Обзор краскопульта для кондитера | Правила ненесения велюра на торт

Есть кондитерский инвентарь, который не так просто выбрать. Например, краскопульт для нанесения велюрового покрытия на торт. Давайте разберемся, какие характеристики инструмента подойдут и как правильно наносить велюр на торт!
Хотите стать настоящим кондитером? 🎂 Тогда приглашаем вас на бесплатный мастер-класс cutt.ly/4Oo5WBm Всем участникам приятный бонус - видео-рецепт!
В видео так же разобрали самые частые ошибки при нанесении велюра и поделились лайфхаком, который сэкономит вам деньги на ингредиентах.
Мы - кондитерская онлайн школа "Pauline School". Хотите больше рецептов, советов и идей декора? Тогда присоединяйтесь к нам в других соц.сетях👇🏻
Instagram / paulineschool
Наш блог ВКонтакте pauline_school3
Наш сайт paulineschool.ru/
До встречи на нашем канале - сделаем жизнь слаще вместе😋

[@paulineschool5528]

На что еще сделать обзор?

[@user-ht5ni4ky2n]

Можно на духовку?

[@annaostele8024]

Я с удовольствием послушаю про аэрографы 😊

[@NureKlen]

Аэрограф, что еще им возможно сделать? Или только равномерное окрашивание и с +доп.оборудованием велюр

[@user-ov7cp5rz8z]

На стационарные миксеры

[@user-pt3tx2yu9k]

Очень классный разбор, спасибо!!! И ничего страшного, что провела его не Полина, как пишут некоторые, у меня есть доверие этой школе, а Кристина - это ее часть

[@dilaramagerramova7099]

Спасибо, очень хорошее объяснение. Лучшего объяснения быть не может

[@ArmyWorms]

Боже, вы копия Полины в подаче материала, точь-в-точь 😄💯💯💯

[@user-hm7oc3ef9t]

Очень классное и невероятно подробное видео! Также огромное спасибо Кристине, что взялась быть ведущим в этом видео - очень понравилась непринужденная и живая подача!

[@annakatrenko7078]

Очень полезная информация, спасибо 😊

[@Idigova_m]

Обзор- просто и ясно ! когда не осталось вопросов по краскопульту 👍🏻

[@vibe.light.shop1]

Спасибо, полезно, хорошая подача!)

[@BeidaAlina]

Спасибо большое за обзор! Все очень здорово описано и доступно 🫶🏻

[@nastyanastya001]

Отличный обзор, спасибо ) купила краскопульт, буду завтра велюрить

[@litvinovairina838]

Спасибо за понятный обзор и разбор, Кристина!🌹

[@user-mr6fm1yj3j]

Спасибо большое! Очень полезная информация!

[@user-xz1wt7xv4d]

Большое спасибо за такое понятное и полезное видео 👍👏👏👏

[@victoriabrenner3292]

Спасибо огромное Кристине за подробный разбор велюра!!!👍👍👍Все четко, ясно!👍👍👍🌺🌺🌺

[@user-lv4hz4zc4c]

Спасибо! Кратко, лаконично!

[@elmiraziangirova1098]

Спасибо! Очень хорошая подача материала

[@user-fd6vm7cw9i]

Маладец очень ясно и понятно абисняеш ❤

[@user-rx3gg5us1k]

Очень интересно благодарю

[@lili_cakebaker]

Спасибо. Очень нужен разбор по аэрографам🙏

[@user-ov7cp5rz8z]

Спасибо, очень полезно!

[@user-wc9tq9po8v]

Пишу с акаунта мужа.Спасибо огромное за это видео❤Очень нужна была информация и я её получила,со всеми важными моментами и тонкостями в работе с велюром❤

[@user-du9lq4uh7p]

Спасибо за подробный разбор. К сожалению первый опыт с велюром у меня был печальный , велюр треснул, так как я не знала все тонкости . Теперь буду знать. Хотелось бы видео про свадебные трёхярусные торты , как их покрывать велюром .

