[@ДарьяАлексеева-д8ъ]

В конце второй мировой войны курица всё ещё относительно редко появлялась на столе. Она поступала главным образом от мелких независимых фермеров, либо же это были ненужные петушки, произведенные стаями несушек. В настоящее время в США каждую неделю убивают 102 миллиона бройлеров (так называют столовых кур), выращенных на высокоавтоматизированных фабриках, которые принадлежат крупным корпорациям, контролирующим производство. Восемь из них выращивают свыше 50% птиц, ежегодно убиваемых в США. П.Сингер "Освобождение животных"

[@monkeybamas]

Я нитриткой солю 27гр+2гр.сахара на 1кг мяса ваще зачёт(нитритка 0,6%если что),вкус другой получается. А☝️ тоже зачёт

[@ЕленаКамкова-щ5ь]

Спасибо за рецепт. Хочу спросить без пафоса. А нитритную соль разве не нужно положить и смешать еще с обычной. Куриное карпаччо можно и без нитритки,а вот другие вида мясо не много страшновато.. но это только мое мнение. Кто нибудь напишите можно нитритную соль положить

[@ЮлияБабак-х3ъ]

Спасибо за рецепт! Выглядет аппетитно! Обязательно попробую сделать!

[@НатальяВенжик-й4ъ]

Делала с куриной грудки и с оленины.. очень вкусно. А вот со свининой не пробовала. Сушила обычно на кухне.

[@Denison777]

Отличный рецепт 👍

[@КітБаюн-т3п]

Да. Шею свиную так готовил... Там прожилки жирочка и оно мраморное в разрезе... 4 куска было... Сейчас замариновал кусочки индюшиной грудки... Надеюсь получится.

[@ЛюдмилаАрсентьевна-м4м]

ПОЖАЛУЙСТА ПОДСКАЖИТЕ ГДЕ ЕГО СУШИТЬ ? При какой температуре ? Что бы было холодно, или при комнатной ?

[@ЗамираМырзаханова-м6ц]

Здравствуйте Людмила.мы готовим зимой.у нас на улице висит на сквозняке.в теплом помещении нельзя.

[@viktorleonov1653]

Никогда не пробовал свиное мясо в таком виде. Выглядит аппетитно. Теперь обязательно приготовлю и испробую.

[@rmalkov78]

Я объелся его, мне плохо стало, полкило съел сразу!) Очень вкусно!

[@Неблоггер-н1ъ]

Лайк поставил сразу, а спустя 4 дня пробую. СПАСИБО !!! Вкусно ! Плеснул в стакан красного вина. Балдею.

[@Неблоггер-н1ъ]

@@whatsgoingon2247 Отлично ! Это в сто раз лучше магазинской колбасы !!!

[@Неблоггер-н1ъ]

@@whatsgoingon2247 Отлично ! Это в сто раз лучше магазинской колбасы ! Вкуснее и дешевле. А главное знаешь ЧТО ешь !

[@Неблоггер-н1ъ]

@@whatsgoingon2247 Соль простая, Соль-Илецкая. Просодидось хорошо. Вымачивал 2 часа, 4 раза воду менял. Вялил на палочках от роллов на кухне.

[@Kar22432]

Всегда так делаю. Это самая лучшая закуска к пенному!🍺🤤

[@sivograkoffandrew5282]

Вкуснотища какая, под картоху в мундирке и пивко 😊🤤

[@ВалерийСинявский-г5й]

Все просто и очень вкусно !Спасибо!

[@ЛарисаЯкуба-ь1д]

Рецепт не сложный буду делать. Я из Крыма. Спасибо за рецепт ❤

[@МаксимПлужной-й5н]

На вид очень аппетитно! Спасибо за рецепт!!

[@ديو-ح1د]

Вяленое мясо это такое объедение ммм. Спасибо за рецепт обязательно попробую!

[@Irina-z3w]

Разве не надо полностью засыпать солью, чтоб просвета не было и подложку из соли делать?

