O vídeo MAIS COMPLETO PARA VC FAZER SEU PÃO DE FERMENTAÇÃO NATURAL, Sourdough! Fica comigo !!

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4 ай бұрын

Olá caros seguidores!!
Como prometido, o 🎁 de 1k aqui no meu canal, só para Vc que AMA O MUNDO DA FERMENTAÇÃO NATURAL COMO EU! E ainda não sabe fazer o seu pão com levain, tudo bem explicado, tiverem dúvidas estou aí......sem enrolação, sem querer te enganar ou fazer cursos.....eu te ensino aqui nesse vídeo!
Seguem o passo a passo até o final e curtam por favor, me dediquei p te entregar o melhor q eu sei.
Inscreva-se no canal e ajuda a compartilhar esse conteúdo COMPLETO p quem sonha em começar a fazer seu pão de fermentação natural, o famoso Sourdough, pão azedo em inglês.
Amo vcs, pq sem Deus e vcs estarem aqui vendo e participando , esse canal não existiria
Receita do pão sourdough
900g farinha , sendo 150g da integral
540ml de água (60%de hidratação)
20g azeite extra virgem
23g de sal
250g de levain bem ativo
Aqui e em todos meus vídeos mostro p vc cm faço os pães com as %. Porque qdo vc entende métodos e técnicas fica mais fácil vc conhecer sua farinha, como ela reage a água q vc põe, ou seja, qto sua farinha aguenta de hidratação. Mas se vc ainda não sabe, põe aos poucos a água e vai sentindo ela nas mãos mesmo, até não grudar mais.
Qq coisa estou aí a disposição!!!
Aqui uso a Orquídea mas sempre tô fazendo com a M65 da Motasa.
OBRIGADA DE 💚
Fiquem com Deus e até o próximo vídeo!
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Dani 🥰

Пікірлер: 18

@Viajante2500 8 күн бұрын

Muito obrigado pelo seu vídeo, me ajudou muito 👏🏻👏🏻👏🏻

@lucimara3479 17 күн бұрын

Gostaria de receitas com o descarte do levain. Parabéns pelo vídeo

@padariaartesanalmana 16 күн бұрын

@@lucimara3479 bem vinda ao meu canal, vou fazer mais receitas p vcs. Aguardem. Abc

@jonascelestino8266 Ай бұрын

Aí gostaria de saber se esse fermento natural cuando é pra fazer o pão eu tenho que provar pra o pão não ficar assido?

@padariaartesanalmana Ай бұрын

@@jonascelestino8266 oii, isso alguns padeiros experimentam o levain....mas ele p estar bem saudavel, ele cresce no tempo devido e boia qdo colocamos na agua. Qq dúvida estamos aí. 😉🥖

@paulamachado6087 10 күн бұрын

O levain precisa ficar na geladeira? Estou no preparo por 5 dias mas deixei dentro do armario e alimentando todos os dias !

@padariaartesanalmana 10 күн бұрын

Ola bem vinda ao meu canal. Na preparacao do seu levain do zero, vc alimenta e deixa fora da geladeira. Isso depende de cada ambiente leva de 5 a 7 dias para ficar bom para comecar a fazer suas receitas. Acompanhe ele todos os dias, fazendo marcação no seu pote p ver a evolução dele. Qq duvida é só deixar aqui nos comentários. Valeu e boa sorte.

@padariaartesanalmana 10 күн бұрын

E depoia manter SEMPRE NA GELADEIRA.Depois de pronto a morada dele sempre sera na geladeira.

@patriciacosta7191 2 ай бұрын

Boa Tarde! A alimentação do fermento quais foram as proporções, por gentileza?

@padariaartesanalmana 2 ай бұрын

Boa tarde, uso sempre 1 pra 2 pra 2, ou seja, 50g do levain da geladeira, 100g de água e 100g de farinha de trigo. Pq pra fazer pão, minha receita uso 100g, ai faço 2 e sobra 50g p próximo pão. Espero ter ajudado, qq coisa estou aí. Boa sorte 👍

@patriciacosta7191 2 ай бұрын

@@padariaartesanalmana obrigada pela atenção!

@evertonmachado1414 Ай бұрын

@@padariaartesanalmana a isca que você deixa já serviria para fazer pão no outro dia também ou ela acaba perdendo a força?

@padariaartesanalmana 9 күн бұрын

@@evertonmachado1414 ola bem vindo e se precisar usar essa isca sempre realimente antes e espere dobrar de tamanho p depois utilizar p fazer seus pães! Espero ter ajudado e qq dúvida estamos aí.