Pão Italiano com Fermentação Natural usando Farinha Comum Tipo 1

Pão com fermentação natural simples feito com farinha comum tipo 1 de supermercado. Simplificamos a receita para facilitar para quem está começando a fazer pães de fermentação natural em casa. Diferentes marcas de farinha de trigo possuem diferentes capacidades de hidratação, então se ainda não conhece bem sua farinha, faça alguns testes com hidratação variadas. Outra ponto é que a textura final do pão também difere de farinha para farinha. Como esse tipo de pão é basicamente farinha e água, a farinha afeta muito o resultado final.
Veja a lista de ingredientes e mais informações em: www.padeirodeapartamento.com.br/?p=256
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Veja aqui como fazer fermento natural:
kzbin.info/www/bejne/d3KkmI2wj66NeaM
kzbin.info/www/bejne/m3SocmB7r9dkrdk
Como assar pão sem panela:
kzbin.info/www/bejne/kH2Wgptue6p_b9U
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Algumas notas importantes:
- Temperatura local: 26 ~ 27C (tenho um termômetro desses de colocar em casa).
- A farinha usada foi a Renata Puríssima (saquinho de papel branco e azul).
- O papel usado é um papel específico para assar. Algumas marcas que conheço são: Dover e Wyda Assalight.
- O baneton usado tem as dimensões: 25cm (comprimento) x 14.5cm (largura) x 8cm (altura).
- Panela de ferro usada tem capacidade de 5 litros e dimensões: 26cm (diâmetro) x 11cm (altura).
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Obrigado por assistir :)

[@liawawrzyniak9748]

Quem esta fazendo a receita em 2024!! Bora amando o passo a passo, aprendendo exercer a paciência 😅😂

[@somartins8384]

Aqui em minha cidade tem uma padaria que só vende receitas feitas com fermento natural, comprei deste pão, é bem gostoso, mas é caro. Agora sei porque, é bastante artesanal e mais demorado. Vale a pena consumir, vou continuar comprando, mas não tenho tempo pra fazer. O vídeo me fez valorizar o pessoal da Pandoca.

[@lidiane8901]

Quanto custa?

[@ana.kessya_]

Quanto custou?

[@dedevieira9890]

Comprei um pao e o sabor é azedo bem acentuado. Sensaçao de colhada com alcool ,É assim mesmo?

[@dedevieira9890]

​@@lidiane8901 comprei 1 grande 25,00.

[@tonynascimento4837]

​@@dedevieira9890 sim

[@victorraposo1662]

Autolise: juntar os 400g de farinha + (275ml de água-3~4 colheres de sopa) 400g de farinha de trigo - 70% de hidratação 3-4 colheres de sopa de água pro sal Apois misturar, descansa por 30 min ambiente fechado com tampa ou pano. - fermentação: 80g do fermento natural e espalha com dobras por 3 a 5 minutos. Deixa descansar coberto em ambiente por 30 minutos; Juntar sal: Juntar 10g de sal mais 40ml de água, e então encorporar, descansa 30 minuto ambiente; 1a dobra: mão molhada, vira pra baixo e descanso tô anotando pra n esquecer

[@soudrii2534]

Obrigada 🎉

[@divaandrade4323]

Já é a terceira vez que faço esse pão fica maravilhoso, não consumo glúten, mais esse de fermentação natural não me dá nada posso comer a vontade 😊🙏gratidão pela receita

[@ricardoleme]

Nossa que lindeza! Nunca mais vou reclamar de pagar R$ 20 em um pão desses 😂

[@jeealbano]

Kkk não sei se você viu o processo de fazer o Fermento, mas se quer o Fermento pra hoje também é impossível, 1 pão que se demora 1 semana pra fazer rsrs

[@sarahbasto6520]

se voce conseguir fazer! (boa sorte)

[@sandramacedo5629]

20??! Aqui custa40

[@IranyldaAraujo]

​@@sandramacedo5629pago até 100, mas não faço nem com uma arma na cabeça

[@carlosreis1449]

Parabéns..por compartilhar.

