Окунь Горячего Копчения Рецепт Просто и Вкусно Как приготовить Окуня Горячего Копчения

[@AndreiOgo]

Чуть слюной не подавился, Спасибо огромное за приятное видео, я знаю этот рецепт, он старый но простой и самое главное вкусный и проверенный.

[@АлександрКорчков-к1и]

Красивый окунь лайк

[@reggyon22]

Коптилочка в порялке, да и шеф-повар тоже) класное видео, беру на вооружение)

[@olegshevchenko4839]

Поверьте, -это невероятно вкусно! ЕВГЕНИЮ спасибо!

[@ВладимирСоколов-х5э]

Красота всё классно можно поурчать.

[@паровозиктыртыртыр-з1с]

Супер!

[@ВидеоотчётыСаниБульбаша]

Привет Женёк!С праздничком тебя всего самого наилучшего!!!Даааа золотые окуньки то что нужно!!!👍👍👍👍

[@vladimirroor4163]

Я уже давно ждал этого момента и вот дождался. Супер окунь получается. И правильно ты сказал, надо за пивом съездить. Теперь начну тоже заготавливать рыбу для копчения. КЛАСС 🍻🍻🍻

[@АртёмДаншин-м7н]

Душевно)

[@Aleksey58Driver]

Захлебнулся слюной👍

[@gediminasmockevicius5994]

спасибо брат - Литва

[@НикитаДмитриев-ж6щ]

Слюной чуть не задавился🤤👍👍👍

[@МаксимСмола-в4я]

Молодец

[@4elentano777]

Мы пока на рыбалке, прям там в пакете засыпаем плотву,окуня солью пока до дома едем, часа 3 дороги,приезжаем промываем и в крптильню на 25-30 минут. И вобще бомба,всё солёноев меру и ивкусное) сутками не солим не вымачиваем)

[@sibirskiy_skif]

Тоже делал так но только в расоле !

[@Кладоискатель-ПОЛЕВИК]

Лайк!

[@ВладимирАвдеев-р4п]

Супер! Женя, побольше таких видео! 👍🏻

[@АртёмГлухов-ы6ц]

Евгений красавчик на конец то дождались класно. Дрвай еще про рыбалку и готовку

[@ВладимирЗайцев-й3е]

Евгений привет, вкуснятина...

[@and-nl8mq]

Всё еду в гости👍

[@ВиталийКатков-ь7я]

Женя, красава! Давно хотел посмотреть этот процесс.

[@СергейНосырев-ж1д]

Ну блин я тогда за 🍺🍺🏃‍♂️ Видос 👍🔥

[@ЮрійКомарівський]

Главное чтоб плавник стоял😀👍

[@sibirskiy_skif]

это самое главное

[@АндрейПершин-и6ш]

Отлично. Чуть слюнной не подавился.

[@Kanat.Zhakupov]

Здравствуйте! А какую решетку используете!? Точнее из какого металла!?

[@sibirskiy_skif]

привет, железная решётка от барбекю

[@Kanat.Zhakupov]

@@sibirskiy_skif спасибо большое!

[@maaget9287]

После отмучки не сушил получается?

[@АртёмОстроушко-ч6ц]

Жека, а зачем щепу мочишь?

[@НиколайОбухов-щ9э]

Класс, немного мелковатыйй....это плюс.... нет рыбы уже ни где....

[@sibirskiy_skif]

всю рыбу неводами арендатор озера выловил (((( что есть то и ловим!

[@sedjishow710]

ММММ как вкусно выыыыглядит)))0 можно и мне пару штучек?)

[@ЖастилекЖанабаев]

Здорово? А кишки не уберете что ли?

[@ЗолотаяРыбка-ы6ч]

А как ты полки сделал в коптилке?решетки

[@ГарриПоттер-л7ч]

Дай попробовать

[@nikolaifomkin7987]

Копчу дома все, от рыбы и сала кончая птицей и грушей дичкой. Всем натуропродуктопоглощающим привет✋

[@sibirskiy_skif]

надо тоже будет попробовать, спасибо)

[@qwerty19116]

копченый окунь под живое пивко просто космос

[@АлексейВладимирович-я8з]

Женя окунь хороший!!! Кстати не в курсе в какую цену окунь за один килограмм??? У нас в Якутии 190 руб за кило

[@ЕрмекСатов-м7з]

Салам брат как дела? 8:27 👍😉 каптилка

[@ГЛАЗФЕДОТА]

Где купить хапугу

[@ВладимирЕ-т7н]

А что за соль, у нас такой нет

[@МихаилМихайлов-м1н]

Соль называется " Посольская", хорошая крупная соль для посола.

[@robinsss9118]

Почему они с внутренностями, так надо коптить?

