2 жыл бұрын
2 жыл бұрын
3 жыл бұрын
3 жыл бұрын
Пікірлер
@ЛюдмилаБородулина-и1к Күн бұрын
Ну почему же вы никто не пишите вес торта !?😢😢😢 ,Очень важен выход готового изделия....
@anna_marinskaia Күн бұрын
@@ЛюдмилаБородулина-и1к если вы откроете технологическую карту по ссылку на Гугл диске, то там есть вес готового изделия 1 кг. И все написано до мельчайших подробностей так, что вы можете распечатать и ей пользоваться
@ЛюдмилаБородулина-и1к 23 сағат бұрын
Спасибо огромное!! К 14.02 это особенно актуально 🎉❤
@МирославаСотникова 21 күн бұрын
Вы просто молодец!! Все очень просто и понятно!!! Спасибо большое! Удачи вам!
@anna_marinskaia 21 күн бұрын
@@МирославаСотникова благодарю вас)
@rimmaoleinik374 23 күн бұрын
Не знаю почему, но тесто получилось очень воденистое. Хотя делала все по рецепту. 😭 добавила муки. Надеюсь получаться пирожки 🙏🏻. Полный треш. Пирожки не получились 😭. Жаль потраченного времени. Тесто действительно мягное, но очень ломкое и липкое.
@anna_marinskaia 23 күн бұрын
@@rimmaoleinik374 Мука всегда имеет разную влажность, которая определяется окружающей средой , поэтому Так важно ориентироваться на собственные ощущения теста и вымешивать его постепенно. По правилам водная фаза всегда добавляется в муку частями, и ни в коем случае не наоборот, т.к. разная по влажности мука потребляет разное количество воды. Масло также вмешивается постепенно, чтобы сформировался коейковвинный каркас. Добавили кусочек, вымешали до упругости, затем снова. Готовое тесто определяется клейковинным окном (это когда вы растягиваете кусочек и оно тянется и там нет комочков). Если положить его сразу, то рискуете получить неоднородное жидкое тесто.
@rimmaoleinik374 23 күн бұрын
@@anna_marinskaia к сожалению тесто вообще не тянулось. Поднялось оно очень сильно, но когда нужно было тесто делить на части, то тесто было очень водянистым. Добавила муки на глаз и вымешивала тесто. Тесто снова поднялось после этого. Но было очень мягким и липким. Пришлось все смазать маслом. К сожалению не получились такие красивые пирожки как у вас на видео. Буду пробовать ещё.
@rimmaoleinik374 23 күн бұрын
Ещё такой вопрос по рецепту нужно 60 грамм сахара, но только 15 грамм используем. Куда остальной сахар идет?
@ЕленаИванова-ж1щ8ы 25 күн бұрын
А рецепт ???
@КотикТортик-н5щ Ай бұрын
Надеюсь получится. Люблю и морковь добавлять, и свеклу в выпечку. Получается очень вкусно и необычно. Не все угадывают составы выпечки😅. Печь- пеку,а вот украшения - боль моя😂
@anna_marinskaia Ай бұрын
@@КотикТортик-н5щ а какие десерты вы делаете из свеклы ?
@КотикТортик-н5щ 28 күн бұрын
@@anna_marinskaia ой, я ничего особо и не умею делать. Натираю свеклу и в тесто+ кэроб или какао. Иногда добавляю к этому грецкие орехи,изюм, чернослив. Чередую. Морковь с изюмом иногда, иногда с орехами добавляю в тесто.
@anna_marinskaia 27 күн бұрын
@ звучит интересно) спасибо)
@ОльгаЛиповцева-о8э Ай бұрын
Спасибо 🙏
@НатальяНечитайлова-с7п Ай бұрын
Подскажите пожалуйста, размер формы?
@ОксанаМиколаївна-т6я 2 ай бұрын
Подскажите, почему не работает краскопульт, когда меняеш цвет ? Благодарю.
