Шоколадные КАПКЕЙКИ с карамелизированным бананом и крем-чизом

[@Алена-н2ш5р]

Анна, приготовила ваши капкейки, очень понравились! Спасибо вам за рецепт. Скажите пожалуйста на каком огне нужно растапливать сахар для карамели? я делала на маленьком, серединка сахара была еще не растоплена, когда по краям сахар уже начинал сильно темнеть и слегка пригорать.

[@anna_marinskaia]

Благодарю вас! Рада, что вам понравилось 😍 я делаю обычно на среднем огне. У вас сотейник с толстым дном? Если стенки сотейника - тоненькие, то происходит слишком быстрая теплопередача и сахар начинает гореть)

[@Алена-н2ш5р]

Спасибо! да, с толстым дном, видимо был очень маленький огонь?

[@anna_marinskaia]

@@Алена-н2ш5р чем интенсивнее нагреваете, тем он быстрее горит. Может быть у вас коморка на плите большого размера? Или на стенках кристалики сахара остались? Кристалики сахара можно аккуратно убрать смоченной в воде кисточкой. Также пока сахар растворяется в воде его можно помешивать. Как только он полностью растворился и образовался сироп, перемешивать уже нельзя! Дожидаемся янтарного цвета и добавляем остальные ингредиенты.

[@Алена-н2ш5р]

@@anna_marinskaia Ага! Вот я, воду то я не добавляла. Спасибо Анна, за ваш подробный ответ! Поняла все☺🌹Успехов вам! Будем ждать ваших новых рецептов🍰⚘

[@anna_marinskaia]

@@Алена-н2ш5р можно её и не добавлять, но мне больше нравится делать с водой. Попробуйте, должно получиться! Если что, то пишите! Благодарю вас ❤️

[@ЕленаПрекрасная-э5ш]

Не увидела ,когда добавляете сахар?Если в видео говорите сбиваем масло до бела.А сахар где?

[@anna_marinskaia]

Благодарю вас за ответ) сначала все сухие ингредиенты смешиваем в одной чаше - время на видео 1:18, затем взбиваем масло и добавляем в него частями сухие ингредиенты - время на видео 2:00

[@anna_marinskaia]

Т. Е. Сахар, муку, разрыхлитель и какао просеиваете и смешиваете в одной чаше

[@Алена-н2ш5р]

и еще не расслышала номера насадок, подскажите.

[@anna_marinskaia]

1 B "закрытая звезда")

[@Алена-н2ш5р]

@@anna_marinskaia спасибо Анна😀🤎