[@Zvezda_Adlera_official]

Спасибо кондитеру за такую подробную информацию 😍❤️🍰🧑🏻‍🍳 очень приятно слушать

[@user-fb9of3wd5u]

Спасибо милая❤️

[@kirpichechen1849]

Спасибо большое

[@Minorsweet]

Спасибо за информацию, я -новичок и мне интересно знать все детали и ошибки

[@user-yd6ot3mc9l]

Благодарю!

[@elinaruchis]

Спасибо!

[@user-ty8oq9vy7q]

Спасибо

[@user-bj4vr2my7r]

Обожаю Кристину❤

[@enzocastelli]

super jolie bravo pauline enzo

[@user-ot6mq5se6t]

Спасибо за обзор! Он попался прям в нужный момент. Было бы здорово послушать про нанесение глянцевой глазури с помощью краскопульта!

[@ira2012habara]

Странный вопрос.. Краскопульт нужен как раз для бархатного покрытия, а глянцевая глазурь заливается сверху на замороженный в камень муссовый торт просто из мерного стакана.

[@user-wh1eq2bl3x]

@@ira2012habara бывают формы для муссового торта гладкие и отикаемые, которые легко покрыть. А бывают с детальными элементами, такие как вишни, бусины и тп, как у Динары Касько. И такие формы не покроешь, просто облив их глазурью

[@lyaz_zhan]

я ждала Полину)

[@user-kg2xe9nq3t]

Спасибо за такой подробный МК это да же не обзор, а целое руководство! Я давно мечтаю о краскопульте, но поскольку я только начинаю свой путь кондитера, Wagner w100 для меня дороговат! В тут прелесть зубр 350 оказывается очень бюджетный и ничем не хуже!!! Отлично🤩

[@Lu-Lu777]

Вагнер ещё и шумит сильнее, издаёт такие звуки, что если работать ночью , то все соседи сбегутся. Я купила его, а потом поменяла на более бюджетный, но тихий, минусов не заметила никаких . Единственное, емкость сделана не из пищевого пластика и я во внутрь вкладываю одноразовый кондитерский мешок. Трюк с одноразовым стаканчиком у меня пока не получается, всеравно смесь разливается по стенкам при наклоне. Хочу найти просто стеклянные банки с закруткой с таким диаметром горлышка

[@svetlanashmelkin4487]

Такая приятная девушка.

[@user-ko9jy8yu3b]

Добрый вечер скажите пожалуйста на белковый крем ляжет ли шоко вилюр

[@user-yi5ek1vc5h]

Купила такой зубр на вайлдберис со скидкой ) жду когда пригодится )) спасибо за разбор

[@user-kg2xe9nq3t]

Я там же заказала и то же со скидкой, приехал вчера не рабочий 😭

[@annaostele8024]

Хотела уточнить. Стала смотреть краскопульты wagner (в Риге зубра нет) и в спецификации указано, что в обоих моделях, которые вы советуете мощность 280w, а вы советуете брать минимум 350. Вот не очень понимаю, в итоге эти модели можно брать или посмотреть помощнее? Заранее спасибо!

[@NataGuhi]

Здравствуйте 🌹 Скажите пожалуйста деревянная подложка подойдёт?

[@elizadudnik]

🔥🔥🔥🔥🔥

[@vardtorosyan9063]

❤❤❤

[@user-uu4qf5mz7k]

Красители какой фирмы лучше использовать для велюра?

[@user-hb7um4vu4v]

Добрый день, подскажите пожалуйста а можно ли краскопультом кондуринить торт?

[@user-vp1wt6cj3g]

Если наносить велюр на крем-чиз, то есть большая вероятность ,что пойдут трещины по велюру, так как при комнатной температуре или тёплой погоде,крем-чиз становится мягким, а велюр плотный из-за какао-масла. Все кондитеры рекомендуют наносить велюр на ганаш.

[@user-mm8ch2pd8d]

Что определяет вязкость?

