Велюр БЕЗ трещин! Секреты идеального покрытия.

[@sestry_cakes]

Наш сайт🔥, где можно приобрести видео рецепты самых популярных среди наших заказчиков тортов sestrycakes.com/ Вы получаете❗: 🌟 Видеоуроки, разделенные на этапы приготовления. Поэтому торт без проблем сможет сделать даже чайник 😀 🌟 Перерасчет рецепта, а также кремов для выравнивания на различные диаметры тортов (от 10 см до 28 см); 🌟 Разбор нюансов и трудностей, которые могут возникнуть; 🌟 Памятка с фото по каждому этапу приготовления; 🌟 Временные интервалы приготовления (за какой срок до сборки выпекать бисквит, сколько он должен отлежаться в холодильнике перед нарезкой, за какое время до сборки начинать делать ганаш и другие начинки, сколько торт должен отстояться в холодильнике перед сборкой и т.д.); 🌟 2 крема для финишного покрытия торта: -классический крем чиз -крем на основе темного шоколада / крем на основе молочного шоколада sestrycakes.com/

[@ИринаЗахарова-с4ъ]

СПАСИБО БОЛЬШОЕ !!!

[@Zhanna70]

Велюр всегда делаю какао/масло в два раза больше шоколада беру,тем-ра выше 50 градусов.Идеально получается,ни разу не подвёл.Спасибо,девочки🌸

[@СаодатЭминова-в4в]

Вы делаете какао масло в 2р больше шоколада?

[@Zhanna70]

@@СаодатЭминова-в4в Да,и тем-ра велюра50-55,очень мелкий получается

[@СаодатЭминова-в4в]

@@Zhanna70 спасибо

[@Zhanna70]

@@СаодатЭминова-в4в Пожалуйста🌷Расстояние не менее 30 см до торта

[@НатальяШуйцева-у2п]

Девчата, подскажите кто нибудь. Делала черный велюр на торт. Все получилось красиво, но велюр очень красил потом руки, когда начали резать торт.. может много красителя добавила?

[@Лариса-ф7э5ц]

Большое спасибо. Расказываете всё до мелочей. Прекрасный ролик,прекрасная работа

[@ЕленаАнтонова-о9щ]

Девочки-сестрички! Умнички! Спасибо, что делитесь своими знаниями. Очень приятный голосочек😊

[@Galina-s5u]

Спасибо большое! Всë доходчиво и подробно объяснили! Вам здоровья и удачи!!! 🙏🏻💐😘

[@ИринаВарнавская-с4р]

Девочки, спасибо вам огромное за ваши МК!!!

[@sestry_cakes]

Всегда пожалуйста 💕

[@Dixon528]

Очень своевременное видео урок 👍,Спасибо девочки . Я только учусь с помощью вашего урока надеюсь первое покрытие велюра у меня получиться

[@sestry_cakes]

Желаем вам удачи 😉💕

[@Наталья-т1к4б]

Как Вы вовремя всегда! Спасибо ❤

[@anisabazhenova4691]

Огромное вам спасибо за интересные сюжеты❤

[@sestry_cakes]

Рады что видео нравятся. Всегда пожалуйста😉💕.

[@ЛарисаКудина-ь6ф]

Умницы девочки.❤❤❤

[@ВиолеттаСолонович]

Спасибо большое, удивлена , я тоже такой шоколад использую, отличный в работе с велюром

[@СедаАйрапетян]

Девочки дорогие!!!! Добрый день, если не трудно подскажите пожалуйста, для торт бомбы, диаметр 16, сколько меня нада велюра. Очень надо, пожалуйста, первый раз делаю велюр, я очень многому от вас научилась. Очень вам блогодрно ❤❤❤❤❤

[@Анжелика164]

спасибо , девочки !!!!!

[@sestry_cakes]

Всегда пожалуйста😉

[@ninoberidze5465]

Спасибо за видео и много полезние советы

[@АлесяБелозерцева-щ6р]

Спасибо большое за подробное видео! Подскажите, пожалуйста, как растопить ранее использованный велюр? Сколько хранится состав при комнатной температуре в кондитерском мешке после использования?

[@sveza80sveza91]

Храниться очень долго, храню прям в кондитерском мешке, который использовала в краскопульт, в микроволновке подогреваю, все просто

[@рыба-ю2д]

Большое спасибо за подробное объяснение.

[@schwarznatalija3031]

Спасибо большое за информацию. Подскажите пожалуйста какой именно подходит краскопульт?

[@sestry_cakes]

Пожалуйста. В описании написана модель.

[@irinaroppel1099]

Большое спасибо за советы ,я новичок и велюром еще никогда не пользовалась, на какой крем нужно наносить велюр ?