@anna_marinskaia 2 ай бұрын
@@ОксанаМиколаївна-т6я возможно , вы его плохо прочистили или он сломался
@lieltalsky1550 2 ай бұрын
Очень красиво
@ИринаПутилина-и6ф 2 ай бұрын
Подскажите пожалуйста,что такое изомальт?
@ЛюдаКиселва 3 ай бұрын
Спасибо за подробный обзор. ❤❤❤
@rosabranca1096 3 ай бұрын
Ну й голосок.
@svetagor3130 3 ай бұрын
Спасибо за рецепт, смородиновые начинки очень вкусные😋😋но я лимонную прослойку заменила на начинку на молочном шоколаде, это просто космос🎊
@anna_marinskaia 3 ай бұрын
@@svetagor3130 благодарю вас! Попробую потом тоже. Интересное сочетание
@ЛилитГулинян-и9щ 3 ай бұрын
Супер спасибо
@ЛизаАлбакова-ы4ш 4 ай бұрын
Здравствуйте,а скажите пожалуйста размер формы? Спасибо и хорошего дня 🌷
@anna_marinskaia 4 ай бұрын
@@ЛизаАлбакова-ы4ш 16 см
@АнастасияБанникова-з8ш 4 ай бұрын
Здравствуйте! Очень красивый торт💜 Подскажите, пожалуйста, какой кандурин используете?
@anna_marinskaia 4 ай бұрын
@@АнастасияБанникова-з8ш здравствуйте, сейчас уже не вспомню. Покупала в кондитерском. Он в широкой баночке с черной крышкой
@ЖаннаЖанна-ж2я 4 ай бұрын
Спасибо большое за урок!Получилась прекрасная ваза!Подчерпнула для себя много полезной информации. Подписка)❤
@anna_marinskaia 4 ай бұрын
@@ЖаннаЖанна-ж2я благодарю вас 🙏
@ЛюдмилаКоновалова-ц7я 5 ай бұрын
Умничка, действительно поделилась секретами. Молодец.
@anna_marinskaia 5 ай бұрын
@@ЛюдмилаКоновалова-ц7я Рада быть полезной 🙏
@ЕлизаветаУшакова-р6м 5 ай бұрын
Подскажите, пожалуйста, сколько можно хранить в морозилке готовую часть торта - чизкейк? И можно ли в морозилке хранить?
@anna_marinskaia 5 ай бұрын
@@ЕлизаветаУшакова-р6м я бы хранила до 1 месяца. Точный срок хранения устанавливается только микробиологическим анализом. Обычно подобные заготовки хрнаятьсч до 1 месяца
@ЕлизаветаУшакова-р6м 5 ай бұрын
@@anna_marinskaia поняла, спасибобольшое за ответ и за интересный рецепт 💜
@anna_marinskaia 5 ай бұрын
@@ЕлизаветаУшакова-р6м всегда пожалуйста! Если будут вопросы, спрашивайте
@ДашаНегода-с6ч 5 ай бұрын
Можно заменить фисташковую муку на обычную?
@anna_marinskaia 5 ай бұрын
можно, может немного измениться вкус)
@чточто-ш7ф 6 ай бұрын
Спасибо большое за такой рецепт, очень понравился торт, получился с первого раза, только для пропитки использовала молоко без сахара тк очень сладко бы получилось
@anna_marinskaia 6 ай бұрын
Рада, что вам понравилось! Спасибо за отзыв!
@ЭляВезирова 6 ай бұрын
Добрый день. Не подскажите как так штрейзель у вас при запекании не растекается по форме? Сто раз дела при разных режимах и он растекается в блин ??
@anna_marinskaia 6 ай бұрын
@@ЭляВезирова может, быть у вас мука слабая или ее недостаточно? Попробуйте побольше муки или заменить на другой бренд
@ЭляВезирова 6 ай бұрын
@@anna_marinskaia Спасибо. Наверное её недостаточно..