[@alexdrumer5933]

@@nickamm В холодильнике не заведутся.

[@vladimirblohnin4399]

@@nickamm глупости вы говорите. соль пропитает и так. если боитесь добавьте нитритной соли из расчёта 10гр на 1кг мяса.

[@12675100]

@@vladimirblohnin4399 Но не более,10гр на 1кг мяса,а то будет как стой свадьбой,все уехали на кладбище.Все блюда халявным нитритом посолили.

[@Россияродинамоя-м6э]

@@12675100 смысли. Мне сказали на 1кг мяса - 30гр соли нитритной это много

[@максимпопов-м9в7ъ]

Спасибо за рецепт делал несколько раз, мясо получилось очень вкусным!

[@noyabrin]

будьте добры. ответьте. как можно солить всего сутки. а затем сушить в комнате? не пропадет? И еще без нитритной 0.6 процентной соли. как советуют на других роликах?

[@Амели-ъ9л]

Очень люблю баструму. Часто делаю по этом рецепту, очень вкусно🤤

[@И.Гр]

Только в бастурму нужно добавлять пажитник

[@PhotoMontazh]

Благодарствую за краткий но ёмкий рецепт. Получилось! Довольно прикольная штука!

[@Василиус-у1и]

Заверните подсушеное мясо в пищевую пленку (каждый кусочек по отдельности) и на сутки в холодильник. Корочка (закал) на мясе станет мягче

[@ДарьяАлексеева-д8ъ]

Во всеядном обществе веганов всегда спрашивают о причинах переходу на их «странную» диету. Это может раздражать или даже смущать, но подобное отношение даёт возможность рассказать людям о жестокостях, о которых они, возможно, не знают (я впервые узнал о существовании животноводческих фабрик от вегетарианца, который нашёл время объяснить мне, почему он не ел пищу, которую я считал нормальной). Если бойкот служит единственным способом остановить жестокость, значит, мы должны призвать как можно больше людей присоединиться к нему. Мы можем преуспеть в этом лишь при условии, что сами подаём пример. П.Сингер "Освобождение животных"

[@kharitonov_ttv]

@@ДарьяАлексеева-д8ъ прочитал и не чего не понял, что вы хотели этим сказать? какое мясо лучше брать ?

[@ГендерныйУзурпатор]

@@ДарьяАлексеева-д8ъ То есть, когда ты, живодер, режешь морковь, то считаешь, что это не жестоко? Двойные стандарты - в аду тебя будут тыкать вилами красные брокколи!

[@veramelnykovakharkov9284]

Спасибо за рецепт преогромнейшее! В очередной раз рассылаю ссылку на Ваше видео (простите, еще не разобралась, как величать автора канала) своим подружкам в Украину и тут, по Чехии! Но у меня чуток суховатое. Вторую пробу буду чуток потолще брусочки резать. Доложу о результате!

[@ренатаРуднева]

Я даже не знала что можно сделать валеное мясо в домашних условиях, спасибо вам за видео)🥰

[@Некрич-ф5п]

лоперамид купи.

[@грекарека-г2у]

@@Некрич-ф5п Сочувствую. Но лучше не заниматься самолечением и обратиться к специалисту.

[@aleksandrnikiforenko9579]

Обезательно попробую также. Цвет просто супер

[@grandvitalyamigo6002]

Вместо отдельных специй взял готовую смесь Кавказскую и тоже невероятно аппетитно получилось

[@ВладимирЧерненко-и8й]

Как по мне, то лучше использовать смесь своего производства.

[@Exclusivenews-e6b]

спасибо, рецепт понравился, очень красиво у вас получилось, нужно попробовать и мне)

[@grilldschigit]

Обязательно приготовлю на моем канале . хорошего вам дня и оставайтесь здоровыми. С уважением Владимир

[@СніжанаДеркач-и2ы]

Як довго можна зберігати ? Де саме можна зберігати ? Дякую, якщо відповісте )

[@eede1000]

Приготовили ! уже 5 раз делаю .. бомба !