[@denisemagnavita9087]

Que simplicidade, que harmonia, lindo pão. Parabéns pela generosidade e gratidão.

[@namaria29]

Só agradecer mesmo!!!!! Suas receitas são maravilhosas!!!! Gratidão por compartilhar 💖

[@marialuizacamposgomes5699]

Excelente informação.

[@ivandafro]

Que pão maravilhoso só de olhar .👏👏🙏🏽

[@sissivava]

Nossa! Isso requer muita prática. Vou fazer. Obrigada. Que delícia 😋

[@zeliafreitassantos494]

Adorei!!! Amo fazer pão 🥖❤️ Obrigada ☺️

[@veeaprende5801]

Muito bem explicado cada passo. Parabéns.

[@arielarosa3101]

Gratidão por compartilhar seu conhecimento 💛 Deus te abençoe!!!

[@escritorjosesandoval]

Deussss!!! Que maravilha!!!! Obrigada!

[@merymaciente3691]

Já fiz umas trinta vezes, sempre fica maravilhoso, os últimos 20 já com a panela e o baneton, facilita muito e fica ainda melhor. Virou minha especialidade! Muito obrigada por ensinar de forma tão clara e simples e parabéns pela sua arte! ❤

[@julianamirelybabosadasilva8426]

Como fazer sem esses equipamentos? Panela de ferro e outras coisas?

[@merymaciente3691]

@@julianamirelybabosadasilva8426 Tem um vídeo no mesmo canal que ensina a fazer sem os equipamentos. Só digitar no youtube Pão de fementação natural sem equipamentos que vai aparecer. Vc coloca uma forma no forno com água fervente e panos de prato dentro, na parte de baixo para gerar vapor, tem várias dicas. Eu fiz exatamente como explicado no vídeo e deu super certo!

[@sarahbasto6520]

eu ja estou na quadragesima, e nada 🤣

[@josianedzulinski1198]

Oi quantos pães vc faz e que tanto de fermento natural vc põe na tua receita obrigada.

[@merymaciente3691]

@@josianedzulinski1198 olá! Normalmente eu faço um ou dois por vez só. Coloco 80 grs. de fermento natural alimentado para 400 g de farinha, conforme está na receita do vídeo.

[@renanmacedo-deliverysucess8664]

Perfeito amei o vídeo. Parabéns

[@leonicesousa8046]

Obrigada por ensina, vou tentar fazer 😋 excelente explicação

[@rafaelakiedis]

Maravilhoso!

[@CristianePereiraaa]

Vídeo perfeito , muito bem explicado 👏🏼

[@gisleinevargas1577]

Muito bem explicado! Obrigada

[@cenildaflores5822]

Eu amei essa forma de fazer o pão, obrigada!!

[@cristofanequeiroz670]

Esse infográfico com as etapas e períodos é uma mão na roda! Muito obrigado!

[@taniaterribili4969]

Gratidão pela sua gentileza,de nós ensinar a fazer amo este pão agora vou fazer grata

[@franciscapereiracosta2567]

Estou assando um agora e está lindo e com aroma delicioso, segui o passo a passo direitinho

[@pablinacabrera439]

Obrigada muito bom seu explicao

[@jerusalima6278]

Isso é uma arte 👏👏👏👏👏

[@maraharderdeoliveira9037]

Obrigada, amei seu jeito de ensinar, parabéns!

[@pauloluy568]

Perfeito!

[@walacegomes4663]

Arrasou...explica super bem 😋🥰

[@simonezamproni4430]

Parabens pelo excelente video! Vc é extremamente didático e ensina em detalhes. Ja assisti muitos videos, mas esse seu jeito de ensinar é imbatível! Muito obrigada mesmo

[@Marianafilosofando]

Ótima explicação obrigada 🙏

[@cynthyalopes9164]

Eu tô chocada 🤯 eu simplesmente amei. Melhor vídeo ensinando esse tipo de pão 👏🏽

[@franciscogramado]

Excelente vídeo Muito obrigado

[@fernandalustosa7062]

Ficou lindo!