@anna_marinskaia 6 ай бұрын
🌾 Мука - 250 грамм 🥄 Разрыхлитель - 1 ч.л. 🧂 Соль - щепотка 🥚 Желтки - 2 шт. 🍬 Сахар - 30 грамм 🧈 Масло - 90 грамм 🍏 Яблоки - 3 шт. 🍬 Сахар - 40 грамм 🍋 Лимонный сок 🥚 Яичные Белки - 2 шт. 🍬 Сахар - 40 грамм 🥛 Сливки 33% - 400 грамм 🌽 Крахмал - 30 грамм Выпекать при 180°C 40-50 минут.
@SamsungJ-ys7vi 6 ай бұрын
Первый раз слышу что бы на яйца говорили миланж.
@anna_marinskaia 6 ай бұрын
@@SamsungJ-ys7vi это специализированный термин, используется на пищевых предприятиях)
@ЮлияСолдатова-щ7к 6 ай бұрын
Спасибо милая девушка за четкую информацию!)) асе понятн,обез воды)))
@anna_marinskaia 6 ай бұрын
@@ЮлияСолдатова-щ7к 💖
@ТатьянаЛ-т6в 6 ай бұрын
Замечательный торт, замечательный рецепт! Оператор - больше практики, не нужно так часто делать приближение и удаление - не комфортно смотреть.
@user-vl2yr6hg5p 7 ай бұрын
Благодарю за рецепт! Подскажите пожалуйста можно коржи заранее сделать и как их хранить?
@Lisa_cake44 7 ай бұрын
Здравствуйте, а сколько суток можно хранить такое печенье для основы чизкейка? Заранее - спасибо😊
@applegreen6082 8 ай бұрын
Голос противный
@anna_marinskaia 8 ай бұрын
Спасибо за комплимент! Значит вы его точно запомните 😉
@АлесяАпанович-т7л 8 ай бұрын
Здравствуйте. У вас пропорции шоколад 40г, какао-масло 60г, это верно, пересмотрела много видео и там у всех наоборот.
@наталья-ш8г9х 8 ай бұрын
Яйца- 100 г? Это 2 яйца?
@anna_marinskaia 8 ай бұрын
Да, примерно 2 яйца с1 получается)
@наталья-ш8г9х 8 ай бұрын
Спасибо за рецепт,попробуем!
@anna_marinskaia 8 ай бұрын
🙏
@АннаМазурина-я4ь 8 ай бұрын
Здравствуйте, подскажите а для 4кг какую форму посоветуете?
@anna_marinskaia 8 ай бұрын
Нежное, пушистое, сбалансированное - подходит и для выпечки, и для жарки. Оно переносит заморозки. Я долго его искала, и вот он - мой неизменный рецепт! 🥟✨ 👩🍳 Ингредиенты: • Пшеничная мука в/с/ Wheat flour - 500 г (17.64 oz) • Сахар/Sugar- 60 г (2.12 oz) • Соль/ Salt - 10 г (0.35 oz) • Яйца/ Eggs - 100 г (3.53 oz) • Теплое молоко/Warm milk -200 г (7.05 oz) • Сухие дрожжи/Instant yeast -10 г (0.35 oz) • Масло сливочное/Butter - 60 г (2.1 oz) 1. В теплое молоко (35°C) добавить 15 г сахара и сухие дрожжи. 2. Просять муку в миску, добавить соль, яйца и постепенно влить теплую молочную смесь, замесить до развития клейковины. 3. Ввести мягкое сливочное масло частями, месить до развития клейковины. 4. Оставить тесто на брожение при комнатной температуре до увеличения в 2 раза, примерно 1,5 ч. 5. Разделить тесто на шарики (50-70 г) и оставить под пленкой на 30 минут. 6. Раскатать каждый шарик, добавить начинку, скрепить и выложить на лист пергамента. 7. Оставить пирожки на расстойке 20-30 мин. 8. Смешать желток (20 г) с молоком (10 г) и смазать каждый пирожок. 9. Выпекать при 180°C 15-20 минут. 10. Горячие пирожки смазать растопленным сливочным маслом -30 г. 11. Наслаждаться🔥
@ИринаПрокопович-н4ю 8 ай бұрын
👍👍👍🌹🌹🌹
@anna_marinskaia 8 ай бұрын