[@monomi6190]

А где сушить то и нужна ли марля ?))

[@НадяШешуряк]

Цікава інформація 👍 треба спробувати

[@lekaallik4143]

После всего этого можно соль и щё раз использовать

[@yuganson852]

Спасибо за рецепт! А как от паразитов возможных обезопаситься? Может заморозить предварительно или соль нитритную добавить?

[@nicetv8943]

Лайк за рецепт и за кота который ходит кругами тоже)

[@ОляШостенко-ы6л]

Спасібо за рецепт .Дуже вкусно

[@Mi122v]

Все коротко и ясно👍 спасибо за рецепт!

[@МарияКузнецова-и1я]

Спасибо за видео очень все понятно.Бкду делать по вашему рецепту.КЛАСС!!!!

[@SoaringHighRU]

Очень здорово и не так сложно !! Спасибо !!! Но волнует один вопрос - не заведутся ли микробы в мясе ?

[@Соня-ь1к9р]

А ботулизм?

[@chebamir100]

Нитритная соль в помощь

[@АлинаНаумова-и5э]

Вау❤ роблю так з курячого філе 😊

[@СергийИоанович]

Любое мясо хоть скороспелое нужно делать с нитритной солью

[@галинакотрулева]

Спасибо за рецепт.Подскажите пожалуйста где вlь его сушили.

[@santarsbuilders7905]

Добрый день. Отличный рецепт обязательно попробую 👍

[@andrjeiantichmaer6349]

Спасибо большое за вашу работу подскажите пожалуйста говядина также вялится

[@innareut7598]

Вымачивала 3 часа - получилось солоноватое. Кто с пивом - будет ОК. Кто просто есть - слишком соленое, нужно вымачивать дольше. И сохло в моей кухне 4 дня, но не просохло еще - края Ок, но через пару сантиметров еще не готово. В общем рецепт хороший.

[@светланаковалева-ю9о]

А где сушить,в помещении?

[@nataliaf.2704]

Свиную вырезку торговлю так: На 0,5 кг: 1 ст/ л соли + 0,5 ст/л нитритной соли. 2 ст л сахара Лавров лист молотый Оставить на 3-4 дня, переворачивая, ( можно положить в пакет) Промыть от соли, приготовить обсыпку: Чеснок сухой, паприка сушенная, чёрный перец, хмели- сунели или другие травки- приправки какие понравятся и обвалять мясо в этом. Завернуть в марлю и подвесить вялить Вялить на кухне 3-5 дней. Потом можно держать в холодильнике в пакете, тогда не будет сохнуть оболочка. У нас не успевает сохнуть!

[@АртурСомов-б4п]

В 1939 году была опубликована крайне любопытная статья «Наличие вызывающих рак веществ в жареной пище». Исследователь описал, как смог вызвать РМЖ у мышей, капая им на головы экстрактом жареной конины‹‹51››. Сейчас эти «вызывающие рак вещества» известны как гетероциклические амины (ГЦА) и определены Национальным институтом рака как «химические вещества, образующиеся при высокой температуре приготовления мяса, включая говядину, свинину, рыбу и птицу»‹‹52››.

[@ТаисияТаисия-у2н]

Где сушилось мясо и при какой температуре?

[@ЕгорТуров-х8н]

А у меня вопрос, где лучше развешивать, и какова должна быть оптимальная температура?

[@scythemen269]

Пофиг, я зимой при -7 суши на балконе

[@berserkkxorna5225]

@@scythemen269 а соль простую или нитритную использовали?

[@berserkkxorna5225]

@@scythemen269 в рецепте не уточняется

[@РудовИван]

@@berserkkxorna5225 любую

[@Tihon_000]

Надо попробовать обязательно, спасибо, оказывается всё так просто,а главное не долго.