[@katydizendorf5002]

Очень классный разбор. Спасибо. Но есть вопрос, если все же получится что на несли велюр не удачно, просто все покрытие сгладить отправить в холодильник и опять нанести?

[@user-mg2wj8on9g]

❤

[@user-bh7mx5tj2c]

подскажите пожалуйста какой лучше зубр 350 или 500?

[@user-lu7gb7fb2v]

Zdravstvuyte. Kraskopult 200vat podoydet?

[@cake___home]

А какая минимальная мощьность?

[@aztecasul]

I need this translated in English please

[@jungblut4951]

😍😍😍💯💯👌

[@ira2012habara]

У меня тоже такой, Зубр 350, брала в обычном строительном. Единственно, что до сих пор не понимаю смысла в колесике на ручке) Но это не парит особо, оставляю на середине

[@user-id8ib4qe4x]

Колёсико для регулирования подачи велюра

[@Yana_Orlova]

Здравствуйте, скажите почему иногда краскопульт тупит и не распыляет

[@zaritagasanova2505]

Здравствуйте вы обучаете онлайн

[@by.ramella]

Здравствуйте. На торте будет много сердечки шоколадные,и буквы. можно ли покрывать велюром?

[@tik-tok.2015]

Спасибо большое.А можно будет просто добавить в него пищевую краску со спиртом чтоб покрасить торт?

[@ira2012habara]

В краскопульт - нет, об этом же говорилось. Спирт с краской только в аэрограф можно заливать.

[@user-ej6zv6dt3i]

Отличный МК! Все понятно и много нюансов. Один вопрос остался- если остался велюр,его можно использовать второй раз и как довести до рабочей температуры,если у шоколада и какао-масла разные температуры плавления?

[@marinebarseghyan6805]

👍👍👐👏👏

[@user-rl7yn3bs9h]

У меня краскопульт DEKO один раз распылял идеально, а следующие разы у меня не получалось распылять не знаю в чем дело ???

[@user-yy4nd1sk4x]

А сопло не маловато? Все советуют 2,5мм.Я для совета.Хочу купить.

[@user-kf4kp8gk8k]

Где взять такую коробку, нигде не могу найти 😢

[@user-px5yp2qf7t]

А как приготовить велюр?

[@user-yj1do1vt4i]

Я купила краскопульт хотела нанести на торт но вилюр начел трескаться неподскажети почему он начел трескаться

[@user-rb9fm5kt4q]

Что такое 60?и как это определить?

[@user-selN]

Подскажите, где найти такие морозилки, что бы запихать в них такие высокие торты?

[@user-fr9jn1kw9r]

В любом магазине,морозилки как шкаф ,где ящики полочки

[@user-uz8rq1jl7t]

Что делать если потерялась деталь от краскопульта, которая крутится. Внутренняя ближе к соплу есть, а внешняя потерялась.. на зубре вижу она цельная,, а у меня зенит там 2 детальки

[@lilisadnova6778]

Можно ли заменить шоколад на шоколадную глазурь ?

[@user-lj3so3nb7g]

Спокойно 😎

[@tanyakologrivko7513]

Здравствуйте! Зачем в велюр добавляют растительное масло?

[@nataliashumilina6536]

то более вязкий состав (больше 60 din) лучше, чем менее (50)? Иначе не сможет? Или как это понимать?

[@tatim2643]

Ещё лайфхак по экономии краски, можно за место стаканчика одеть одноразовый кондитерский мешок)

[@ira2012habara]

Я видела такой лайфхак, но у меня так не прокатывает, мешок засасывает, стаканчик лучше.

[@user-pt3tx2yu9k]

Подскажите пожалуста на какие крема его можно наносить, и какое-то примерное количество какао масла и шоколада нужно для торта, например диаметром 18 см?

[@oicheetoooo]

По поводу крема не могу подсказать (потому что на курсе полина говорит только на ганаш, а тут на крем чиз на масле наносят), а по поводу какао масла и шоколада - примерно по 50-60 граммов. Зависит от цвета, если какой-то темный и яркий, то побольше, чтоб проплешин не было заметно

[@user-nb8kn8di6p]

Подскажите, пожалуйста, у меня почему-то не проходить смесь. Взяла зубр 350, попробовала воду - распыляет. Налила смесь, делала 60 на 60. Было предположение, что плохо растворила шоколад, поэтому пропустила через среднее сито, но не помогло. Что ещё может быть?