МЕДОВЫЕ КОРЖИ: - Мед - 128 г - Масло сливочное - 183 г - Сахар-песок - 220 г - Сода - 7 г - Яйцо куриное - 183 г - Мука пшеничная - 670 г (может потребоваться больше или меньше) - Разрыхлитель - 5 г 1. В сотейник с толстым дном и высокими стенками добавить мед, масло сливочное и сахар-песок. Поставить на медленный огонь. Уварить до объединения и растворения сахара, постоянно помешивая. 2. Добавить соду. Произойдет реакция кислот меда и соды. Масса начнет пениться. Убрать с огня, когда проявится карамельный оттенок смеси. Остудить до 40 С. 3. В остывшую массу постепенно ввести меланж, перемешивая лопаткой. 4. Муку объединить с разрыхлителем. Постепенно добавить мучную смесь. Тесто должно стать однородным, слегка липким. Завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник. 5. После стабилизации раскатать пласт, сделать проколы вилкой и выпечь коржи в течение 5-7 минут. *Температурные параметры подбираются индивидуально. Тесто можно хранить в морозилке до 1 месяца. КРЕМ СМЕТАННЫЙ: - Сметана 20-30 % - 200 г - Сахарная пудра - 125 г - Творожный сыр - 226 г - Сливки 33 % - 410 1. Творожный сыр взбить с сахарной пудрой до пышности на максимальной скорости. 2. Добавить сметану. Взбить непродолжительное время. 3. Добавить аккуратно взбитые до состояния талого мороженого взбитые сливки. Взбить пару секунд. 4. Переложить крем в кондитерский мешок. 5. Собрать торт в кольце. Поставить в холодильник под пресс минимум на 6 ч. 6. Готовый торт обсыпать крошкой.
@tanychkina 8 ай бұрын
А если не вмещается торт в морозилку тогда что 😢
@anna_marinskaia 8 ай бұрын
Можно попробовать достать полки
@anna_marinskaia 8 ай бұрын
Можно и в холодильник поставить , но будет дольше застывать и надо будет подогревать велюр
@ИринаСкляднева-е2к 8 ай бұрын
Где можно увидеть рецепт?
@ИринаСкляднева-е2к 8 ай бұрын
Где можно увидеть рецепт?
@anna_marinskaia 8 ай бұрын
В инфобоксе )
@Айлин-ю6б 9 ай бұрын
Очень вкусно спасибо за рецепт!
@НатальяДомнич-ь2и 9 ай бұрын
Для одного да,но для семьи.
@anna_marinskaia 9 ай бұрын
Если это еще и вкусно, то и одному можно быстро все съесть 😅
@valera6762 9 ай бұрын
А ничего что детали краскопульта не предназначены для пищевых продуктов?
@anna_marinskaia 9 ай бұрын
Скажите, пожалуйста, вы нашли краскопульт, предназначенный для пищевых продуктов?
@valera6762 9 ай бұрын
@@anna_marinskaia если не существует такого для пищевых продуктов, это не даёт вам право использовать этот. Зачем травить людей?
@anna_marinskaia 9 ай бұрын
@@valera6762 спасибо вам за комментарий. В вашем случае, вы имеете все права не заказывать торт с велюром. К тому же температура велюра не так высока, чтобы влиять на состояние пластиковых деталей
@anna_marinskaia 9 ай бұрын
@@valera6762 посмотрите фильм «черные воду». После него вы точно выбросите все свои сковородки и перестанете пить воду из пластика 🙈
@valera6762 9 ай бұрын
@@anna_marinskaia причём здесь фильм? Для себя вы можете готовить хоть на воде из лужи, а для людей не по санитарным нормам, не имеете право.