[@альонамикулянич]

Ганаш

[@koroleva_____family]

Благодарю ❤

[@vkusno74]

Здравствуйте можно наносить вилюр на крем чиз на сливки

[@ИринаЧабанова-ш7х]

Можно ли использовать глазурь вместо шоколада?

[@sestry_cakes]

Мы ни разу не заменяли. Думаю, нельзя.

[@АннаТатаринова-ч1ш]

Если глазурь качественная, то можно. Только нужно немного подсолнечного масла добавить. Остальное как всегда). На личном опыте)

[@faxribanu6383]

Спасибо❤

[@t.k.5557]

Каким диаметром сопла, Вы, пользуетесь? Спасибо.

[@iulianesm]

Спасибо большое ❤Подскажите, пожалуйста, какао масло микрио можно использовать?

[@sestry_cakes]

Один раз тоже использовали микрио. Все получилось.

[@НатальяКухтина-з1л]

Сестренки, можно использовать вместо каллет какао масло микрио?

[@ВикторияТрофимова-ф5ъ]

Благодарю

[@sv-ty4gj]

Здравствуйте, а можно заменить какао масло на растительное масло?

[@НатальяЗаричная-л4в]

Здравствуйте, а как можно завелюрить торт без краскопульта? Если можео, то расскажите. Заранее спасибо

[@ТатьянаЛупачёва-с3м]

Можно ли использовать гелевые жирорастворимые красители для велюра или только сухие?

[@sestry_cakes]

Можно использовать и гелевые,.

[@verasonmaritan]

Здравствуйте, подскажите, сколько размораживать торт(велюрпокрытие) перед декорированием цветами?

[@sestry_cakes]

Около 20 мин

[@Amina-ll5xo]

Подскажите, как равномерно нанести блестки на велюр? Он должен быть из холодильника или можно сразу?

[@ЕкатеринаОгар]

У меня диоксид масло и творог выбеливает, белый шоколад не выбиливает. Спасибо за подсказку. Поменяю производителя.

[@Наталья-т1к4б]

Получается, что крем-чиз можно покрывать велюром? Спасибо большое за МК❤

[@sestry_cakes]

Да, можно. Только маленькие тортики и при соблюдении важных правил о которых мы говорили в видео👍☺️

[@Наталья-т1к4б]

@@sestry_cakes Спасибочки 🌹

[@Наталья-т1к4б]

@@sestry_cakes , а 2,5кг это маленький или не очень?😀

[@teranekhaligzadeh5815]

Здравствуйте, подскажите пож.,для торта Бомба на диаметр 18 см сколько нужно ингридиенты? Спасибо❤

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. 600 гр.

[@ЛарисаКарпова-к4у]

Здравствуйте. Подскажите, пожайлуста, что за палочка, на которую крепится вафельная бумага

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Это флористическая проволока.

[@cgncn4369]

Привет 🫶🏼 Я из Доминиканы и хочу испечь эти тортики. Не могли бы вы сказать мне, могу ли я использовать распылитель, который продается в хозяйственных магазинах? У меня нет доступа к этой марке, и я хочу знать, смогу ли я использовать другую машину с хорошими результатами и подходит ли она мне. Буду вам благодарен 🙏

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Да, конечно. Строительный распылитель подойдет😉

[@cgncn4369]

@@sestry_cakes muchas gracias 🫂❤️

[@ЖизньДомохозяйки-щ8д]

Добрый день! Подскажите,пожалуйста,как правильно покрывать велюром двухъярусные торты. Нужно по отдельности,а потом только собирать или велюр можно наносить сразу на собранный двухъярусный тортик?

[@sestry_cakes]

Добрый день! Советуем сразу собрать и выровнять торт. А после того как он хорошо охладится нанести велюр.

[@ЖизньДомохозяйки-щ8д]

@@sestry_cakes спасибо огромное!!!

[@natasha6261]

Добрый вечер.Подскажите можно покрыть торт велюром обтянутый мастикой ?

[@sestry_cakes]

Добрый день. Можно, но какой смысл?) Только перерасход мастики. У вас под мастикой все равно должен быть ганаш. Зачет тогда она, если можно сразу на ганаш нанести велюр.

[@СветланаБородина-м8ч]

Девочки, добрый день. Можно задать вопрос? Как крепить сахарную картинку на велюр?

[@sestry_cakes]

Добрый день. Как раз в данном видео крепили kzbin.info/www/bejne/e5qofGmQfrClebc Это можно сделать на растопленный велюр, шоколадную глазурь или шоколад.