[@olivkaoz8550]

Узнали причину? У меня такая же фигня. Такое ощущение, что масло гонит. Хотя первый раз пооучилось на ура. А сейчас через раз.

[@user-yi5ek1vc5h]

Как рассчитать количество жидкости для велюра ?)

[@Idigova_m]

Очень хороший вопрос. Подожду ответа автора.

[@ira2012habara]

На обычный килограммовый муссовый торт у меня хватает 100 г смеси(из 60 г белого шоколада +40 г какао-масла), на бисквитный лучше брать больше.

[@Idigova_m]

Скажите пожалуйста, рецепт крем чиза на масле под велюр где можно найти ? Пропорции

[@ira2012habara]

Для покрытия я делаю кремчиз на масле: 300-350 г творожного сыра, 150 г масла, 70-100 г сах.пудры. Отлично держит форму)

[@Idigova_m]

@@ira2012habara спасибо огромное

[@user-ee6xr6ib9b]

Не врубилась про вязкость! 60 Дин должна быть вязкость велюра и как ее определить?

[@oicheetoooo]

Я учусь в Pauline school на курсе по б. декору, и там Полина говорит, что наносить нужно ТОЛЬКО на ганаш, и наносить на крем-чиз не безопасно А вы на крем чиз нанóсите (хотя я у многих видела, что они тоже на крем чиз)

[@lyubovtsaba6322]

на крем чиз на масле можно наносить, а на сливках нет. Хотя я все равно предпочитаю ганаш, так спокойней)

[@cookingwithrimma]

Работа с изомальтоза,я не нашла это видио

[@STATYANOY]

А для покрытия мусса нужно полностью заморозить тортик?

[@user-lj3so3nb7g]

Да

[@elenau1940]

Юху, первый просмотр

[@user-fn9bo3by7r]

У КПЭ-350 диаметр сопла 1,8 , а не 2 с половиной, нет? 👀

[@QlausTrobipshe]

да, а еще на видео у краскопульта сопло сломано, из-за этого факел распыла во все стороны, включая руки и стол

[@user-wh1eq2bl3x]

Ваш велюр безмаслянный?

[@user-qp9ud9re2o]

Можно таким краскопультом нанести на БЗК водку и краска?

[@user-to3me2mc3n]

Знаете, нет у них 2,5 диаметра. Есть 2,6 !!!!!

[@user-zr8sl2rn1u]

А чего в бесплатном рецепте трех шоколад не выложили ингридиенты? Дизлайк вам и неуважуха.

[@persik-dv3nu]

Школа называется!!! Сколько людей здесь задали вопросов! Хотят научиться. И ни одного ответа с Вашей стороны, эй Вы Pauline School? Вам в смысле бесплатно не выгодно отвечать? Так какого хрена Вы выкладываете здесь Видeо??? Поэтому и не подписываюсь на Вас. Просто за людей обидно, вот и высказалась.

[@user-ye2dp5px7w]

можно ли велюрить краскопульт фирмы деко ?

[@olivkaoz8550]

У меня Деко. Все норм. Параметры такие же.

[@user-be9ic3ml3k]

​@@olivkaoz8550а мощность в 600 подойдёт? Подскажите плиз.

[@olivkaoz8550]

@@user-be9ic3ml3k здравствуйте. На моём написано 500w, 650ml/min. Так что думаю очень даже пойдет. Мой справляется на ура. Но я делаю больше аакаомасло и вместо шоколада глазурь. Ее беру на ВБ. Не хуже шоколада и корочка "хрустящая" получается как у эскимо.👍

[@user-nx2hb4ww3k]

​@@olivkaoz8550скажите пожалуйста у вас какая вязкость? У меня 30 написано