@АлеськаПолёвская 9 ай бұрын
Результь так так себе если честно.... колхозная сторона подложки и торт трапецией.... ну как бы явно говорит что был большой срок перерыва
@anna_marinskaia 9 ай бұрын
Верно подметили 💯 к сожалению, в обычных продуктов не продают красивые подложки и красители
@Ампасадор-у5в 9 ай бұрын
Красивый тортик, не надо придираться, никаких перерывов не наблюдается, если б о них не не было сказано, никто бы их и не обнаружил.🧐
@anna_marinskaia 8 ай бұрын
@@Ампасадор-у5вблагодарю вас ❤
@a_RMy 9 ай бұрын
Вы такая умничка😻
@anna_marinskaia 9 ай бұрын
😍
@Ампасадор-у5в 9 ай бұрын
Особенно важно было подчеркнуть, что для голубендерной вечеринки, чтоб им сладко было шпилиться, обмазав зопы клубникой, и голубобикой.🎉😂🎉
@Ктото-с3х4ф 9 ай бұрын
Что 💀
@kseniyahvostsova7450 9 ай бұрын
Ебобо что ли?
@maunyrook6646 9 ай бұрын
Гендерпати это тематическая вечеринка, чтобы сообщить компании близких людей о поле будущего ребенка. Можно было и погуглить, прежде чем писать
@Ампасадор-у5в 9 ай бұрын
@@maunyrook6646 у меня нет Гугла, а поле, это что, будет розовый, или голубой.?🙄🤔😁
@Ампасадор-у5в 9 ай бұрын
@@kseniyahvostsova7450 в наше время, так сами ебобо называют нормальных людей.
@НатальяДударенко-м3ц 9 ай бұрын
Красиво и душевно!!!!
@anna_marinskaia 9 ай бұрын
Благодарю 🙏
@Ампасадор-у5в 9 ай бұрын
Было бы для деток.
@ИринаЕркович-ж5н 9 ай бұрын
@@Ампасадор-у5вКаких деток? А торт для кого по вашему?
@Ампасадор-у5в 9 ай бұрын
@@ИринаЕркович-ж5н для кого, для гендерных деток ?..😮
@ИринаЕркович-ж5н 9 ай бұрын
@@Ампасадор-у5в Ты норм? На гендерных вечеринках и дети тоже бывают. Гендер пати - это праздник в честь объявления пола ребенка. В видео четко сказано, розовая начинка - значит девочка, вы чем слушали?
@ТатьянаМацаль 9 ай бұрын
Честно говоря, вызвала недоумение ёмкость, в которой сначала замешивали тесто, а потом взбивали крем. Даже смотреть было дискомфортно, не говоря уже о самом процессе. А так всё очень чётко, понятно, красиво.
@anna_marinskaia 9 ай бұрын
Согласна! Довольно сложно взбивать такую маленькую массу на 6 капеейков. Конечно, если масса больше и у вас хороший миксер, как китчен Эд, то масса получится пышной и объемной. Именно до такого состояния и нужно взбивать!
@anna_marinskaia 9 ай бұрын
Ингредиенты для ванильных капкейков с клубничной начинкой: Тесто: Мука пшеничная 🌾 - 110 г Кукурузный крахмал 🌽 - 27 г Разрыхлитель 🥄 - 6 г Масло сливочное 🧈 - 64 г Масло растительное 🛢 - 10 г Яйцо 🥚 - 53 г Сахар 🍚 - 85 г Молоко 🥛 - 110 г Клубничное конфи: Клубника 🍓 - 150 г Сахар 🍚 - 40 г Кукурузный крахмал 🌽 - 7 г Вода 💧 - 14 г Крем: Сыр творожный 🧀 - 200 г Сливки 🥛 - 40 г Сахарная пудра 🍚 - 30-40 г
@anna_marinskaia 9 ай бұрын
Ленивые роллы за 10 минут: Для риса: Круглозерновой рис 🍚 - 150 г Вода 💧 - 190 г Рисовый уксус 🥄 - 25 г Сахар 🍬 - 5 г Основная начинка: Сваренный рис 🍚 Авокадо 🥑 Огурец 🥒 Банка тунца 🐟 Нарезанные чипсы нори 🍣 - 2 л. Творожный сыр 🧀 - 60 г Кунжут 🌱
@СветланаСухаревская-г5ш 9 ай бұрын
Очень.очень замечательно!!!! И торт и украшение. Очень гениально!!!!
@anna_marinskaia 9 ай бұрын
Благодарю вас)