[@СветланаБородина-м8ч]

@@sestry_cakes спасибо большое за ответ

[@СветланаБекларян]

Скажите какие блёстки у вас сверху на велюре посыпанны и где вы их приобретали?

[@sestry_cakes]

Мерцающий кандурин от sweet desersmm. Приобретали в инстаграм. Профиль написала.

[@malikatimerbaeva9332]

Подскажите, пожалуйста, какой краскопульи брали, фирма?

[@sestry_cakes]

Patriot SG 450

[@СветланаВолкогонова-с9б]

Спасибо девчата🎉

[@natalia.s.8219]

Скажите пожалуйста, можно шоколад заменить глазурью?

[@sestry_cakes]

Мы не заменяем, но знаю что частично заменяют мастера. Главное, чтобы глазурь была хорошего качества. А хорошая глазурь может быть по цене шоколада.

[@MyElena56]

Везде это какао масло, где его взять? Я в Италии не могу найти.

[@sestry_cakes]

В кондитерских магазинах продают. Как в Италии, к сожалению не знаю🤷‍♀️

[@АлёнаКруглова-т7в]

Чем заменить какао масло??

[@sestry_cakes]

К сожалению, ничем.

[@Millennium997]

Кокосовое

[@Diana.1994]

Здравствуйте. А можно шоколад заменить на глазурь?

[@sestry_cakes]

Здравствуйте. Нет.

[@НатальяДударенко-м3ц]

Скажите пожалуйста какая модель у вас краскопульта патриот? Представляете я тоже приобрела краскопульт патриот но он у меня не распыляет, думала неподходящий краскопульт взяла, но у вас всё прекрасно распыляет, значит буду ещё пробовать

[@sestry_cakes]

Наш краскопульт Patriot SG 450. Пользуемся уже несколько лет. Все ок.

[@НатальяДударенко-м3ц]

@@sestry_cakes спасибо большое

[@gdryjkx651]

​@@НатальяДударенко-м3цпопробуйте с водой, у меня тоже не распылял сначала. Что уже только не делала, оказалось нужно дважды нажать на кнопку 🤣со второго раза начинается подача массы

[@ЕленаМ-т4ъ]

Добрый день! Подскажите, пожалуйста, крем чиз на масле не даёт трещин ? А то информации везде много, и что под велюр тооолько ганаш. Спасибо

[@sestry_cakes]

Добрый день На маленькие стандартные тортики можно использовать крем чиз на масле. Трещин не дает, при соблюдении правил о которых говорили в видео.

[@НатальяДударенко-м3ц]

Девушки а какой размер сопла на вашем краскопульте?скажите пожалуйста!

[@sestry_cakes]

Уже и не помним так, давно покупали. Можете посмотреть характеристики модели.

[@НатальяДударенко-м3ц]

@@sestry_cakes спасибо!

[@ЛесяБілецька]

Дякую девочки

[@ЮлияБиканова-ч3х]

Дорогие Сёстры! Подскажите, пожалуйста, ссылку не в Ютубе. НЕ хочется уас терять. ВК или в телеграм вы есть?

[@sestry_cakes]

Создали страницу на рутуб rutube.ru/channel/38809726/ А также наш сайт, где есть все данные для связи sestrycakes.com/

[@ЮлияБиканова-ч3х]

@@sestry_cakes спасибо Вам большое

[@Vero-nika1989]

Если нет какао масло можно масло обычным?

[@sestry_cakes]

Нет, только какао масло подойдет.

[@teranekhaligzadeh5815]

Я хочу нанести велюр 3 раза После 1-го нанисения я должна мыть краскопульт или нинадо?

[@sestry_cakes]

Не нужно мыть. Главное, чтобы температура велюра между нанесениями сильно не опустилась и велюровая смесь в сопле не застыла.

[@ОксанаОлексенко-й9т]

❤❤

[@Azizadidi83]

Скажите пожалуйста за сколько купили Ваш краскопульт

[@sestry_cakes]

У не помним, цены сейчас другие. Пользуемся больше 2х лет.

[@Azizadidi83]

@@sestry_cakesспасибо,удачи Вам

[@tamara-ave]

А крем чиз на масле под велюр используют?

[@sestry_cakes]

Мы используем только для небольших тортиков.

[@tamara-ave]

@@sestry_cakes спасибо за ответ

[@ОлесяВасина-з4з]

Какая у вас рабочая температура велюра? А то, что велюр подчёркивает неровности, это да) Сама с этим столкнулась)

[@sestry_cakes]

около 28-29 градусов

[@ОлесяВасина-з4з]

@@sestry_cakes спасибо)

[@ЕленаКосарева-с4я]

А за место шоколада можно глазурь?