[@nataliamuniz4232]

Que coisa mais linda!

[@gabrieldasilva2757]

Que lindo pão, estou comendo com os olhos!

[@claudiacarvalho4359]

Maravilhoso obrigada

[@rafaelliba]

pao lindo, parabens pela explicacao, belo video

[@elisangelam.s9049]

Fiz essa receita e ficou muitooo bom, assei usando as dicas que deu para assar sem equipamentos .

[@franciscaantonio7959]

Você explica muito bem Gostei obrigada

[@Juracidacostslira8095]

Amei a sua explicação obrigada pelo canal

[@issiecassetti8259]

Estou completamante apaixonada nesse canal! Excelente!

[@Nillnew]

Vídeo Excelente, didática maravilhosa, irei fazer meu pão logo logo

[@neidepires8793]

Que lindo pão 😋

[@helveciaazolino121]

Show! Bastante didático e sem enrolação! Obrigada Padeiro de apartamento!😘

[@moisescostadosanjos8554]

Top de mais parabéns 👏👏👏👏

[@mariadosanjossilva1582]

Muito obrigada

[@taniaterribili3199]

Gratidão deve ter ficado delicioso amo pão italimo

[@alinebraga4534]

Amei a receita, não tenho experiência nenhuma com pão, mas deu super certo 🤩😋 uma delícia

[@cinthiabarbosa4781]

Melhor explicação q achei na internet.... parabéns ♥️

[@jucileneteixeira8579]

Parabéns pra vc. Por tornar tudo tão simples pela excelente didática. Ou seja, pelo seu laboratório descomplicado.

[@gertaniaxavier2322]

Muito bom, obrigada

[@jeannedepaivaesilva2162]

Parabéns 👏👏👏👏👏 agradeço vou fazer porque vc é demais prezado amigo que Deus abençoe sempre vc 🙏 e sua família

[@alessandragomes6443]

Vou tentar esse com certeza, amo suas receitas... já fiz o babka, pão de leite, focaccia, brioche e ficaram maravilhosos!!! Obrigada por compartilhar seu conhecimento!

[@ozelmacarlos538]

Gostei muito do seu pão e do fermento natural também brigdo😘

[@rozelypinheiro3099]

Amo seus videos, sao curtos, objetivos e muito esclarecedores ( maravilhosos e perfeitos), e voce é muito talentoso!!! Gratidao sempre!! 💖 from London

[@heloisamarocci9662]

Tooppp as infos da temperatura! Obrigadao mano

[@multiversomineiro]

Meus parabéns! Exelente dica receita extremamente bem explicada, obrigado vc tem minha inscrição e meu like de todo coração ❤️😊

[@bertoldoborn]

Que schow esse pão. Nota dez

[@claudenicesantos9386]

Eu fiz o fermento natural, e fiz o seu brioche semana passada, ficou ótimo, vou repetir a receita levando pra geladeira. Depois quero arriscar esse Pãozão lindo tb. Muito obg pelos ensinamentos 😊👍🏻👍🏻👍🏻♥️

[@aldoramosdeoliveira9851]

Obrigado pelas dicas!

[@CassiaHelenaCosta]

Gosto de fermentação longa. Excelente receita e eu tenho essa farinha aqui em casa. Gratidão 🙏

[@suelibarbosa7653]

Ricardo obrigada por compartilhar essa receita. Eu sei fazer o fermento natural e não sabia como fazer o pão, agora já sei. Gratidão mesmo estou muito feliz por essa aula! Deus te abençoe e proteja grandemente! 😘❤️

[@madalenamarqueslemes6588]

Lindo parabénss.

[@anamaia5265]

agora meu sonho é fazer esse pão mds tô ansiosa pra fazer

[@mariaaparecidadepaivafranc3760]

Sua aula é muito bem explicada. Adorei o gráfico esquemático do roteiro apresentado. Vou tentar acertar. Obrigada!