[@sibirskiy_skif]

Рыба вкуснее получается

[@garyr9823]

Ага, с полу переваренным содержанием желудка. Запах что надо!

[@IgorVakluchev]

Я вытаскиваю кишки

[@samodelkin_is_mogochino]

я 3-5 часов солю обычно.поротую и в каптилку

[@ЕвгенийМининков]

Теска!!! Я тебе посоветую рыбу в таком ведре не солить, так как зимой убедился в том что в нем живец дохнет быстрее чем в эмалированом.

[@sibirskiy_skif]

спасибо за совет, учту.

[@narutouzumaki1338]

Когда видео про уху 😏🤤😋?

[@АртурСомов-б4п]

Если у тебя не испорченный слабой и сладкой едой желудок, если ты поработал до усталости, то хлеб с водой тебе слаще покажется, чем богачу все его приправы, солома для постели - мягче всяких пружинных кроватей и кафтан рабочий - приятнее на теле всяких бархатных и меховых одежд.

[@МихаилМосковский-з6я]

Адрес давай 😅😅😅!!!

[@ДимаКонаковский]

Куда столько соли! Для горкопчения на твоё ведро с такой рыбой(размер) хватит 0,5кг соли на 6-8часов засолки ,чайник)и ничего отмачивать не надо,промыл и выкладывай)

[@анатолийказимиров]

Бляха все коптят, все спецы, все снимают и показывают ролики но ни кто не говорит про температуру в коптилке во время процесса копчения. Все показывают прекрасный продукт. А если коптилку опустить в мартеновскую печь - будет ох.....ная копчëнная рыба, если от коптилки что то останется через 20 минут!!!

[@ЕленаШиршова-д8е]

Я копчу примерно 80° С ,20 минут. И оставляю пока не остынет. По́том выкладываю на проветривание чтобы ушёл резкий запах и приятного аппетита.

[@НиколайОбухов-щ9э]

Как-то поймал пару мешков окуня, звоню брату, что делать?ответ брата соли...и суши...мой ответ мы столько вялки не сьедим...ответ брата... сьедим. Ну результат сожрали до лета оба мешка. Дети внуки племяники и ....друзья Вывод рыбы много не бывает

[@Палыч-в4ф]

соль ложили от души. аж страшно стало )))

[@Mishka37]

Блин, аж захотел рыбки)) но почему-то она у меня лопается, и крылышки тоже ((((

[@wtpsu]

Температура низкая, надо такую, чтобы металл начинал плавиться ;) Горячее копчение проводится при температуре не выше 95 градусов, да и то это верхний предел. Желательно не выскакивать за 80-85. А когда закрытый железный ящик плюхают на охрененный костер... Про замоченую щепу и сырой продукт, уложенный вплотную я тактично умолчу.

[@Mishka37]

@@wtpsu спасибо. Как такого-го огня нету, слабый почти угли, но все равно лопается почему-то, может крышка плотно сидит и температура

[@wtpsu]

@@Mishka37 чтобы щепа тлела, ее необходимо разогреть градусов до 300. При этом, такие коптилки являются фактически духовками. Поэтому, если внутри тлеет щепа, то температура внутри ящика намного выше 200 градусов. Точнее надо мерить термометром, конечно. Я пользовался туристической газовой плиткой, но удержать температуру внутри ниже 100 и чтобы щепа тлела - нереально. При температурах свыше 100 продукт активно теряет жидкость. А если температура выше 200, то эта жидкость быстро закипает и рвет продукт. В общем, за год меня железный ящик умучал. Я решил от него отказаться. Собрал термокамеру. Завтра буду пробовать горячее копчение рыбы и курицы.

[@НиколайОбухов-щ9э]

Воду нельзя

[@ДенисБабущак-в6ь]

А внутрощі діставати із окуня хіба не треба

[@sibirskiy_skif]

В цьому і є сомое смачне. А якщо потрошити то окунь буде сухою і не смачний!

[@рЭксВДВ]

ну тебе голод нестрашен вовремя этого вируса и безденежье не страшит, еды хватит на всех...

[@НиколайОбухов-щ9э]

Мелкую соль никогда не кладут

[@sibirskiy_skif]

спасибо, стараюсь!

[@valeripfetzer1709]

И что ты такого мелкого окуня то берёшь, там кушать не чего. Мелочь надо отпускать, у нас можно брать только не меньше 25 сантиметров.

[@НиколайОбухов-щ9э]

Щепы очень много

[@sibirskiy_skif]

люблю с дымком )))

[@ВладимирМаксимов-ъ7р]

Окуня чистить нужно. У него в желудке малёк съеденный разлагается. А вы из трупика соки выжимаете.