[@sestry_cakes]

Нет

[@НадеждаВосканян-л3э]

Скажите пожалуйста а почему у велюровый тортов края не ровные?

[@sestry_cakes]

Просто так нравится🙂 Можно сделать край ровным.

[@cvahiragazad8677]

А можно какао масло и шоколад коричневый взять если кто то хочет просто шоколадный торт

[@sestry_cakes]

можно

[@haogrh]

Можно ли на 3 яруса под велюр чиз на масле ?? Везти далеко ганаш трескается (((

[@sestry_cakes]

Под велюр для 3х ярусов лучше делать ганаш.

[@АннаТатаринова-ч1ш]

Попробуйте ганаш на белом шоколаде. У девочек на канале есть. Нормально жару переносит и расстояния. Проверено

[@ВаляРебрик]

Подскажите,покрыла ганаш,сделала как на видео но пошла трещина,в чем может быть причина

[@sestry_cakes]

В данном видео говорили о причинах трещин. Причин может быть много.

[@ВаляРебрик]

@@sestry_cakesначинка была стабильной,перемещала с столиком,в холодильнике простоял,в том то и дело что пыталась сделать все как нужно))

[@Sibiria12]

Спасибо, но странно, что вы плавите шоколад с какао-маслом вместе. У них разная Т плавления. И не процеживаете смесь... Сопло может забиться от мельчайших крупинок. Чтобы велюр был более пластичным и не давал трещин, добавьте в него немного растительного масла без запаха.

[@sestry_cakes]

Да, так и есть. У них разная температура. Но еще ни разу не оставалось крупинок. Мы же его пробиваем блендером. Спасибо за рекомендации)))

[@АннаНазарова-к6к]

Двухъярусный торт как в морозилку засунуть? 😢Нельзя с холодильника покрыть?

[@sestry_cakes]

У нас удобная морозилка, где можно снять полки и высокие тортики спокойно становятся. В вашем случае, установить минимальную температуру в холодильнике и покрывайте велюром поэтапно.

[@tamara-ave]

А Вы торт в холодильнике в коробке храните или нет?

[@sestry_cakes]

В коробку ставим только перед доставкой.

[@rimasilgaliene1525]

❤Thank you😊

[@lisanovna1594]

Слышала, в велюр добавляют масло растительное, чтоб не трескался. Вы не добавляете? Масло действительно помогает?

[@sestry_cakes]

Мы не добавляем. Помогает ли -не знаем.

[@lisanovna1594]

@@sestry_cakes , спасибо за ответ и за Ваши ролики!

[@простосахаракусочек]

Велюр с растительным маслом более пластичный, мне нравится делать велюр с добавлением растительного масла

[@ЛенаКобзарева-б3в]

Подскажите пожалуйста пропорции 😊

[@lisanovna1594]

@@ЛенаКобзарева-б3в , мне попадался рецепт - по 30г шоколада и какао-масла, 6г растительного.

[@СветланаКнязева-й4ф]

Подскажите пожалуйста каким диоксид титана вы пользуетесь?

[@ВалентинаШакова]

А, что, их много?

[@sestry_cakes]

molecular meal

[@sestry_cakes]

производителей диоксида огромное множество и растворяются они все по разному

[@СветланаКнязева-й4ф]

@@sestry_cakes спасибо большое

[@ЕленаНоскова-й6щ5с]

👍📌

[@Елена-г7ф7у]

Нет кондитерских краскопультов, всё они строительные)

[@sestry_cakes]

Многие производители позиционируют себя исключительно для кондитерских целей.

[@ИиНх]

🌺🌺🌺🌺🌺

[@Vero-nika1989]

Как я магу понят температуру шио приблизительно 28 г... я меня нету ета апарат

[@sestry_cakes]

Наносите на торт примерно комнатной температуры.

[@Vero-nika1989]

@@sestry_cakes спасибо большое

[@СветланаУтепова-ц5т]

Разве строительный краскапульт подходит для пищевого использования , он сделан не из пищевого пластика.

[@sestry_cakes]

Температура велюр не высокая, чтобы от нагрева пластик выделял какие-то вещества.

[@СветланаУтепова-ц5т]

@@sestry_cakes спасибо

[@ИринаКолотий-и9ь]

А других краскопкльтов и нет. Они только строительные, могут продаваться и в кондитерских магазинах, только дороже,чем в строительных

[@MyElena56]

Надо отдельно растапливать шоколад и какао масло 😅

[@sestry_cakes]

Почему надо? Да, какао масло будет дольше растапливаться с шоколадом, но все отлично расходится и вместе с шоколадом. Просто времени нужно немного больше.