[@biancaflorenco2807]

Vídeo incrível!!!

[@claudiracardoso7513]

Que marrrravilha!!!!!! Uau, dá água na boca só de acompanhar o passo a passo de feitura desse pão dos deuses. Pena não poder comer alimentos com glúten.

[@pastelesartesanos7605]

Hola mi amigo que rico pan te quedo muy bien. Muchas gracias por compartir la receta eres una bellisima persona es un gran placer aprender con usted estas recetas tan buenas que haces. Like granito de harena fuerte abrazo saludos.

[@norivalvicente6093]

Top parabéns 👏👏👏👏👏👏👏👏

[@rutehelena5748]

Amei sua receita

[@anedeborasarto1434]

Achei seu vídeo hj, fiquei encantada com a qualidade de explicação, vc é fantástico, parabéns.

[@MeuCaminhodoBem]

Ameiii, nunca vi ninguém explicando de forma tão simples assim! Ansiosa para fazer meu fermento natural e meu pão. Obrigada

[@mariahelenagarcia6528]

Encontrei seu canal hoje mexendo no KZbin. Parabéns e muito obrigado por compartilhar sua receita. Vou fazer. Deus te abençoe

[@lucasa.duarte9103]

Parabéns pelo vídeo parece ser mais fácil e "simples" que muitos que já vi não que EU fã conseguir fazer tão facilmente

[@mariaisabelcalegarini4384]

Dos deuses!!!! 🙌🙌🙌👏👏👏

[@sirlenebrito4017]

Acabei de descobrir seu canal e estou encantada, ótimas receitas para casos como o meu, de quem está iniciando com a fermentação natural. No momento estou preparando o levain, quando concluir farei meu primeiro pão com sua receita. Obrigada por compartilhar o conhecimento.

[@marcello5183]

Espetáculo de pão admiro seu trabalho simples sem complicações

[@PadeirodeApartamento]

Obrigado, Marcello! Um abraço!

[@anaalicerodrigues137]

Estou ansiosa para fazer meu pãozinho 🥰

[@rosana4737]

Que delícia! Deu água na boca,,,, Gratidão pelo canal! Vou tentar fazer, e se não der certo,vou insistir...

[@andremauricioribeirodealen2768]

Mais um golaço do padeiro de apartamento!!!!👏👏👏👏🥖🥖🥖

[@elianenascimento1961]

Vídeo curto e extremamente explicativo, menos é mais! Parabéns!👍

[@luisvictor1669]

O que tem de simples tem de trabalhoso, mas é uma delícia!

[@guilhermerocha258]

Sensacional!

[@gabriellefidelis9974]

Isso sim é investir meu tempo na internet! Deus abençoe vc! 😍

[@neivaschavetockdasilva2955]

Gostei vou fazer essa delícia

[@gabymara4500]

Muito bom !

[@luizgodoy3077]

Finalmente, encontrei a receita do melhor pão tipo italiano com FERMENTAÇÃO NATURAL!!! Obrigado mestre, por compartilhar seus conhecimentos!

[@irissilva8766]

Isso é uma obra de arte 😍😍

[@AbOli-fk3ln]

Passou a vontade. Obrigado

[@markosrs]

Fantástico, Parabéns e muito obrigado por compartilhar esse conhecimento. #MaisUmSeguidor

[@misterph69]

Magnífico

[@Joaquinaka]

Melhor canal de pão! Vc tem que fazer o lançamento do seu curso

[@brunobezerrabr]

Obrigado 😋

[@neusagomesdealmeida5632]

Ficou 🔝🔝🔝👏👏👏❤

[@RenataSilva-bl8sg]

O melhor vídeo de pão rústico que assisti até hoje.

[@roseanealmeida710]

Lindo seu pão!!!

[@andrealinogomes1476]

Parabéns esse pão é uma obra de arte. Tentando aqui mas não tá fácil 😁

[@karolinnehff1]

Muito bom, irei testar!!